
Bila tiba puasa dan menjelangnya hari raya, ramai yang mula membuat biskut raya. Walaupun tahun ini Syawal tidak dapat disambut di kampung halaman seperti kebiasaan, tetapi kemeriahannya masih boleh dirasai. Beraya di kota pun tak mengapa. Asalkan keluarga tercinta ada bersama. Di musim PKP ni juga membawa seribu kebaikan. Ini kerana ramai yang mula belajar buat biskut raya sendiri. Baguslah…Inilah masanya nak tunjuk kepakaran masing-masing. Bagi anda yang nak cuba buat Biskut Tat Teratai, resipi perkongsian saudari Nor Haslina Md Nor ni boleh dicuba. Nampak sedap kan? Jom cuba.
CARA MEMBUAT BISKUT TAT TERATAI
BAHAN-BAHAN:
- 140gm mentega – apa-apa jenama
- 100gm marjerin
- 60gm gula ising
- 1 biji kuning telur
- 1 sudu teh esen vanilla
- 330gm tepung red rose
- 50gm tepung jagung
- Jem nanas secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Ayak tepung red rose dan tepung jagung. Ketepikan.
2. Pukul mentega, marjerin dan gula ising hingga sebati.
3. Kemudian masukkan kuning telur dan esen vanilla. Pukul sebati sekali lagi.
4. Masukkan tepung. Uli hingga doh tidak melekat di tangan. Kalau terlalu lembik, boleh tambah tepung red rose sedikit demi sedikit.
5. Bulatkan doh, balut dengan plastik dan rehatkan dalam chiller selama 15-20 minit.
6. Keluarkan doh, canai setebal 3mm dan terap menggunakan acuan biskut jakarta 6 kelopak atau 5 kelopak.
7. Masukkan doh yang diterap ke dalam ‘paper cup’ dan susun atas dulang pembakar. Isikan jem nanas secukupnya.
8. Jika suka, boleh hias Tat Nanas mengikut kreativiti masing-masing.
9. Panaskan ketuhar terlebih dahulu. Bakar biskut pada suhu 170C selama 20 – 25 minit atau hingga masak. Guna api atas bawah. ( Masa dan suhu mungkin berbeza ikut ketuhar masing-masing)
10. Bila sudah masak, sejukkan sebelum disimpan dalam balang kedap udara.
INFO:
1. Satu adunan ini boleh dapat dalam 80 keping biskut. Bergantung pada ketebalan doh yang dicanai.
2. Tepung red rose bukan tepung gandum cap bunga ros ya. Tepung red rose adalah tepung khas untuk buat biskut.
3. tepung red rose ada dijual di kedai alatan bakeri. Ia sama dengan tepung biskut. Hasil bila menggunakan tepung ini adalah biskut akan jadi lebih rangup, sedap dan tahan lama.
4. Untuk membentuk jem nanas yang bulat begitu, sapukan sedikit marjerin di tangan dan bulatkan jem.
Kredit resipi & foto: Nor Haslina Md Nor
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kudapan Rangup Moon Cookies @ Biskut Bulan Yang Disalut Coklat

Tak lama lagi, kita akan menyambut Ramadan yang mulia. Sambil-sambil tu, bolehlah sekarang kumpul koleksi resipi biskut-biskut raya kan.
Resipi biskut bulan atau moon cookies ini sesuai untuk dijadikan hidangan kudapan ringan ataupun juadah raya. Boleh dimakan bila-bila masa saja.
Mudah je nak buat resipi yang dikongsi Iedaa Jahaya ni. Rasanya rangup, dan disalut dengan coklat cair dicampur dengan badam cincang.
MOON COOKIES @ BISKUT BULAN
BAHAN-BAHAN:
125g mentega – beli online di sini
100g gula kastor – beli online di sini
60ml minyak jagung – beli online di sini
1 biji telur
Esen vanilla
400gm tepung gandum serbaguna – beli online di sini
1 sudu kecil baking powder
1 sudu besar tepung jagung – beli online di sini
1 sudu besar serbuk koko
2 cawan coklat masakan (saya guna coklat beryl’s)
TONTON Ayam Masak Bali | Dapur Rasa Live
TONTON Sizzling Yee Mi | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Gaul mentega dan gula kastor guna spatula hingga betul-betul sebati.
2. Kemudian masukkan minyak jagung, telur dan esen vanilla. Kacau lagi hingga sebati.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Masukkan sedikit demi sedikit gandum, baking powder, tepung jagung dan serbuk koko yang sudah diayak secara berselang-seli.
