Masak memasak ini sebenarnya terpulang pada kita. Jika tak cukup bahan, boleh saja kita mengolahnya. Maka, terciptalah Nasi Wangi ini, sedap makan dengan kerutuk ayam pencen.
Beginilah yang terjadi pada Afy AL Habibi yang sudi berkongsi resipi inovasi daripada Nasi Beriani yang sepatutnya dibuat tapi tak cukup bahan. Ketika itu, minyak sapi dan rempah beriani tiada dalam stok simpanan bahan kering. Gunakan sahaja bahan yang ada di dapur.
Maka, terhasillah resipi Nasi Wangi menggunakan bahan-bahan yang ringkas. Makan pula dengan kerutuk ayam pencen. Fuh, berpeluh sedapnya! Jom kita buat.
Kadangkala pening kepala memikirkan apa menu untuk disajikan buat anak-anak dan suami masa sarapan. Apa kata anda cuba pelbagai jenis resipi Nasi Gorengyang RASA kongsikan ini. Lebih mudah kerana menu ni memang ringkas dan sedap. Masa dan tenaga juga boleh dijimatkan. Selamat mencuba!
1. NASI GORENG CILI KERING TUMBUK
BAHAN-BAHAN: 1 mangkuk besar nasi sejuk yang dah diramas Garam secukup rasa 6-7 tangkai cili kering (rendam sampai lembut) 5 biji bawang kecil 4 ulas bawang putih 1/2 cawan ikan bilis Sedikit minyak 2 biji telur
CARA MEMASAK: 1. Tabur rata garam atas nasi. 2. Tumbuk cili kering sampai lumat. Tumbuk sekali bawang dan bawang putih. Akhir sekali tumbuk ikan bilis. Biar semua sebati. 3. Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk sampai garing. 4. Masukkan telur. Kacau. 5. Masukkan nasi. Kacau sampai semua sebati, secukup rasa & berasap. Siap untuk dinikmati.
2. NASI GORENG ISI IKAN LADA TUMBUK
BAHAN-BAHAN: 2 cawan nasi sejuk Isi ikan goreng secukupnya (boleh ganti ikan bilis goreng) 1 paket perencah nasi goreng ikan bilis adabi Garam secukup rasa Segenggam cili kering (basuh bersih, potong, rendam air panas sampai lembut, toskan) 3 biji bawang besar – hiris 3 ulas bawang putih – hiris 2 biji telur Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK: 1. Kisar kering @ tumbuk bawang besar, bawang putih dan cili kering sampai hancur. 2. Tabur isi ikan, perencah nasi goreng dan garam atas nasi. 3. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar tadi sampai garing. Pecahkan telur. Biar 10 saat baru kacau. 4. Masukkan nasi dan gaul rata sampai semua bahan sekata dan masak. Hidangkan.
3. NASI GORENG ULAM BUDU
BAHAN-BAHAN: 3-4 biji bawang besar 4-5 ulas bawang putih Cili api merah Segenggam ikan bilis Nasi sejuk secukupnya Garam secukup rasa Budu 2 batang serai 3-4 helai daun limau purut Segenggam daun kesum Cili api hijau Ulam ulam (empunya resipi guna pucuk paku merah, timun dan kubis. Lagi sedap kalau ada pegaga, selom, ulam raja, petai, jering, hempedu bumi & bunga kantan) Sedikit minyak Limau nipis Keropok keping
CARA MEMASAK: 1.Hiris halus serai, daun limau purut, daun kesum, cili api hijau dan semua ulam-ulaman. 2.Kisar kering atau tumbuk bawang besar, bawang putih, cili api merah dan ikan bilis. 3. Tabur rata garam atas nasi. Jangan banyak sangat kerana ikan bilis & budu sudah masin. 3. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sampai garing. 4. Masukkan nasi. Kacau dan tuang budu. Kacau sampai semua sebati. Rasa. Kalau kurang perasa, tambah apa yang patut. 5. Masukkan semua bahan hiris. Kacau semua sampai masak dan rata. 6. Sebelum makan, perah limau nipis, gaul nasi & makan dengan keropok.
4. BEEF PATTI FRIED RICE
BAHAN-BAHAN: 3-4 cawan nasi putih sejuk 1 biji bawang besar 3 ulas bawang putih 1/2 biji bawang holland 1 paket perencah nasi goreng ayam Garam & lada hitam secukup rasa Sedikit minyak 3 keping daging burger (potong dadu)
CARA MEMASAK: 1. Ramas-ramas nasi. Tabur perencah, garam dan serbuk lada hitam di atas nasi. 2. Kisar kasar semua bawang. 3. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sampai naik bau. Masukkan daging burger dan kacau sampai garing. 4. Masukkan nasi tadi. Kacau rata. Kalau nak pedas, boleh tambah cili api yang diketuk. Siap untuk dinikmati.
