Sedapnya Roti Bom. Bagi yang menggemari hidangan ini, bolehlah cuba resipi yang dikongsi oleh saudari Ijat Tiya ni. Sangat mudah dan tak renyah pun. Tak perlu juga canai dan tebar doh macam buat Roti Canai. Simple kan? Sesuai sangatlah dijadikan sajian keluarga. Nak buat untuk minum petang, makan malam atau sarapan pun boleh. Hidang pula dengan Sambal Sardin atau kari. Wallah! Memang berbaloi sangat untuk dicuba.
RESIPI ROTI BOM HOMEMADE
BAHAN-BAHAN (15 BIJI ROTI):
1/2kg tepung gandum cap sauh (beli online disini) 1 biji kuning telur 250ml air 2 sudu makan susu pekat manis (beli online disini) 2 sudu makan marjerin planta – dicairkan (beli online disini) 1 1/2 sudu teh garam Marjerin untuk sapu pada doh secukupnya
CARA MEMASAK: 1. Satukan air, kuning telur, susu pekat dan garam di dalam bekas. Adun sampai sebati. 2. Kemudian masukkan separuh daripada tepung. Gaul. 3. Masukkan marjerin planta yang telah dicairkan. Gaul lagi hingga semua bahan sebati. 4. Seterusnya masukkan lebihan tepung dan uli sehingga doh menjadi kenyal dan licin. Jika doh lembik, tambah tepung sedikit demi sedikit hingga dapat tesktur doh yang diingini. (empunya resipi uli doh hampir 1 jam. Jika nak mudah, boleh uli guna bread maker – beli bread maker murah DISINI) 5. Bulatkan doh, lumurkan marjerin dan susun dalam bekas.
Ads
6. Peram doh sekurang-kurangnya 4 jam sebelum dicanaikan.
7. Untuk menikmatinya, panaskan kuali dan goreng hingga garing dan keperangan.
8. Roti Bom siap untuk dinikmati bersama Sambal Sardin, kari atau kuah dhal.
Mini makaroni bakar ini diletakkan di dalam cawan. Jadi, lebih mudah bila nak dihidangkan untuk sebarang jamuan. Apatah lagi di hari-hari akhir Syawal ni. Tentu banyak majlis pejabat dan rumah terbuka.
Selain itu, ia juga comel kan? Boleh ikut resioi yang dikongsikan oleh puan Nuralia Idayu ini ye. Resipi ini untuk 55-60 cup ye. Selamat mencuba.
Rebus makaroni sampai lembut. Boleh letak garam dan minyak untuk elakkan melekat nanti bila masak. Dah lembut, toskan.
Tumiskan bawang sampai naik bau. Masukkan ayam cincang, kacau sampai masak, letak sosej dan cendawan. Tuangkan sos Prego, kacau rata. Kalau pekat, tambah air sikit je. Letak garam gula secukup rasa.
Gaulkan macaroni sampai sebati, matikan api. Tuang macaroni ke dalam bekas asing sebab nak gaul dengan telur. Pecahkan telur dan gaul sebati dengan makaroni.
Bila dah gaul sebati dengan telur, agihkan dalam cup kecil.
Letak kepingan keju cheddar dan mozarella di bahagian atasnya. Kemudian, tabur sikit serbuk parsli.
Apa menu yang tidak muak makan? Dah lama tak merasa mi kari ni. Memang masak ni tidak menggunakan banyak rempah ratus berbanding mi kari biasa. Rasa enak kerana kuahnya tidak pekat dan puas hati bila dihirup.
Mi KARI STYLE CHINESE IPOH
Bahan A
Kisar halus.
Bahan B
Bahan C (hiasan)
Cara membuat:
1.Panaskan minyak,goreng serai sampai naik bau.
2.Masukkan bahan kisar. Tumis sampai naik minyak.
3.Masukkan rempah kari dan cili kisar yang dah dibancuh air. Tumis 3x kering air.