4. Gaul sambil diuli sehingga menjadi doh dan tak melekat di tangan.
5. Selepas itu, canaikan doh tapi jangan nipis sangat dan jangan tebal sangat.
6. Boleh tekap dengan gelas bagi jadi bentuk bulan. Atur dalam loyang.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
7. Panaskan ketuhar. Kemudian, bakar dengan suhu 180C selama 15 minit.
8. Bila dah masak, sejukkan dahulu di atas tray. Kemudian, baru salut dengan coklat.
9. Untuk sediakan celupan coklat, 2 cawan coklat masakan beryls dicairkan dengan kaedah double boiler ataupun masuk dalam microwave pun boleh.
10. Kacau hingga berkilat. Tuang badam cincang yang telah dipanggang ke dalam coklat cair. Kacau dan celup biskut.
11. Simpan sekejap dalam chiller. Bila salutan coklat dah mengeras, keluarkan dan susun dalam bekas kedap udara.
Kredit resipi: Iedaa Jahaya
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Ada Syaratnya Nak Buat Acar Ikan Masin Talang Sedap & Tahan Lama
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
20 Resipi Biskut Raya Popular Yang Mudah, Sedap & Sesuai Buat Niaga

Tidak lama lagi, umat Islam akan mula menunaikan ibadah puasa. Maka bermulalah pesta biskut raya. Terdapat pelbagai jenis biskut raya ada dijual di pasaran namun yang dihasilkan sendiri tentunya lebih bermakna. Bagi anda yang tercari-cari idea untuk kuih raya, ini seleksi aneka resipi biskut raya mudah dan paling popular yang wajib ada tahun ni. Anda boleh dicuba. Nak buat niaga pun sesuai.
1. BISKUT SEMPERIT
BAHAN-BAHAN:
- 185gm gula
- 375gm mentega
- 60gm tepung kastad | diayak
- 60gm tepung jagung | diayak
- 375gm tepun gandum | diayak
- 1 sudu makan esen vanilla
- 1 biji kuning telur
- Ceri merah secukupnya | dipotong kecil
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega bersama gula hingga sebati.
- Kemudian masukkan kuning telur bersama esen vanilla. Teruskan memukul sehingga kembang.
- Masukkan kesemua tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Masukkan doh ke dalam acuan samprit dan terapkan diatas loyang pembakar yang telah disapu sedikit mentega. Hiaskan dengan ceri merah.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipaskan pada suhu 150°C selama 10 minit.
- Biarkan biskut sejuk seketika dan sedia untuk dinikmati.
2. BISKUT MAKMUR
BAHAN-BAHAN:
- 160gm mentega
- 100gm minyak sapi
- 1 biji telur
- 80gm gula halus
- 400gm tepung naik sendiri
- 200gm gula ising | ditabur
BAHAN INTI:
- 150gm kacang tanah | digoreng tanpa minyak & dikisar halus
- 60gm gula halus
- 30gm mentega
CARA MEMASAK:
- Untuk inti, campurkan kacang tanah bersama mentega dan gula halus. Gaul rata dan ketepikan.
- Campur mentega bersama minyak sapi dan gaul hingga sebati.
- Masukkan telur, tepung dan gula halus. Uli adunan tersebut sehingga rata.
- Ambil satu sudu teh adunan dan masukkan inti. Bentukkan menjadi bentuk bujur dan susun di atas dulang pembakar.
- Bakar dalam ketuhar pada suhu 170°C selama 20 minit atau sehingga masak.
- Angkat biskut dan salutkan dengan gula ising secukupnya.
3. BISKUT TELUR REBUS
BAHAN-BAHAN:
- 500gm mentega
- 350gm gula halus
- 250gm tepung gandum |diayak
- 250gm tepung jagung | diayak
- 125gm tepung kastad | diayak
- 1 biji kuning telur
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh esen vanilla
- Gula berwarna secukupnya | hiasan
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega bersama gula ising sehingga sebati. Masukkan esen vanilla dan kuning telur yang telah dilecek. Pukul hingga rata.
- Masukkan kesemua tepung sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh.
- Canai doh tadi dan terap menggunakan acuan yang digemari. Susun di dalam loyang yang telah disapu mentega.
- Sapukan telur di atas biskut dan susun hirisan badam dengan secukupnya.
- Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180°C selama 15-20 minit.
Info Chef: Pastikan disapukan sedikit kuning telur di atas kuih sebelum dibakar.
4. ALMOND LONDON
BAHAN-BAHAN:
- 250gm mentega | dibiarkan pada suhu bilik
- 450gm tepung gandum
- 2 sudu teh emplex
- 220gm gula ising
- 2 biji kuning telur
- 1 sudu teh esen vanilla
- 150gm badam | dibakar seketika di dalam ketuhar
BAHAN SALUTAN:
- 450gm coklat masakan
- 1/2 sudu makan lemak sayuran
- 3 sudu makan badam cincang | dibakar seketika
- Cawan kertas secukupnya
CARA MEMASAK:
- Ayak tepung gandum bersama emplex. Ketepikan seketika.
