Sedapnya Karipap Kentang. Memang tidak dinafikan, karipap ni antara kuih yang jadi kegemaran ramai tanpa mengira usia. Dapat pula makan karipap yang rangup dan sedap, lagilah laju suap ke mulut. Bermurah hati berkongsi resipi Karipap Kentang yang sedap, saudari Noor Baini Bakar juga berkongsi petua goreng karipap supaya kulitnya licin dan rangup Ha…Nanti bolehlah cuba ya. Jom lihat bahan-bahan lain yang diperlukan.

RESIPI KARIPAP KENTANG RANGUP & SANGAT SEDAP!

BAHAN-BAHAN:
1 kg tepung gandum – beli online disini
1 cawan minyak masak – beli online disini
1 cawan majerin – beli online disini
1 cawan air sejuk dari peti ais – sukatan lebih kurang
2 sudu (kfc) garam – masukkan ke dalam air dan larutkan

CARA MEMBUAT KULIT KARIPAP:
1.Panaskan minyak dan majerin kemudian curahkan ke dalam tepung. Gaul sehingga rata.
2. Kemudian masukkan air dan uli sehingga menjadi doh.
3. Simpan doh di dalam peti ais sekurang-kurangnya 1 jam.
4. Doh karipap siap untuk digunakan.

RESIPI INTI KENTANG

BAHAN-BAHAN:

1kg ubi kentang – dipotong dadu, direbus, dan ditos air – beli online disini
1/2 biji bawang besar – dicincang – beli online disini
4 sudu makan serbuk kari – beli online disini
8 sudu makan gula – boleh sesuaikan ikut citarasa
Sedikit daun kari
3 sudu teh garam – beli online disini
Udang
1 sudu teh serbuk perasa – tidak letak pun boleh
Sedikit air
Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang sehingga berbau wangi.
2. Masukkan rempah kari, gula, garam, perasa dan sedikit air.
3. Masukkan ubi kentang dan juga udang. Kacau hingga kering.
4. Padamkan api dan sejukkan inti. Kemudian bolehlah digunakan untuk buat inti karipap

TIP: Goreng karipap dengan api yang sederhana supaya kulitnya licin dan rangup.

Kredit resipi & foto: Noor Baini Bakar

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Power, Masak Asam Pedas Rebus Stail Orang Utara

Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.

Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak

Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba

5 Resipi Sajian Air Asam Pembuka Selera. Memang Sedap!

Sedap…Begini Cara Buat Coleslaw Sebijik Macam KFC

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Menu Kari Daging Pekat perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni memang istimewa dan nampak sedap. Ada daging serta sayur-sayuran yang dimasak bersama. Malah ianya juga tidak menggunakan santan. Bagi anda yang suka makan kari macam di kedai mamak, boleh cuba resipi ni. Pasti berselera.

RESIPI KARI DAGING PEKAT TANPA SANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 300-400gm daging 
• 1 paket kecil serbuk kari daging – beli online DISINI
• 3 sudu teh serbuk cili – beli online DISINI
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu makan rempah jintan dan biji ketumbar – ditumbuk
• 2 biji bawang merah – hiris
• 2 tangkai daun kari
• 1 biji tomato – potong kecil
• 2 biji ubi kentang – dadu kecil
• 1 batang lobak merah – potong kecil
• 3 tangkai cili kering – gunting
• 4 tangkai cili hijau – hiris
• 3 ulas bawang putih – tumbuk
• 2 hiris halia – tumbuk
• Air asam jawa secukupnya
• 1 mangkuk kecil air
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, halia, bawang merah, cili kering, cili hijau dan daun kari.

2. Kemudian masukkan tomato dan masak sehingga tumisan menjadi lembap.

3. Masukkan air asam jawa. Boleh juga digantikan dengan yogurt.

4. Masukkan rempah kari daging, serbuk cili, serbuk kunyit dan rempah jintan serta biji ketumbar yang telah ditumbuk. Gaul rata.

5. Masukkan daging, lobak merah dan kentang. Gaul sebati dengan rempah.

6. Biarkan jus daging keluar pada suhu api paling kecil.

7. Tutup periuk dan biarkan selama 10 minit.

8. Apabila jus daging telah keluar, masukkan semangkuk kecil air. Biarkan dan reneh kari guna api paling kecil.

9. Akhir sekali perasakan dengan garam. Sedia dihidang dengan nasi panas.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ikan Siakap Stim Ala Thai Confirm Sedap & ‘Juicy’

https://www.rasa.my/sangat-sedap-30-menu-harian-masakan-kampung-kena-cuba/

Aneka Resipi Telur Dadar Yang Diolah. Lebih Sedap & Mudah Masak.

