Tahun 2022 bakal melabuhkan tirai, sedar atau tidak kita sudah sampai ke penghujung tahun.Akhir tahun sebegini, ramai yang ambil peluang untuk mengambil cuti dan meluangkan masa dengan keluarga di rumah.

Tidak kurang yang mengambil kesempatan meraikan tetamu di kalangan rakan baik mahupun keluarga dengan memasak hidangan istimewa daripada air tangan sendiri. Inilah masa tunjukkan kemahiran memasak anda.

Tidak perlu menyediakan masakan yang sukar, yang penting ia meninggalkan memori yangi indah saat menikmati setiap hidangan yang disediakan. Inspirasi menu yang diolah menggunakan Keju Perfect Italiano dan Chesdale boleh anda hidangkan buat tetamu. Limpahan keju mewah yang pasti menambat selera. Bye Bye 2022, Hi Hi 2023.

Antara resipi yang boleh dicuba adalah Pastry Tuna Chesdale dan Ayam Kentang Bakar Berkrim yang diinspirasikan dari Amerika Syarikat. Pastry Tuna Chesdale dimasak menggunakan Keju Cheddar Chesdale yang tinggi dengan kalsium dan protein. Malah, keju ini juga dapat meningkatkan rasa makanan menjadi lebih enak dengan cheese.

Hidangan yang diinspirasikan dari United Kingdom Roti Goreng Chesdale menggunakan Keju Cheddar Chesdale tidak kurang enaknya. Pastinya hidangan ini menjadi pilihan anak-anak. Cara membuatnya juga cukup mudah dan tidak renyah.

Manakala Ayam Kentang Bakar Berkrim pula menggunakan Keju Perfect Italiano Perfect Bakes yang menggabungkan tiga jenis keju iaitu Mozzarella, Cheddar dan Parmesan yang cukup lazat, memberi regangan serta kerak coklat keemasan yang menyelerakan. Pasti tetamu akan menyukainya.

Menarik juga hidangkan tetamu dengan Taco Berkeju Daging Dendeng dan Cheesy Mini Prata Sambal Udang. Mudah disediakan dan praktikal. Hidangan yang diinspirasikan dari Mexico dan Itali sangat sedap apabila diolah mengikut tekak orang Malaysia.

Taco Berkeju berintikan Daging Dendeng ni memang padu. Rasa pedas daging dendeng yang ditaburi Keju Perfect Italiano Mexican Style buat hidangan bertambah enak. Gabungan tiga jenis keju yang meningkatkan rasa masakan ala Mexico dari dapur anda sendiri sekaligus menjadikan ia satu hidangan yang cukup sempurna.

Cheesy Mini Prata Sambal Udang sedap bila dimakan panas-panas. Jangan lupa taburkan Keju Perfect Italiano Perfect Pizza. Ia memberi rasa keju yang seimbang dan tidak berminyak. Bila ditarik, memang terliur tengok, rugi sangat kalau tak cuba!

Pastikan hidangan yang lebih sihat juga disediakan buat tetamu. Boleh cuba buat Banana Yogurt Smoothie dan Greek Style Salad. Hidangan yang diinspirasikan dari Amerika Syarikat dan Greece ini memang sedap dan baik untuk kesihatan. Nak lagi sedap, letakkan hirisan buah pisang di atasnya dan taburkan sedikit serbuk kulit kayu manis. Memang sempurna rasa. Greek Style Salad menggunakan buah-buahan tempatan seperti nangka dan mangga juga unik.

Kedua-dua hidangan ini tentunya lebih sedap kerana ia menggunakan Fernleaf Greek-Style Yogurt yang diperbuat dengan kebaikan susu 100% dari New Zealand. Yogurt yang kaya dan berkrim ini pastinya menjadi pilihan kerana ia rendah lemak dan tiada gula tambahan.Kalau anda nak tahu, terdapat dua lagi variasi yogurt daripada Fernleaf iaitu Fernleaf Natural Yogurt dan Fernleaf Protein+ Yogurt.

