Sedapnya kalau dapat menikmati Lepat Cendol. Rasanya yang lemak-lemak manis, memang tak jemu dimakan. Resipinya pun tak susah. Menerusi perkongsian saudari Hanna Rahman, beliau berkongsi satu resipi Lepat Cendol yang cukup mudah. Tidak perlu guna daun pisang. Hanya guna acuan lompang sahaja. Memang dijamin menjadi. Jom lihat cara-cara pembuatannya.
CARA BUAT LEPAT CENDOL VERSI ACUAN LOMPANG
1 cawan tepung jagung (beli online disini)
2 sudu makan tepung Hoen Kwe (beli online disini)
1 cawan gula
5 1/2 cawan santan (empunya resipi guna santan kara kotak kecil yang dibancuh dengan air. Boleh juga guna santan segar)
1 sudu teh garam
Daun pandan – disimpul
1 paket kecil cendol
1 tin kacang merah (beli online disini)
CARA MEMASAK:
1. Basuh cendol dan kacang merah. Kemudian toskan.
2. Satukan semua bahan kecuali cendol dan kacang merah di dalam periuk. Kacau sehingga semuanya sebati dan tiada ketulan.
3. Masak campuran menggunakan api kecil sehingga pekat dan mendidih (berbuih meletup-letup). Sentiasa kacau agar adunan tak berketul.
4. Kemudian masukkan cendol dan juga kacang merah. Ratakan.
5. Padamkan api dan tuang adunan ke dalam acuan lompang. Biarkan mengental.
6. Sejukkan Lepat Cendol terlebih dahulu dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Hanna Rahman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Buat Kek Chiffon Oren Lembut & Gebu. Bahan Pun Sukat Guna Cawan Je
Cara Buat Bancuhan Ikan Celup Tepung Rangup Tanpa Guna Air Kapur
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
10 Menu Pasta Yang Sedap & Berbaloi Masak Sendiri.
Butuahnya, bila Chef Imelda Haris yang terkenal dengan menu fusion untuk share 10 resipi pelbagai jenis pasta yang boleh mak-mak cuba sebab sekarang ni ramai anak-anak lebih suka makan pasta dari nasi. Jadi boleh cuba salah satu menu yang Chef kongsikan untuk hidangan keluarga dihujung minggu ni atau boleh juga dijadikan menu meraikan tetamu di Adil Fitri ni.
PASTA AYAM KICAP PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 250gm Linguine yang sudah direbus separuh masak
- 300gm isi ayam | dipotong dadu
- 2 biji bawang putih | tumbuk halus
- 1 biji bawang besar | tumbuk halus
- 2 biji cili padi hiris halus
- 3 sudu makan kicap masin
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 biji tomato dipotong dadu
- Garam dan minyak jagung untuk menumis
- Herba basil secukup rasa
- Sedikit air jika perlu
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak sehingga garingatau kekuningan
- Masukkan isi ayam dan gaul rata.
- Tuangkan kicap masin dan manis.
- Campurkan Linguine dan cili padi.
- Tambahkan garam dan herba basil mengikut cita rasa anda.
- Tambah air jika anda ingin sedikit berkuah.
- Pasta sedia dihidangkan.
MIX BEANS PASTA
BAHAN-BAHAN:
- 200g spageti | rebus separuh masak
- 1/2 tin kacang panggang dalam sos tomato
- 5 batang kacang buncis | potong
- 2 biji bawang putih | cincang halus
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- Sedikit minyak masak untuk menumis
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Bawang putih ditumis sehingga naik bau dengan sedikit minyak.
- Masukkan kacang buncis kacau sehingga separuh masak.
- Tuangkan kacang panggang bersama sos ke dalamnya dan gaul sehingga mesra.
- Biarkan seketika dan masukkan pasta dan kesemua bahan lain.
- Tutup api dan perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa
- Sedia untuk dihidang.
PASTA SALAD BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 180gm pasta sayuran pelbagai bentuk | rebus Al dente
- 1/2 biji cili bengala hijau | dipotong dadu
- 3 sudu makan minyak jagung
- 1/2 sudu serbuk paprika
- 1/2 sudu serbuk jintan manis
- 1/4 sudu serbuk ketumbar
- 1 sudu madu
- 1/2 biji lemon
- Sedikit daun ketumbar | dihiris halus
- sedikit garam dan lada hitam
- 1 botol kosong
CARA MEMASAK:
- Campurkan minyak dan rempah paprika, jintan manis, ketumbar berserta madu ke dalam botol kosong
- Goncang sehingga bahan sebati.
- Masukkan pasta dan minyak berempah lalu gaul sehingga semua bahan mesra.
- Tambahkan lada benggala dan daun ketumbar.
