Cempedak goreng memang sedap dibuat hidangan minum petang. Hidang pula dengan teh atau kopi O panas. Memang mengundang selera.
Tetapi, untuk mendapatkan tepung bancuhan salutan cempedak yang rangup, Ben Safwan ada berkongsi rahsianya. Menurutnya, untuk membuat pisang goreng atau cempedak goreng, letakkan sedikit air kapur. Tetapi jangan terlalu banyak. Hasilnya, salutan tepung tersebut akan menjadi rangup bila dimakan.
Bancuhan tepung ini sesuai untuk gorengan pisang, cempedak, ubi, sukun dan sebagainya. Cubalah.
CEMPEDAK GORENG RANGUP
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung beras – Boleh beli online di sini
1 cawan tepung jagung
½ cawan tepung gandum – Boleh beli online di sini
1 biji telur saiz C (jika saiz A, ½ biji sahaja)
½ sudu teh serbuk kunyit
4 sudu besar air kapur (guna 1 sudu teh kapur yang dilarutkan dengan 4 sudu besar air ) – Boleh beli online di sini
½ sudu teh garam
1 sudu besar mentega (membukit) – Boleh beli online di sini
2 cawan air sejuk (air sejuk boleh guna air dari peti sejuk atau ketukkan ais)
CARA MEMASAK:
Satukan semua bahan di atas.
Kemudian, masukkan air sedikit demi sedikit sampai dapat kepekatan yang sesuai.
Tepung melekat cantik pada buah cempedak.
Setelah itu, bolehlah digoreng dengan minyak cukup panas suhu 60-70 C atau sesedap rasa. Jangan terlalu panas.
Selamat mencuba.
Kredit: Ben Safwan
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Sedapnya Aiskrim Kacang Merah, Rasa Lemak Manisnya Lejen Betul
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.dailymotion.com/video/x8jpj3c
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Sendiri Murtabak Yang Sedap & Mudah, Hanya Guna Kulit Popia Je.
Dihari cuti msim hujan ni nak berjalan ke mana-mana pun takut sangkut banjir, apa kata duduk kat rumah tu, korang cuba murtabak mini yang rasa kongsikan ini, ia sangat mudah dan gerentik anak-anak suka. Kalau makan panas-panas untuk sarapan atau minum petang memang terbaik ni. Korang kenalah cuba .
.
MURTABAK TELUR DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji bawang Holland saiz sederhana | potong dadu
- 100gm daging kisar
- 3 pokok daun bawang | hiris kecil
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 2 biji cili merah | hiris nipis
- 1 biji telur ayam
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
- 10 keping kulit popia basah
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis daging hingga masak atau berubah warna.
2. Campurkan daging yang telah ditumis dengan bahan-bahan lain kecuali kulit popia.
3. Adun rata campuran bahan inti.
4. Bentangkan kulit popia, kemudian letakkan satu sudu inti kemudian lipat seperti lipatan sampul surat.
5. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng terus hingga kuning keperangan.
6. Tutup api, angkat dan toskan.
7. Murtabak Mini telur daging sedia dihidangkan.
By: @yunitaanwar
Jom Ngeteh Sambil Makan Keria Keledek Ungu
Melalui facebook, SuiSan Aliezsha berkongsi resipi membuat keria keledek ungu. Nampak menarik sangat sebab warna keria tu berbeza daripada keria biasa. Bolehlah cuba ye. Boleh makan sambil menonton televisyen di rumah hujung minggu nanti.
KERIA KELEDEK UNGU
BAHAN KERIA
3 ketul keledek ungu
Garam secukup rasa
Tepung gandum secukupnya
Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KERIA
1. Kupas keledek ungu. Rebus dengan air sehingga tenggelam keledek.
2. Masukkan garam.
3. Rebus sehingga empuk. Toskan dan sejukkan.
4. Lenyek keledek sehingga hancur. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit.
5. Jangan banyak sangat tepung kerana nanti keria jadi liat.
6. Bentukkan bulat seperti donut. Ulang sehingga adunan habis.
7. Panaskan minyak masak. Goreng keria sehingga masak.
Rupa keria sebelum digoreng.
Inilah dia ketika digoreng.
BAHAN GULA
2 cawan gula pasir
Air secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Panaskan kuali. Masukkan gula dan air. Biarkan mendidih sampai berbuih.
2. Apabila gula makin pekat, masukkan keria yang sudah siap digoreng tadi.
3. Salutkan keria dengan gula. Siap.
Selamat mencuba!
Kredit Resipi: SuiSan Aliezsha
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini.
Resipi Kuih Koci Pulut Hitam Leleh Terlajak Sedap & Tak Perlu Kukus
Kuih Koci Pulut Hitam merupakan antara kuih tradisional Melayu yang digemari ramai. Kena yang sedap, makan dua tiga biji pun tak cukup. Bagi anda yang suka makan kuih ni dan nak belajar cara-cara buatnya. Tak sukar pun lebih-lebih lagi kalau dapat resipi mudah seperti yang dikongsi oleh saudari Noriza Awang Hamat ni. Jom cuba.
CARA BUAT KUIH KOCI PULUT HITAM LELEH TANPA KUKUS
BAHAN DOH:
- 1/2 paket tepung pulut (beli online disini)
- 1/2 cawan pulut hitam – dikisar halus
- Air untuk menguli doh secukupnya
BAHAN INTI:
- Kelapa parut secukupnya – ambik bahagian putih sahaja
- Gula Melaka (beli online disini)
- Gula pasir (beli online disini)
- 1/2 cawan air
- 1 helai daun pandan – disimpul
*Masak semua bahan sehingga kering. Kemudian sejukkan.
BAHAN DADIH SANTAN:
- 2 cawan santan pekat
- 1 sudu makan tepung beras (beli online disini)
- 1 sudu makan tepung jagung (beli online disini)
- Garam secukup rasa
- Daun pisang secukupnya – layurkan terlebih dahulu
*Satukan semua bahan (kecuali daun pisang) dan masak guna api perlahan. Bila santan mula mendidih (meletup-letup), angkat dan ketepikan,
CARA MEMASAK:
1. Satukan tepung pulut dan pulut hitam yang telah dikisar halus tadi.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang lembut.
3. Bulat-bulatkan doh dan masukkan int. Lakukan hingga habis adunan.
4. Didihkan air dan rebus doh seperti merebus doh buah melaka. Bila doh terapung, angkat dan toskan airnya.
5. Kemudian masukkan doh ke dalam bekas berisi dadih santan.
6. Ambil doh bersalut dadih santan dan bungkus menggunakan daun pisang dengan kemas.
7. Kuih Koci Pulut HItam sedia untuk dinikmati.
NOTA: Kuih Koci ini tidak perlu dikukus kerana doh dan dadih santannya memang telah siap dimasak.
Kredit resipi & foto: Noriza Awang Hamat
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Buat Doh Serbaguna. 1 Resipi Boleh Hasilkan 3 Menu Berbeza
Resipi Kentang Putar Sedap Ala KFC. Simple & Tak Guna Banyak Bahan
Resipi Telur Pecah Sambal Berlado. Lauk Simple Tak Guna Banyak Bahan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