5. NASI GORENG KAMPUNG & TELUR MATA
BAHAN-BAHAN: 1 biji bawang besar 2 ulas bawang putih 3 biji cili api Segenggam kecik ikan bilis 6 biji kacang buncis (hiris bulat halus) Sekeping isi ayam (hiris halus) Nasi sejuk secukupnya Minyak untuk menumis 1/2 sudu teh serbuk kunyit Garam dan serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAK: 1. Relaikan nasi. Kemudian tabur garam, serbuk perasa dan serbuk kunyit. Jangan gaul, biar sahaja. 2. Tumbuk kasar bawang, bawang putih, cili api dan ikan bilis. 3. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk tadi sampai garing. Masukkan isi ayam. Kacau sampai sebati. 4. Masukkan nasi dan hirisan kacang buncis. Kacau rata sampai masak. Siap.
TIP: Nak tahu garam sudah merata dalam nasi goreng, tabur garam bersama serbuk yang berwarna (contoh: serbuk kunyit atau serbuk lada hitam) atas nasi sebelum digoreng. Jadi bila masuk nasi dalam kuali, kacau rata. Bila warna kunyit atau lada hitam kelihatan merata, ia bermakna garam pun sudah rata.
6. NASI GORENG SARDIN
BAHAN-BAHAN: 1 mangkuk nasi (ramas dan tabur sedikit garam) 1 biji bawang besar 2 ulas bawang putih 1 sudu makan cili boh / cili giling 2 cili api (ketuk) Sedikit pes asam jawa 1 tin kecik sardin (buang separuh sos. Isi sardin lenyek separuh hancur) Sedikit minyak Sedikit kicap manis
CARA MEMASAK: 1. Kisar bawang besar dan bawang putih. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar, cili boh dan cili api sampai garing. 2. Masukkan sardin, pes asam jawa dan kicap manis. Kacau rata. 3. Masukkan nasi. Kacau sampai semua sebati. Siap.
7. NASI GORENG ISI IKAN
BAHAN-BAHAN: 4 cawan nasi sejuk 1 sudu teh garam 1 sudu teh serbuk kunyit 1 sudu teh serbuk perasa 2 ekor ikan goreng – ambil isinya dan racik halus 2 biji telur 3 tangkai kacang panjang – hiris Minyak untuk menumis
BAHAN TUMBUK KASAR: 1/2 biji bawang besar 2 ulas bawang putih 3 biji cili api
CARA MEMASAK: 1. Ramas nasi sampai hancur. Tabur atas nasi garam, serbuk kunyit, serbuk perasa dan isi ikan goreng diracik halus. 2. Tumbuk bawang besar, bawang putih dan cili api. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk sampai garing. 3. Masukkan telur dan kacau. Masuk nasi bersama kacang panjang hiris dan kacau rata sampai masak. Siap.
8. NASI GORENG SEAFOOD CHICKEN CHOP
BAHAN-BAHAN: 3 cawan nasi sejuk (relaikan) Garam secukup rasa 1 sudu kecil gula 2 senduk cili kisar (lada kering+bawang besar+bawang putih diksiar halus) 1/2 senduk minyak Udang dan sotong hiris secukupnya Sayuran pilihan (saderi,lobak,brokoli dan bunga kubis) 2 sudu sos ikan 2 sudu sos tiram
CARA MEMASAK: 1.Panaskan minyak. Tumis cili kisar sampai garing. Masukkan udang dan sotong. Kacau sampai masak. 2.Tabur garam rata atas nasi. 3. Masukkan gula, sos ikan dan sos tiram ke dalam kuali. Tambah sayur. Kacau sebati. 4. Masukkan nasi yang telah digaram tadi. Kacau 3 ke 4 minit menggunakan api besar. Siap.
CHICKEN CHOP
BAHAN-BAHAN: 4 keping peha ayam (buang tulang) 1 biji telur 1/2 sudu teh garam 1 cawan tepung gorengan bistari 1/2 cawan tepung jagung 3 sudu air Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK: 1. Pukul telur dengan garam sampai berbuih. Masukkan peha ayam. Perap 20 minit. 2. Masukkan semua tepung dan air. Kacau sampai semua ayam bersalut tepung. 3. Panaskan minyak, goreng ayam sampai garing. 4. Hidangkan Chicken Chop dengan nasi goreng seafood td. Jika suka, picit sos cili dan mayones dengan secukupnya.