Jadi, jangan lupa mencuba kesemua hidangan ini dan dikongsikan resipi penuh.

Selamat mencuba!

AYAM KENTANG BAKAR BERKRIM

Bahan-bahan:

8 ketul bahagian atas peha ayam

4 biji kentang muda (saiz medium) – bersihkan & belah dua

200ml Anchor Cooking Cream 

500ml stok/air rebusan ayam

300gm Perfect Italiano Perfect Bakes 

2 sudu makan minyak sayur

5 ulas bawang putih – cincang

2 sudu makan rempah kari

2 sudu makan daun kari – cincang

2 biji bawang holland – potong bulat

Garam dan serbuk lada hitam secukupnya

Cincangan daun kari segar/saderi – untuk ditabur sebagai hiasan

Cara memasak:

1.Tabur sedikit garam pada ayam.

2.Panaskan kuali leper dengan sedikit minyak sayur.  Letak ayam tadi dan pan fry sekejap dikedua-dua bahagian untuk mendapatkan warna perang. Ketepikan.

3.Di dalam mangkuk, satukan Anchor Cooking Cream, stok ayam, cincangan bawang putih, rempah kari, cincangan daun kari, garam dan serbuk lada hitam secukupnya.  Kacau rata.

4.Sediakan mangkuk tahan panas yang disapu sedikit minyak.  Susun ubi kentang dan hirisan bawang hollang di bahagian bawah mangkuk.

5.Susun pula ayam yang telah diperangkan tadi di dalam dulang pembakar.

6.Tuang campuran cream ke atas ayam.

7.Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 40 minit.

8.Setelah 40 minit, buang penutup dulang lalu tabur keju Perfect Italiano Perfect Bakes dan teruskan bakar selama 15-20 minit lagi.

9.Tabur cincangan daun kari/saderi dan hidangkan.

PASTRY TUNA CHESDALE

Bahan-bahan:

8 keping Keju Cheddar Chesdale

4 keping puff pastry (size medium)

200gram tuna dalam tin – ambil isi saja dan hancurkan sedikit

8 biji tomato ceri – belah dua

2 sudu makan sos cili

1 sudu makan sos tomato

1/2 sudu teh serbuk paprika

Garam secukupnya

Cincangan parsley

Cara memasak:

1.Di dalam mangkuk, satukan sos cili, sos tomato, serbuk paprika dan garam secukupnya. Gaul sebati.

2.Ambil sekeping puff pastry lalu kemaskan bahagian tepinya agar tinggi sedikit. Letak dalam dulang pembakar yang telah disapu dengan sedikit mentega.

3.Letakkan sesudu campuran sos tadi dan ratakan.

4.Letak dua keping Keju Cheddar Chesdale di atas sos.

5.Susun tomato di bahagian keliling puff pastry, sendukkan cincangan tuna dan letak di bahagian tengah.

6.Tabur dengan cincangan parsley di atas tuna.

7.Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 15 minit. Hidangkan panas.

ROTI CHESDALE GORENG

Bahan-bahan:

6 keping roti putih

6 keping Keju Cheddar Chesdale

2 biji telur

2 sudu makan Susu UHT Full Cream Fernleaf

1 sudu teh chili flakes

½ sudu lada sulah

Garam secukupnya

Mentega Anchor Unsalted secukupnya

Cara memasak:

1.Ambil sekeping roti lalu leperkan sedikit dengan rolling pin.

2.Letakkan sekeping Keju Cheddar Chesdale ke atas roti.  Ambil sekeping lagi roti yang telah dileperkan sedikit lalu tutupkan ke atas Keju Cheddar Chesdale.

3.Ambil gelas yang permukaannya lebar lalu tekap roti tadi membentuk bulat.  Kemaskan keliling roti tadi.

4.Di dalam mangkuk, satukan telur, Susu UHT Full Cream Fernleaf, chili flakes, lada sulah dan garam secukupnya. Kacau rata.