- Pukul mentega bersama gula ising sehingga sebati dan masukkan kuning telur bersama esen vanilla. Pukul lagi sehingga kembang.
- Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit. Kacau sebati.
- Ambil sedikit doh dan salutkan nipis pada sebiji badam. Ulang langkah sehingga habis adunan.
- Panaskan ketuhar pada suhu 170°C dan bakar biskut selama 20-25 minit.
- Untuk menyalut, panaskan coklat menggunakan tenik double boiler. Kemudian masukkan lemak sayuran, Kacau hingga sebati.
- Ambil biskut yang telah disejukkan tadi dan celupkan ke dalam coklat masakan. Kemudian masukkan ke dalam cawan kertas.
- Sudukan sedikit coklat ke dalam cawan kertas tadi dan taburkan badam cincang dengan secukupnya. Biarkan coklat mengeras dan bolehlah dinikmati.
Info Chef: Coklat hendaklah dipotong kecil sebelum dicairkan. Selain teknik double-boil, boleh juga dicairkan menggunakan ketuhar gelombang mikro.
5. TAT NANAS TERATAI
BAHAN-BAHAN:
- 120gm mentega
- 120gm minyak sapi
- 450gm tepung gandum
- 1 biji telur gred B
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk adunan diikuti mentega dan minyak sapi. Gaul hingga sebati menggunakan pemukul tangan.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul sehingga menjadi doh.
- Terapkan adunan dan bentukkan tat mengikut kesesuaian dan citarasa anda.
- Sudukan inti nanas ditengah-tengah biskut dengan secukupnya.
- Panaskan ketuhar pada suhu 170°C – 180°C dan bakar selama 20-25 minit atau sehingga masak.
Info chef: Biskut ini amat mudah disediakan kerana tidak memerlukan bahan yang banyak. Lebih enak dimakan bersama jem nenas kerana ia memberikan rasa manis pada tat selain mempunyai tekstur yang rapuh apabila dikunyah.
6. BATANG BURUK
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tepung gandum
- 150gm tepung beras
- 1/2 biji santan kelapa
- 100gm tepung kacang hijau
- 120gm gula ising
- 2 biji telur
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan santan sehingga mendidih. Tutup api dan sejukkan seketika.
- Campurkan tepung kacang hijau bersama gula ising. Ketepikan.
- Gaulkan tepung gandum dan tepung beras bersama santan yang telah dimasak. Masukkan telur dan uli hingga menjadi adunan yang sebati.
- Canai nipis adunan tadi dan potong mengikut saiz 2cm x 3cm. Gulung dan biarkan bahagian tengahnya berlubang.
- Potong kecil adunan yang digulung tadi dan goreng sehingga garing.
- Angkat dan toskan minyak. Isikan bahagian tengah tadi dengan campuan tepung kacang hijau dan gula ising. Ulang sehingga adunan habis.
- Sedia untuk dinikmati.
7. BISKUT AISKRIM
BAHAN-BAHAN:
- 130gm mentega
- 60gm gula ising
- 160gm tepung gandum
- 30gm tepung jagung
- 20gm tepung ubi
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 20gm serbuk badam
- Sedikit esen vanilla
- 1 biji kuning telur | untuk sapuan
- Sedikit coklat masakan | dicairkan
- Gula-gula manik | hiasan
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega bersama gula hingga kembang.
- Kemudian campurkan kesemua tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik dan juga serbuk badam. Gaul sehingga menjadi doh.
- Canai doh dan terap menggunakan acuan berbentuk aiskrim.
- Susun kepingan doh yang telah diterap tadi diatas loyang pembakar. Sapukan telur diatasnya dan bakar pada suhu 180°C selama 20 minit atau sehingga masak.
- Sejukkan biskut seketika dan kemudian celup hujung biskut ke dalam coklat yang telah dicairkan.
- Taburkan gula-gula manik berwarna dengan secukupnya. Sedia untuk dinikmati.
8. MAMA CAREY
BAHAN-BAHAN:
- 250gm mentega
- 125gm gula kastor
- 2 biji kuning telur
- 1 sudu teh esen vanilla
- 330gm tepung gandum | diayak
- 65gm tepung jagung | diayak
- 65gm susu tepung | diayak
BAHAN ISING:
- 1 biji putih telur
- 1 sudu makan tepung jagung
- 90gm gula ising
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega dan gula hingga sebati.
- Masukkan kuning telur bersama esen vanilla. Pukul lagi sehingga kembang.
- Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak lekat di tangan.
- Masukkan doh ke dalam plastik kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
- Keluarkan doh dan canaikan. Teraop doh menggunakan acuan pilihan anda.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 150°C selama 10 minit. Keluarkan dan biarkan sejuk,
- Untuk menghasilkan isingnya, pukul putih telur sehingga kembang.