9. NASI GORENG UDANG GERAGAU
BAHAN-BAHAN: 1 mangkuk nasi sejuk 1 bawang besar 2 ulas bawang putih Cili api Segenggam udang geragau kering Sedikit air Sedikit minyak 1 biji telur Kacang panjang (hiris halus) Garam & serbuk pati ayam secukup rasa
CARA MEMASAK: 1. Kisar kasar bawang bawang, cili api dan udang geragau. 2. Tabur rata garam dan serbuk pati ayam atas nasi 3. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sampai garing. Masukkan telur, kacau. 4. Masukkan kacang panjang dihiris dan nasi. Kacau rata sampai nasi masak. Siap untuk dihidang.
10. NASI GORENG KHOMOK/KUNYIT
BAHAN-BAHAN: 3 mangkuk nasi putih Garam, serbuk kunyit dan ajinomoto secukup rasa 1 sudu teh gula 1 senduk kecik minyak 4 ulas bawang putih – ketuk 1 biji bawang besar – hiris halus 2-3 biji cili api – ketuk (lebihkan jika suka pedas Sawi bok choy secukupnya – potong 1 keping dada ayam – potong dadu 3 sudu sos ikan
CARA MEMASAK: 1. Gaul nasi sampai relai. Tabur garam, gula, serbuk kunyit & ajinomoto di permukaan nasi. Jangan kacau. Biar je. Ketepikan. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang besar dan cili api sampai naik bau. Masuk ayam. Kacau rata. 3. Masukkan sos ikan dan kacau. Masukkan nasi tadi dan kacau lagi sampai nampak serbuk kunyit rata. Bila serbuk kunyit dah rata bermakna garam, gula dan perasa pun dah rata. 4. Masukkan sayur dan kacau lagi sampai semua masak. 5. Nasi goreng sedia dihidang.
11. NASI GORENG BUDU ISI IKAN
BAHAN-BAHAN: 3 mangkuk nasi sejuk – diramas Garam secukup rasa 3 ekor isi ikan 1 biji bawang merah besar – dadu halus 3 ulas bawang putih – diketuk Cili api secukupnya – ketuk Minyak untuk menumis Budu secukupnya
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak. Tabur rata garam atas nasi. 2. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili api sampai naik bau. 3. Masukkan isi ikan yang diramas kasar. Kacau sampai garing. 4. Tambah budu. Kacau sampai agak kering. 5. Masukkan nasi dan kacau sampai masak. Siap.
12. NASI GORENG KEROPOK
BAHAN-BAHAN: Cili api secukupnya – hiris Cili besar – hiris 4 ulas bawang putih – hiris 1 biji bawang besar – hiris Segenggam keropok keping mentah Sedikit air Nasi sejuk secukupnya 2 biji telur Sedikit minyak Garam, serbuk perasa dan serbuk kunyit.
CARA MEMASAK: 1. Masukkan keropok keping mentah dalam pengisar, patah-patahkan sikit. Masukkan air. Rendam kejap. 2. Masukkan semua bahan hiris ke dalam pengisar tadi. Kisr kasar semua bahan. 3. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sampai garing. 4. Pecahkan telur. Biar beberapa saat. Kacau sikit. Masukkan nasi sejuk yang sudah diramas / direlaikan. 5. Tabur garam, serbuk perasa dan serbuk kunyit.Kacau rata sampai masak. 6. Hidang nasi goreng bersama telur mata kuning cair dan keropok keping goreng.
13. NASI GORENG PATTAYA (CHICKEN BALL KICAP)
BAHAN-BAHAN: 3 pinggan nasi putih – yang sudah disejukkan dan diramas hancur Beberapa biji chicken ball – belah 2 Segenggam cili api – ditumbuk halus Kicap manis secukupnya 2 ulas bawang putih – diketuk Bahan perasa secukupnya Sayur pilihan
CARA MEMASAK: 1. Tumis bawang putih dan cili api hingga garing. Masukkan chicken ball. Kacau rata.
2. Masukkan nasi, kicap dan bahan perasa. Kacau rata. 3. Masukkan juga sayur. Goreng selama 10-15 minit, kemudian tutup api.