Resipi Kuih Seri Muka Mini. Sedap, Mudah & Tak Perlu Kukus Lama

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Biasanya kita kongsikan resipi doh kuih muih yang biasa dijual di kedai. Contohnya macam kuih pau, bun, roti arab, karipap ataupun tauhu begedil.

Kali ini, kita kongsikan seleksi resipi inti-inti yang digunakan dalam adunan kuih. Memang banyak dan sangat sedap!

Resipi yang dikongsikan oleh Zainoor Aliza Ali ini, memang sesuai buat mereka yang ingin memulakan bisnes kuih muih secara kecil-kecilan.

A – INTI UNTUK PAU@BUN

PES COKLAT

(sukatan untuk 500gm tepung gandum)

BAHAN-BAHAN:

1 cawan serbuk koko
1 cawan gula – beli online di sini
1 cawan susu segar
1 cawan minyak masak – beli online di sini
2 sudu besar tepung jagung – beli online di sini

CARA MENYEDIAKAN:

1. Bancuh kesemua bahan. Masak dengan api kecil. Sentiasa kacau hingga jadi pekat, ketulan lembut dan terbit minyak (macam kejadian kole kacang).

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

2. Angkat dan biarkan sejuk. Sejatkan minyak sebelum diisi inti ke dalam doh.

INTI DAGING

(sukatan untuk 500gm tepung gandum)

BAHAN-BAHAN:

1 labu bawang besar | dicincang – beli online di sini
1 cawan daging cincang
4 biji kentang | dipotong dadu – beli online di sini
½ sudu kecil serbuk lada hitam
2 sudu besar serbuk rempah kari
Garam

CARA MENYEDIAKAN:

Tumis bawang hingga terbit bau. Masukkan rempah kari. Kacau dan masukkan daging. Biarkan sekejap, masukkan kentang dan sedikit air. Bila kentang dah empuk, masukkan lada hitam dan garam.

INTI AYAM

(sukatan untuk 1kg tepung gandum)

BAHAN-BAHAN:

6 ketul ayam | diambil isi & dipotong kecil
10 biji kentang | dikupas kulit & dipotong dadu
2 labu bawang besar | dicincang halus
4 sudu besar cili kering kisar
6 sudu besar rempah kari ayam
1 kiub ayam
Garam

CARA MENYEDIAKAN:

Tumis bawang hingga terbit bau. Masukkan cili kisar, tumis hingga garing. Masukkan rempah kari, daun kari, ayam dan sedikit air. Kacau-kacau. Masukkan kentang dan kiub ayam, masak hingga sedikit kering. Perasakan garam.

INTI TUNA

(sukatan untuk 1 kg tepung gandum)

BAHAN-BAHAN:

1 labu bawang besar | dicincang halus
2 tin tuna | ditos & dihancurkan
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil garam

CARA MENYEDIAKAN:

Tumiskan bawang hingga terbit bau. Masukkan bahan-bahan lain. Kacau perlahan hingga agak kering. Bila dah masak, angkat dan ketepikan.

INTI KELAPA

(sukatan untuk 4 cawan tepung)

BAHAN-BAHAN:

1 biji kelapa parut (besar)
1 cawan gula
2 helai daun pandan
Sedikit garam & sedikit air

CARA MENYEDIAKAN:

Masukkan bahan ke dalam kuali. Gaul sekata. Buka api perlahan, masak hingga agak kering.

B – INTI KUIH CARA BERLAUK/TALAM BERLAUK/LOMPANG BERLAUK

INTI DAGING

(sukatan untuk 4 cawan tepung)

BAHAN-BAHAN:

2 labu bawang holland | dicincang
2 sudu besar rempah kari ikan (dibancuh bersama sedikit air)
2 sudu besar rempah kerutuk
400gm daging kisar (saya guna jenama Ramly)
½ sudu kecil serbuk lada hitam
Garam

CARA MENYEDIAKAN:

1. Tumis bawang. Bila dah terbit bau, masukkan rempah kerutuk. Masukkan bancuhan rempah kari ikan. Kacau rata.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi

2. Bila dah terbit minyak, masukkan daging kisar. Bila dah hampir masak, masukkan garam. Masak hingga agak kering. Siap.

INTI UDANG

BAHAN-BAHAN: (sukatan untuk 4 cawan tepung)

1 labu bawang besar | dicincang
2 ulas bawang putih | dicincang
2 sudu besar rempah kari ikan (dibancuh bersama sedikit air)
1 mangkuk udang (dibuang kulit & dipotong kecil)
1 mangkuk fish cake | dipotong kecil
2 batang lobak merah | diparut
1 kiub ayam
Garam

CARA MENYEDIAKAN:

1. Tumis bawang besar dan bawang putih. Masukkan bancuhan rempah kari ikan. Kacau rata.
2. Bila dah terbit minyak, masukkan udang, fish cake dan kiub ayam. Bila dah hampir masak, masukkan lobak merah dan garam. Kacau hingga lobak merah sedikit layu. Siap.