- Kemudian masukkan gula ising dan tepung jagung. Pukul lagi menggunakan kelajuan maksimum sehingga adunan menjadi likat.
- Masukkan bancuhan ke dalam beg piping dan paipkan diatas biskut tadi. Hiaskan mengikut kreativiti anda.
- Masukkan kembali biskut ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 150°C selama 10 minit.
9. BISKUT CORNFLAKES
BAHAN-BAHAN:
- 125gm mentega
- 90gm gula kastor
- 1 biji telur
- 80gm kismis hitam
- 125gm tepung naik sendiri | diayak
- 375gm cornflakes | diramas kasar
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega bersama gula hingga rata.
- Masukkan telur dan pukul lagi hingga kembang.
- Dalam bekas berlainan, campurkan tepung dan kismis. Kemudian masukkan ke dalam adunan dan gaul rata.
- Dengan menggunakan sudu the, ceduk adunan menjadi ketulan kecildan salutkan dengan cornflakes yang telah diramas kasar. Letakkan diatas dulang pembakar.
- Panaskan ketuhar pada suhu 180°C dan bakar biskut selama 12-15 minit atau sehingga biskut menjadi kuning keemasan.
- Biarkan sejuk seketika dan bolehlah disimpan di dalam bekas kedap udara.
10. BISKUT MAZOLA
BAHAN-BAHAN:
- 185gm tepung gandum | diayak
- 60gm tepung gandum | diayak
- 140gm gula halus
- 125gm kacang tumbuk
- 1 sudu teh esen vanilla
- Minyak Mazola secukupnya
BAHAN HIASAN:
- Kacang tumbuk kasar secukupnya
- Kuning telur untuk sapuan
CARA MEMASAK:
- Campurkan kesemua bahan kecuali minyak. Gaul sehingga sebati.
- Kemudian masukkan minyak Mazola sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga menjadi dohyang boleh dikepal.
- Ambil doh yang siap diuli tadi dan bentukkan menjadi bentuk bulat.
- Letakkan doh diatas dulang pembakar dan sapukan kuning telur di bahagian atasnya. Taburkan juga kacang tumbuk dengan secukupnya.
- Bakar biskut tadi selama 20 minit pada suhu 180°C.
- Angkat dan sejukkan seketika sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.
Info chef: Untuk menyediakan kacang tumbuk, kacang tanah hendaklah digoreng tanpa minyak, dibuang kulit dan ditumbuk sehingga halus.
11. BISKUT SARANG SEMUT
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan mentega
- 1/2 cawan gula halus
- 2 biji kuning telur
- Sedikit esen vanilla
- 1 sudu kecil pewarna kuning
- 1 sudu besar susu tepung
- 2 sudu besar tepung kastard
- 1 cawan tepung jagung
- 2 1/4 cawan tepung naik sendiri (@ tepung gandum + 1 sk baking powder diayak)
CARA MEMASAK:
1. Pukul metega dan gula hingga kembang dan gula hancur.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Pukul sekejap kemudian matikan mixer.
3. Masukkan pewarna kuning, susu tepung dan tepung kastard. Kacau rata.
4. Masukkan tepung jagung dan tepung naik sendiri sedikit demi sedikit sambil uli hingga jadi doh yang cantik dan tidak melekat di tangan.
5.Doh boleh terus diparut atau balut dengan plastik dan simpan dalam peti ais selama 20 minit sebelum diparut.
6.Masukkan parutan doh tadi ke dalam cawan kertas dan hias dengan coklat urai berwarna.
7.Panaskan ketuhar dan bakar biskut selama 20 minit pada suhu 160C.
Kredit resipi & foto: Reen Khan Shariff
12. BISKUT NESTUM
BAHAN-BAHAN:
- 250gm mentega
- 100gm gula halus @ kastor
- 100gm tepung jagung
- 1 biji kuning telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1/2 sudu teh air sejuk dlm peti ais
- Tepung gandum cap ros secukupnya – bergantung pada kondisi doh
- 80gm nestum
- 1 biji telur ayam + sedikit pewarna kuning telur (untuk sapuan)
- Nestum untuk hiasan
CARA MEMASAK:
1. Pukul mentega, gula & air sejuk hingga sebati kemudian masukkan kuning telur dan esen vanilla. Pukul lagi hingga sebati @ nampak warna kuning keputihan.
2. Masukkan tepung jagung, nestum yang dah diramas sikit dan tepung rose. Tepung rose dimasukkan sedikit demi sedikit hingga doh yang boleh diuli dan tidak melekat di tangan.