4.Tambah air secukupnya dan 1 kotak santan kara, kiub ayam, garam, gula. 5.Masukkan segala jenis fishball & tofu kosong. Masak hingga mendidih.
*Minyak jangan byk, sbb nak makan dengan mee, nanti cepat muak. Kuah kari ni kene cair-cair saja. Cukup rasa rempah dan santannya. Ngam kalau makan dengan fucuk ikan goreng.
1. Macam biasa, ikan siakap disiang dan dibersihkan. Kemudian, lumurkan ikan dengan garam, kunyit dan tepung jagung. 2. Panaskan minyak, goreng garing. Angkat dan ketepikan dulu. 3. Panaskan minyak, tumis semua bahan yang dicincang tadi. Kacau hingga layu. 4. Letak 2 sudu besar cili kisar. Kacau sebati. Masuk belacan. Masa ni harum semerbak. 5. Letak sos cili, sos tiram, dan sos ikan sekali jalan. Masuk gula. Kacau sampai pecah minyak. Masuk 1 cawan air. 6. Perah 1 biji limau kasturi. Nak guna limau nipis pun boleh. Kacau dan kacau sampai mesra. Tabur daun ketumbar. Ha siap!
SIAKAP PAPRIK ALA THAI
BAHAN DIKISAR KASAR:
6 tangkai cili kering – beli online di sini 8 biji cili padi 7 ulas bawang putih 2 pokok akar ketumbar
1 ekor ikan siakap ½ cawan air asam jawa – beli online di sini 2 sudu besar gula 1 cawan air 3 sudu besar sos ikan – beli online di sini Daun ketumbar Garam secukup rasa Tomato dan cili merah sebagai hiasan
1. Ikan siakap saya kelar dari belakang ke depan. Kelar gini isi ikan akan masak sampai ke tulang. 2. Lumurkan ikan dengan garam, kunyit dan tepung jagung. 3. Panaskan minyak dan goreng. Sesekali cedok minyak tu dan simbah atas badan ikan untuk cepat masak. Dah garing angkat dan ketepikan. 4. Panaskan minyak, tumis bahan dikisar kasar. Kacau sampai bahan sedikit garing. Terus masuk 2 sudu besar gula. Kacau sebati. Kalau ada gula kabung lagi sedap tau. 5. Masuk air asam jawa. Kacau dan kacau. Letak pula 3 sudu besar sos ikan. Kacau lagi. 6. Masuk 1 cawan air. Kacau dan biarkan kering sedikit. Tabur daun ketumbar. Perasakan dengan garam. Kalau dah masin tak perlu letak. 7. Siap! Tutup api. Simbah atas ikan siakap yang digoreng tadi. Boleh hias dengan tomato dan taburan daun ketumbar.
IKAN SIAKAP STIM LEMON
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan siakap 1 biji bawang holland 2 batang serai | diketuk 3 biji cili api diketuk 3 inci halia | hiris nipis 1 biji tomato 3 sudu besar sos ikan 1 sudu besar tepung jagung – beli online di sini 1 biji lemon dibahagi dua (separuh hiris nipis, separuh lagi perah jus) ½ kiub ayam Daun sup & daun bawang
1. Kelar ikan tu dulu, kemudian lumur ikan dengan garam. Sebatang serai selit dalam perut ikan. 2. Tabur halia, bawang putih, bawang holand, cili padi dan keratan batang daun sup/bawang yang keras dalam bekas kukus. Kalau ada daun limau purut letak je. 3. Ambil ikan letak atas taburan bahan tadi. Seterusnya tabur pula bahagian atas ikan supaya seimbang atas dan bawah. 4. Curah sos ikan atas ikan. Curah jus lemon atas ikan dan keliling bekas. Masuk 1 gelas air. Kalau suka banyak kuah lebih pun tak apa. 5. Hancurkan kiub ayam, dan tabur merata dalam bekas. Masuk tepung jagung yang dibancuh keliling bekas. Curah lagi sekali 2 sudu sos ikan. 6. Kukus selama 20 minit. Takda periuk kukus, boleh je rebus dalam periuk biasa. Tak jadi masalah. 7. Ting! Tanda dah 20 minit. Selak sikit isi ikan, kalau tak melekat di tulang, kira dah masak la tu. Lepastu baru hias dengan lemon dan tabur daun sup daun bawang. Kukus lagi 5 minit.