UNTUK TELUR DADAR: 1 biji telur – dipukul dengan secubit garam Sedikit minyak Tisu dapur 1 cawan nasi goreng
CARA MEMASAK: 1. Celup tisu dlm sedikit minyak, tatakan dalam kuali. Biar hingga kuali betul-betul panas. 2. Tuang telur dan ratakan. Letak nasi di tengah-tengah telur dadar. 3. Balut nasi dan biar sampai telur masak. 4. Angkat perlahan-lahan ke dalam pinggan. Hidangkan bersama sos cili.
Nasi Goreng Sotong perkongsian saudara Wan LuQman ni nampak sangat sedap dan mudah disediakan. Bahan-bahannnya cukup mudah. Bagi anda yang suka sangat makan nasi goreng, resipi ni adalah salah satu yang perlu anda cuba. Memang membuka selera. Tak perlu dah makan dekat kedai. Masak sendiri lagi sedap. Selamat mencuba!
CARA MASAK NASI GORENG SOTONG PEDAS
BAHAN-BAHAN: Nasi putih – sukatan 3 orang makan 3 ekor sotong – hiris 4 biji cili padi 3 ulas bawang putih – beli online disini 3 biji bawang merah – beli online disini 1 sudu makan cili kering kisar – beli online disini 1 sudu teh udang baring / udang geragau – beli online disini Garam dan gula secukup rasa 2 biji telur Hirisan sayur pilihan – kubis/ petai/kacang panjang secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Tumbuk cili padi, bawang merah, bawang putih dan udang geragau hingga lumat.
2. Panaskan minyak masak, tumis bahan tumbuk bersama cili kering kisar hingga wangi dan garing.
3. Masukkan garam dan gula secukupnya. Gaul sebati.
4. Pecahkan telur.
5. Kacau hingga rencah menjadi sebati dan bergaul sebegini.
6. Masukkan nasi dan juga hirisan sotong. Kacau semua hingga bergaul rata.
7. Bila nasi sudah bergaul sempurna, masukkan hirisan kubis dan kacang panjang. Kacau lagi.
8. Seterusnya masukkan petai (jika ada). Gaul lagi hingga sayur masak dan sedikit layu.
9. Rasa nasi goreng. Jika semua perasa sudah cukup, angkat dan hidangkan.
Tak tau nak masak apa hari ni, apa kata masak set Nasi Kunyit dengan lauk Daging Kerisik dan Udang Jintan. Senang nak masak dan sedap, sesuai sangat fimakan bila masa pun. Buat lebih boleh bagi kat jiran sebelah. Seronokkan mencuba pelbagai resipi sedap ni.
DAGING TUMIS KERISIK
.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN HIRISAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
1. Daging dicamapur dengan semua bahan kecuali hirisan cili, hirisan bawang besar, bawang putih, kerisik dan kentang goreng separuh masak.
2. Gaul rata, kemudian perapkan sekurang-kurangnya 2-3 jam dalam peti sejuk.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih dan daun pandan hingga wangi.
4. Kemudian masukkan daging yang telah diperap tadi, masak hingga daging kecut.
5. Masukkan sedikit air, kerisik, hirisan kentang dan cili merah.
6. Sesuaikan rasa dengan menambah sedikit garam dan gula, ikut keperluan.
7. Setelah daging empuk dan cukup rasa, tutup api. Daging Goreng Kerisik sedia dihidangkan.
UDANG MASAK JINTAN
.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan udang, buang sesungut dan muncung tajam tanpa membuang kepalanya.
2. Gaulkan udang dengan serbuk kunyit, serbuk cili dan satu sudu makan bahan kisar dan jus limau nipis. Perap selama 20-30 minit.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang besar yang dihiris.
4. Setelah wangi, masukkan lebihan bahan kisar tadi.
5. Seterusnya masukkan pula campuran rempah kari, jintan manis dan putih yang telah dicampur dan dikacau menjadi pes.
6. Apabila pes telah pecah minyak, masukkan udang, kemudian tambahkan satu cawan air untuk kuah.
7. Kemduian masukkan daun kari, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
8. Biarkan seketika di atas api sehingga kuah sedikit likat tetapi tidak terlalu pekat.
9. Tutup api dan udang siap untuk dihidangkan.
NASI UDANG KUNYIT
.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN REMPAH PENUMIS:
BAHAN HIRISAN:
CARA MEMASAK:
ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG BARU, JOM LAYARI DI SINI, BELI ONLINE AJE.
Resipi Daging Goreng Halia ala Chinese Muslim yang sedap, mudah dan lembut. Lengkap dengan cara perap daging serta petua masak supaya lebih juicy dan berperisa.
sekarang!