5.Panaskan 1-2 sudu makan Mentega Anchor Unsalted di dalam frying pan.

6.Celupkan roti tadi ke dalam campuran telur lalu masukkan ke dalam frying pan.

7.Goreng roti hingga perang dikedua-dua bahagian.

8.Hidangkan panas bersama sos pilihan.

TACO BERKEJU DAGING DENDENG

Bahan-bahan A:

Kepingan taco secukupnya

150gm Perfect Italiano Mexican Style 

Cincangan daun bawang dan cili merah – untuk hiasan

Bahan-bahan B (Daging Dendeng):

800gram daging

5 batang serai – hiris

8 helai daun limau purut

1 cawan stok/air rebusan daging

1 cawan bawang goreng

4 sudu makan kicap manis

4 sudu makan kicap masin

3 sudu makan air asam jawa (cair sedikit)

2 sudu makan gula

Bahan-bahan C (Untuk dikisar):

1 cawan minyak

20 tangkai cili kering

10 biji bawang merah

6 ulas bawang putih

4 batang serai

Cara memasak:

1.Rebus daging hingga empuk (jangan buang air rebusan).  Hiris daging nipis (ikut size yang disukai) lalu gaul dengan separuh kicap manis.

2.Panaskan sedikit minyak dalam kuali.  Goreng daging tadi hingga agak perang.  Angkat dan tumbuk daging hingga agak nipis.  Ketepikan.

3.Menggunakan kuali yang sama, tambah sedikit lagi minyak lalu goreng hirisan serai hingga layu dan wangi.  Ketepikan.

4.Kisar bahan C hingga lumat lalu tuang di dalam kuali besar.  Tumis hingga bahan masak dan wangi.

5.Masukkan daun limau purut, serai yang digoreng lalu renehkan hingga semua bahan kisar masak sempurna.

6.Masukkan gula, air asam jawa, air rebusan daging, garam masin dan lebihan kicap manis. Jika perlu boleh tambah garam.  Masak hingga kuah pekat dan hampir kering.

7.Masukkan daging goreng dan bawang goreng.  Satukan semua bahan dengan mengacaunya rata. Gaul sebati dan sejukkan sebentar. Setelah agak sejuk, masukkan setengah paket keju Perfect Italiano Mexican Style lalu gaul rata.

8.Ambil sesenduk daging dendeng lalu masukkan dalam kepingan taco yang diletakkan dalam acuan muffin atau dulang pembakar.

9.Tabur lebihan keju Perfect Italiano Mexican Style secukupnya di atas daging dendeng lalu bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 10-15 minit atau hingga keju cair.  Tabur cincangan cili merah dan daun bawang dan hidangkan segera.

CHEESY MINI PIZZA PRATA SAMBAL UDANG

Bahan-bahan:

4 keping prata segera

250gm Keju Perfect Italiano Perfect Pizza

Daun basil – cincang kasar

Mentega Anchor Unsalted

Bahan-bahan B (Sambal Udang):

10-15 ekor udang sederhana – bersihkan

1 biji bawang holland – potong bulat

6 biji tomato ceri – belah dua

10 tangkai cili kering – rebus dan toskan

6 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 sudu makan air asam jawa

1 sudu makan gula perang

Garam secukupnya

Cara memasak:

1.Kisar cili kering bersama bawang merah dan bawang putih hingga lumat.

2.Panaskan 2 sudu makan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.

3.Masukkan air asam jawa, gula perang, udang dan garam secukupnya.  Gaul sebati dan sejukkan sebentar.

4.Sapu sedikit Mentega Anchor Unsalted di dalam dulang pembakar, letak sekeping prata.

5.Sendukkan sambal udang secukupnya lalu ratakan diatas prata. Susun hirisan bawang holland dan tomato ceri. Renjiskan sambal sedikit lagi.

6.Tabur keju Perfect Italiano Perfect Pizza secukupnya.

7.Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 15-20 minit atau hingga masak.

