Enaknya menikmati Mushroom Chicken Pie @ Pai Ayam Cendawan. Penuh rasa krim dan kombinasi rasa ayam serta cendawan yang penuh perisa. Bagi anda yang mengegmari sajian pastri, resipi perkongsian saudari Nadia Hazieqah Abdul Hapiz ni boleh dicuba. Sangat mudah disediakan malah tidak perlu uli tepung untuk membuat doh pastri. Guna puff pastri segera sahaja. Mudah kan? Jom cuba. Anda pasti sukakan rasanya.
CARA MASAK MUSHROOM CHICKEN PIE @ PAI AYAM CENDAWAN YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN: Puff pastri segera – beli online disini Egg wash (campuran kuning telur dan sedikit susu segar)
CARA MEMASAK: 1.Cairkan mentega dan masukkan bawang holland dan bawang putih. Tumis hingga keperangan. 2. Kemudian masukkan tepung yang dibancuh air diikuti susu segar dan whipping cream. 3. Masukkan juga cendawan shiitake dan lobak merah. Masak hingga cendawan agak lembut. 4. Seterusnya masukkan isi ayam, parsli, oregano, serbuk lada hitam dan garam dengan secukup rasa. Masak sampai mendidih. 5. Bila semua rasa telah sempurna, padamkan api. Sejukkan inti pai terlebih dahulu.
6. Canai puff pastri dan letak dalam cawan atau bekas bersesuaian. 7. Canai lagi sekeping puff pastri, tekap bentuk bulat dan tutup atasnya. 8. Kelim dengan garpu di bahagian tepi supaya melekat elok.
IKLAN
9. Seterusnya sapu egg wash dengan rata di permukaan pai tadi. 10. Bakar pada suhu 200C selama 20-25 minit. Masa membakar mungkin berbeza bergantung pada ketuhar masing-masing.
11. Angkat dan Pai Ayam Cendawan sedia untuk dihidangkan.
Menu yang cepat siap dan mudah memang digemari oleh kaum ibu. Lauk pauk berasaskan kicap contohnya, adalah antara hidangan yang cepat dimasak. Ringkas, sedap & boleh dipelbagaikan rasanya. Anak-anak pun suka. Nak cuba? Jom lihat aneka resipi menggunakan kicap yang boleh dijadikan hidangan hari ini.
1. AYAM KICAP CILI PADI BERSERAI
BAHAN-BAHAN:
1kg ayam | potong kecil, cuci bersih dan tos
3 batang serai | titik
12 biji cili padi | hiris memanjang
2 biji bawang besar | hiris bulat
3 ulas bawang putih | titik
3cm halia muda | hiris memanjang
2 sudu makan kicap pekat
2 sudu makan kicap manis
1 sudu makan air asam Jawa
Garam,gula dan perasa secukupnya
4 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali.
Tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih,halia, cili padi dan serai hingga wangi.
Masukkan ayam kacau rata. Tunggu ayam kecut dan tambah sedikit air.
Biarkan isi ayam empuk dan air ayam kering sedikit baru masukkan kicap pekat dan air asam Jawa.
Seterusnya masukkan kicap manis, diikuti dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
Setelah timbul minyak dan kuah kering, tutup api.
Ayam sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika suka anda juga boleh masukkan hirisan daun limau purut.
2. AYAM MASAK KICAP LADA HITAM
BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam
2 biji ubi kentang
(Goreng dan asingkan)
BAHAN TUMIS:
5 ulas bawang merah – hiris halus
3 ulas bawang putih – hiris halus
2 inci halia -hiris halus
BAHAN SOS:
2 sudu sos cili
2 sudu sos tiram
2 sudu lada hitam
Sedikit air asam
1 sudu air bancuhan tepung gandum atau tepung jagung.
CARA MEMASAK:
Tumis bahan hiris hingga garing.
Masukkan semua bahan sos, ayam & ubi kentang
Masukkan garam dan perasa sambil kacau rata
Kredit resipi & foto: maria aiman2801
3. TULANG RUSUK BAKAR KICAP
BAHAN-BAHAN:
1kg tulang rusuk lembu | potong 7cm
10 sudu makan kicap
500ml santan
1 sudu makan gula perang
1 sudu makan serbuk ketumbar
2 sudu makan air asam Jawa
1000ml air
Garam secukupnya
3 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
6 tangkai cili kering
3 biji buah keras
2cm lengkuas
5ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
Gaulkan tulang yang sudah dicuci bersih dengan bahan kisar dan perap selama 20 minit.
Panaska minyak, tumiskan tulang yang telah diperap sehingga berubah warna.
Masukkan air, gula perang, air asam dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih.
Setelah mendidih masukkan kicap dan santan.
Kacau rata dan biarkan mereneh atas api kecil hingga kuah pekat.
Tutup api, biarkan tulang sejuk seketika.
Seterus sediakan pemanggang.