3. Terap doh guna acuan kesukaan, sapu telur diatasnya dan tabur nestum.
4. Bakar dalam ketuhar pada suhu 160C selama 20-25 minit atau bergantung pada oven masing-masing.
NOTA: Panaskan oven dulu degan suhu 170 selama 20 minit kemudian semasa membakar turunkan suhu pada 160C.
Kredit resipi & foto: Hizar Harmiza Hashim
13. TAT NANAS KEJU
BAHAN KULIT:
- 150gm mentega tanpa garam
- 50gm marjerin
- 50gm gula aising
- 1/4 sudu teh garam
- 2 biji kuning telur
- 225gm tepung paling halus/superfine
- 35gm tepung jagung
- 25gm tepung susu
- 50gm keju cheddar-diparut halus
BAHAN UNTUK EGG WASH:(GAUL RATA)
- 2 biji kuning telur
- 1 sudu teh susu cair
BAHAN UNTUK TABUR:
- 50gm keju cheddar-disagat
BAHAN INTI NENAS:
- 450gm nanas – parut
- 125gm gula pasir
- 1/8 sudu teh garam
- 3 kuntum bunga cengkih
- 3cm kulit kayu manis
- 25gm keju cheddar-diparut
- 1 sudu teh jus lemon
CARA MEMASAK:
1. Inti: Masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkih dan kayu manis.
Masak lagi sambil dikacau hingga kering.Tambahkan keju parut dan jus lemon.Gaul rata.
Dinginkan.Bentuk bulat-bulat kecil.
2. Kulit: Pukul mentega, marjerin, gula aising selama 30 saat. Masukkan kuning telur. Pukul rata.
3. Tambahkan tepung paling halus, tepung jagung dan tepung susu sambil digaul rata.Tambahkan keju parut.Gaul rata.
4. Ambil adunan kulit sebesar hujung ibu jari. Bulatkan, leperkan. Letak inti nanas.Bulatkan kembali.
5. Letakkan di atas loyang yang sudah digris dengan marjerin atau alas dengan baking
paper.
6. Bakar tat pada suhu 150’C guna api bawah selama 25 minit sampai setengah masak.
7. Keluarkan tat dari oven. Biarkan suam. Oles dengan kuning telur dan tabur keju parut.
8. Bakar kembali tat pada suhu 150’C selama 20 minit sampai masak.
Kredit resipi & foto: Noraziah Yazid Nor Cookies
14. CORNFLAKES MADU
BAHAN-BAHAN:
- 1 ketul buttercup
- 1 cawan gula perang
- 500gm cornflakes
- 10 sudu makan madu
CARA MEMASAK:
1. Cairkan buttercup dengan gula perang dalam kuali.Bila dah cair, tutup api.
2. Masukkan madu. Kacau hingga rata.
3. Masukkan cornflakes. Gaul hingga rata dan bersalut. Jika nak tambah buah-buahan kering atau hirisan badam pun boelh. Pastikan badam dibakar terlebih dahulu.
4. Sudukan campuran cornflakes tadi ke dalam cawan kertas.
5. Hias ikut kreativiti dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150C selama 10 minit.
6. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Norasiah Samsudin
15. CORNFLAKES COKLAT
BAHAN-BAHAN:
- 200gm bijirin cornflakes
- 150gm bubble rice
- 1 bar coklat masakan
CARA MEMASAK:
- Sangai coco crunch dan ‘bubble rice’ secara berasingan. Biarkan seketika.
- Panaskan coklat masakan menggunakan kaedah ‘double boiler’.
- Masukkan semua bijiran di dalam coklat yang telah dicairkan dan gaulkan rata.
- Sudukan ke dalam cawan kertas dan biarkan sehingga sejuk.
16. SEMPERIT SUSU
BAHAN-BAHAN:
- 250gm mentega
- 1/2 cawan susu pekat manis
- Pewarna kesukaan secukupnya
- 2 sudu makan ( menggunung) tepung kastard
- 4 1/4 cawan tepung jagung
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan diatas dan kacau menggunakan senduk.
2. Kemudian masukkan tepung kastard. Kacau lagi hingga rata.
3. Seterusnya masukkan tepung jagung. Uli hingga sebati. Adunan mestilah agak lembut. Jika keras, tambah mentega secukupnya.
4. Terap adunan dan biarkan 20 minit sebelum dibakar pada suhu 180C selama 20-25 minit atau sehingga masak, Guna api atas dan bawah.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
17. TAT NANAS GULUNG
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan mentega
- 2 sudu makan minyak sapi
- 30gm gula icing
- 3 cawan tepung gandum – diayak. Jumlah boleh tambah kalau doh lembik
- 2 sudu makan tepung kastard
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu sudu makan tepung ubi kayu
- 1 sudu teh essen vanila
- 1 biji kuning telur
- Pewarna kuning lemon
HIASAN:
- 2 biji kuning telur
- 1 sudu makan susu manis
- Pewarna kuning lemon
CARA MEMASAK:
1. Satukan mentega, gula aising, minyak sapi dan esen vanilla. Sebatikan.
2. Kemudian masukkan telur dan pewarna kuning. Kacau rata.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diuli hingga menjadi doh.
