Makaroni bakar berkeju ini memang sedap. Bagi peminat keju, pasti menyukainya termasuk anak-anak.

Nak galakkan anak-anak berpuasa bukan mudah. Kena tahu pujuk. Salah satu cara adalah dengan menyediakan hidangan berbuka yang sedap.

Boleh cuba resipi macaroni bakar berkeju ini ye. Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Suzana Othman ini.

Makaroni Bakar Berkeju, Anak-Anak Gerenti Suka

Bahan-bahan:

1bungkus makaroni (rebus dalam air yang mendidih bersama sedikit garam dan minyak hingga kembang, kemudian toskan)

1labu bawang Holland (potong dadu) – boleh beli online di sini

5 ulas bawang putih (cincang) – boleh beli online di sini

½biji lada Benggala (potong dadu)

1mangkuk daging cincang

3 sudu besar sos cili 

1tin sos Prego – boleh beli online di sini

3 sudu besar mentega – boleh beli online di sini

Sedikit Italian mix herbs

3 helai daun bay kering – boleh beli online di sini

Serbuk lada hitam – boleh beli online di sini

Garam – boleh beli online di sini

Bahan-Bahan Krim Keju (untuk Topping):

1sudu besar mentega – boleh beli online di sini

Secawan susu full cream – boleh beli online di sini

6 keping kepingan keju – boleh beli online di sini

2 sudu besar tepung gandum – boleh beli online di sini

6 biji telur

Cara-Cara Memasak:

Untuk memasak makaroni goreng; Panaskan mentega di dalam kuali. Masukkan bawang Holland dan bawang putih. Kacau hingga layu.

Masukkan lada Benggala dan daging cincang, gaul hingga daging kelihatan dah masak, kemudian masukkan cendawan.

Kemudian masukkan sos Prego, sos cili, sedikit Italian mix herbs, daun bay, serbuk lada hitam dan garam secukup rasa. Gaul sebati.

Akhir sekali, masukkan makaroni dan gaulkan hingga sebati. Tutup api. Ketepikan.

Untuk memasak krim keju; panaskan mentega di dalam sauce pan atau periuk kecil.
Masukkan tepung gandum dan susu, kacau sebati menggunakan whisk.
Setelah itu, masukkan keju, kacau hingga menjadi larutan yang berkrim. Tutup api.

Untuk sediakan makaroni bakar keju; sediakan bekas untuk membakar makaroni seperti loyang atau bekas tahan panas. Sapukan dgn marjerin. Pukul telur, kemudian masukkan dalam bekas atau loyang tersebut.

Masukkan makaroni, padat-padatkan ia.

Tuang krim keju atas makaroni, parutkan keju mozarella, hiaskan dengan lada Benggala dan parsli kering.

Panaskan oven terlebih dulu. Bakar makaroni dalam suhu 180°c selama 30 – 40 minit atau hingga masak.

Dah siap. Selamat mencuba!

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Kuetiau Theng. Hidangan Ringkas, Mudah Dan Mesra Poket

Sizzling Yee Mee Ala Food Court Sedap Buat berbuka

Mee Kari Simple Tapi Gerenti Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Mi kari, mi rebus mi jawa dan mi racun memang klasik dan menu 'legend' kesukaan ramai. Tambah pulak ada ramuan keledek makin sedap lah jadinya, ni untuk mi rebus and mi jawa aje.

Bahan ramuan tu boleh tambah ikut citarasa. jika anda penggemar makanan laut, boleh aje tambang udang atau kerang. Yang penting masa masak kena rasak , kata orang tu barulah secukup rasa.

1. MI KARI NYONYA

BAHAN-BAHAN :

• Setengah ekor ayam (potong kecik²)
• 5 biji bawang merah kecil (kisar)
• 1 labu bawang besar (kisar)
• 4 ulas bawang putih (kisar)
• 1 inci halia (kisar)
• 1 inci lengkuas (kisar)
• 3 biji buah keras (kisar)
• 1 batang kayu manis
• 2 biji bunga lawang
• 2 biji buah pelaga
• 2 biji bunga cengkih
• 2 sudu besar udang kering ( rendam seketika dan kisar )
• 2 tangkai daun kari
• 1 tangkai daun kesum
• 1 batang bunga kantan (tak letak)
• 2 batang serai (ketuk)
• 8 sudu besar rempah kari daging
• 2 sudu besar cili kering kisar (boleh tambah kalau nak lagi pedas)
• 1 kiub pati ayam
• 1 kiub pati ikan bilis
• 2 keping asam keping
• Santan secukupnya (saya guna 3 cawan santan)
• Garam
• Gula (pembuat resipi guna nisan)