8.Tabur cincangan daun basil dan hidangkan segera.

BANANA YOGURT SMOOTHIE 

Bahan-bahan:

2 biji pisang (medium) – sejukkan dalam peti sejuk

250ml Fernleaf Greek Style Yogurt

125ml susu Susu UHT Full Cream Fernleaf

2 sudu makan madu

½ sudu teh serbuk kulit kayu manis

Cara membuat:

1.Di dalam mesin pengisar, satukan pisang, Fernleaf Greek Style Yogurt, Susu UHT Full Cream Fernleaf dan madu lalu kisar hingga halus.

2.Tambahkan serbuk kulit kayu manis dan kacau sebati.Tuang bahan-bahan kisar ke dalam gelas dan hidangkan segera.

GREEK SALADS

Bahan-bahan A (salad):

100gram Fernleaf Greek Style Yogurt

½  biji timun – buang empulur & potong dadu

¼  biji cili benggala hijau  – buang biji & potong dadu

¼ cawan buah naga – potong dadu

¼ cawan ceri tomato – belah dua

¼ cawan mangga – potong dadu

1 biji nangka – buang biji

½  biji bawang besar – hiris bulat

Daun pudina – cincang kasar

Buah zaitun (hiris) – jika suka

¼ cawan Keju Mainland Edam

Bahan-bahan B (dressing):

100gram Fernleaf Greek Style Yogurt

¼ cawan extra virgin olive oil

2 ulas bawang putih – cincang halus

½ sudu teh djorn mustard

½ susu teh oregano

Garam & lada hitam kisar secukupnya

 Cara membuat:

1.Sediakan mangkuk besar.  Satukan semua bahan A lalu gaul rata. Ketepikan.

2.Di dalam mangkuk lain, satukan semua bahan B lalu kacau sebati. Sesuaikan rasanya dengan menambah garam dan lada hitam kisar secukupnya.

3.Tuang bancuhan dressing ke dalam mangkuk berisi campuran salads.

*Cadangan hidangan; dihidangkan bersama crouton atau roti bakar yang dihiris kecil/nipis.

Carde d’Or merupakan jenama ais krim premium dari Paris dengan tekstur halus dan berkrim.Wall’s Malaysia membawakan citarasa sebenar kafe Perancis ke Malaysia memperkenalkan dua lagi perisa baharu.

Hadir dengan nama Cafe Latte Brownie yang diolah daripada kepingan coklat dan brownie Itali manakala Butter Almond Fudge daripada badam yang dituai di Australia di samping brownie san juga sos fudge coklat.

Dengan sentuhan istimewa yang diberikan kepada kedua-dua aiskrim baharu ini, detik yang anda nikmati bersamanya pasti tidak dapat dilupakan, membangkitkan keseronokan dan juga kepuasan. Ais krim ini membawakan citarasa Paris yang sebenar ke tangan anda.

Boleh didapati di pasar raya dan kedai serbaneka dengan harga RM20 bagi setiap bekas.
Dan memandangkan kini aiskrim ini boleh didapati dengan mudah, anda juga berpeluang untuk memenangi tiket penerbangan ke Paris(#FromCartedOrToParis), selain kredit e-dompet bernilai RM7,000 dengan menyertai peraduan nasional Carte d’Or.

Anda hanya perlu membeli sekurang-kurangnya dua bekas (pint) aiskrim Carte d’Or yang baharu ini (Café Latte Brownie dan Butter Almond Fudge) di kedai runcit berhampiran anda* Peraduan ini akan berlangsung dari 1 Disember hingga 31 Disember 2022.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ramadan tahun ini sememangnya meriah lain macam bersama Nu Ideaktiv! Dengan penuh rasa syukur dan semangat kebersamaan, jenama resipi, masakan dan komuniti, majalah RASA sekali lagi menganjurkan acara tradisi tahunan bubur lambuk, tetapi kali ini dengan skala yang lebih besar dan dimensi yang lebih istimewa dengan meraikan wira negara secara lebih dekat dan bermakna bertemakan Bubur Lambuk Rewang Wira.

