Sedapnya kalau dapat makan Roti Bun Kacang Merah ni. Panas-panas memang layan habis. Bagi anda yang nak cuba buat roti ni, resipi perkongsian saudari Cik Su ni antara yang paling mudah. Hasilnya pun nampak sedap dan menyelerakan. Jom lihat bahan dan cara penghasilannya.
ROTI BUN KACANG MERAH HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
Ads
500gm tepung gandum
1 biji telur
1 sudu makan yis mauripan
4 sudu makan gula
2 sudu makan susu pekat manis
2 sudu makan planta
1 sudu teh bread improver
1 sudu teh bread softener
Air secukupnya
Inti kacang merah ( boleh beli readymade di kedai bakeri) atau sardin
CARA MEMASAK:
1. Masukkan telur, susu dan gula ke dalam cawan sukatan. Kemudian tambah air secukupnya bagi mendapatkan campuran cecair 300ml.
2. Tuang cecair tadi ke dalam bekas berisi tepung gandum yang telah digaul bersama mauripan dan planta. Gaul sebati selama 30 minit sehingga menjadi doh.
3. Perap dan rehatkan doh selama 30 minit lagi. Biarkan doh naik hingga 2 kali ganda.
4. Tumbuk doh (manja-manja je) bagi mengeluarkan angin.
5. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan masukkan inti kacang atau sardin. Masukkan doh roti tadi ke dalam acuan muffin yang telah disapu dengan sedikit marjerin.
Ads
6. Bakar dalam ketuhar menggunakan api atas bawah guna suhu 180C selama 20-30 minit.
Ads
7. Angkat dan saou sedikit planta dipermukaan roti. Sedia untuk dinikmati.
Ramai menggemari muffin dan sangat sedap dan sangat comel bila disediakan dalam acuan atau cawan kertas yang cantik dan pelbagai bentuk dan sesuai sebagai kudapan. Cukup dengan mengambil sebiji muffin bersama secawan kopi sarapan atau minum petang korang menjadi sempurna. Sebenarnya untuk menyediakan muffin juga sangat mudah. Ini ada lima tip perlu korang perhatikan semasa membuat muffin bagi mengelakkannya dari bantat atau tidak menjadi sempurna.
SUKAT BAHAN DENGAN BETUL
Salah satu punca muffin tak menjadi adalah sukatan bahan tidak sama dengan resipi. Oleh itu, korang perlu sukat bahan dengan betul ikut resipi. Jika menggunakan ukuran cawan, sebaliknya korang gunakan pisau untuk meratakan permukaan cawan yang berisi bahan.
ASINGKAN BAHAN KERING DAN BASAH
Walaupun akhirnya semua bahan muffin akan dicampurkan, tapi sebelum mengadun korang perlu asingkan bahan kering dan basah dalam bekas berbeza. Mencampurkan semua bahan dari awal akan menyebabkan muffin bantat. Oleh itu, adaun bahan basah dahulu, kemudian campurkan sedikit demi sedikit bahan kering dan adun hingga sebati.
ELAKKAN MENCAMPUR BAHAN TERLALU LAMA
Memang betul anda perlu pastikan semua bahan adunan diadun sebati tetapi bukan bermakna korang boleh mengadunnya terlalu lama, kerana cara ini juga boleh mengundang muffin korang bantat. Sebenarnya, cara mengadun bahan muffin yang betul ialah, asalkan semua bahan bercampur rata saja sudah memadai untuk terus dibakar.
MASUKKAN BAHAN TAMBAHAN LAIN SETELAH BAHAN DIADUN
Jika korang nak tambah bahan lain seperti kekacang, choco chips, parutan keju atau kismis, pastikan korang masukkan selepas adunan muffin siap, Gaulkan sekejap asalkan bahan campuran rata dalam adunan sudah memadai dan adunan sedia dimasukkan dalam acuan.
SAPUKAN MENTEGA PADA ACUAN
Agar Muffin tidak melekat, sebaiknya korang sapukan acuannya dengan mentega. Jika menggunakan cup atau cawan kertas sebaiknya lapiskan cawan kertas itu menjadi dua untuk memastikan bentuk cawan kertas tidak kembang dan muffin lebih cantik. Bila sudah masak, boleh tanggalkan lapisan luarnya itu.