4. Kemudian terap doh dengan acuan yang disukai. Biarkan doh selama 1 jam baru sapu kuning telur.
5. Bakar pada suhu 160-170C selama 20-25 minit. Masa mungkin berbeza bergantung pada ketuhar masing-masing.
Kredit resipi & foto: JJ Pau Mawar
18. BISKUT BADAM SALJI
BAHAN A:
- 250gm mentega
- 150gm gula kastor
- 1 sudu teh esen vanilla
- 50gm sebuk badam
BAHAN B:
- 350gm tepung red rose
- 50gm tepung kastard
- 50gm tepung susu
- 40gm tepung jagung
- Sedikit coklat masakan dan serbuk roti |untuk hiasan
CARA MEMASAK:
- Pukul kesemua bahan A hingga berkrim dan gebu.
- Masukkan bahan B dan kacau hingga menjadi doh.
- Kemudian canai dan bentukkan adunan menjadi bulat.
- Bakar pada suhu 150°c selama 30 minit.
- Sejukkan biskut dan celupkan ke dalam coklat masakan yang telah di cairkan.
- Akhir sekali, golekkan ke dalam serbuk roti dan biarkan sejuk.
19. ALMOND ROCHER
BAHAN-BAHAN:
- 250gm coklat susu compound
- 50gm pes kacang hazel
- Badam jejari secukupnya |dipanggang
CARA MEMASAK:
- Cairkan coklat dengan menggunakan kaedah double boiler.
- Masukkan badam yang telah dipanggang ke dalam coklat masakan. Kacau sebati.
- Sudukan ke dalam kertas cawan dan biarkan sejuk.
Info Chef: Pastikan hirisan badam dipanggang terlebih dahulu hingga masak dan rangup kemudian barulah di tuangkan ke dalam coklat masakan.
20. BISKUT CHOC CHIPS CORNFLAKES
BAHAN A:
- 200gm mentega
- 50gm shortening
- 80gm gula aising
- Secubit garam
(Pukul semua bahan 2-3 minit)
BAHAN B:
- 175gm tepung naik sendiri
- 150gm tepung gandum
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh serbuk koko
(Satukan semua bahan B)
BAHAN C:
- 50gm cornflakes ( ramas kasar)
- 50gm almond nibs ( goreng tanpa minyak sekejap..pastu biarkan sejuk)
- 80gm coklat chips
CARA MEMASAK:
- Masukkan bahan B ke dalam bahan A yang telah dipukul tadi.Gaul rata guna senduk.
- Masukkan semua bahan C.Gaul rata. (adunan memang lembik).
- Dengan menggunakan sudu plastik, sudukan adunan sebesar duit syiling 20sen ke dalam tray.
- Hias dengan coklat chip dan almond flakes (badam hiris).
- Bakar selama 20-25minit (hingga masak) pada suhu 180C menggunakan api atas dan bawah.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
10 Jenis Biskut Raya Coklat Dan Milo Betul-Betul Rangup Boleh Buat Raya Ni!

Isi Kandungan
ToggleSaban tahun, Aidilfitri menjelma bakal di sinari pelbagai jenis biskut raya. Tentunya ramai yang mula menyenaraikan jenis biskut yang bakal menghiasi meja di pagi syawal nanti. Biskut berasaskan coklat dan milo sentiasa memenuhi senarai resepi yang digemari tetamu. Khas untuk anda, rasa tampilkan pelbagai biskut bertemakan coklat dan milo untuk tetamu yang bertandang.
1. MILO CORNFLAKES CRUNCHIES
BAHAN-BAHAN:
- 180gm mentega
- 1/3 cawan gula kastor
- ½ cawan susu pekat
- 1 ½ cawan tepung naik sendiri
- ½ cawan serbuk milo
- 3 cawan bijirin milo
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega, gula kastor dan susu pekat sehingga menjadi krim.
- Masukkan tepung dan serbuk milo. Gaul hingga sebati.
- Sudukan ke dalam cawan kertas.
- Bakar pada suhu 180C selama 15 minit.
- Hiaskan biskut dengan serbuk milo dan milo crunchdi bahagian atas.
INFO CHEF: Boleh gunakan cawan kertas pelbagai warna untuk lebih menarik kerana biskut berwarna gelap.
