Kuih Seri Muka Pandan memanglah sedap dengan lemak santan dan lapisan atas berkrim dan rasa pandan yang enak. Tpi resipi ni ditambah gula merah dan sedikit kicap untuk memekatkan warna.

Resipi perkongsian dari Kak Ida ini boleh dicuba untuk minum petang atau masa sarapan pagi. Seri Muka yang terbaik lapisan atasnya lembut dan cair di mulut, sementara pulut dibawahnya padat dan kaya dengan rasa lemak santan.

SERI MUKA PANDAN GULA MERAH

BAHAN-BAHAN :

Bahan Lapisan Atas (loyang 12×12) :
2 cawan tepung gandum

• 1 1/4 cawan santan
• 3 cawan air
• 1 cawan air pandan
• 1 cawan gula merah
• 1/2 cawan gula puteh
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1sudu besar tepung beras
• Kicap pekat hitam secukupnya untuk gelapkan kueh
• Secubit garam

CARA MEMASAK :

1. Gaul semua bahan-,tapiskan kemudian curah atas pulut kukus sampai masak..

Bahan Lapisan Bawah:

• 3 cawan beras pulut
• 2 cawan santan
• Sedikit pewarna hijau
• Garam secukup rasa
• Sedikit jus pandan

CARA MEMASAK :
1. Pulut 3 cawan rendam dulu dlm 2 jam bersama pewarna hijau sikit kemudian tos kan pulut masukkan dlm loyang.
2. Kukus dlm loyang bersama santan ..air pandan sikit dan garam ,hingga masak.
3. Bila sudah masak pulut,tekat padat-padat padat2.
4. Kukus semula baru letak bahagian atas..

Kredit : Kak Ida
Via FB : 1001 Resepi Kuih Muih Tradisional Umie Saffiya

Apam yang dimasak gebu memang selalunya mencuit selera. Lagi-lagi kalau dimakan dengan kelapa parut. Lemak manis jadinya. Ini apam yang sangat basic. Nama pun kampung. Tapi kalau dah makan, memang teringat-ingat. Apam yang manis dimakan dengan kelapa parut masin, memang amat mengasyikkan.

APAM KAMPUNG

Ermmmm sedapnya

BAHAN-BAHAN
1/2 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
Sehelai daun pandan
1 1/2 cawan air
3 cawan tepung gandum
1/2 peket mauripan (mauripan + air setengah cawan kembangkan)
Kelapa parut putih + garam

CARA MEMBUAT
1. Masak gula merah, gula pasir, daun pandan bersama air 1 1/2 cawan tadi. Sejukkan.
2. Sediakan loyang, masukkan tepung, mauripan yg direndam tadi dan air gula yang disejukkan.
3. Kemudian bancuh rata. Perap 1 jam.
4. Panaskan pengukus sehingga air mendidih. Kukus adunan selama setengah jam. Siap.
5. Hidangkan dengan kelapa parut.

Resipi oleh Eita Emi dari Telegram KakiMakan Channel

Apam bakar resepi tradisi yang mudah untuk disediakan. Makan kosong tanpa tapai, ragi atau pisang pun sedap tapi kalau nak lebih flavor boleh juga tambah bahan-bahan seperti yang disebutkan tadi. Syahida Mohd Azmi berkongsi resepi turun-temurun keluarganya untuk sarapan pagi. Tak cukup satu kalau makan ramai-ramai!

Resepi Apam Bakar

BAHAN-BAHAN:

2 Cawan Tepung beras

1 Cawan Tepung gandum

Yis – 1 ½ sudu besar / nak guna setengah paket pun boleh (paket yang 11g)

Air suam – 1½ cawan

2 sudu besar gula

Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Campur semua bahan kecuali air.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit. Pastikan adunan tak terlalu cair tak terlalu pekat.
3. Perap selama 30 minit.
4. Goreng guna kuali ‘non stick’, api kecil dan tutup penutup dia macam dalam gambar.

Boleh dimakan bersama nyiur. (Kelapa parut tu gaul-gaul dengan sedikit garam)

Tips:

1. Nak bagi lebih lembut dan sedap, kena tambah pisang lecek 2,3 biji.
2. Lagi lama perap, lagi sedap.

Kredit: Syahida Mohd Azmi

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Mudah Sangat Nak Buat Sambal Ikan Pauh Muda, Guna 5 Bahan Je

Pisang Muda Masak Lemak Cili Api Tempoyak, Pekat Elok Kuahnya

Bawang Goreng Homemade Rangup, Hanya Guna Dua Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official