Anda penggemar Tart Telur? Jomlah cuba buat sendiri guna resipi yang dikongsi oleh saudari Nor Al Fatihah T-hah ini. Sangat mudah dan tidak renyah.
Dipetik melalui Wikipedia, Tart Telur atau Tart Kastard Telur adalah berupa pastri yang terkenal dan boleh didapati di Hong Kong dan juga negara Asia yang lain. Tart ini terdiri daripada satu lapisan pastri yang diisi dengn kstard telur yang kemudiannya dibakar.
Sedap kan? Terdapat dua jenis Tart Telur. Satu yang menggunakan doh tepung biasa dan satu lagi menggunakan Puff Pastri dan ia dikenali sebagai Tart Telur Portugis.
Jomlah cuba buat sendiri manisan enak ni. Mudah sahaja cara-caranya. Pasti ramai yang suka dan tak sabar nak hasilkan sendiri. Bak kata empunya resipi, Tart Telur beliau ini teksturnya gebu dan sedap. Kemanisan yang seimbang dan bila dimakan terasa crunchy diluar dan lembut di dalam. Best tu! Jom kita mula!
CARA MEMBUAT TART TELUR YANG GEBU & SEDAP
BAHAN SHELL TART/CRUST:
- 150gm mentega – beli online disini
- 1/2 cawan gula aising – beli online disini
- 1 biji kuning telur A
- 1 sudu teh esen vanilla – optional – beli online disini
- 2 cawan tepung gandum – diayak – beli online disini
- 2 sudu besar tepung jagung – diayak – beli online disini
BAHAN FILLING TELUR:
- 6 biji telur A
- 1 cawan gula kastor – beli online disini
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 tin susu cair – beli online disini
- 1 cawan air panas
- Pewarna kuning – optional – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Shell Tart/Crust: Kacau mentega dan gula dengan senduk kayu/spatula hingga sebati.
2.Campur telur & esen vanila. Kacau lagi hingga sedikit kembang.
- Masukkan tepung gandum & tepung jagung. Gaul dengan tangan hingga menjadi doh.
- Masukkan doh ke dalam plastik wrap. Rehatkan di dalam peti ais selama 20 minit.
5.Filling Telur : Satukan telur, gula, esen vanila, gula, susu cair & pewarna kuning. Kacau dengan whisk hingga sebati.
6.Tuang air panas sambil dikacau untuk elakkan inti menjadi scramble egg. Tapis.
7.Keluarkan doh, canai agak nipis. Masukkan ke dalam acuan aluminium mini. Tekan & kemaskan.
8.Tuang filling hingga agak penuh.
9.Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150°c selama 35-45 minit atau hingga masak. Guna api bawah saja. Masa mungkin berbeza bergantung pada suhu oven masing-masing juga.
10.Sejukkan dulu sebelum dikeluarkan dari acuan.
Kredit resipi & foto: Nor Al Fatihah T-hah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Mixed Berries Croissant Pudding. Manisan Mewah Tapi Boleh Buat Dengan Kos Murah.
Puding roti sandwic memang biasa, tapi kalau buat puding guna roti croissant nampak lain sikit kan? Jika ada tetamu istimewa nak datang ke rumah, sesuai sangatlah buat manisan ni. Ada pula penambahan aneka buah beri. Memang nampak mewah. Padahal kosnya murah je. Boleh guna aneka buah beri sejuk beku yang ada dijual di pasaraya.
MIXED BERRIES CROISSANT PUDDING
BAHAN-BAHAN:
- 4-5 biji roti croissant
- 800ml susu segar
- 200gm gula perang
- 100gm cip coklat
- 3 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 mangkuk campuran hirisan strawberi/blueberi/rasberi
- Gula ising secukupnya
- Madu secukupnya
- Sedikit mentega
CARA MEMASAK:
- Di dalam mangkuk, satukan susu segar, gula perang, telur dan esen vanila. Pukul hingga semua bahan larut dan sebati.
- Celupkan croissant ke dalam bancuhan. Rendamkan beberapa minit.