SIAKAP SAMBAL KICAP PEDAS THAI
BAHAN KUAH:
1 biji bawang besar 5 ulas bawang putih 3 ke 5 biji cili api (Kisar je semua bahan di atas) 2 sudu cili kisar 2 sudu cuka 5 sudu kicap biasa 1 sudu maggi cukup rasa Sedikit sayur kubis & lobak merah Daun sup & daun ketumbar
CARA-CARA:
1. Bersihkan ikan siakap, kelar serong ke belakang. Lumurkan ikan dengan garam, kunyit dan tepung jagung. 2. Panaskan minyak, goreng ikan yang dah siap dilumur tadi. Angkat dan ketepikan dulu. 3. Panaskan minyak dan tumis sampai kekuningan. Saya guna balik sedikit minyak ikan goreng tadi. 4. Masuk 2 sudu cili kisar. Kacau dan biar cili masak sedikit. Bahasa mudahnya, pecah minyak. 5. Masuk 5 sudu besar kicap. Ikutla nak lebih pun takpa. Letak 2 sudu besar cuka. Kacau dan kacau. 6. Masuk 1 cawan air. Saya letak air dalam pengisar yang ada saki baki bawang tadi. Katanya petua masakan lebih sedap. Masuk bunga kubis dan lobak merah. Kacau dan kacau lagi sampai sayur dah lembut sedikit. 7. Perasakan dengan maggie cukup rasa. Tabur daun bawang dan ketumbar. Kacau dan kacau lagi. Siap! Simbah atas ikan siakap tadi. 8. Tabur lagi daun bawang dan ketumbar sebagai penyeri. Kena cuba tau resipi ni. Dijamin sedap dan punah diet korang.
SIAKAP 3 RASA ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan siakap 1 batang serai 1 biji bawang besar | potong dadu 3 ulas bawang putih | cincang halus 1 inci halia | cincang halus 1 biji cili merah 3 biji cili api ½ biji timun 1 biji tomato 1 potong nenas 4 helai daun limau purut Sedikit daun sup sebagai hiasan
BAHAN SOS:
3 sudu besar cili kering 3 sudu besar sos cili 2 sudu besar sos tomato 2 sudu sos tiram 2 sudu sos ikan
CARA-CARA:
1. Bahan simple je. Lupa nak selit sebatang serai dihiris nipis. Sos ikan tu boleh ganti dengan kicap 1 sudu. 2. Lumur ikan dengan garam dulu, kemudian bedakkan dengan tepung jagung. Tepung jagung buat ikan tu lagi rangup. 3. Goreng ikan tu. Pastikan minyak panas betul-betul ye sebelum menggoreng. 4. Sementara ikan digoreng, panaskan kuali sebelah dan tumis bawang putih, halia, bawang merah. Masuk cili besar dan cili api. Lagi banyak cili api lagi padu. Saya letak sikit je sebab tak tahan pedas. 5. Patut tadi tumis sekali serai. Lupa pula. Tak apa masuk je serai dan 3 sudu cili kering. Biar sekejap je bagi cili kering tu masak. 6. Masuk sos cili, tomato dan tiram. Kacau sampai pecah minyak. Masuk 1 cawan air. Kuah dah pekat letak sos ikan. Daun limau purut. Benda ni la yang buat kuah semakin sedap. 7. Masukkan timun. Dah nak masak baru masuk tomato dan nenas. Kuah dah siap. Simbah ke ikan yang digoreng tadi.
sekarang!
