Bingka ubi garing di luar dan lembut di dalam. Yang bestnya bingka arau bengkang ubi ini bukan saja senang nak buat, rasa pun bukan main sedap lagi!

Dengan tekstur yang garing di luar lembut di dalam. Rasanya pun manis sedang elok, lemak berkrim yang seimbang.

Tak Susah Pun Buatnya

Orang ingat buat bingka ni susah kan tapi senang sangat sebenarnya. Hanya campurkan semua bahan dan bakar.

Resipi yang dikongsikan oleh puan Baizura Muhammad atau Kak Bai ini memang dah tepat-tepat sukatannya. Insya-Allah CONFIRM JADI. Yang penting ikut bahan dan cara buat dia betul-betul ye.

Bingka Ubi, Garing Di Luar, Lembut Di Dalam

Bahan-bahan:

4 cawan Ubi Kayu (disagat)

2 cawan Santan pekat – boleh beli online di sini

1 cawan Gula Pasir – boleh beli online di sini

½ sudu kecil Garam – boleh beli online di sini

Sedikit Pewarna Kuning

Cara Memasak:

Sebelum sagat ubi, panaskan oven dulu dengan suhu 200C, guna api atas bawah tanpa kipas.

Selepas itu, bolehlah mula sagat ubi menggunakan penyagat. Kena pastikan dapat dapat empat cawan. Beli ubi kayu lebih pun tak apa, kadang ubi itu tak elok.

Sukatan cawan pula tak kisah, asalkan guna satu cawan yang sama dari awal sampai siap bingka ni nanti.

Seterusnya paling senang. Campur je semua bahan. Mula-mula masukkan gula cawan. 

Lepas itu, masukkan santan pekat. Kalau guna santan asli, perah daripada 1 biji kelapa.

Sebagai rujukan untuk beli bahan: Cawan metriks yang Kak Bai pakai tu memerlukan 500ml santan kotak. Ikut cawan masing-masing lah ye. Kita perlukan 2 cawan. Jangan lupa kocak dulu sebelum tuang santan tu.

Kemudian masukkan garam 1/2 sudu kecik. Nampak tak kat sudu tu ada tulis 1/2 tbs (1/2 table spoon). Haa senang kan pakai penyukat metriks macam tu.

Setelah itu, masukkan pewarna kuning. Ikut suka je nak letak banyak mana.
Mula-mula letak sikit dulu, kacau dan tengok hasilnya. Kalau masih belum cukup keramat lagi warna kuning tu, bolehlah tambah lagi sampai puas hati. 

Kacau rata semua bahan tadi sampai gula hancur. Jangan pandai-pandai nak tambah tepung ke apa. Memang itu je bahan-bahannya. Simple tapi menjadi.

Masa Untuk Bakar:

Tuang dalam loyang 7 inci. Ratakan. Loyang tu tak perlu sapu atau alas apa-apa sebab nanti santan pekat tu bila dibakar akan jadi berminyak sikit. Jadi, bingka tak melekat dan senang je nak keluarkan – asalkan dah betul2-betul sejuk. 

Masukkan loyang dalam oven yang dah dipanaskan tadi. Guna suhu 200C api atas bawah tanpa kipas. Letak dekat rak paling bawah. Bakar dalam 1 jam – 1 1/2 jam.

Kalau jenis suka bingka yang lembut semua, 1 jam dah cukup. Kalau suka yang garing kulitnya, bakar dalam 1 1/2 jam. Atau tengok kalau bahagian atas dah perang, dah boleh angkat. Pendek kata ikut selera masing-masing.

Bila dah masak, keluarkan dari oven. Sejukkan dulu lebih kurang 3-5 jam.
Bingka akan lekang sendiri dari loyang bila dah cukup sejuk.

Sejuk ni maknanya pada suhu bilik ya, tak payah masukkan dalam peti sejuk pulak. Tapi kalau dah tak sabar sangat nak makan panas-panas, makan jelah dik.

Kalau nak bingka yang lembut dan lemak berkrim, make sure ikut betul-betul sukatan dan cara buatnya tau. Insya-Allah puas hati dan puas makan.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Buat Cempedak Goreng, Guna Bahan Ini Untuk Lebih Rangup

Buat Cempedak Goreng, Guna Bahan Ini Untuk Lebih Rangup

9 Resipi Pancake Mak-mak Boleh Cuba. Best Buat Hidangan Sarapan!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Petang-petang begini kalau takde idea nak buat apa boleh la try resipi ni. Resipi nie saya dapat dari selebriti terkenal kita..Sis Sheila Rusly dari program masakan dia yg famous tu hehe. Sekadar mengambil inspirasi untuk dijadikan idea dalam menu kita tak salah kan..Dah byk kali saya buat mmg sedap..So sapa-sapa yang nak try boleh la. Sangat mudah membuatnya.