CARA MEMASAK :
1. Kisar semua semua bahan-bahan kisar sehingga halus.
2. Panaskan minyak yang mencukupi, masukkan kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih, tumis semua bahan kisar bawang merah, bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, buah keras, daun kari dan udang kering. Tumis sehinggga masak @ kekuningan.
3. Kemudian masukkan daun kesum, serai dan tumis sekejap. masukkan pula rempah kari yg telah dibancuh bersama cili kisar bersama sedikit air. Tumis rempah ni sampai betul2 garing dan naik minyak.
4. Kemudiann masukkan ayam yg telah dipotong kecil2. Tumis sehingga air ayam keluar.
5. Kemudian masukkan santan dan air. Agak-agak la ye nak kuah banyak mana.
6. Biarkan mendidih, masukkan kiub pati ayam, kiub pati ikan bilis, asam gelugur, garam dan nisan. Sesuaikan rasa ikut citarasa masing2.
7. Bila nampak kuah dah mula mendidih dan mula pekat boleh masukkan fishball, fishcakes dan tauhu pok. Kalau nak masukkan kerang pun boleh, ikut citarasa uolss.
8. Dah masak semua, boleh la rasa apa yg kurang dan tutup api.

BAHAN SAMBAL UDANG KERING :

• 2 sudu besar udang kering| rendam sekejap dan kisar
• 4 ulas bawang putih | kisar
• 1 cawan cili kering | kisar
• Garam
• Gula (guna nisan warna sambal cantik)

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak.
2. Tumis semua bahan blender sehingga benar² masak dan garing. Kemudian masukkan gula serta garam.
4. Tumis sambal smpi betul² naik minyak serta bertukar warna merah yang cantik.

BAHAN HIASAN/ LAIN MEE KARI

• Sawi
• Taugeh
• Telur rebus
• Bawang goreng
• mee kuning
• Cili besar
• Limau kasturi

* celur mee, sawi dan taugeh seketika shja.

Kredit resepi di fb tetapi diolah oleh saya mengikut citarasa saya. Sy skip part ltk udang.

Kredit :tuan adriana arissa
fb : ANEKA Resepi Kompilasi

2. MI JAWA

BAHAN-BAHANNYA :

• 400 gm keledek – direbus dan dikisar
• 2 labu bawang besar*
• 5 ulas bawang putih*
• 2 btg serai yang gemok*
• Sedikit halia*
• Sedikit lengkuas* – xda so tak payah letak
• 2 sudu besar udang kering*
• (Semua bahan*dikisar)
• 2 sudu besar cili kisar
• 2 sudu besar penuh serbuk kari daging
• Air rebusan daging secukupnya
• gula secukupnya

Bahan tabur atas mi :

• 1 kg mi kuning – dicelur
• 1/2 kg daging yg telah direbus dan dihiris
• Fishcake – di celur dan dihiris nipis
• Taugeh – takyah celur
• Tauhu – digoreng dan dihiris nipis
• Daun sup & daun bawang secukupnya
• Bawang goreng
• Cili hijau / cili merah – dihiris
• Telur rebus
• Sawi dicelur
• Limau

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak ke dalam periuk. Tumis semua bahan yang dikisar hingga wangi.
2. Masukkan cili kisar dan serbuk kari dan kacau hingga naik minyak.
3. Masukkan air rebusan daging sikit dan keledek yang dikisar. Keledek ni kan, cuba masuk separuh dulu, kacau dan tengok kepekatannya, ubahsuai ikut kesukaan. Nak cair tambah air atau stok daging, nak pekat tambah keledek kisar. Reneh seketika.
4. Masukkan garam dan gula secukupnya.
5. Dayah bubuh pati ayam satu kiub. Siap.

Mi Jawa ni boleh lah dikatakan rasanya hampir menyamai mi kari tapi 'mild'rasa karinya dan sama juga rasa dengan mi rebus utara, mi jawa ni unik skit rasa dia. Sedap, tak muak, anak anak pun suka makan.