Bertempat di Dataran Merdeka, Kuala Lumpur, kempen ini membawa roh Ramadan yang sebenar, iaitu berpaksikan gotong-royong, kasih sayang dan penghargaan kepada mereka yang berbakti kepada negara. Tahun ini, kerjasama bersama Angkatan Tentera Malaysia (ATM) membabitkan tiga pasukan badan beruniform negara iaitu Tentera Darat Malaysia (TDM), Tentera Laut Diraja Malaysia (TLDM) , Tentera Udara Diraja Malaysia (TUDM) bukan sekadar penerima bubur lambuk, tetapi mereka sendiri akan turut serta dalam penyediaannya, bersama barisan sukarelawan dan komuniti. Inilah manifestasi sebenar Rewang Wira, satu acara yang menyalurkan penghormatan kepada mereka yang sering berada di barisan hadapan mempertahankan negara, kini berganding bahu bersama masyarakat dalam tradisi Ramadan yang penuh keberkatan.

Sejak tujuh tahun lalu, acara ini telah menjadi nadi dalam menghidupkan semangat kemasyarakatan sepanjang Ramadan. Namun tahun ini, ia dibawa ke satu tahap yang lebih meriah lain macam! Lebih 8,000 pek bubur lambuk akan diedarkan kepada orang ramai di sekitar Kuala Lumpur, termasuk hospital, masjid, bazar Ramadan, rumah kebajikan dan Projek Perumahan Rakyat (PPR) dan pusat pelancongan.

Antara lokasi agihan Bubur Lambuk adalah di Dataran Merdeka, Hospital Kuala Lumpur (HKL), PA Seri Selangor, PPR Laksamana, Institut Jantung Negara (IJN), Bazar Jalan Raja Alang, Bazar Jalan Kuching dan Pasar Seni.

Kolaborasi tahun ini juga lebih gah dengan kehadiran BLACMORES sebagai penaja utama buat pertama kalinya, di samping sokongan berterusan daripada FGV dan AJI-SHIO®, serta rakan penaja lain seperti S&P Santan, OKI, inDrive. Strategi kolaborasi strategik pula utuh dengan kerjasama ATM, Dewan Bandaraya Kuala Lumpur (DBKL) dan Jabatan Kebudayaan dan Kesenian Negara (JKKN) serta rakan media, Astro, Zayan dan Borak seeNI.

Menurut Encik Syamil Fahim Mohamed Fahim, Ketua Pegawai Eksekutif Nu Ideaktiv, acara ini adalah satu inisiatif tahunan yang telah menjadi satu simbol bagaimana majalah RASA sebagai jenama masakan dan resipi terulung di Malaysia terus berkembang untuk membawa impak kepada kelompok komuniti yang lebih meluas.

“Kalau kita amati betul-betul, Bubur Lambuk adalah juadah berbuka puasa yang telah menjadi tradisi menghubungkan hati dan jiwa masyarakat. Setiap senduk bubur yang dimasak bukan hanya tentang rasa, tetapi tentang nilai kebersamaan dan keikhlasan. RASA berbangga menjadi antara penggerak utama tradisi ini, memastikan setiap tahun lebih ramai yang dapat menikmati keberkatan Ramadan melalui program ini. Tahun ini sangat istimewa kerana kami bukan sahaja mengekalkan tradisi, malah berkembang lebih jauh dengan kolaborasi besar. Kami sangat teruja untuk menyambut BLACKMORES sebagai penaja utama buat pertama kali, dan menghargai sokongan padu daripada FGV, AJI-SHIO®, S&P Santan, OKI dan inDrive. Kejayaan acara ini membuktikan bahawa majalah RASA bukan sekadar jenama, tetapi satu platform yang menyatukan masyarakat melalui cinta terhadap makanan dan nilai kemanusiaan.”

Sementara itu, Emma Masri, Ketua Unit Bisnes Jenama Masakan & Deko merangkap Editor Pengurusan RASA, menekankan bahawa tema Rewang Wira mempunyai satu sentimen yang lebih mendalam, bukan hanya sekadar tema semata.

“Ramai yang mungkin tidak menyedari bahawa di sebalik keamanan dan kesejahteraan yang kita nikmati, ada wira-wira negara yang berkorban bukan sahaja nyawa tetapi juga masa bersama keluarga. Jika kita menyambut Ramadan dengan keluarga, ada di antara mereka yang masih bertugas menjaga keselamatan negara. Oleh sebab itu, kami di majalah RASA mahu mendekatkan masyarakat dengan wira negara ini melalui cara yang lebih bermakna, bukan sekadar memberi, tetapi membawa mereka bersama untuk lebih dekat dengan komuniti. Rewang Wira membolehkan kita menyatukan dua elemen, tradisi gotong-royong dalam penyediaan bubur lambuk dan penghargaan kepada mereka yang berkorban demi kita semua. Masyarakat akan dapat melihat sendiri, memasak bersama, dan berbuka puasa dengan mereka. Inilah penghormatan sebenar, bukan hanya dalam kata-kata, tetapi melalui perbuatan.”

Bukan sekadar memasak dan mengedar, acara ini juga diwarnai dengan pelbagai aktiviti menarik:

• Siaran Luar Zayan Meriah Lain Macam – Bermula jam 8 pagi, penyampai radio Zayan, Lin Ariffin, akan bersiaran secara langsung dari Dataran Merdeka untuk memulakan persiapan Bubur Lambuk bersama pasukan RASA. Ini bukan sekadar siaran, tetapi permulaan tenaga kepada acara sepanjang hari!
• Segmen Meriah Lain Macam bersama Penyampai Zayan, Faizal Ismail & Nana Mahazan – Bermula jam 4.00 petang, segmen ini penuh dengan aktiviti interaktif, kuiz, permainan, hadiah eksklusif dan barangan istimewa untuk dimenangi. Suasana pasti lebih ceria dengan kehadiran personaliti radio terkenal ini!
•  Program temubual, Borak seeNI akan menampilkan hos Keanu Azman menerusi aktiviti Tazkirah, selain daripada peluang untuk orang ramai memenangi pelbagai hadiah menarik di booth mereka. Borak seeNI juga akan menutup acara Bubur Lambuk Rewang Wira dengan sesi busking band rasminya, AANTU Band yang dibarisi oleh Adzrin Adzhar & The Uncle.
• Persembahan istimewa dari Mila Jirin dan selebriti tanah air Tazkirah Ramadan bersama Ustaz Hariri & Keanu Azman.
• Demonstrasi masakan eksklusif AJI-SHIO® bersama Chef Naem & demo masakan bersama OKIx Shafiqcute
•  Booth interaktif penaja dengan tawaran eksklusif
• Pelancaran Malam Tujuh Likur dengan pameran replika hiasan gergasi

Lebih menarik, mereka yang hadir berpeluang mendapatkan pelbagai hadiah istimewa, barangan eksklusif, serta pemeriksaan kesihatan percuma di booth BLACKMORES DAN 2000 vitamin percuma!

Sebagai sebahagian daripada kemeriahan Rasa Bubur Lambuk Rewang Wira, pengunjung berpeluang membawa pulang sebahagian daripada RM5,000 duit raya menerusi peraduan media sosial yang mudah dan menyeronokkan! Hanya rakam momen terbaik anda di acara ini, sama ada dalam bentuk gambar atau video dan kongsikan di Instagram atau TikTok dengan kapsyen kreatif tentang mengapa Rasa Bubur Lambuk Rewang Wira ini “Meriah Lain Macam”. Jangan lupa sertakan #RasaBuburLambuk, #MeriahLainMacam, serta tag @majalahrasa di Instagram atau @rasa.my di TikTok. Penyertaan dengan kapsyen paling kreatif bakal memenangi duit raya sebanyak RM200!