Resipi makan malam yang paling mudah, ringkas dan mengenyangkan perkongsian dari saudari Cik Pooja. Kalau sesiapa suka makan bihun sup PAMA, ha…resipi ni rasa dia memang hampir sama. Buat sendiri barulah boleh makan puas-puas. Selamat mencuba!

BIHUN SUP ALA PAMA ( sukatan 2 orang makan)

BAHAN UTAMA:

• 2 ulas bawang putih – ditumbuk
• 2 ketul kiub pati ayam
• 1 sudu teh lada sulah (lada putih)
• Sedikit daun sup dan daun bawang
• Bihun secukupnya
• 1 liter air

BAHAN LAIN:

• Secubit garam – jika perlu
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga kekuningan.

2. Masukkan air, kiub pati ayam, lada sulah, daun sup dan daun bawang. Kacau hingga kiub pati ayam larut.

3. Bila kuah dah mendidih, masukkan bihun. Renehkan hingga bihun masak sempurna.

4. Rasa kuah dan jika kurang masin, tambah sedikit garam.

5. Siap dan sedia untuk dinikmati.

INFO:

1. Serbuk lada sulah / lada putih amat penting dalam resipi ini kerana bahan ini yang membuatkan sup jadi lebih sedap dan wangi.
2. Jika suka pedas, boleh tambah serbuk cili.
3. Untuk lebih sedap, boleh juga tambah isi ayam atau lobak merah yang dipotong dadu.

Kredit resipi & foto: Cik Pooja

Hidangan mi memang menjadi kesukaan ramai. Ada yang suka mi berkuah dan ada yang suka digoreng. Hari ni untuk minum petang teringin pula mi goreng daging yang dah lama tak buat. Stok daging pun masih ada. Air daging yang direneh melazatkan lagi mi goreng ini nanti.

Mi GORENG DAGING

Bahan-bahan:

1 bungkus mi kuning

2 sudu besar cili kisar

1/2 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

200 gm daging- hiris nipis

1 inci halia – dihiris halus

1 pokok sawi

1/2 batang lobak merah- potong jejari

2 sudu besar sos tiram-beli online di sini

3 sudu besar sos cili-beli online di sini

3 sudu besar kicap pekat

1 kuib daging

1 sudu besar serbuk lada hitam-beli online di sini 

1/2 cawan air

Minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Panaskan minyak tumiskan bawang putih bawang besar yang ditumbuk hingga wangi.
2. Masukkan cili kisar, masak hingga garing dan masukkan daging. Masuk sedikit air dan biarkan daging empuk.
3. Masukkan sos cili, sos tiram, kicap pekat, serbuk lada hitam, kiub daging, gula dan sedikit saja garam. Biarkan mereneh sebentar.
4. Masukkan mi yang sudah dibasuh dan ditos, lobak merah dan sawi.
5. Masukkan 1/2 cawan air supaya mi lembut dan mesra dengan sos. Gaul rata dan masak hingga nampak mi lembut.
6. Siap boleh dihidang dengan taburan bawang goreng dan taburan daun sup.

Kredit: Rosmaliza omar

Klik di sini

Sedapnya Roti Goreng Lemak Manis. Menu Sarapan Terlajak Mudah

Resipi Pai Ayam Terlajak Mudah & Sedap. Kalau Jual, Pasti Laris

Petua Jeruk Mangga Krup Krap Tak Cukup Sebalang

Hmmp sedapnya soto! Orang kata soto ni lebih popular di Johor berbanding negeri lain. Yeke? Ianya sering di sajikan sebagai hidangan sarapan pagi mahupun meraikan hari keraian. Jom kita cuba resepi ni!

KUAH SOTO

Bahan Kisar (kisar halus)

5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inc halia
1 inc kunyit hidup
3 batang serai ~ di titik
1 inc lengkuas

Bahan Tumis dan Rempah

1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
2 sudu besar serbuk lada sulah atau lada putih
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum cengkih
4 biji pelaga

Bahan lain

1 ekor ayam ~ potong 4 (potong kecil-kecil)
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
2 kiub ayam
2 sudu besar santan

Cara-cara Penyediaan

• Mula-mula kita panaskan minyak
• Kemudian tumiskan bahan tumis, kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang dan biji pelaga, tumis hingga harum
• Kemudian masukkan bahan yang di kisar halus
• Masukkan juga jintan putih dan jintan manis serta lada sulah
• Masak hingga garing dan terbit minyak
• Kemudian masukkan air secukupnya
• Biarkan air mendidih
• Bila dah didih, masukkan ayam dan kiub ayam
• Biarkan kuah merenih
• Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa
• Akhir sekali masukkan sedikit santan jika suka
• Kacau dan biarkan kuah didih sekali lagi.
• Keluarkan ayam dan toskan
• Carikkan sedikit ayam untuk di buat begedil ayam nanti
• Panaskan minyak dan goreng ayam hingga keemasan
• Kemudian boleh lah di siat halus.

BEGEDIL AYAM

Bahan-Bahan 

1 kg kentang
250 gm ayam yang telah di rebus dan di siat halus-halus
2 biji telur
1/2 cawan bawang goreng
daun sup dan daun bawang ~ di cincang halus
2 sudu teh lada sulah
Garam secukup rasa
Sedikit minyak untuk meggoreng.

Cara Penyediaan 

• Kentang di kupas, kemudian di hiris nipis bulat
• Goreng kentang hingga kuning keemasan
• Kemudian di tumbuk atau di lumatkan halus
• Ayam yang kita ambil dari soto tadi, jangan goreng ya.. kita carikkan sedikit yang tak goreng punya dan kita siat-siat halus atau kita ramas-ramas hingga halus
• Anda boleh juga guna daging cincang, jika guna daging cincang, goreng sebentar daging dengan sedikit garam hingga daging empuk
• Satukan kentang lumat dalam bekas
• Masukkan ayam atau daging cincang ( ikut pilihan anda), kemudian masukkan bawang goreng, daun sup dan daun bawang yang di cincang, lada sulah dan garam secukup rasa
• Kemudian kacau rata hingga semua sebati
• Kemudian bulat-bulatkan kecil-kecil
• Buat sehingga selesai

• Telur, pecahkan dalam bekas, letakkan secubit garam
• Panaskan sedikit minyak dalam kuali leper. (Jangan guna minyak banyak nanti ia serap minyak )
• Celupkan begedil dalam telur dan kemudian goreng dalam kuali
• Bila dah masak atau keemasan, angkat dan toskan minyaknya.

SAMBAL KICAP

Bahan-Bahan

15 tangkai cili padi
6 ulas bawang putih
1/2 cawan kicap manis
secubit garam
2 biji limau kasturi

Cara Penyediaan 

• Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang putih dan cili padi
• Masukkan dalam blender bersama kicap manis dan garam
• Kisar halus
• Tuangkan dalam bekas dan perahkan jus limau kasturi

Soto ni enak di makan bersama:

• Mee Kuning atau nasi himpit atau mee halus
• Taugeh
• Bawang goreng
• Daun sup dan daun bawang ~ hiris halus
• Kacang goreng
• Suhun Goreng
• Daging ayam yang di goreng dan di siat halus

Selamat mencuba!

Kredit resepi & foto: Kak Ina KL & Azlita Aziz