Saiz hidangan: 80-100 biji
2. SEMPERIT MILO
BAHAN-BAHAN:
- ½ cawan mentega
- ¼ cawan susu pekat manis
- 2 cawan tepung jagung
- 1 sudu makan tepung kastard
- 2 sudu makan nutella
- 2 sudu makan serbuk milo
BAHAN HIASAN:
- Coklat urai
CARA MEMASAK:
- Satukan mentega dan susu pekat manis sehingga sebati.
- Masukkan tepung jagung dan tepung kastard ke dalam adunan tadi.
- Uli sehingga menjadi doh kepada 2 bahagian sama banyak.
- Uli hingga menjadi doh yang lembut. Jika adunan terlalu lembik, tambahkan sedikit tepung jagung.
- Ambil satu bahagian doh dan campurkan dengan nutella dan serbuk milo.
- Canai adunan memanjang (dua-dua adunan buat yang sama)
- Cantumkan kedua-dua adunan dan masukkan dalam acuan semperit.
- Taburkan coklat urai ke atas biskut.
- Bakar pada suhu 160C selama 20 minit
INFO CHEF: Selain cip coklat, boleh juga menggunakan kismis atau ceri sebagai hiasan.
Saiz hidangan: 80-100 biji
3. MILKY MILO
BAHAN A:
- 130gm mentega
- 70gm gula
- ¼ sudu teh esen vanilla
- Secubit garam
BAHAN B:
- 170gm tepung gandum
- 20gm tepung jagung
- 20gm tepung beras
- 1/8 sudu teh serbuk penaik
- 20gm cornflakes
- 20gm serbuk badam
- 20gm badam | cincang
- 20gm milo crunch | dikisar
- 30gm serbuk koko
BAHAN HIASAN:
- Coklat
- Gula aising
CARA MEMASAK:
- Satukan bahan-bahan A dalam mixer dan pukul hingga sebati.
- Satukan bahan B dan kemudian masukkan ke dalam adunan bahan A.
- Canai dan terapkan dengan menggunakan acuan bintang. Letakkan sebiji coklat di atas biskut.
- Susun dalam loyang dan bakar pada suhu 150C selama 20 minit.
- Ayak gula aising di atas biskut.
INFO CHEF: Boleh bentukkan mengikut selera anda sendiri.
Saiz hidangan: 80-100 keping
4. CHOCOLATE OATS & MILO COOKIES
BAHAN A:
- 250gm mentega
- 90gm gula halus
- 90gm gula perang
- 1 sudu teh esen vanilla
- ½ sudu teh esen mentega
BAHAN B:
- 1 biji telur saiz A
- 1 biji kuning telur
- 20ml susu cair/ susu UHT
BAHAN C:
- 350gm tepung rose
- ½ sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh baking soda
- 100gm serbuk milo
Bahan D:
- 250gm coklat cip
- 80gm oats
- 30gm cornflakes
- 30gm badam | cincang
CARA MEMASAK:
- Sebatikan bahan A.
- Campurkan bahan B ke dalam adunan bahan A.
- Ayak bahan C dan masukkan ke dalam adunan.
- Masukkan semua bahan D ke dalam adunan. Gaul sehingga sebati.
- Susun di atas dulang pembakar.
- Bakar dalam ketuhar pada suhu 160C selama 15-20 minit dengan api atas bawah.
INFO CHEF: Alas dulang pembakar untuk elak biskut melekat ketika di bakar.
Saiz hidangan: 80-100 keping
5. MILO RED VELVET CHOCOLATE CHIP COOKIES
BAHAN-BAHAN:
- 120gm mentega
- 10gm minyak sapi
- 100gm gula halus
- 120gm tepung gandum
- 50gm tepung beras
- 50gm badam | cincang
- 1 biji kuning telur
- 1 sudu makan serbuk koko
- ½ sudu teh esen vanilla
- ½ sudu makan pewarna merah
- 30gm coklat chip putih
- 30gm coklat chip
- 3 sudu makan serbuk milo
BAHAN HIASAN:
- Milo nugget | dikisar kasar
CARA MEMASAK:
- Ayak tepung gandum, tepung beras, serbuk koko dan milo.
- Satukan mentega, minyak sapi, gula hingga adunan menjadi kembang dan berwarna kuning pucat.
- Tambah telur ke dalam adunan dan putar sehingga sebati.
- Tambah esen vanilla dan pewarna merah.
- Masukkan bahan ayak ke dalam adunan.
- Tambah badam dan ½ cip coklat dan cip coklat putih.
- Gaul adunan sehingga sekata.
- Sudukan adunan ke dalam dulang. Hias permukaan doh dengan milo nugget yang dikisar kasar.
- Bakar dalam ketuhar pada suhu 150C. Bakar selama 20 minit.
INFO CHEF: Boleh paipkan dengan coklat masakan cair di atasnya jika suka.
