Dalam bulan puasa ni, bukan mudah menyediakan masakan yang memenuhi cita rasa seisi keluarga. Ada yang nak makan bihun sup, ada yang nak ayam goreng dan sebagainya. Macam-macam. Jika anda ada teringin nak makan bihun sup tapi versi yang sedap & mudah, apa kata cuba menu yang RASA kongsi ni. Pasti puas hati.

 BIHUN SUP AYAM GORENG RANGUP

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket bihun | rendam, celur dan tos
• 3 keping fish cake | hiris nipis
• 5 biji fishball | belah empat
• 1 mangkuk hirisan daging tetel rebus
• Air secukupnya | boleh guna air rebusan daging
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan serbuk pati ayam
• Garam secukup rasa
• 1 bungkus sup bunjut
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 2 sudu makan minyak masak  | untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 6 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• 3cm halia

BAHAN SAMPINGAN:

• 1 keping ayam chicken chop yang siap digoreng
•  Sambal kacang/sambal kicap

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan kisar bersama sup bunjut hingga wangi.
2. Masukkan air rebusan daging.
3. Setelah mendidih, masukkan hirisan daging tetal, fishcake dan fishball.
4. Kemudian perasakan dengan sos tiram, serbuk perasa ayam dan garam secukupnya.
5. Setelah masak, tambahkan serbuk lada hitam dan lada sulah.
6. Kacau seketika dan tutup api.
7. Masukkan bihun dalam mangkuk, kemudian tuangkan kuah sup di dalamnya.
8. Letakkan kepingan  ayam chicken chop dan sambal kacang atau kicap.
9. Sedia untuk dinikmati.

INFO CHEF: Untuk pedas boleh tambahkan hirisan cili di dalam sup.

Garlic PopCorn Chicken dengan Lemon Thyme, menu sesuai untuk dijadikan kudapan seisi keluarga. Menggunakan bawang putih sebagai bahan utama selain isi ayam, rasanya memang cukup membangkitkan selera.

Bawang putih yang diketahui memang bagus untuk kesihatan, sangat sesuai untuk dijadikan hidangan kudapan bersama keluarga.

Goreng hingga keperangan makan pula dengan sos cili atau sos Thai, tahu-tahu habis sepinggan popcorn Chicken ni. Nak tahu kesedapannya jangan lupa cuba!

Garlic Popcorn Chicken Dengan Lemon Thyme

BAHAN-BAHAN:

Ayam bahagian Dada dibuang tulang

Sebiji telur

Tepung Bestari Asli

5 ulas bawang putih fine chopped

Paprika

Lemon Thyme

Garam

Lada Hitam

Air

CARA PENYEDIAAN:

1. Ayam dipotong Dadu. Kemudian campurkan semua bahan-bahan lain. Gaul sebati.
2. Perap ayam dalam 30 minit. Panaskan minyak dan goreng.
3. Gunakan api sederhana supaya ayam yang dimasak tidak terlalu garing.
4. Siap dan sedia untuk dihidangkan. Sesuai dimakan dengan cili sos atau sos Thai

Kredit: Arbi Mohd Arbi Via Masak Apa Hari Ni

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sedapnya Sizzling Spaghetti Buttermilk With Popcorn Chicken, Mudah & Cepat!

Chicken Popcorn & Sos Buttermilk, Simple Tapi Sedap Sungguh

Resipi Loaded Potato Bowl Ala KFC, Sedap Menjilat Jari!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Jangan kata tak pandai baking ye… kalau ada minat dan kesungguhan boleh punya. Inilah yang dibuktikan oleh dua beradik kembar, Liza dan Wani dari @Twinniespastries. Mulanya  suka-suka baking sekarang dah buat bisnes. Percayalah …tiga resipi yang disedikan oleh kembar ini memang sedap  dan tak muak makan sebab admin dah cuba pastri  savory yang dia orang buat.   Untuk permulaan kita cuba dulu resipi yang dikongsikan oleh mereka.

SHEPHERD PIE

BAHAN-BAHAN:

BAHAN DOH:

• 250gm mentega
• 500gm tepung gandum
• 20gm kuning telur
• 60gm air sejuk
• 1/2 sudu teh garam

BAHAN INTI:

• 1 biji bawang yang telah didadu halus
• 1 tin peeled tomato
• 200gm daging kisar
• 1 helai daun bay
• Sedikit mix herbs
• 3 biji kentang
• 1/2 cawan susu segar
• Sedikit garam
• 2 sudu makan mentega

CARA MEMASAK:

1. Putar mentega dan masukkan telur.
2. Kemudian masukkan tepung dan putar hingga menjadi seperti serbuk roti.
3. Garam dicampurkan dengan air dan tuangkan dalam adunan tepung tadi.
4. Gaul sebati dengan tangan atau mesin.Tekapkan dalam acuan.
5. Masak bahan inti daging.
6. Untuk bahagian kentang putar, Rebus kentang sampai lembut, kemudian tapis. Dalam bekas yang lain, masukkan mentega, sedikit garam dan 1/2 cawan susu segar, putar sehingga tekstur menjadi halus. Letak tepi.
7. Sapukan lapisan pertama dengan kentang putar, diikuti dengan inti daging dan diakhiri dengan kentang putar. Tabur sedikit keju parmesan.
8. Bakar dengan suhu 150c.

 BABY SPINACH AND SALMON QUICHE

BAHAN-BAHAN:

• 1 keping short crust pastry
• 3 biji telur
• 1/2 cawan susu segar
• 1/4 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu teh baking powder
• 60gm mentega| dicairkan
• 285gm kepingan ikan salmon
• Sedikit garam
• 1/2 cawan keju

CARA MEMASAK:

1. Pecahkan telur, masukkan susu, tepung, baking powder dalam mangkuk. Pukul hingga sebati.
2. Masukkan butter, kepingan ikan salmon dan keju ke dalam bancuhan telur tadi.
3. Tuangkan ke dalam acuan short crust pastry dan bakar pada suhu 180C.

CHICKEN CORNISH

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KULIT PASTRI:

• 250gm mentega
• 200gm tepung gandum
• 20gm kuningtelur
• 60gm air sejuk
• 1/2 sudu teh garam

BAHAN INTI:

• 1 keping dada ayam
• 2 biji kentang di dadu
• 2 sudu serbuk kari ayam
• 1 inci halia dihiris
• 2 biji bawang merah | mayang halus
• 1 ulas bawang putih | mayang halus
• Sedikit daun ketumbar

CARA MEMASAK:

1. Putar mentega dan kuning telur. Masukkan tepung dan putar hingga menjadi seperti serbuk roti.
2. Kemudian campurkan garam yang disatukan dengan air ke dalam adunan tepung tadi.
3. Gaul sebati dengan mesin atau tangan.
4. Untuk bahan inti, daging ayam direbus bersama halia hingga masak. Sesudah masak, asingkan halia dan carik-carikkan daging ayam menjadi halus. Ketepikan.
5. Panaskan minyak. Gorengkan bawang merah dan bawang putih sampai naik bau, masukkan serbuk kari dan goreng hingga garing.
6. Masukkan kentang dan air rebusan ayam. Masak sampai kentang lembut.
7. Taburkan daun ketumbar yang diracik halus, dan diperasakan dengan garam.
8. Canai kulit pastri bentuk bulat, letakkan inti ayam di tengah pastri dan balut.