Anda yang ingin membuat kek, tapi tidak ada oven, apa kata anda gunakan sahaja pengukus untuk melaksanakan impian buat kek. Berikut dikongsikan resipi Kek Coklat versi kukus yang sangat sedap, lembut gebu dan gerenti jadi kalau anda mencubanya. Pasti anak-anak sukakannya.

KEK COKLAT KUKUS
BAHAN-BAHAN:
DIBLENDER SEKALI:
2 cawan serbuk koko
2 cawan gula
2 cawan minyak masak
1 tin susu cair
1 tin susu pekat
8 biji telur | diblander asing dan ketepikan.
DIAYAK BERSAMA:
2 cawan tepung gandum
2sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu kecik baking powder
BAHAN TOPPING:
Coklat masak secukupnya
Sedikit mentega atau marjerin
Badam cincang secukupnya | sangai dahulu

CARA MEMBUAT:

1. Dalam mangkuk, masukkan bahan yang diblender berselang seli dengan tepung yang telah diayak bersama.
2. Atau jika ingin lebih senang campurkan semua sekali bahan dalam blender dan blend sebati.
3. Sapukan loyang dengan marjerin atau mentega terlebih dahulu, kemudian tuangkan adunan ke dalamnya.
4. Panaskan air dalam pengukus, setelah mendidih, masukkan loyang adunan kek ke dalamnya, kukus selama 1 jam atau hingga masak menggunakan api sederhana.
5. Untuk topping, masak coklata bersama sedikit mentega atau marjerin secara double boil hingga coklat cair sepenuhnya dan sentiasa kacau.
6. Tuangkan atas kek, kemudian taburkan badan cincang di atasnya.
7. Setelah sejuk, kek sedia dipotong dan dihidangkan.

Kredit : Noriza Awang Hamat

Lagi menu berkaitan:
https://www.rasa.my/kek-lapis-marrie-masam-manis-sukat-guna-cawan-gerenti-jadi/
https://www.rasa.my/buat-walnut-carrot-cake-setanding-beli-di-bakeri-sedap-moist/
https://www.rasa.my/cara-buat-kek-pisang-dua-benua-sedap-tanpa-guna-banyak-bahan/
https://www.rasa.my/resipi-kek-sunquick-oren-5-bahan-guna-marjerin-je-tapi-sangat-gebu/

Boring dah asyik sambal yang sama tiap minggu? Admin kongsikan resipi sambal yang sedap untuk kamu buat hari-hari gerenti memukau! Boleh simpan buat koleksi aneka jenis sambal ni.

SAMBALADO DURIAN

BAHAN-BAHAN:

• 100 gram cili kering
• Durian kira 50 gram atau sesuai selera
• 5 biji bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 1 biji tomato
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk halus semua bahan kecuali duriannya
2. Panaskan minyak goreng masukkan semua bahan masak hingga matang kira2 5 minit..
3. Selesai siap dihidangkan…

Kongsi resipi: Dewiie Setya

SAMBAL GORENG GARING

Bahan:

• *3 biji cili masak
• *25 tangkai cili padi(akk guna cili padi merah)
  
• *1’biji bwng besar
  
• *3 ulas bwng putih
  
• *Sedikit belacan
  
• 1 kpng asam keping
• Garam n perasa

Cara:

1. Mesin kasar bhn bertnda *
   
2. Tumis bhn hingga betul2 garing
   
3. Masukkan asam keping,garam dan perasa
   
4. Siap!!
   (Klu utk mkn kat rumah je..biasa akk buh tomato utk gnti asam keping…lg sedap..tp sb ni nk simpan lama..so akk buh asam keping)

SAMBAL TUMBUK PETAI + IKAN

 
Bahan:

• 2 ekor ikan selayang/kembung(goreng)
  
• *1 biji bwng besar
  
• *15 tangkai cili padi
  
• *2 ulas bwng putih
  
• Sedikit garam
  
• Petai-2 papan

Cara:

1. Goreng sekejap bhn bertanda * hingga agak layu
   
2. Asingkan ikan dr tulang
   
3. Tumbuk semua bhn * yg dh d goreng td bersama sedikit garam(tumbuk jgn hancur sgt)
   
4. Masukkan isi ikan goreng
   
5. Akhir skali masukkan petai kopek n tumbuk pecah2 je petai tu..

SAMBAL GESEK

Bahan:

• 1genggam cili api
  
• sedikit belacan
  
• 1 biji bwng besar
  
• 2 ulas bwng putih
  
• 2 sudu ikan bilis-goreng garing n tumbuk pecah2
  
• 1 biji asam limau

Cara:

1. Tumbuk cili,bwng besar,bwng putih n belacan pecah2 je…jgn lumat
   
2. Tumis bhn tumbuk hingga garing..masukkn sedikit perasa..x perlu tmbah garam klu x suka masin
   
3. Setelah bhn garing..masukkn ikan bilis yg d tumbuk td n kacau rata
   
4. Hidangkn dgn limau nipis..klu suka masam..lbhkn lg limau..mkn dgn nasi panas2…cnfirm merah telinga…
   *utk yg x suka pedas sgt..blh campur cili api n cili masak..rasa ttp sedap cuma kurang pedas je..

