Kenapa perlu membelanjakan kos yang besar atau banyak bagi memenuhi keperluan gaya hidup sihat dengan membeli pelbagai suplimen?  Jangan sampai membebankan diri anda, masih ada cara lebih murah dan semulajadi yang boleh membantu anda meneruskan gaya hidup sihat. Hari ini RASA kongsikan rahsia 10 superfood  atau makan ajaib yang boleh diperolehi dari dapur rumah anda sendiri.

Hampir kesemua makanan ini ada dalam kebanyakan dapur atau peti sejuk anda semua, Semua makanan ini tinggi kandungan nutrisi  dan mempunyai khasiat sangat hebat jika diamalkan  makanan ajaib  secara seimbang, pasti mampu menurunkan risiko penyakit kronik terutamanya kanser.

TIMUN

Timun sangat baik menjauhi masalah hidrasi kerana kandungan airnya yang tinggi, masa yang sama  membantu mengurangan berat badan.   Ia juga sumber detox dan agen terbaik mecegah anti penuaan. Kandungan cucubitacins yang tinggi mampu melawan radikal bebas dan menurun masalah keradangan, sakit jantung dan beberapa jenis kanser.

BUNGA KUBIS

Bunga kubis tinggi kandungan antioksidan, kaya Vitamin C dan K serta serat. Malah kandungan glucocinolates di dalamnya membantu melawan kanser dan ia makanan yang rendah kalori.

TELUR

Boleh dikatakan semua rumah ada menyimpan telur,  bijaklah memanfaatkannya kerana ia   sumber protein dan antioksida yang tinggi.  Selain itu, telur juga kaya dengan Omega-3 yang baik untuk fungsi badan normal dan jantung sihat. Sementara kandungan vitamin D  membantu mengurangkan risiko tulang rapuh.

BAWANG PUTIH

Bawang putih bertindak sebagai prebiotik dengan  menggalakkan mikroorganisma penghadapan yang sihat dalam usus, berkesan menanangi penyakit jantung dan tekanan darah tinggi serta membantu mencegah selesema apabila dimakan selalu.

HALIA

Halia, bahan semulajadi yang membantu masalah angin, loya dan sakit perut. Malah ia turut membanatu melegakan otot yang tegang dan lenguh.  Mengurangkan gejala penyakit sendi serta keradangan.

OAT

Makanan kaya dengan serat ini sangat baik membantu proses penghadaman dan menurunkan kadar kolestrol dalam tubuh. superfood yang murah dan boleh dipelbagaikan cara pengambilannya dengan olahan bermacam menu seperti sebagai campuran dalam minuman, biskut, bubur dan  banyak lagi masakan.

BAWANG MERAH

Terkenal dengan kandungan antiokidanya yang membantu melawan penyakit kanser. Ia juga membantu melindungi dan memulihkan sel-sel rosak, meningkatkan kadar kolestrol baik dan merendahkan tekanan darah tinggi.

KELEDEK

Ubi ini kaya dengan Vitamin B6 yang boleh mengurangkan risiko sakit jantung. Sumber antioksida yang bagus di samping kaya dengan serat.  Sementara kandungan beta karoten  yang tinggi membantu meningkatkan kadar Vitamin A dalam tubuh.

TAUHU

Makan yang diperbuat dari kacang soya ini memang diketahui kaya protein, zat besi dan kalsium. Malah ia bebas kolestrol dan rendah kalori, maka rasionalnya ia mengurangkan risiko kegemukan, kencing manis dan penyakit jantung.

TOMATO

Sayuran berwarna merah ini sangat tinggi dengan antioksida lycopene yang mampu melindungi tubuh dari beberapa jenis kanser. Mengandungi Vitamin A,C dan E serta tinggi mineral mangan dan zat besi.

TEMBIKAI

Buah ini tinggi kandungan air dan rendah kalori, sangat baik untuk menjauhi hidrasi, Kaya pula dengan asid amino L-citrulline yang membantu membakar lemak dan bersifat anti penuaan.  Ia sama seperti tomato turut mengadnungi lycipene (sejenis antioksida yang melawan kanser).

