Aduh geramnya tengok bila masak pau menjadi gebu dan lembut. Mungkin yang tidak menjadi dengan elok kerana teknik memasaknya tidak betul. Pau boleh dipelbagaikan rasa dengan inti sama ada manis dan juga pedas.
Ada lagi ke yang nak resipi pau paling ringkas terlajak gebu? Nah dikongsikan resipi oleh Rozita. Moga pau anda gebu gebas lepas ini.
JOM TONTON DAPUR RASA LIVE: Resipi Kek Berries Selembut Kapas
Bahan-bahan:
3 cawan tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
1 1/2 sudu kecil mauripan
1 sudu kecil baking powder-BELI ONLINE DI SINI
2 sudu besar minyak masak
1 sudu besar gula
Ads
Cara memasak:
1.Gaul semua di atas.
2.Kemudian masuk air.
3.Uli hingga menjadi doh. Uli lama sikit untuk menjadikannya gebu.
4.Buat bulat-bukat dan letak inti yang disukai.
Kalau pergi ke pasar malam pasti nak mencari murtabak. Tidak kira murtabak daging atau ayam keduanya jadi kegemaran ramai. Sebenarnya buat sendiri murtabak ni lagi puas makan. Jom kita buat murtabak mini menggunakan kulit popia, mudah saja tidak perlu uli dohnya.Boleh cuba membuatnya ikut resipi Dianadiandra Diana. Confirm tak cukup satu.
MURTABAK MINI
Bahan-bahan kulit popia:
3 biji ubi kentang ( potong dadu)
2 biji bawang besar ( saya guna bawang Holland)
1 ulas bawang putih ( di dadu)
3 sudu makan rempah kari ikan
Daun sup/bawang
Isi ayam/daging dicincang
2 biji telur ayam
Cara memasak:
1.Panaskan sedikit minyak,tumis bawang putih dan merah,masukkan rempah dan tuang sedikit air( jangan banyak),lepas rempah pecah minyak,masukkan isi ayam dan kentang, kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati dan masak sampai kering(dengan api sederhana).
2.Pecahkan telur masukkan sedikit garam dan pukul sebati kemudian masukkan bahan inti yang dimasak tadi ke dalam telur gaul sebati.
3.Ini rupa inti setelah digaul bersama telur tadi.
4.Letakkan di atas kulit popia.Lipat seperti bentuk murtabak.
5.Begini hasil setelah dilipat.
6.Goreng dalam periuk ajaib atau kuali yang tidak melekat dengan minyak yang sedikit.Jika mahu garing atau sebaliknya terpulang pada anda.Balik-balikkan kedua-dua belah sehingga masak siap untuk dihidangkan.
Popia Goreng Bersira, ada yang panggil kuih ini popia goreng sambal ataupun popia goreng bercili merupakan makanan bergoreng kegemaran ramai. Sangat penting cara menyira sambal jika salah cara popia boleh menjadi lembik dan tidak rangup.
POPIA GORENG BERSIRA
BAHAN-BAHAN:
50keping kulit popia
1 sudu besar tepung gandum (bancuh guna air 4-5 sudu besar untuk jadikan pelekat)
BAHAN INTI:
1/2 biji kobis (hiris nipis)
3 batang lobak merah (sagat)
4 biji tauhu (goreng dan potong dadu)
1 biji bawang besar (potong dadu )
Segenggam udang geragau (basuh dan toskan)
Sedikit isi ayam ( jika suka )
Sedikit garam
CARA-CARA MEMASAK:
Panaskan 1/2 senduk minyak. Tumiskan bawang dan udang geragau.
Masukkan isi ayam dan bila isi ayam sudah empuk masukkan pula semua sayuran.
Selepas itu masukkan tauhu dan sedikit garam. Kacau hingga agak layu.
Tutup api dan toskan untuk buang air dalam sayuran. Biarkan sejuk seketika.
Ambil sekeping kulit popia dan masukkan inti. Gulung dan sapu bancuhan tepung gandum pada hujung gulungan. Buat hingga siap.
Goreng gunakan api sederhana hingga betul-betul garing. Toskan dan angkat.
BAHAN SIRA:
25 tangkai cili kering
3 ulas bawang putih
1 cawan air
(Kisar bahan di atas hingga betul-betul halus)
2-3 sudu besar sos cili
2 senduk gula pasir
1 1/2 senduk minyak masak
CARA MENYEDIAKAN
Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga betul-betul masak.
Masukkan gula dan sos cili. Masak guna api sederhana perlahan hingga likat dan agak pekat
Bila sudah nampak berbuih-buih. Masukkan popia dan kacau hingga rata.
Pastikan sambal menyaluti semua popia. Terus tutup api dan letak dalam talam.
Pastikan popia tidak bertindih atau bertindan supaya popia tetap ranggup. Sejukkan di bawah atau di depan kipas.
Info:
Untuk kekalkan keranggupan boleh juga tabur sedikit bawang goreng pada popia yang sudah siap disira. Ataupun letakkan bijan yang sudah disangai.
Sos popia juga boleh disimpan dalam bekas bertutup jika tidak disira. Goreng popia hingga garing, toskan dan sapukan sahaja sos pada popia.
dan taburkan bawang goreng.
Minum petang apa ye untuk hari ini. Bila semua ada di rumah hidang apa pun pada ahli keluarga pasti habis. Jom kita buat apam susu jagung, paling mudah tak payah makan dengan kelapa pun dah sedap.
Apam susu jagung
Bahan-bahan:
1 1/4 cawan tepung gandum – BELI ONLINE DI SINI
Lebih kurang 3/4 cawan air suam
3 sudu makan susu jagung (saya guna brand Saji perisa jagung)
1 sudu makan yis -BELI ONLINE DI SINI
5 sudu makan gula pasir
Cara memasak:
1.Campur semua bahan.
2.Pukul sebati.
3.Perap hingga kembang.
4.Dah kembang,kacau balik pukul sekejap.
5.Masukkan dalam acuan.
6.Pengukus panaskan dulu.
7.Kukus apam dalam masa 12 hingga 15 minit.
Kredit:Badariah Abdrahman