- Perasakan dengan garam dan lada.
- Perahkan jus lemon sebelum dihidang.
SPAGETI AYAM CILI BENGGALA
BAHAN-BAHAN:
- 250gm spageti | rebus al dente
- 200gm isi dada ayam | hiris
- 1 biji cili benggala hijau | potong panjang
- 1 sudu makan bijan hitam
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1 biji bawang bombay | mayang
- 1 kiub ayam
- 1 helai daun bay kering
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- Sedikit herba parsley kering
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang bombay sehingga sedikit kuning lalu masukkan capsicum.
- Tumis sehingga campsicum masak. Masukkan ayam dan goreng sehingga separuh masak
- Kemudian masukkan kiub ayam, daun bay, sedikit herba parsley kering dan air lalu direneh sehingga masak.
- Masukkan spageti sudah direbus ke dalam sos dan reneh sehingga masak.
- Sesuaikan rasa dengan garam dan gula mengikut cita rasa anda.
MIX VEGETABLE PASTA OLIO WITH CHILI FLAKES
BAHAN-BAHAN:
- 250g pasta sayuran campuran yang direbus al dente
- 3 biji bawang putih | cincang
- 2 biji cili padi | hiris halus
- 1 sudu teh stok ayam
- 1 sudu makan jus lemon
- 1 sudu teh serbuk cili
- Garam dan minyak jagung untuk menumis
- Herba parsley secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang putih dengan minyak sehingga kekuningan.
- Masukkan cili padi, stokayam dan tumis sehingga garing.
- Campurkan pasta dan jus lemon.
- Tambahkan garam dan herba parsley mengikut cita rasa anda.
- Segera hidangkan panas-panas.
FUSSILI GORENG PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 250gm pasta fussili yang sudah direbus separuh masak
- 1 sudu makan bawang putih kisar
- 1 sudu makan bawang merah kisar
- 1 sudu makan pes cili
- 1/2 sudu besar stok ayam
- 30gm ikan bilis kisar halus
- Sedikit hirisan cili benggala merah
- Garam dan minyak jagung untuk menumis
- Sedikit Herba ketumbar cincang
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang putih dengan minyak sehingga kekuningan.
- Masukkan cili benggala dan tumis sehingga garing.
- Campurkan fussily.
- Perasakan dengan garam dan herba basil mengikut cita rasa anda.
- Fussili sedia dihidangkan.
MACARONI SAMBAL TUMIS
BAHAN-BAHAN:
- 300gm macaroni yang sudah direbus separuh masak
- 70gm ikan bilis | goreng garing
- 10 tangkai cili kering | buang biji, rebus & kisar
- 1 biji bawang besar | hiris
- 3 biji bawang besar
- 3 ulas bawang merah
- 1 keping asam gelugor
- Secubit ikan bilis mentah
- Sedikit belacan
- Garam secukup rasa
- 2 sudu besar gula apong
- Minyak untuk mengoreng
CARA MEMASAK:
- Kisar bawang besar, bawang merah, ikan bilis, belacan sehingga halus.
- Panaskan minyak yang banyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.
- Masukkan cili kisar dan tumis dengan menggunakan api yang kecil supaya cili betul betul masak dan tidak hangit.
- Bila cili masak garing dan pecah minyak, masukkan sedikit gula dan garam terlebih dahulu sekadar untuk menggaringkan sambal.
- Kemudian masukkan sedikit air supaya cili tidak hangit. Selepas itu, baru dimasukkan asam gelugor, gula apong dan garam secukupnya serta bawang besar hiris.
- Akhir sekali, masukkan ikan bilis dan biarkan merenih lama lama sehingga sambalnya agak pekat dan terbit minyak.
- Tambahkan macaroni dan masak sehingga semua sebati.
LINGUINE AYAM LEMAK CILI PADI
- BAHAN-BAHAN:
300gm linguine yang sudah direbus separuh masak - 2 keping peha ayam | potong sederhana
- 3 cm kunyit hidup | kisar
- 5 bijicili padi | kisar
- 2 batang serai | titik
- 1 cawan santan
- 1 cawan air
- 1 sudu makan stok ayam
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk mengoreng
CARA MEMASAK:
- Kunyit, serai dan cili padi kisar di tumis dengan sedikit minyak sehingga agak garing.
- Masukkan air dan stok ayam masak sehingga mendidih.
- Masukkan ayam dan biarkan sehingga separuh masak.
- Kecilkan api lalu di masukkan santan berserta pasta.
- Pekatkan sos dan ubah suai rasa mengikut cita rasa anda.