Cucur Udang Maggi

Bahan-bahan

2 bungkus maggi perisa ayam (kalau nak makan beramai-ramai, gandakanlah jumlahnya)
Udang
Daun kucai
Daun sup
Bawang besar
Taugeh
Cili merah

1. Mcm biasa..celurkan dulu maggi tadi..kemudian toskan..dh siap letak tepi dulu.

2. Potong daun kucai, daun sup, bawang besar, cili merah,biarkan tepi dulu. Dalam bekas lain masukkan tepung gandum.Saya guna dua cawan saja kalau nak banyak gandakan saja. Cara bancuh sama ja.Bancuh macam kita nak buat cucur yang selalu kita buat.

3.Dah siap bancuh tepung tadi..boleh la masukkan bahan-bahan yang telah siap dipotong awal-awal tadi tu.

4.Gaul rata sampai sebati mcm ni.

5.Masa yang ditunggu-tunggu dah siap gaul semua bahan barulah kita masukkan maggi yg telah siap dicelur tadi.

6.Dah siap gaul maggi bersama tepung dan bahan2 lain tu masukkan pulak serbuk perencah ayam maggi tu..ini lah yg buatkan cucur kita rasa sedap sikit..lain dari yg lain saya masukkan 2 bungkus terus..kalau rasa kurang ape2 bleh la nak tambahkan garam ataupun aji sikit..semua ni terpulang..Kalau saya 2 bungkus serbuk perencah ni dh cukup takyah nk tambah2 rasa dah..

7.Gaul lah lagi sampai sebati..mesra semua bahan.Sampai jadi macam nie ..lepas ni boleh la goreng..

8. Ada 1 tips yg saya nak kongsi dgn semua.Mak saya cakap kalau sebelum nak goreng tu..ambil sesudu minyak dalam kuali yg kita tgh panaskan utk menggoreng cucur nie..dia akan buatkan cucur kita jadi lebih garing dan sdap..Minyak yg telah panas tau..

9.Ni rupa dia..masa kita tuang dari sudu tu dia akan bunyi mcm masak sikit..sbb minyak panas kan..gaulkan semula bagi sebati..

11.Minyak pun dah panas..goreng la mcm biasa..bentuk terpulanglah..nak kecik atau besar ker tebal ker nipis ker ikut hampa la..

12.Goreng-goreng lagi..kalau nak garing pun bleh kalau suka yg sedang2 saja pun bleh..ikut citarasa tekak sendiri..

13.Taraaaaa..siap dh cucur udang maggi saya..
Boleh la dihidangkan dgn sos cili dan jgk mayonis..

Kredit : Ila Najwa

Teringin nak makan kuih cara, acuan pula tak ada. Acuan takoyaki adalah, tapi boleh saja kita olah cara kita. Comel pula buat kuih cara manis guna acuan takoyaki ni,makan pun senang. Seketul tu sekali ngap je.

KUIH CARA MANIS
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum
1 biji telur gred A – pukul dulu
2 cawan santan
1 cawan air pandan – kisar 4 helai daun pandan & 1 cawan air.Tapiskan
Sedikit gula
Sedikit garam
Sedikit esen vanilla – jika suka
Pewarna hijau

CARA MEMBUAT :
1) Masuk semua bahan-bahan di atas dalam bekas. Gaul rata.Tuang dalam blender,kisar halus.
2) Tuang dalam jag sederhana.Panaskan acuan takoyaki atas dapur gas. Api perlahan. Sapu minyak.
3) Tuang adunan penuh dalam acuan. Biarkan seketika,baru letak sedikit gula dalam adunan.Tutup dengan penutup periuk. Agak-agak nampak naik adunan atau sedikit kekuningan dekat tepi kuih,boleh angkat & keluarkan menggunakan lidi atau terbalikkan acuan atas bekas yang sesuai.
4) Untuk tuang adunan seterusnya,mesti kacau-kacau dulu adunan dalam jag,baru tuang.
5) Ulang sehingga habis adunan.Siap untuk dinikmati.

Kredit: Zura Zul

NAK BELI BLENDER, MIXER, GRINDER, BOLEH LIHAT DI SINI.

Cara Buat Kuih Sagu Kukus Menggunakan Acuan Lompang

Bingka Labu Lemak Manis , Dapat Sepotong Pun Puas

Cara Nak Buat Cucur Jawa Yang Sedap & Cantik Kejadiannya