Sambal Tempe memang menjadi kegemaran ramai. Salah satu yang mudah dan sedap ialah resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Menurut beliau, Sambal Tempe yang dikongsi ini versi basah dan bilisnya pun rangup. Sangat sedap dimakan bersama nasi. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK SAMBAL TEMPE SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 4 paket tempe – hiris nipis & goreng garing
- 4 biji ubi kentang – potong nipis & goreng
- 2 genggam ikan bilis – goreng garing
- 2 ½ sudu makan gula
- 1 sudu teh garam
- Sedikit bahan perasa
- 1 keping asam gelugur
- 1/2 cawan air – sebaiknya guna air panas
- Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR HALUS:
- 25 tangkai cili kering
- 1 biji bawang besar – jika saiz kecil, tambahkan 1 biji lagi
- 5 ulas bawang putih
- 1 cawan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bahan kisar.
2. Tambahkan gula, garam, bahan perasa dan asam gelugur. Masak lagi hingga pecah minyak dan sambal garing.
3. Tambahkan air. Biarkan sambal mendidih dan menjadi pekat.
4. Masukkan tempe dan ubi kentang yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
5. Seterusnya masukkan ikan bilis yang digoreng garing. Gaul lagi hingga semua bahan sekata.
6. Siap dan sedia untuk dinikmati. Jika suka, boleh buang lebihan minyak dalam kuali.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
ANDA JUGA MUNGKIN SUKA:
Sedap & Tak Hanyir. Ini Cara Buat Ikan Sardin Homemade Guna 3 Bahan .
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI