Bagi peminat Nasi Mandy, sajian dari Timur Tengah ini pastinya sentiasa dirindui. Ramai yang menggemari hidangan ini tidak kira tua atau muda. Keluarga anda pun suka? Ha…Inilah masanya nak belajar masak sendiri guna resipi mudah ni. Saudari Nik Imana ada kongsikan resipi Nasi Mandy Ayam yang mudah dan sedap. Jom cuba!
RESEPI NASI ARAB / NASI MANDY AYAM SEDAP & SIMPLE
BAHAN AYAM:
2 keping ayam whole leg
1 batang kulit kayu manis – beli online disini
1/2 sudu lada hitam – beli online disini
1/2 jintan manis – beli online disini
1/2 sudu jintan putih – beli online disini
1/2 sudu ketumbar – beli online disini
1 kiub pati ayam – beli online disini
Sedikit garam
1 biji tomato
1 biji cili hijau – dipotong.
CARA MEMASAK:
1.Rebus ayam bersama kulit kayu manis, lada hitam, jintan manis, jintan putih, ketumbar, kiub pati ayam, sedikit garam, tomato & cili hijau.
2. Rebus beberapa ketika supaya ayam masak di bahagian dalam.
3. Kemudian toskan ayam. Rempah dalam rebusan into jika tidak suka tergigit, boleh kisar halus.
BAHAN PERAPAN AYAM:
Sedikit madu– beli online disini
Serbuk perasa
Serbuk kunyit – beli online disini
Serbuk cili – beli online disini
Hirisan lemon
CARA MEMASAK:
1.Ayam yang ditoskan tadi disapu dengan bahan perapan ayam dengan secukupnya.
2. Kemudian letak hirisan lemon dan panggang dalam air fryer/ketuhar sehingga perang keemasan.
3. Jika nak masak ayam letak dalam nasi pun boleh tapi empunya resipi suka ayam yang dipanggang.
BAHAN NASI
3 pot beras basmathi – beli online disini
1 sudu planta/minyak sapi – beli online disini
Secubit biji ketumbar
Secubit lada hitam – beli online disini
Secubit jintan manis
Secubit jintan putih
Daun bay – beli online disini
Air rebusan ayam
Sedikit garam
Daun ketumbar
Pewarna kuning – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Untuk masak nasi, cuci beras basmathi dan rendam setengah jam. Kalau guna beras biasa, tidak perlu rendam.
2. Panaskan planta/minyak sapi, tumiskan sedikit (anggaran secubit)biji ketumbar, lada hitam, jintan manis, jintan putih (kalau takut tergigit boleh kisar halus) & daun bay.
3. Tumis semua sampai naik bau kemudian masukkan beras tadi. Goreng sekejap.
4. Kemudian masukkan air rebusan ayam ikut sukatan biasa yang anda letak untuk masak nasi dan juga sedikit garam.
5. Bila nasi sudah kering, taburkan daun ketumbar & buat sedikit lubang dekat nasi untuk letak pewarna kuning. Biarkan sampai nasi masak.
BAHAN SALATAH:
Bawang holland – beli online disini
Timun
Tomato
Perah lemon / cuka
Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Potong bawang holland, timun dan tomato kecik-kecil. Kemudian perah lemon serta masukkan garam dan gula dengan secukupnya. Kacau. Jika tiada lemon, boleh gantikan dengan cuka.
BAHAN SAMBAL NASI ARAB:
Cili merah
Tomato
Daun ketumbar
Garam & perahan lemon
CARA MEMASAK:
1.Kisar cili merah, tomato dan daun ketumbar. Perasakan dengan garam serta perahan lemon.
BAHAN SUP:
Lebihan air rebusan ayam
Akar daun ketumbar
Garam & serbuk kunyit untuk nampak kuning
CARA MEMASAK:
1.Untuk sup, lebihan air rebusan ayam ditambah dengan akar daun ketumbar. Kemudian perasakan dengan garam & serbuk kunyit untuk nampak kuning.
2. Kemudian hidangkan bersana Nasi Mandy, ayam, Salatah dan sambal.
Kredit resipi & foto: Nik Imana
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kongsi Resipi Mertua. Ayam Percik Kuah Putih Ni Memang Sedap Giler
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Kaya Labu, Sedap Disapu Pada Roti Bakar
Kali ini RASA ingin kongsikan resipi kaya labu. Resipi sihat ini adalah daripada Penceramah Pemakanan Dan Gaya Hidup Sihat, Norazizah Ruslan melalui instagram beliau.
Menurut Norazizah, labu boleh disimpan dalam peti sejuk beku. Keluarkan apabila hendak dimasak.
“Cara menyimpan labu adalah dengan mengukusnya dan dilenyek siap-siap. Kemudian simpan dalam freezer. Apabila hendak dimasak, keluarkan saja,” katanya.
Jom kita lihat resipi kaya labu daripada beliau.
KAYA LABU TANPA TELUR
BAHAN-BAHAN
100 gram gula kabung
1 helai daun pandan + 1 cawan air
5 kuntum cengkih
200 ml santan
1 1/2 cawan labu lenyek (kukus dan lenyek)
1 sudu besar minyak masak
CARA MEMBUAT
1. Masak gula kabung bersama cengkih dan daun pandan.
2. Selepas gula cair, buang daun pandan.
3. Masukkan santan, labu lenyek dan minyak masak.
4. Masak dengan api perlahan. Sentiasa kacau. Masak sehingga pekat seperti kaya.
5. Biarkan sejuk. Masukan ke dalam botol dan simpan di dalam peti sejuk.
Selamat mencuba!
Sumber: Instagram Nora Ruslan
Daging Goreng Campur Terung, Satu Lauk Dah Cukup
Ada kala kita malas nak masak banyak lauk. Kali ni RASA nak kongsikan satu lauk yang dah cukup untuk sedap dimakan dengan nasi. Lauk itu adalah daging goreng masak cili api dengan terung. Rasanya pedas-pedas. Ditambah terung untuk menyedapkan lagi rasanya.
DAGING GORENG MASAK SAMBAL CILI API DENGAN TERUNG
BAHAN A
3 sudu makan minyak masak
10 biji cili api (dihiris)
500 gram daging
1 sudu teh serbuk kunyit
1 cawan air
Garam secukup rasa
1 labu bawang besar (dihiris)
1 biji cili merah (dihiris)
1 pokok daun bawang
2 biji tomato
2 biji terung pendek (hiris lebar)
BAHAN B (KISAR)
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 inci halia
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dan tumis Bahan B sehingga wangi.
2. Masukkan cili api dan daging yang sudah digaul dengan serbuk kunyit. Kemudian kacau rata.
3. Masukkan air dan garam. Kemudian masakkan sehingga daging lembut.
4. Masukkan bawang besar, cili merah, daun bawang dan tomato.
5. Akhir sekali masukkan terung. Kacau rata.
Selamat mencuba!
Resipi Kuey Teow Sup Ala Kopitiam Buat Di Rumah Sahaja Pasti Menjadi
Harini nak tukar selera sikit nak masak Kuey Teow Sup Ala Kopitiam. Sedap tau menu Kuey Teow Sup Ala Kopitiam ni lagi-lagi kalau ada cili kicap dan minyak bawang putih lagilah bertambah selera kita makan Kuey Teow Sup Ala Kopitiam ni. Korang wajib cuba menu ni sebagai menu makanan tengah hari bersama keluarga. Mudah je nak sediakan menu ni. Masak Lebih tau nanti, takut tak cukup pula. Resipi Kuey Teow Sup Ala Kopitiam ni telah dikongsikan oleh Siti Rahayu Ahmad di Facebook dengan meraih lebih 2 ribu perkongsian. Jom cuba!
KUEY TEOW SUP ALA KOPITIAM
BAHAN-BAHAN:
4 keping dada ayam
Fishball dan fishcake (ikut kuantiti yang disukai)
1 kiub pati ayam
1 sudu teh serbuk lada putih
CARA PENYEDIAAN SUP:
1. Rebus isi ayam hingga mendidih.
2. Masukkan fishball & fishcake.
3. Masukkan 1 kiub ayam & white pepper
4. Keluarkan isi ayam dari kuah sup. Sejukkan & carikkan isi ayam.
Sambil tunggu sup masak sila cuci kuey teow untuk buang lebihan minyak. Toskan.
BAHAN CILI KICAP:
Cili padi (ikut kuantiti yang disukai)
Kicap Masin
CARA PENYEDIAAN:
Potong cili dan campurkan dengan kicap masin.
BAHAN MINYAK BAWANG PUTIH:
1 labu bawang putih
Minyak masak
CARA PENYEDIAAN:
Cincang 1 labu bawang putih. Nak senang pakai chopper. Masukkan minyak dalam kuali kecil, masukkan bawang putih. Hidupkan api, guna api kecil je. Kacau hingga bawang garing & kekuningan kemudian tutup api. Jangan sampai bawang hangus nanti pahit.
CADANGAN HIDANGAN:
Masukkkan kuey teow dalam mangkuk.
Susun isi ayam
Sendukkan sup berserta fishball
Masukkan cili kicap & minyak bawang putih.
SELAMAT MENCUBA
Kredit: Siti Rahayu Ahmad
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Sotong Kembang Tak Sampai 24 Jam dah 2K Share!
Satu Adunan Boleh Jadi Donut, Cakoi, Dan Pau! Mudahkan? Jom Cuba!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