Sementara pemanggang panas, sampukan lebihan kuah rebusan pada tulang dan bakar hingga wangi.
4. TEMPE GORENG KICAP
BAHAN-BAHAN:
1 keping tempe | hiris menyerong
1 biji bawang besar | belah dua dan hiris bulat
2 ulas bawang putih | titik
8 biji cili padi | hiris
Sedikit cili benggala merah dan hijau | dadu
1 sudu teh sos tiram
1 sudu teh air asam jawa
1 sudu makan kicap pekat panis
Garam, gula secukup rasa
Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis.
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, goreng tempe hingga sederhana garing. Angkat dan ketepikan.
Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
Tumiskan bawang putih, bawang merah dan hirisan cili padi. Kacau rata hingga layu.
Masukkan tempe, sos tiram, kicap dan air asam. Kacau rata
Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Sebelum angkat masukkan hirisan cili benggala. Kacau lagi seketika.
Tutup api dan hidangkan tempe panas-panas bersama nasi putih
5. DAGING KICAP PEDAS
BAHAN-BAHAN:
100gm hirisan daging nipis
Minyak untuk menumis secukupnya
BAHAN PERAPAN DAGING:
3 biji bawang merah | kisar
2 biji bawang putih | kisar
2.5cm halia | kisar
Sedikit jintan manis tumbuk
1 sudu makan kicap manis
1 sudu makan pes sambal/cili kering
1 biji bawang merah | potong bulat
1 biji cili hijau | hiris
Garam dan gula secukupnya
Sedikit daun ketumbar
CARA MEMASAK:
Daging diperap dengan bahan yang telah dikisar, jintan manis dan kicap manis selama 15 minit. Ketepikan.
Panaskan kuali dan masukkan daging perapan, Setelah air perapan kering meresap ke dalam daging barulah dimasukkan minyak untuk menumis.
Tumis pes sambal bersama daging perapan tadi. Setelah agak naik bau, masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.
Setelah sambal pecah minyak, masukkan hirisan bawang besar dan cili hijau. Kecilkan api dan biar seketika.
Angkat, tabur sedikit daun ketumbar dan sedia untuk dihidangkan
6. SOSEJ MASAK KICAP MANIS
BAHAN-BAHAN:
10 ketul sosej
1 biji cili merah | hiris
3 biji bawang merah | mayang
2 ulas bawang putih | mayang
2 sudu teh serbuk kari
4 sudu makan kicap
Sedikit air
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
Daun sup secukupnya | untuk hiasan
CARAMEMASAK:
1.Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang
putih hingga kekuningan. Kemudian masukkan cili merah
dan kacau.
Masukkan serbuk kari dan kacau rata.
Tuangkan kicap manis dan sedikit air jika ingin berkuah.
Masukkan sosej seketika dan angkat. Hias dengan daun sup.
7. AYAM KICAP BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | dipotong kecil
1 biji bawang besar | dikisar
2 ulas bawang putih | dikisar
1 cm halia | dikisar
1 batang kulit kayu manis
1 biji bunga lawang
5 biji cili padi
1 paket kecil rempah kari
1/2 paket kecil rempah kurma
1/2 paket kecil serbuk cili
Kicap pekat secukupnya
Sos cili secukupnya
Sos tiram secukupnya
Cuka secukupnya
Serbuk kunyit secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis dan menggoreng
CARA MEMASAK:
Gaulkan ayam bersama garam dan serbuk kunyit.
Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing. Angkat, toskan dan asingkan.
Kemudian panaskan lebihan minyak tadi dan tumis bahan kisar bersama kulit kayu manis, bunga lawang sehingga naik bau.
Seterusnya masukkan rempah kari, rempah kurma dan serbuk cili secukup rasa. Tumis sehingga garing dan naik bau.
Setelah itu masukkan kicap pekat, sos cili, sos tomato, sos tiram dan cuka. Kacau rata.
Akhir sekali masukkan ayam goreng dan cili padi. Perasakan dengan secukupnya.
Gaul sebati dan sedia untuk dihidangkan.
8. SARDIN GORENG KICAP BERKENTANG
BAHAN-BAHAN:
1 tin sederhana Ikan sardin
2 susu makan kicap manis
1 biji kentang
1/2 biji bawang Holland
2 ulas bawang putih
Sedikit halia
3 sudu pes cili kering
5 biji cili padi
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, tumiskan bawang putih hingga wangi.
Masukkan kentang kacau hingga kentang separuh masak.
Seterusnya masukkan sardin, kacau rata.
Masukkan kicap, hirisan cili dan daun bawang.
Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Akhir sekali masukkan bawang Holland, kacau hingga bawang layu.
Angkat dan hidangkan.
9. SOTONG GORENG KICAP
BAHAN-BAHAN:
300gm sotong | bersihkan dan sumbatkan sesunggutnya dalam badan
1 biji bawang besar Holland | hiris
2 ulas bawang putih | cincang
2cm halia | hiris memanjang
1 batang serai | hiris bulat
Sedikit hirisan cili benggala merah dan hijau
Sedikit air asam jawa
2 sudu makan kicap pekat
Garam dan gula secukupnya
2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, tumiskan bawang Holland, bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
Masukkan sotong, kacau rata sehingga sotong kecut.
Masukkan air asam, kicap pekat manis, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.
Akhir sekali masukkan hirisan cili benggala, kacau 1-2 minit lagi.
Tutup api dan sedia dihidangkan.
10. KEMBUNG BAKAR BERKICAP
BAHAN-BAHAN:
2 ekor ikan kembung besar| dibersihkan
2 batang serai | dikisar
2 ulas bawang putih | dikisar
3 ulas bawang merah | dikisar
10 tangkai cili kering | dikisar
2.5 cm belacan | dikisar
1 sudu teh serbuk kunyit
Gula secukup rasa
Garam secukup rasa
BAHAN SAMBAL KICAP:
5 biji cili padi |ditumbuk halus
1 biji bawang merah | dihiris
Gula dan garam secukup rasa
1-2 biji limau kasturi | diambil jus
Kicap manis secukupnya
CARA MEMASAK:
Kelar ikan dan gaulkan dengan bahan-bahan yang dikisar.
Kemudian masukkan serbuk kunyit, gula dan garam. Gaul sebati.
Bakar ikan sehingga masak. Angkat dan ketepikan seketika.
Untuk menyediakan sambal kicap, campur kesemua bahan dan gaul rata. Sedia untuk dinikmati bersama ikan.
Hari raya Aidilfitri tinggal tak berapa lama sahaja lagi. Ada yang masih belum mula buat biskut raya? Bagi anda yang tercari-cari resipi biskut yang mudah tapi sedap, apa kata anda cuba resipi Biskut Telur Rebus @ Biskut Cincin perkongsian saudari Mazliza Ahmad ni. Memang mudah, mudah nak terap dan rasanya sangat sedap. Rugi kalau tak cuba.
CARA MEMASAK: 1. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Kemudian masukkan kuning telur yang telah dihancurkan dan esen vanilla. 2. Keluarkan dari pengadun dan tambahkan tepung. Uli hingga jadi doh. Jika doh agak lembut, tambahkan tepung gandum sedikit demi sedikt sehingga dapat tekstur doh yang mudah dicanai dan diterap.
3. Terap dengan acuan bulat dan lubangkan ditengahnya dengan acuan yang lebih kecil. Jika tiada, boleh guna apa-apa acuan yang anda ada. 4. Sapu kuning telur pada biskut dan tabur kacang secukupnya.
5. Bakar pada suhu 140-160C selama 15-20 minit atau sehingga biskut menjadi keperangan.
Untuk membuatnya tak susah hampir sama, cuba ada tambahan bahan-bahan sebagai perisa pedas dan gula hanya sedikit saja digunakan sebagai pelengkap rasa. Kepada anda yang tidak suka manis, boleh cuba resipi yang dikongsikan ini. Kalau kena dengan selera, bolehlah dijadikan hidangan di Hari Raya nanti.
KUIH LOYANG UDANG PEDAS BAHAN-BAHAN: 1/2kg tepung beras | guna cap 3 gajah ½ tepung jagung 2 biji telur 1 kotak (200ml) santan 1 sudu makan gula pasir 1sudu teh garam Sedikit serbuk perasa | jika suka BAHAN KISAR: 8-10 biji cili kering | ikut suka 1 sudu besar jintan manis 1 genggam udang geragau/ udang kering 3 tangkai daun kari 5 ulas bawang putih 1 cawan air Daun kari dan bijan sebagai hiasan sampingan agar nampak lebih menarik..
CARA MEMBUAT:
Dalam bekas masukkan tepung beras, tepung jagung dan bahan kisar, telur dan santan.
Kacau sebati, masukkan pula gula garam dan serbuk perasa (jika suka).
Tambahkan air ikut keperluan (tiada sukatan yang tepat).
Untuk pastikan air cukup. Adunan tidak terlalu cair atau pekat.
Panaskan minyak dalam kuantiti banyak yang boleh menengelamkan acuan.
Panaskan acuan terlebih dahulu dalam minyak panas.
Kemudian celupkan acuan dalam adunan tepung. Dan masukkan bersalut tepung ke dalam kuali berisi minyak panas.
Goyang-goyangakan supaya kuih yang mula mengeras tertanggal dari acuan.
Lakukan hingga habis bancuhan adunan.
Angkat dan toskan. Setelah sejuk, simpan dalam bekas kedap udara.
BUBUR lambuk merupakan juadah yang dinantikan oleh masyarakat setiap kali tiba Ramadan.Sempena bulan yang mulia ini pengeluar rempah ratus terkemuka, BABA'S mengagihkan sebanyak 1,500...