MASUKKAN ADUNAN 3/4 ACUAN SAJA
Sebaiknya isikan adunan muffin dalam acuan pada paras 3/4 saja kerana muffin akan berkembang cantik dan merekah sempurna. Untuk memastikan setiap isian sama, korang boleh gunakan sudu atau skop aiskrim semasa memasukkan adunan ke dalam aduan. Jangan sesekali mengisi adunan sehingga penuh acuan, ia akan menadikan muffin keras dan bantat.
CHOCOLATE CHIPS MUFFIN
BAHAN-BAHAN:
125 gm tepung gandum
7 gm baking powder
75 gm mentega yang telah dicairkan
75 gm susu sega
75 gm gula caster
1 biji telur B
1/2 sudu teh vanila
Sedikit chocolate chips | tabur
CARA MEMASAK:
Kacau sebati mentega yang dicairkan bersama susu, gula, telur dan vanilla.
Kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung yang telah diayak bersama baking powder.
Kacau sebati dengan menggunakan spatula sehingga tidak bergentel.
Seterusnya masukkan chocolate chips di dalamnya dan gaul asal rata.
Masukkan ke dalam paper cup sebanyak 3/4 penuh.
Tabur chocolate chips di atasnya.
Bakar pada suhu 160C selama 30 minit atau sehingga masak.
Kalau selalu bila kita pergi bazar Ramadan, roti John antara sajian yang dicari-cari. Jenuh pula hendak beratur panjang sebab ramai tang ‘mengidam’ roti John untuk dinikmati ketika berbuka nanti. Apa kata kita buat sendiri Cheesy Boat, yang ala-ala lebih kurang roti John. Nak buat pun senang, bahan pun tak perlu banyak. Ini resipi Cheesy Boat yang dikongsikan oleh Habeebah Md Daud
Lamanya tak merasa mexican bun atau roti boy ni. Bau roti kalau dibakar memang harum semerbak. Makan panas-panas memang layan. Buat roti tak yah beria nak menguli, pakai tangan uli pun menjadi elok.Bila dah siap roti dimasak jangan lupa sapu majerin di atasnya. Perlu diingat juga jangan over bake kerana roti boleh jadi keras.
MEXICAN BUN Bahan-bahan: 200g tepung roti/tepung hp-BELI ONLINE DI SINI 110ml susu/air 25g gula 4g yis)-BELI ONLINE DI SINI 1/2 sudu kecil(secubit garam) 1 biji telur 30g butter/majerin 5g bread improver-BELI ONLINE DI SINI Adun macam nak buat donut,rounding dah kembangkan
Topping kopi 3g nescafe/kopi/3in1 pun boleh 10ml air suam 50g butter/majerin 50 gula 65g tepung gandum 1 biji telur Sedkit emulco mocha (tak letak pun tak apa)
Cara membuat: 1.Pukul majerin dengan gula sampai sebati. 2.Letak telur pukul sampai kembang. 3.Satukan air suam dengan nescafe/kopi.Masukkan air nescafe tadi dalam adunan.Kacau sebati kemudian masukkan tepung. 4.Kacau sebati jadi pekat dan likat.
5.Letak dalam piping bag dan paipkan atas doh yang dah kembang,jangan sampai bawah paip suku saja.Nanti topping akan meleleh ke bawah. 6.Bakar 160 api atas, 170 api bawah dalam 20-25 minit ikut oven masing-masing.Nak tahu roti masak, saya check bawah roti dah garing atau perang-perang. *Inti dalam saya letak buttercup ketul potong petak-petak letak dalam doh. Tak letak pun tak apa, rasa topping kopi tu pun dah sedap Kredit:Scha#cikschabake
Masalah lalat banyak di dapur memang merimaskan. Bimbang makanan yang terdedah di sini, dicemari dengan kotoran dari haiwan ini.Cuma masalahnya nak guna penyembur dah...