BERI GOJI

Mengandungi semua jenis asid amino utama yang membantu mengimbangi kadar gula dalam darah dan meningkat sistem imuniasi tubuh.

Tip simpan rebung ini kena tahu sebab ramai yang suka makan rebung, tapi nak dapatkan rebung segar bukan selalu ada. Musim-musim tertentu saja rebung banyak, kalau tak, kena tunggu atau beli yang dah diawet, rasa pun kurang asli.

Sebenarnya ada cara mudah untuk menyimpan rebung supaya tahan lama, sampai setahun pun boleh! Ini petua orang lama,  gerenti tahan lama.

Tip Simpan Rebung Tahan Lama

• Rebung yang sudah dihiris, cuci bersih.
• Rebus rebung dalam air biasa sampai menggelegak.
• Tutup api, biarkan rebung sejuk dalam air rebusan.
• Masukkan garam secukup rasa, lebih kurang macam buat jeruk petai — jangan terlalu masin.
• Simpan dalam bekas bersih, tutup rapat. Supaya tahan lama, simpan dalam peti sejuk.
• Kalau suka versi rebung masam, boleh rendam dalam air biasa tanpa rebus — lepas 2-3 hari dah boleh masak, tapi bau agak kuat.

Petua ini lebih praktikal kerana rebung yang dah direbus tak masam, bau pun tak menusuk. Sesuai sangat buat pajeri, acar, atau ulam.

Dah ada stok rebung, bila-bila teringin boleh masak. Paling penting, simpan dalam bekas bersih dan pastikan air rendaman sentiasa ditukar kalau nak simpan lebih lama.

Tip Ekstra
– Rebung segar sebaiknya dibuang lapisan luar keras, ambil bahagian dalam yang muda dan lembut.
– Kalau simpan lama, periksa air rendaman, kalau keruh atau berbuih, tukar air baru.
– Simpan dalam peti sejuk tahan lebih lama, nak masak tinggal ambil saja.

Kredit info & foto: Mymoon Amir Hamzah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Daun Kesum memang sedap jika letak dalam masakan. Baunya yang wangi memang membuka selera. Cuma masalah jika beli daun ni adalah jumlahnya yang banyak serta tak tahan lama. Guna dalam masakan pun bukannya banyak. Andai simpan di ruang penyimpanan yang biasa, daun kesum tak boleh tahan lama dan pasti kering atau layu.
Namun ada petua yang boleh dicuba.

Guna cara yang dikongsi oleh saudari Effa Latifah Hashim ini, lebihan kesum yang dibeli boleh tahan lebih lama malah kekal segar seperti baru dibeli. Gambar yang dikongsi ini juga adalah kesum yang telah disimpan lebih dari 2 minggu. Nampak elok lagi kan? Nak cuba? Jom lihat cara-caranya.

CARA SIMPAN KESUM AGAR KEKAL SEGAR & TAHAN LAMA

BAHAN-BAHAN:
Daun kesum
Bekas minuman berpenutup
Air tapis

CARA-CARA:
1. Masukkan lebihan kesum ke dalam bekas minuman.
2. Letak air tapis kemudian tutup dengan penutupnya.
3. Simpan dalam peti sejuk. Bila hendak diguna, baru buka penutup dan ambil.
4. Bila air keruh, tukar dengan air baru. Pastikan hanya tukar setengah sahaja.

Kredit petua & foto: Effa Latifah Hashim

Dapatkan lebih banyak petua yang mudah & praktikal di laman web RASA:

Tip Masak Ayam Goreng Yang Sempurna & Tak Berdarah Bila Diangkat

Petua Simpan Daun Sup Agar Kekal Segar & Tahan Lama

Cara Buat Cili Kisar , Boleh Tahan Selama Sebulan Dan Tidak Berbau

Cara Simpan Limau Kasturi Supaya Tahan Lama & Tidak Busuk

Tonton lebih banyak video tip & trick di Youtube @Majalah Rasa Official