Bagi penggemar menu makanan laut, resipi Kerang Masak Cili ala Sheila Rusly perkongsian saudari Nur Kasih Fiezaimi Fiza ni tentunya anda perlu cuba. Mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Sesuai dimakan bersama nasi atau jika diratah begitu sahaja pun sudah cukup membuka selera. Jom cuba! Sekali cuba pasti puas hati ni. Sekali masak, bakal masak lagi berkali-kali.
CARA MASAK KERANG MASAK CILI ALA SIS SHEILA RUSLY
BAHAN-BAHAN:
- Kerang
- 2 batang serai – hiris halus panjang
- Sos tiram – beli online disini
- Sos cili – beli online disini
- Serbuk cukup rasa
- Lada benggala – jika suka
- Minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
- 2 biji bawang besar – beli online disini
- 4 ulas bawang putih – beli online disini
- 1 inci halia
- 2 tangkai cili merah
- 7-8 biji cili padi merah
CARA MEMASAK:
1.Didihkan air dan masukkan kerang yang telah dicuci. Masak dalam 3 minit ( jangan sampai kerang terbuka kulit).
2. Bila sudah cukup 3 minit, keluarkan kerang dan masukkan ke dalam bekas berisi ais.
3. Kopek kulit kerang dan tinggalkan sebelah sahaja.
4. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis hirisan serai hingga wangi.
5. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar. Tumis lagi hingga pecah minyak.
6. Seterusnya masukkan sos tiram, sos cili dan serbuk cukup rasa dengan secukupnya. Sebatikan.
7. Bila tumisan sudah pecah minyak, masukkan kerang. Kacau sebati supaya kerang bersalut dengan sambal.
8. Masukkan hirisan lada benggala. Masak hingga lembut.
9. Angkat dan Kerang Masak Cili sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nur Kasih Fiezaimi Fiza
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Masak Lemak Cili Api Udang Galah dan Lala, Dua-Dua Sedap!
Masak lemak cili api adalah sejenis lauk yang disukai bagi penggemar hidangan pedas. Lazimnya, masyarakat Negeri Sembilan. Lagi pedas, lagi menarik cita rasa.
Antara lauk yang sedap dijadikan masak lemak adalah udang galah dan lala. Jom kita lihat resipinya.
MASAK LEMAK CILI API UDANG GALAH
BAHAN-BAHAN
10 tangkai cili padi
2 biji bawang merah kecil
2 inci kunyit hidup
Garam secukup rasa
1 batang serai
Bunga kantan
2 cawan santan pekat
10 ekor udang galah
1 keping asam keping (jika suka)
CARA MEMBUAT
1. Dalam lesung batu, tumbuk cili padi, bawang merah kecil, kunyit hidup dan garam sehingga lumat. Setelah lumat, masukkan ke dalam periuk.
2. Ketuk serai menggunakan anak lesung. Masukkan dalam periuk.
3. Bunga kantan, dibelah empat. Masukkan ke dalam periuk.
4. Tuang santan ke dalam periuk. Kemudian hidupkan api. Masak sehingga mendidih.
5. Masukkan udang galah. Renehkan lagi sehingga udang galak masak sempurna.
6. Ada yang suka masukkan asam keping. Boleh masukkan jika suka rasanya sedikit masam.
Siap!
Selamat mencuba!
Sumber: Iedaa Jahaya
Terima kasih kerana berkongsi resipi dengan Rasa Share Resipi
MASAK LEMAK CILI API LALA
BAHAN-BAHAN
10 biji cili padi
2 ulas bawang merah kecil
2 inci kunyit hidup
Garam secukup rasa
1 keping asam keping
1 batang serai (ketuk)
1 cawan santan pekat
Bunga kantan (jika suka)
Sepiring lala
CARA MEMBUAT
1. Dalam lesung batu, tumbuk cili padi, bawang merah kecil, kunyit hidup dan garam sehingga lumat. Setelah lumat, masukkan ke dalam periuk.