- Pasta sedia dihidangan
PASTA IKAN BILIS TOMATO
BAHAN-BAHAN:
- 250gm linguine direbus al dente
- 50gm ikan bilis goreng
- 5 biji tomato besar masak ranum potong kecil
- 1 biji bawang Bombay di mayang
- 1 cawan air
- 1 kiub ayam
- 1 helai daun bay kering
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- Sedikit herba parsley kering
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang bombay sehingga sedikit kuning lalu masukkan tomato.
- Tumis sehingga separuh garing. Masukkan air dan reneh sehingga masak.
- Kemudian masukkan ikan bilis kiub ayam, daun bay dan sedikit herba parsley kering dan biarkan seketika.
- Tambahkan linguine yang sudah direbus kedalam sos dan reneh sehingga masak.
- Perasakan dengan garam dan lada sulah mengikut cita rasa anda.
- Pasta sedia dihidangkan.
MACARONI AND CELERY OLIO
BAHAN-BAHAN:
- 250gm macaroni yang sudah | rebus separuh masak
- 100g batang celery | cincang halus
- 2 biji bawang putih | cincang halus
- 2 biji cili padi | hiris halus
- Garam dan minyak jagung untuk menumis
- Herba basil secukup rasa
CARA MEMASAK:
- 1.Tumis bawang putih dengan minyak sehingga kekuningan.
- Masukkan celery dan tumis sehingga garing.
- Campurkan macaroni dan cili padi dan tambahkan garam dan herba basil mengikut cita rasa anda.
- Kacau rata, angkat dan sedia dihidangkan.
Kerabu Ulam Raja, Menu Simple Buat Korang Tak Henti Makan
Lidah terasa nak jamah kerabu. Menu kerabu ni memang boleh kecur liur dibuatnya. Tak lalu makan pun jadi bertambah bila dihidang kerabu , ikan goreng dan nasi panas. Hari ni kita buat kerabu ulam raja. Gerenti korang makan banyak nanti.
Kerabu Ulam Raja
Bahan-bahan:
1 ikat daun ulam raja ( dihiris halus)
½ biji kelapa ( santan)
1 inci halia-ditumbuk
3-4 batang serai-ditumbuk
10 biji cili Melaka-ditumbuk
Udang direbus-ditumbuk sedikit
2-3 sudu air asam jawa
1 peket kerisik
½ inci belacan
Bawang besar- dihiris nipis
Bunga kantan -dihiris
Garam, gula dan sedikit serbuk perasa
Cara membuat:
1. Masukkan bahan yang ditumbuk, kerisik dan belacan digaul bersama santan.
2.Masukkan air asam jawa,garam, gula dan serbuk perasa. Rasa mengikut citarasa masing-masing.
3. Masukkan daun ulam raja,bunga kantan dan bawang besar. Gaul sebati.
Kredit: Sal Salleh
Sedapnya Nasi Mentega Ala KFC! Ayam Pula Cruncy Dan Sangat Menyelerakan
5 Resipi Mudah Untuk Sarapan & Minum Petang. Paling Senang, Guna 2 Bahan Saja Tau
Popia Pisang Kayangan. Buat Sendiri Baru Puas Makan
Popia Pisang Kayangan ni nampak sedap dan mudah disediakan. Jika anda belum ada idea menu apa nak disediakan semasa minum petang, boleh cuba resipi perkongsian saudari MrsNor Wahid ni. Bahan-bahannya cukup mudah dan tidak renyah. Anak-anak pun pasti suka. Cubalah.
RESIPI POPIA PISANG KAYANGAN
BAHAN-BAHAN:
Pisang berangan – boleh ganti dengan pisang Nangka, tanduk atau pisang raja
Tepung gandum – campur sedikit air untuk dijadikan gam – beli online disini
Kulit popia saiz 8.5”x 8.5″ – boleh juga guna mana-mana saiz
BAHAN TOPPING:
Hershey’s Syrup/Hazelnut Chocolate Spread
Oreo hancur
Mini coco crunch
Mini cornflakes – beli online disini
Nestum
Mini Chocolate Chip – beli online disini
Cheddar cheese – jika suka
CARA MEMASAK:
1.Pisang dibelah dua. Pastikan pisang tidak terlalu masak.
2. Ambil kulit popia dan bungkus pisang tadi.
3. Sapukan bancuhan tepung gandum untuk melekatkan popia.
4. Popia yang sudah siap dibungkus.
5. Panaskan minyak kemudian goreng popia tadi. Pastikan minyak betul-betul panas.
6. Bila popia kelihatan kekuningan, angkat dan toskan minyaknya.
7. Susun popia di dalam pinggan. Kemudian sapu coklat.
8. Kemudian tabur bahan-bahan topping yang lain.
9. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: MrsNor Wahid
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official