Kredit :hidayah syibly

3.MI REBUS JOHOR

BAHAN-BAHAN :

• 2 kilo mi kuning, dicelur
• 1/2 kilo daging, dihiris halus ataupun tetel
• 4 biji keledek, direbus dan dikisar
• 1 cawan tauchu, dicuci dan dikisar
• 3 ulas bawang putih, dikisar
• 3 biji bawang merah, dikisar
• 1 inci halia, dikisar
• 1/2 cawan udang kering, dikisar
• 3 batang serai, dititik
• 1 inci lengkuas, dititik
• 5 sudu makan rempah kari daging
• garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
• minyak untuk menumis

Bahan Taburan Tepung Udang Kering:

• 1/2 cawan udang kering, dikisar
• 80gm tepung gandum
• ¼ sudu teh serbuk kunyit
• garam
• air secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Bahan Hiasan:

• tahu yang digoreng, dipotong kecil
• daun sup, dimayang
• bawang goreng
• telur rebus, dibelah dua
• ada hijau, dipotong bulat
• taugeh, dicelur
• limau kasturi, dibelah dua

CARA NEMASAK :

Cara-cara untuk Tepung Udang Kering:
1.Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata. Cara menggoreng ada teknik sikit. Bancuhan tepung direnjis pada minyak dan goreng adunan sehingga garing. Angkat dan toskan.
2.Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.

Cara-cara untuk Kuah
1. Panaskan minyak dalam periuk.
2. Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik.
3.Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau.
4.Masukkan rampah kari kacau rata,
5. kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging. (selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat.
6. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

Cara untuk menghidang:
Hidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh. Tuangkan kuahnya dan kemudian hiaskan dengan tauhu goreng, daun sup, bawang goreng, telur rebus, lada hijau, limau kasturi dan tak lupa juga taburan tepung udang kering.

Kredit : ibu resepi resepi

MI RACUN BATU PAHAT

Di Batu Pahat menmang terkenal dengan Mi Racun

BAHAN-BAHAN :

• 400gm daging atau tulang gear box
• 6 biji bawang merah – dikisar/ditumbuk
• 6 biji bawang putih – dikisar/ditumbuk
• 1 senduk cili sos
• 1 senduk tomato sos
• 2 susu cili boh – yang tak tahan pedas boleh kurangkan/tahan pedas boleh tambahkan
• 3 tangkai sawi
• 3 helai daun kobis
• 4 biji tomato
• 6 biji telur
• 1 kg mi kuning

CARA MEMASAK:
1. Daging dipotong kecil-kecil dan direbus.
2. Telur digoreng dadar dan dihancurkan.
3. Tumis bawang kecil, bawang putih dan cili boh hingga garing.
4.Kemudian masukkan tomato sos dan cili sos. Tambah air secukupnya.
5.Bila sudah mendidih masukan telur dadar yang dihancurkan tadi dan masukkan sawi dan kobis yang telah dihiris.
6. Taburkan garam secukupnya dan masukkan tomato yang telang dipotong.
7. Akhir sekali, celur@rebus mee kuning dan hidangkan bersama kuah mee racun.

*Bagi pengemar gearbox, daging itu boleh ditukar dengan gearbox.

Kredit : pbj

Gemar masakan barat terutama pasta tapi bosan asyik masak menu biasa. Ubah selera dengan pelbagai resipi pasta yang membuat anda berselera.

Ni min kongsikan menu pasta pelbagai variasi linguine, penne,  ravioli, totelinni dan pelbagai pilihan bentuk dan rupa pasta lain. Barulah nampak lain sikit stail hidangannya.

1. SEAFOOD PASTA

BAHAN-BAHAN:

• 300gm pasta penne
• 5-6 ekor kepah
• 5-6 ekor udang
• 3 ulas bawang putih  cincang halus
• 4 sudu makan pes tomato
• 2 sudu makan minyak zaitun
• 2 sudu makan cincangan daun parsli
• Garam, lada hitam dan lada sulah secukup rasa
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air yang banyak di dalam kuali dengan sedikit garam.  Celur pasta selama 8-10 minit dan toskan.  Simpan di tempat yang suam. Ketepikan.
2. Panaskan minyak zaitun di dalam kuali.  Tumis bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan kepah, udang dan pes tomato.  Didihkan selama 6-8 minit.
4. Tambah garam, lada hitam dan lada sulah secukup rasa.
5. Masukkan pasta rebus dan cincangan daun parsli.  Gaul sebati dan hidangkan segera.

INFO CHEF: Boleh tambah/guna seafood mengikut bajet anda.  

2. PESTO PASTA

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket pasta panjang  – spageti/tagliatelle/linguine/fettucine
• 2 cawan cincangan daun basil segar
• ½ cawan keju parmesan/romano | parut halus
• ½ cawan minyak zaitun
• ¼ cawan kacang pain |panggang
• 5 ulas bawang putih
• Garam dan lada hitam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air yang banyak di dalam periuk. Rebus pasta mengikut arahan pada bungkusan dan toskan. Ketepikan.
2. Untuk membuat sos pesto; Satukan semua bahan kecuali keju, garam dan lada hitam di dalam mesin pengisar.
3. Kisar sehingga semua bahan lumat.
4. Tambah garam dan lada hitam secukup rasa.
5. Tuangkan sos pesto dan parutan keju ke atas pasta rebus dan gaul sebati.  Sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Jika suka, boleh tambah lebih keju.

3. PEPPERONI PASTA

BAHAN-BAHAN:

• 400gm pasta pendek pelbagai warna
• 600gm tomato dalam tin
• 220gm pepperoni
• 1 biji cili benggala merah |cincang dadu
• 1 biji bawang besar | cincang dadu
• 2 sudu makan cincang daun parsli
• 1 sudu makan pes tomato
• 1 sudu teh paprika
• Garam dan lada sulah secukup rasa
• Minyak zaitun secukupnya
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan dua sudu makan minyak zaitun di dalam kuali. Tumis bawang besar hingga wangi selama 5 minit dengan api yang sederhana.
2. Masukkan pula cincangan cili benggala, tomato dan pes tomato.  Tambah paprika. Kacau sekata. dan didihkan beberapa minit.
3. Masukkan pepperonidan  sedikit daun parsli. Tambah garam dan lada sulah secukup rasa. Didihkan selama 5 minit lagi.
4. Sementara itu, didihkan air yang banyak di dalam periuk bersama sedikit garam. Celur pasta pelbagai warna selama 8-10 minit dan toskan. Tuang ke dalam pinggan hidang.
5. Tuang sos ke atas pasta dan tabur lebihan daun parsli cincang.  Hidangkan segera.

INFO CHEF: Jika mahu lebih pedas, boleh tambah lebih serbuk paprika.

4. LINGUINE ALLA PUTTANESCA

BAHAN-BAHAN:

• 300gm linguine
• 400gm plum tomatoes
• 10 ekor anchovy fillets (dalam tin)
• 3 ulas bawang putih  |cincang halus
• 3 sudu makan minyak zaitun
• 1 sudu makan capers | toskan
• ¾ cawan buah zaitun | cincang kasar
• Secubit serbuk cayenne
• Garam dan lada sulah secukup rasa
• Cincangan daun parsli secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air yang banyak di dalam periuk bersama sedikit garam.  Rebus linguineselama 8-10 minit dan toskan.  Simpan di tempat suam. Ketepikan.
2. Tomato dicelur, buang kulit dan cincang. Ketepikan.
3. Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Masukkan cincangan bawang putih dan tumis hingga wangi.
4. Masukkan fillet anchoviesdan hancurkan sedikit.  Tambah capers, buah zaitun dan cincangan tomato.  Tambah serbuk cayenne dan didihkan selama 20 minit.
5. Gaul sos tadi bersama linguinerebus dan tabur cincangan daun parsli. Hidangkan segera.

INFO CHEF:  Capers adalah buah daripada tumbuhan berasal dari Mediteranian. Bentuknya kuncup kecil dengan warna kehijauan. Biji ini memiliki kelopak yang lembut. Biasanya diawetkan dengan diberikan garam dan dimasukkan dalam larutan cuka.