Saiz hidangan: 80-100 keping
6. BUTTERSCOTCH MILO COOKIES
BAHAN-BAHAN:
- 150gm mentega
- 80gm gula perang
- 80gm gula halus
- 2 sudu makan esen vanilla
- 1 biji telur saiz A
- 225gm tepung gandum
- ½ sudu makan soda bikarbonat
- ¼ sudu teh garam
- 200gm cip coklat butterscotch
- 3 sudu makan serbuk milo
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega dan gula sehingga sebati.
- Masukkan esen vanilla dan telur dan pukul sehingga rata.
- Masukkan tepung, soda bikarbonat, garam dan serbuk milo. Gaul menggunakan senduk kayu sehingga sebati.
- Masukkan cip coklat butterscotch dan gaul sehingga rata.
- Sudukan adunan menggunakan sudu teh dan susun di atas dulang.
- Bakar selama 8-10 min pada suhu 190C.
INFO CHEF: Jika suka, letak hirisan badam diatas biskut sebagai hiasan.
Saiz hidangan: 80-100 keping
7. BISKUT MILO PELANGI
BAHAN-BAHAN:
- 125gm mentega
- 30gm gula aising
- 140gm tepung gandum
- ¼ sudu teh serbuk penaik
- 4 sudu makan serbuk milo
- 1 sudu teh esen vanilla
BAHAN HIASAN:
- Gula berwarna-warni
CARA MEMASAK:
- Putar mentega dengan gula aising sehingga putih.
- Masukkan tepung, serbuk penaik dan serbuk milo sedikit demi sedikit hingga sebati. Masukkan vanilla esen sekali.
- Rehatkan doh di dalam peti ais selama 15-30 minit.
- Bentukkan adunan mengikut kesukaan masing-masing.
- Taburkan gula berwarna-warni ke atas adunan.
- Bakar pada suhu 160C selama 15-20 minit
INFO CHEF: Biskut boleh dibentuk mengikut cita rasa masing-masing.
Saiz hidangan: 80-100 keping
8. ALMOND HEAVEN COOKIES
BAHAN-BAHAN:
- 226gm mentega
- 2 ½ cawan tepung gandum | diayak
- ½ sudu teh baking soda
- ½ sudu teh garam
- 1 cawan gula halus
- 1 biji telur | dipukul sikit
- 2 sudu teh esen vanilla
BAHAN HIASAN:
- Badam
CARA MEMASAK:
- Masukkan mentega ke dalam bahan kering.
- Masukkan telur dan esen vanilla dan gaul sehingga sebati
- Sudukan adunan dan susun di atas dulang.Hiaskan sebiji badam di atas setiap adunan.
- Bakar selama 12-15 minit pada suhu 170C.
INFO CHEF: Jika mahu, boleh tambah cip coklat atau guna walnut menggantikan badam.
Saiz hidangan: 80-100 keping
9. CHOCOLATE BALLS
BAHAN-BAHAN:
- ¾ cawan mentega | dilembutkan
- ¾ cawan gula perang
- 1 biji telur saiz A
- ¼ cawan susu segar
- 1 sudu teh esen vanilla
- 2 cawan tepung gandum
- ½ cawan serbuk koko
- 1 sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh garam
- ¼ sudu teh baking soda
CARA MEMASAK:
- Krimkan mentega dan gula perang sehingga kembang.
- Masukkan telur, susu dan esen vanilla dan gaul sehingga sebati.
- Masukkan tepung, serbuk koko, garam dan baking soda yang telah diayak terlebih dahulu.
- Pukul rata.
- Tutup adunan dengan plastik dan simpan di dalam peti ais semalaman.
- Bentukkan bulat seperti bebola dan letak di dalam cawan kertas. Taburkan coklat urai di atasnya.
- Bakar pada suhu 170C selama 7-8 minit.
INFO CHEF: Boleh tambah hiasan berwarna di atasnya untuk lebih menarik.
Saiz hidangan: 80-100 keping
10. MILO CRUNCH COOKIES
BAHAN-BAHAN:
- 4 cawan cornflakes
- 200gm coklat masakan | dicincang kasar
- 3 sudu besar golden syrup
- 50gm mentega
BAHAN HIASAN:
- Buah Ceri
CARA MEMASAK:
- Hancurkan cornflakes (hancur kasar)
- Masukkan coklat masakan, golden syrup dan mentega ke dalam kuali.
- Kacau di atas api yang perlahan sehingga adunan sebati.
- Sudukan adunan ke dalam cawan kertas dan letak buah ceri sebagai hiasan.
- Sejukkan ke dalam peti ais semalaman.
INFO CHEF: Agak mudah dibuat kerana tidak memerlukan ketuhar untuk membuatnya.
Saiz hidangan: 80-100 biji
Resipi: Terima kasih @shehezcookies