RENDANG BURGER

BAHAN-BAHAN:

10 keping daging burger | dipotong 6 bahagian
2 labu bawang besar*
4 ulas bawang putih*
1 inci halia*
1 inci lengkuas*
1 inci kunyit hidup*
2 sudu kecil kunyit serbuk*
20 tangkai cili api*
1 senduk rata cili kering kisar*
2 sudu besar ketumbar | disangai & dikisar halus
1 sudu kecil jintan manis | disangai & dikisar halus
1 sudu kecil jintan putih | disangai & dikisar halus
4 batang serai | dititik
1 cawan santan kara
3 cawan air
3 sudu besar kerisik
2 helai daun kunyit | dimayang
Garam

CARA MEMASAK:

1. Bahan-bahan bertanda * dikisar halus dan ditumis hingga agak garing. Masukkan bahan-bahan bertanda . Kacau sekata.
2. Masukkan daging, kacau rata. Biarkan seketika hingga terbit airnya. Masukkan santan dan air. Masak hingga likat. Perlahankan api. Masukkan kerisik dan garam. Bila dah agak kering, masukkan daun kunyit.

C – INTI WRAP

BAHAN-BAHAN:

500gm daging cincang
2 labu bawang besar | dihiris halus
2 sudu besar cili kering kisar
1 sudu besar rempah kerutuk ayam
Serbuk lada hitam
Serbuk perencah
Garam
Sayuran campuran

CARA MEMASAK:

Tumis bawang besar dan cili. Bila dah agak garing, masukkan daging. Biarkan mendidih, kemudian masukkan rempah kerutuk. Masukkan serbuk lada hitam, serbuk perencah, garam dan mix vege. Kacau rata. Biarkan seketika, angkat dan hidangkan bersama roti roll-up wraps.

D – INTI DAGING ROTI ARAB @ NAN

BAHAN-BAHAN: (sukatan untuk 1kg tepung gandum)

1 kg daging cincang
3 labu bawang besar | dicincang
10 biji kentang | dipotong dadu
4 sudu besar sos tiram
2 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam

CARA MENYEDIAKAN:

1. Tumiskan bawang dengan sedikit minyak masak. Bila dah terbit bau, masukkan daging cincang. Kacau rata. Biarkan seketika.
2. Masukkan kentang dan sedikit air. Tutup kuali untuk lembutkan kentang. Masukkan sos tiram, serbuk lada hitam dan garam. Bila dah agak kering boleh diangkat.
3. Potong roti arab kepada dua bahagian, buatkan poket. Sapukan sedikit mayonis di bahagian dalam poket.
4. Masukkan potongan salad bulat ke dalam poket. Isikan inti daging. Tambahkan sedikit lagi mayonis serta sos cili di atas permukaan daging. Siap.

E – INTI KARIPAP KENTANG

BAHAN-BAHAN: (sukatan untuk ¼ kg tepung gandum)

5 biji kentang | dikupas & dipotong dadu
1 biji bawang holland | dicincang halus
2 sudu besar cili kering kisar
3 sudu besar rempah kari ikan
3 sudu besar udang kering
Sedikit garam

CARA MEMASAK:

Tumis bawang dan cili hingga agak garing. Masukkan rempah kari.masukkan kentang dan udang kering. Masukkan sedikit air dan garam. Masak hingga kentang empuk dan sedikit kering.

INTI SARDIN:

BAHAN-BAHAN: (sukatan untuk ¼ kg tepung gandum)

1 tin sardin (saya guna ayam brand 425g)
1 labu bawang besar
3 sb cili kering kisar
Garam
Limau nipis

CARA MENYEDIAKAN:

Tumis bawang dan cili kering hingga garing. Masukkan sardin berserta sosnya. Bla dah mula likat masukkan garam dan perahan limau nipis. Masaklah hingga agak kering.

F – INTI TAUHU BERGEDIL

BAHAN-BAHAN: (sukatan utk 300-400 gram tauhu)

KENTANG

11 biji kentang (1.2kg)

DAGING:

2 labu bawang besar | dicincang halus
½ kg daging cincang
Sedikit garam
Sedikit serbuk lada putih
1 batang lobak merah | diparu
Daup sup
Daun bawang

CARA MENYEDIAKAN:

1. Kentang dikupas kulit dan dihiris, basuh kentang dan toskan. Gaul bersama sedikit garam. Goreng kentang hingga masak dalam minyak yang panas. Bila dah masak, angkat dan toskan. Kemudian dihancurkan macam mashed potato.
2. Masukkan daging dalam kuali. Bila dah mula terbit minyak, masukkan bawang.
3. Kacau dan masukkan secubit garam. Masak hingga sedikit kering. Angkat dan toskan. Gaul bersama kentang, daun sup, daun bawang, lobak merah dan serbuk lada putih.
4. Setelah itu bulatkan bancuhan menjadi bebola, masukkan ke dalam tauhu. Celup ke dalam telur dan digoreng. Siap, bergedil dihidang bersama sambal kicap.