SAMBAL LIMAU NIPIS

 

• Cili besar/cili msk-2 biji
  
• Cili padi-7/8 biji
  
• Sedikit garam
  
• Sedikit belacan

Cara:

1. (Tumbuk lumat bhn di ats)
   
2. Bila dh lumat…masukkan 1 sudu mkn gula..lenyekkan dgn lesung..
   
3. 1 biji limau nipis(hiris n perahkn airnya dlm sambal td..klu suka..blh hiriskn kulitnya nipis2 n gaulkn dlm sambal
   Siap!!!
   

SAMBAL IKAN MEMPELAM MUDA

• 2 ekor ikan kembung-bakar or rebus
  
• 15 tangkai cili api
  
• 3 biji mempelam telur(muda)-cincang2
• *klu pelam besar..sebiji pun ok
  
• sedikit garam
  

Cara:

1. Tumbuk cili api + garam hingga lumat
   
2. Masukkan pula ikan rebus /bakar td n tumbuk lagi
   
3. Akhir sekali masukkan mempelam yg d cincang dan tumbuk2 manja gitu…
   siap !!!

Ikan boleh dikatakan sebagai menu wajib yang dihidangkan pada waktu makan. Tapi kalau tidak kena dengan gaya kita akan muak dengan resipi yang sama. Ubah gaya masakan dari goreng, berkuah dan bakar untuk menaikkan selera makan.

IKAN KERISI MASAK TAUCHU

BAHAN-BAHAN:

• 2 ekor ikan kerisi – saiz L
• 2 sudu besar tauchu
• 1 biji bawang besar – hiris
• 2 ulas bawang putih – hiris
• 4 biji cili merah – hiris
• 3-4 tangkai cili padi
• 3sm halia – hiris
• 1 sudu kecil pes asam jawa
• 1 cawan air
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Lumur ikan bersama garam dan kunyit, kemudian goreng dan ketepikan.
2. Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis. Tumis bawang putih, bawang besar dan halia yang dihiris sehingga wangi.
3. Masukkan cili merah dan cili padi.
4. Kemudian masukkan tauchu, kacau sebentar, masukkan air dan air asam jawa.
5. Masak hingga mendidih dan perasakan dengan garam dan gula.
6. Akhir sekali masukkan ikan goreng, balik-balikan ikan dan angkat.

INFO CHEF: Selain ikan kerisi, boleh juga gunakan ikan kembung.

IKAN SIAKAP SOS LEMON

BAHAN-BAHAN:

Bahan Perap:

• Serbuk lada hitam
• Serbuk lada putih
• Garam
• Mixed herbs
• Daun Rosemary

Cara Perap:

1. Perapkan ikan siakap  dengan bahan perapan.
2. Panaskan sedikit minyak Zaitun dalam kuali non stick.
3. Gunakan api kecil, panggang ikan siakap yang telah perap hingga masak.
4. Letak atas pinggan dan ketepikan.

SOS LEMON

BAHAN-BAHAN:

• ½ biji bawang Holland- potong dadu
• 1sudu besar tepung gandum
• 3 sudu besar mentega
• 1 biji lemon – hiris menjadi 4 kepingan
• 200ml susu segar
• Garam secukup rasa
• Sediki serbuk mixed herbs

CARA MEMASAK:

1. Panaskan  kuali non stick dengan api sederhana.
2. Masukkan mentega, tumis bawang Holland hingga wangi.
3. Masukkan tepung kacau sebati.
4.  Masukkan susu, kacau lagi gunakan whisker supaya senang nak sebatikan semua bahan.
5. Akhir sekali masukkan lemon, serbuk mixed herbsdan garam secukup rasa.
6. Masak sampai sos jadi pekat, kemudian tuang atas ikan siakap.

INFO CHEF: Boleh juga gunakan ikan salmon.

KEPALA IKAN MERAH ASAM PEDAS SRI MERSING

BAHAN-BAHAN:

• 500gm kepala ikan merah
• 1/2ml air asam jawa
• 3 biji bendi
• 2 biji buah tomato | dibelah empat
• 2 tangkai cili merah/hijau |dibelah dua
• 5 helai daun limau purut
• 3 sudu makan pes cili kering
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 10 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 5 batang serai hiris
• ½ inci belacan
• 1 inci lengkuas hiris
• 1inci kunyit hidup hiris

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak  di dalam periuk, tumis semua bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan pes cili kering, kacau perlahan hingga garing dan timbul minyak.
3. Perlahan-lahan masukkan air asam jawa, bila mereneh masukkan kepala ikan dan daun limau purut.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Akhir sekali masukkan tomato, bendi dan cili merah atau hijau.
6. Biarkan seketika, tutup api dan hidangan.

