Waktu petang begini, memang sedap kalau dapat menikmati Kuih Cakoi panas-panas. Rangup diluar, gebu dan lembut di dalam. Memang tak puas dimakan. Bagi yang suka rasa manis, boleh cicah Cakoi tu dengan kuah pandan atau kastard. Memang nikmat! Ada yang nak cuba buat Cakoi yang enak ni? Boleh cuba resipi yang dikongsi oleh saudari Sha Roziah Al Yahya ni. Sangat mudah dan pasti menjadi.

RESIPI KUIH CAKOI & KUAH PANDAN MUDAH & SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 250 gm tepung gandum (beli online disini)
• 140ml air + 1 biji telur
• 1/2 paket yis (beli online disini)
• 1 sudu teh baking powder (beli online disini)
• 2 sudu besar gula (beli online disini)
• 1 1/2 sudu besar minyak masak (beli online disini)
• 1/2 sudu teh garam (beli online disini)

CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung, yis, baking powder, minyak, gula dan garam ke dalam bekas besar. Gaul hingga jadi sebati semua.

2. Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam bekas tepung. Uli adunan sehingga tidak melekat di tangan dan menjadi doh. Uli lama untuk mendapatkan kuih yang lembut.

3. Canai doh secara memanjang. Tebal lebih kurang 1cm. Kemudian potong kecil-kecil secara melintang. Letakkan air di bahagian tengah doh yang telah dipotong kecil dan lapik dua.

4. Perap doh tadi hingga naik 2 kali ganda dari saiz asal.

5. Untuk menggoreng, tarik doh memanjang dan terus goreng dengan api sederhana kecil.

6. Bila Cakoi sudah garing dan keperangan, angkat dan toskan minyaknya.

KUAH PANDAN (ALA KAYA CAKOI)

BAHAN-BAHAN:

• 1 1/2 sudu makan tepung kastard (beli online disini)
• 1 cawan susu segar (guna santan pun boleh)
• 3 sudu makan susu pekat manis – boleh gantikan dengan gula (beli online disini)
• Sedikit pes pandan – boleh gantikan dengan air daun pandan (beli online disini)

CARA MEMASAK:

1. Masuk semua bahan ke dalam periuk dan masak guna api sederhana. Sentiasa kacau hingga sedikit pekat. Angkat dan sejukkan.

2. Sedia dihidangkan bersama kuih Cakoi

Kredit resipi & foto: Sha Roziah Al Yahya

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:

Masak Pulut Pagi Yang Lembut & Tak Berkerak. Begini Cara Buatnya.

Resipi Muffin Pandan Sedap & Gebu Bakar Guna Air Fryer

Chef Kongsi Cara Buat Popcorn Karamel Homemade. Masak Guna Periuk Je

Cara Masak Kari Sotong Mamak Restoran Nasi Kandar

Cara Buat Kuih Lopes Sagu Yang Sedap & Lembut Untuk Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Selain cucur dan kuih muih enak dijadikan menu hidangan petang, wadai kipeng ini pun boleh anda cuba. Ini menu orang Banjar. Siapa yang tak pernah makan bolehlah cuba nanti ikut resipi yang dikongsi ini. Kuah wadai ni diletakkan durian lagi tambah enak.

WADAI KIPENG
Bahan-bahan:
500g tepung beras pulut
Air
1 sudu teh garam

Cara membuat:
1. Satukan tepung pulut dan garam, masukkan air sikit-sikit kemudian uli tepung sampai jadi doh dan tak melekat di tangan. Jangan terlalu lembik.

2. Gentelkan doh sebesar guli kemudian tekan dengan jari bahagian tengah bagi leper.
3. Panaskan air dalam periuk, bila dah mendidih masukkan doh yang dibentuk tadi hingga masak. Bila doh tu dah masak ia akan timbul sama macam buat kuih buah Melaka. Toskan.

Kuah wadai kipeng
Bahan-bahan:
1 kotak/1biji santan kelapa
1 cawan gula merah(dibancuh dengan air dan tapis)
4 sudu makan gula perang
2 helai daun pandan
1 sudu teh garam
3-4 ulas durian (optional)
Air secukupnya

Cara membuat:
1. Satukan gula merah, gula perang, daun pandan, garam, durian dan air. Air jangan terlalu banyak nanti kuah cair, kalau tak cukup baru tambah sikit-sikit. Masak sampai mendidih.
2. Bila dah mendidih, masukkan doh yang dah masak tadi beserta santan. Didihkan sampai masak, jangan pecah minyak pula, kena kacau sekali sekala. Jika kurang manis boleh tambah gula perang. Jika nak tambah sagu pun boleh.

Resepi & hasil air tangan suami_Joe Strangers
Kredit : FB Janna Hanie

Hidangan Popular Dari Timur Tengah, Sedap Dimakan Bersama Roti

Kuih Belimbing Buat Untuk Minum Petang, Rangup &Lembut

Mudah Sangat Nak Buat Apam Lempeng! Hanya Guna 5 Bahan Saja

Kuih Lompang adalah antara kuih tradisional yang popular dan digemari ramai. Namun agak sukar untuk jumpa kuih ni yang sedap. Jadi, kalau anda cuba buat sendiri, resipi perkongsian dari FB saudari Jamal dan Asmahan ni antara yang terbaik dan nampak menyelerakan. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

KUIH LOMPANG KAMPUNG BERLESUNG PIPIT

BAHAN-BAHAN:

• 350gm gula merah
• 60gm gula pasir
• 450ml air
• 170gm tepung gandum
• 120gm tepung ubi
• 60gm tepung beras cap 3 gajah
• 900ml air
• 1/2 sudu teh kapur sireh

CARA MEMASAK:

1. Satukan gula merah, gula pasir dan air dalam periuk. Masak hingga gula larut. Angkat dan sejukkan.
2. Bila air gula dah sejuk, campurkan bahan-bahan lain. Adun hingga sebati.
3. Tapis adunan bagi memastikan tiada ketulan dan bahan-bahan larut sempurna.
4. Didihkan periuk kukusan dan panaskan acuan lompang terlebih dahulu. Panaskan anggaran 3-4 minit.
5. Kemudian tuang adunan lompang tadi ke dalam acuan. Kukus selama 15 minit atau sehingga kuih masak.
6. Angkat dan sejukkan kuih terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari acuan. Tabur kelapa parut sebelum dinikmati.

INFO:

1. Jika terdapat air bertakung diatas permukaan kuih, buang atau lap dengan tisu terlebih dahulu.
2. Sejukkan kuih terlebih dahulu sebelum dinikmati. Sebaiknya, jika buat malam, boleh makan esok pagi.
3. Kelapa parut sebaiknya perlu dikukus terlebih dahulu untuk mengelakkannya cepat rosak.
4. Kapur boleh guna yang jenis serbuk.
5. Acuan perlu dipanaskan terlebih dahulu sebelum dimasukkan adunan. Bila acuan panas, maka akan terbentuk lesung pipit pada kuih.

Kredit resipi & foto: Jamal dan Asmahan