5. CREAMY RAVIOLI

BAHAN-BAHAN:

• 400gm doh pasta segera |nyah bekukan
• 120gm dada ayam | cincang halus
• 120gm hirisan cendawan
• 50gm cincangan bayam muda
• 1 labu bawang besar | cincang halus
• 3 ulas bawang putih |cincang halus
• 6 sudu makan parutan keju romano
• 2 sudu makan cincangan daun basil segar
• 1 cawan krim masakan
• 2 biji telur | pukul dengan garpu
• Secubit serbuk buah pala
• Garam dan lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat inti; Satukan ayam, separuh daripada bayam, bawang besar di dalam mesin pengisar hingga hancur.  Tuang ke dalam mangkuk. Ketepikan.
2. Tambahkan separuh daripada keju, sebiji telur dan serbuk buah pala.  Tambah garam dan lada sulah secukup rasa.  Gaul sebati.
3. Doh pasta yang lebar dipotong dua. Sendukkan sesudu teh inti ayam tadi dan letakkan berjarak di atas dos pasta hingga menjadi 10-15 ketul.  Ambil sekeping lagi doh pasta dan tutup ke atas doh yang berinti tadi.  Potong setiap bahagian yang berinti menggunakan pemotong bergerigi dan membentuk ravioli segi empat sama bersaiz 4-5cm.  Beruskan sebiji lagi telur ke bahagian tepi ravioli bagi mengelakkannya terbuka.
4. Sementara itu, di dalam periuk, panaskan air dalam kuantiti yang banyak lalu celur ravioli selama 5 minit dan toskan. Letak ravioli ke dalam pinggan menghidang. Ketepikan.
5. Di dalam kuali leper, panaskan krim masakan selama seminit. Tambah cincangan bawang putih, hirisan cendawan, lebihan daun bayam dan lebihan keju lalu didihkan seminit lagi. Sesuaikan rasanya dengan menambah garam dan lada sulah secukup rasa.
6. Tuang kuah krim ke atas ravioli dan hias dengan cincangan daun basil dan parutan keju. Hidangkan segera.

INFO CHEF: Hidangan yang mengenyangkan.

6. CHICKEN TORTELINNI

BAHAN-BAHAN:

• 450gm doh pasta segera |nyah bekukan
• 120gm dada ayam |cincang dan celur hingga empuk
• 1 labu bawang Bombay | cincang halus
• 2 sudu makan cincangan daun parsli
• 50gm bayam muda
• 2 sudu makan parutan keju parmesan
• 1 biji telur |pukul dengan garfu
• Secubit ‘allspice’
• Garam dan lada sulah secukup rasa

BAHAN-BAHAN SOS:

• 1 ½ cawan krim masakan
• 120gm cendawan butang | hiris nipis
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 4 sudu makan parutan keju parmesan
• Garam dan lada sulah secukup rasa
• Cincangan daun parsli |untuk hiasan

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat inti; Di dalam mesin pengisar, satukan ayam, bayam dan bawang lalu kisar halus dan sebati.
2. Tuang ke dalam mangkuk. Tambah allspice, parutan keju, telur, garam dan lada sulah secukup rasa.  Gaul sebati. Ketepikan.
3. Potong doh pasta kepada 4-5 cm dalam bentuk bulat.  Sudukan inti tadi ke dalam doh pasta dan lipat dua (seperti membuat karipap).  Kemudian temukan kedua-dua hujung doh dan pintal sedikit agar tidak terbuka untuk membentuk tortellini. Ketepikan.
4. Sementara itu, di dalam periuk, panaskan air yang banyak dengan sedikit garam.  Celur tortellini selama 5 minit dan toskan.  Letakkan tortellini ke dalam pinggan menghidang. Ketepikan.
5. Untuk membuat sos; panaskan krim masakan di dalam kuali selama tiga minit. Tambah hirisan cendawan, separuh parutan keju lalu perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Tutup api dan tuang sos ke atas tortellini. Tabur lebihan keju dan hias dengan cincangan daun parsli. Hidangkan segera.

INFO CHEF:  Pastikan ketika anda membentuk tortellini, lipatannya tidak terbuka untuk menggelakkan isinya terkeluar.

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

http://www.rasa.my/hanya-7-bahan-mudah-macaroni-cheese-serta-brokoli-cendawan-super-yummy/

Memang Mantap Rasa Spageti Olio Grilled Chicken Sampai Boleh Berebut Makan

Spaghetti Olio Seafood Extra Pedas Ikut Tekak Asia

Stir Fry Spiral Pasta Padat & Penuh Kasih Sayang

http://www.rasa.my/hanya-guna-10-bahan-untuk-dapat-carbonara-super-creamy/