INFO CHEF: Asam pedas ini tidak menggunakan daun kesum seperti kebanyakan asam pedas.

IKAN CENCARU SUMBAT BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 2 ekor ikan cencaru bersaiz besar |dibersihkan dan dibelah belakang
• 1/2 biji kelapa parut
• 1 biji tomato | dipotong dadu
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS:

• 1 batang serai
• 1cm halia
• 1cm kunyit hidup
• 5 biji cili api
• 2 biji cili merah
• 4  ulas bawang merah
• 3-4 ulas  bawang putih

CARA MEMASAK:

1. Campurkan bahan yang dikisar halus bersama kelapa parut, tomato, garam dan gula. Gaul hingga rata.
2. Sumbatkan campuran kelapa tadi ke dalam perut  ikan cencaru sehingga penuh.
3. Bakar ikan di atas pemanggang menggunakan api kecil sehingga masak.

INFO CHEF: Jika sukakan rasa ikan bakar yang pedas, tambahkan jumlah cili api mengikut cita rasa anda. Jika suka, boleh juga menambahkan sedikit cili kering.

IKAN TENGGIRI BAKAR PORTUGIS 

BAHAN-BAHAN:

• 3 keping ikan tenggiri
• 3 helai daun limau purut
• 4 sudu makan cili kisar
• 1 kuntum bunga kantan | dihiris halus
• 3 batang bendi | dihiris serong
• Sedikit minyak bawang putih
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 sudu makan jus asam jawa
• Aluminium foil  secukupnya
• Sedikit daun pisang untuk mengalas ikan

BAHAN KISAR HALUS:

• 6 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 batang serai|  hiris halus
• 1 kuntum bunga kantan| dihiris
• 3 biji buah keras
• 1/2 cm hirisan lengkuas

CARA MEMASAK:

1. Ikan tenggiri dicuci bersih dan diperap dengan sedikit garam. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga harum. Masukkan cili kisar. Tumis hingga garing dan terbit minyak.
3. Masukkan daun limau purut serta jus asam jawa. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Masak hingga pekat. Angkat dan sejukkan.
4. Potong sedikit daun pisang dan letakkan di atas aluminium foil. Letakkan sedikit sambal dan sapu rata di atas daun pisang.
5. Letakkan sedikit hirisan bunga kantan dan letakkan sekeping ikan di atasnya. Sapu sebelah atas ikan dengan sambal dan ditabur dengan lebihan bunga kantan dan bendi.
6. Bungkus ikan tadi dengan kemas dan ulang kaedah sama dengan baki ikan sehingga habis.
7. Bakar di dalam pemanggang ajaib dengan setiap bahagian dimasak selama lebih kurang 10 minit.
8. Hidangkan dengan perahan jus limau kasturi.

INFO CHEF: Untuk menyediakan minyak bawang putih, goreng  5 ulas bawang putih yang cincang halus menggunakan ½ cawan minyak masak. Tapis minyak tersebut dan boleh digunakan dalam masakan.

IKAN PERCIK GAYA KELANTAN 

BAHAN-BAHAN:

• 3 ekor ikan kembung bersaiz besar
• Sedikit serbuk kunyit dan garam
• 1 cawan santan
• 1 keping asam gelugur
• 1 sudu makan tepung jagung |dibancuh dengan air
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS:

• 1 biji bawang besar bersaiz sederhana
• 1 ulas bawang putih
• 1cm halia
• 1cm lengkuas
• 15 biji cili padi
• 1 batang serai |dihiris halus
• Secubit belacan

CARA MEMASAK:

1. Ikan disiang, dicuci bersih dan di kelar-kelar sedikit. Lumurkan ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Perap seketika.
2. Panaskan kuali. Masukkan bahan kisar halus, asam gelugur dan santan. Kacau rata dan masak hingga berwap. Tambah garam dan gula secukup rasa.
3. Kemudian masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau rata dan masak hingga kuah menjadi pekat. Ketepikan.
4. Panggang ikan tadi sehingga setengah masak. Kemudian lumur dengan kuah percik dan bakar lagi sehingga ikan masak. Ulang kaedah yang sama pada semua ikan sehingga habis.
5. Sedia untuk dihidangkan.

INFO CHEF: Selain ikan percik, boleh juga menggunakan ikan selar

Selamat mencuba!