2. Masukkan asam keping, serai dan santan. Hidupkan api.
3. Biarkan mendidih sedikit. Jika suka, boleh masukkan bunga kantan.
4. Masukkan lala. Biarkan mendidih sekali lagi. Tutup api.
Siap!
Sumber: Iedaa Jahaya
Terima kasih kerana berkongsi resipi dengan Rasa Share Resipi
Sotong Sumbat Ikan Mambung Masak Lemak Cili Api. Puas Makan Ni.
Tengah cari idea nak masak lauk sotonng. Nah ni dia sotong penuh berisi ikan mambung hancur dengan kuah pedas cukup berlemak.
SOTONG SUMBAT IKAN MAMBUNG MASAK LEMAK CILI API
BAHAN SOTONG SUMBAT:
- 6 ekor sotong
- 4 ekor ikan mambung yg direbus (ambil isinya)
- 2 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
BAHAN KUAH LEMAK:
- 3 batang serai-dititik
- 10 biji cili padi merah dan hijau-ditumbuk
- Kunyit hidup 1 inci-ditumbuk
- 1 keping asam keping
- 4 helai Daun kunyit
- 1 mangkuk pati santan
- Garam
- Gula
CARA MEMASAK:
1. Basuh sotong dan toskan.
2. Ikan mambung direbus selama 5 minit dan ambil isinya sahaja.
3. Tumbuk bersama bawang merah dan bawang putih
4. Isi ikan yang telah ditumbuk digaul bersama sedikit garam
5. Sumbat isi ikan kedalam sotong dan cucuk dengan pencungkil gigi supaya isinya tidak keluar.
6. Masak 10 minit sotoong dengan ambahkan sedikit air, serai dan bahan yang ditumbuk.
7. Masukkan gula dan garam secukup rasa, asam keping dan masukkan santan.
8. Kacau pada api perlahan. Akhir sekali masukkan daun kunyit yang diracik halus.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Boy Es Zu’echa
Sayur Kampung Juga Dapat Perhatian Masak Kangkung Goreng Belacan Rencah Sotong
http://www.rasa.my/step-by-step-ikan-kerisi-masak-pindang-simple-pedas-menyengat/
Sotong Sumbat Ikan Mabong Masak Lemak Cili Api, Sedap Teruk!
Salah satu lauk yang sedap menggunakan sotong adalah buat sotong masak lemak cili api. Tapi cuba buat kelainan dengan memasukkan isi ikan mabong ke dalam sotong tu. Lain macam, tapi sedap.
SOTONG SUMBAT IKAN MABONG MASAK LEMAK CILI API
BAHAN SOTONG SUMBAT:
- 6 ekor sotong
- 4 ekor ikan mabong (direbus dan ambil isinya)
- 2 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
BAHAN KUAH LEMAK:
- 3 batang serai (dititik)
- 10 biji cili padi merah dan hijau (ditumbuk)
- Kunyit hidup 1 inci (ditumbuk)
- 1 keping asam keping
- 4 helai daun kunyit
- 1 mangkuk pati santan
- Garam
- Gula
CARA MEMASAK:
1. Basuh sotong dan toskan.
2. Ikan mabong direbus selama 5 minit dan ambil isinya sahaja.
3. Tumbuk bersama bawang merah dan bawang putih
4. Isi ikan yang telah ditumbuk digaul bersama sedikit garam
5. Sumbat isi ikan ke dalam sotong dan cucuk dengan pecungkil gigi supaya isinya tidak keluar.
6. Masak 10 minit sotong dengan tambahkan sedikit air, serai dan bahan yang ditumbuk.
7. Masukkan gula dan garam secukup rasa, asam keping dan masukkan santan.
8. Kacau pada api perlahan. Akhir sekali masukkan daun kunyit yang diracik halus.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Boy Es Zu’echa