- Sediakan mangkuk tahan panas yang telah disapu dengan sedikit mentega lalu tuang rendaman croissant ke dalam mangkuk dan ratakan.
- Tabur cincangan cip coklat dan kemudian bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170-180C selama 20-25 minit atau hingga puding masak.
- Setelah puding masak, taburkan dengan campuran hirisan buah-buah beri dan tuang madu di atasnya. Kemudian taburkan pula gula ising di atasnya.
- Sedia dinikmati.
INFO CHEF : Jika suka, hidangkan dengan aiskrim, krim putar atau sos kastard.
Agar-Agar Sirap Penyejuk Tekak Gerenti Menjadi!
Nak buat agar-agar ni sebenarnya mudah sangat, terpulang nak buat perisa apa janji ada bahan. Kalau baru pertama kali nak mencuba buat agar-agar, bolehlah cuba resepi yang dikongsikan oleh Ani Zam di Facebook iaitu resepi agar-agar sirap! Jangan pandang sebelah mata ya dengan resepi ni mentang-mentang sekadar sirap, tapi kalau dah jadi agar-agar yang dah disejukkan, gerenti ketagih banyak kali menyelinap buka peti sejuk ambil agar-agar sirap ni! Bukan anak-anak je yang sukakan agar-agar ni, mak ayahnya pun boleh bergaduh makan agar-agar ni. Jom kita cuba!
RESEPI AGAR-AGAR SIRAP
BAHAN-BAHAN:
10 gram serbuk agar-agar –BELI DI SINI
1 liter air
Setengah cawan gula pasir –BELI DI SINI
Sebutir gula batu
Satu sudu makan sirap ros –BELI DI SINI
2 helai daun pandan
Sedikit garam
CARA PENYEDIAAN:
-
Masak agar2 bersama air hingga larut, kemudian masukkan gula pasir, gula batu, sirap ros, dan daun pandan yang disimpul dan garam
-
Bila semua sudah sebati matikan api , tapis dan masukkan ke dalam loyang @ acuan yang di sukai.
-
Bila sudah sejuk, masukkan ke dalam peti ais, keluarkan potong dan sedia untuk di hidangkan.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit foto & resepi: Ani Zam
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sos Thai Pelbagai Guna. Buat Sendiri Guna Resipi Ni Memang Puas Hati
Perap Dulu Guna Pes 3 Bahan Ni, Baru Sotong Bakar Rasa Kebih Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Homemade Resipi Serikaya Cara Orang Lama. Sedap, Wangi & Tiada Bahan Pengawet!
Resipi homemade Srikaya yang sedap dinikmati bersama roti untuk sajian pagi atau petang. Serikaya yang sangat sedap, sangat berbaloi dan yang penting tiada bahan pengawet. Selamat mencuba.
RESIPI SERIKAYA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan gula
- 1 cawan air panas
*masak gula hingga keperangan….tutup api kemudian masukkan 1cawan air panas n buka api semula…kacau gula sampai cair semua … padamkan api, biarkan sebentar… - 3 biji telur gred B
- 1cwn gula(klu tak suka manis boleh kurangkan kpd ¾ cawan)
- 1 sudu teh esen vanilla(boleh jugak guna daun pandan)
- Secubit garam (akak letak, terpulang kpd anda)
*blend semua bahan2 di atas sampai gula hancur - 1 kotak santan 200ml(boleh guna santan pekat yg segar)
- 2 sudu besar tepung jagung(akak guna tepung custard)yg dibancuh dgn sedikit air
*campur dan kacau hingga sebati
CARA MEMASAK:
- Panaskan gula karamel tadi.
- masukkan bahan2 yg telah diblend,kacau hingga sebati…
- masukkan pula santan yg telah dicampurkan dgn tepung jagung…
- Kacau hingga pekat dan berkilat dgn api yg slow.
- Pastikan jgn sampai hangus…siap dan sejukkan sebelum simpan…
*In shaa Allah tahan lebih kurang 2 minggu (simpan kat peti ais)
Kredit resipi dan gambar: Imah Rahman (MAHN) / Resipi: Mamak Haji