G – INTI POPIA

BAHAN INTI DAGING (KOBIS): (hasilkan 40 biji popia)

1 labu bawang besar | dicincang halus
½ kg daging cincang
Sedikit garam
1 mangkuk kobis ungu | dihiris nipis

CARA MENYEDIAKAN:

1. Masukkan daging dalam kuali. Bila dah mula terbit minyak, masukkan bawang.
2. Kacau dan masukkan secubit garam. Masak hingga sedikit kering. Masukkan kobis ungu. Gaul sekejap, angkat dan sejukkan.
3. Masukkan inti ke dalam kulit popia. Gulung dan goreng dalam minyak yang panas dengan api yang sederhana besar.

BAHAN INTI DAGING (MIX VEGE):

400gram daging cincang
1 kg mixed vegetables
2 labu bawang besar | dicincang halus
4 sudu besar udang kering | dihancurkan
1 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam secukupnya

CARA MENYEDIAKAN:

1. Tumis bawang hingga garing. Masukkan udang kering. Bila dah terbit bau, masukkan daging. Kacau rata. Biarkan masak sekata kemudian masukkan mixed vegetables. Gaul lagi.
2. Tutupkan kuali. Masak hingga agak kering. Angkat dan biarkan sejuk. Masukkan inti ke dalam kulit popia dan gulung. Lekatkan dengan sedikit bancuhan tepung gandum dan air pada penghujung kulit popia.
3. Masukkan ke dalam bekas tertutup dan siap untuk disimpan di dalam peti sejuk beku. Bila nak masak, keluarkan popia dan biarkan seketika sebelum digoreng.
4. Saya guna saiz kulit popia 7½x7½ dan boleh dapat 100 biji popia.

H – INTI KUIH KETAYAP

BAHAN INTI KELAPA: (sukatan untuk 2 cawan tepung gandum)

1 cawan gula merah
½ cawan gula putih @ ½ ketul gula melaka
1 cawan air
1 biji kelapa putih (sederhana besar)
1 sudu kecil garam
1 sudu besar tepung gandum

CARA MENYEDIAKAN:

1. Didihkan gula merah dan gula putih bersama air. Tos ke dalam kuali yang dah ada kelapa parut putih. Masukkan garam dan daun pandan.
2. Bila dah mula berkilat dan sedikit kering, masukkan tepung gandum. Kacau sekejap dan angkat.

BAHAN INTI DAGING:

1 labu bawang holland | dicincang
2 sudu besar rempah kari ikan (dibancuh bersama sedikit air)
1 sudu besar rempah kerutuk
300gm daging kisar (saya guna jenama Ramly)
½ sudu kecil serbuk lada hitam
Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Tumis bawang. Bila dah terbit bau masukkan rempah kerutuk. Masukkan bancuhan rempah kari ikan. Kacau rata.
2. Bila dah terbit minyak, masukkan daging kisar. Bila dah hampir masak masukkan garam. Masak hingga agak kering. Angkat dan ketepikan.

BAHAN INTI KENTANG & UDANG KERING:

3 biji kentang
2 biji bawang merah | dicincang
Sedikit cili kering
Udang kering secukupnya
2 sudu besar rempah kari ikan

CARA MEMASAK:

1. Ubi kentang dipotong dadu, dibasuh dan ditoskan. Tumiskan bawang merah yang telah dicincang.
2. Masukkan sedikit cili kering kisar diikuti dengan udang kering. Masukkan rempah kari ikan. Gaul sebati.
3. Masukkan kentang dan sedikit air. Bila air dah mula kurang, masukkan garam. Masak hingga kentang lembut dan agak kering.

I – INTI KUIH KENTANG BERINTI

BAHAN-BAHAN:

(½ kg kentang + 2 cawan tepung gandum)
200g daging cincang
1 labu bawang besar
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar rempah kari ayam
1 mangkuk mixed vege
Serbuk lada hitam
Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Potong bawang besar dan tumiskan bersama sedikit minyak. Masukkan daging cincang. Biarkan seketika.
2. Masukkan sos tiram, rempah kari dan mixed vege. Akhir sekali masukkan serbuk lada hitam dan garam. Kacau rata. Bila dah masak, angkat dan sejukkan.

(NOTA: Minyak untuk menggoreng kentang berinti tak perlu banyak. Cukup sekadar separuh tenggelam sahaja).

Kredit resipi: Zainoor Aliza Ali

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Mudah & Sedap Muffin Jagung Untuk Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang