Suka minum Lai Chee Kang? Saudari Salizawati Salleh ada kongsikan resipi yang diwarisi dari arwah ibunya. Resipi ini sangat mudah dan versi mak-mak zaman dahulu yang ringkas sahaja cara penyediaannya. Namun boleh diolah sendiri ramuan mengikut selera masing-masing. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.
RESIPI LAI CHEE KANG HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
Longan kering – beli online disini
Buah kembang semangkuk – beli online disini
Gula kabung /gula merah – beli online disini
Barli – beli online disini
Gula batu (jika ada) – beli online disini
Biji selasih – beli online disini
Buah kundur – beli online disini
Buah kabung – empunya resipi tapis dan rendam air baru – beli online disini
(sukatan anggaran ikut suka)
NOTA: Boleh juga tambah buah goji, kurma cina, buah teratai, telur puyuh, fungus dan apa-apa sahaja yang disukai.
CARA MEMASAK:
1.Rendam biji selasih, buah kembang semangkuk, longan kering dan barli. Biar kembang seketika. Sambil tunggu kembang, boleh masak benda lain terlebih dahulu.
2. Untuk kembang semangkuk, bila sudah kembang, buang terus bijinya supaya senang untuk diminum. Jangan hancurkan ye, biar berselirat je.
3. Rebus gula kabung, gula batu, daun pandan, barli dan longan kering. Jika guna gula merah macam mak-mak dulu tu, pastikan gula larut dan tapis terlebih dahulu sebab kadang-kadang ada habuk gulanya.
4. Rebus bahan-bahan tadi dan biarkan hingga mendidih.
5. Bila longan dan barli sudah kembang, masukkan biji selasih dan kembang semangkuk. Kacau sekejap dan tutup api.
6. Kemudian masukkan buah kundur yang dipotong dadu dan buah kabung. Kacau lagi.
7. Lai Chee Kang homemade sudah siap disediakan. Boleh dinikmati panas dan juga sejuk. Pasti puas hati.
Kredit resipi & foto: Salizawati Salleh
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Oyster Sauce Chicken Stail Chinese. Sedap, Anak-Anak Comfirm Suka
Kriuk-Kriuk Memang Sedap. Resipi Tauhu Goreng Crispy Cicah Sambal Kicap
Resipi Kek Batik Versi Lembut & Kenyal. Memang Sedap Rasanya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kongsi Rahsia Resipi 50 Tahun, Buat 4 Jenis Rempah Kari Kini Terbongkar!
Orang dulu-dulu mereka lebih suka jika bahan rempah ratusnya digiling untuk mendapatkan pes yang sedap tetapi jika tidak cukup salah satu rempah ini maka tidak akan terhasil rempah kari yang sedap. Ikuti resipi yang Puan Normah kongsikan ini, datangnya dari emaknya lebih dari 50 tahun yang lalu. Cuba sukatan untuk pelbagai rempah yang disediakan ini.
Masa kecik dulu, mak selalu minta saya hantar bahan ni pada sorang Mak Cik untuk di giling, Alhamdulillah lebih 50 tahun berlalu, saya masih ingat bahan-bahan ini.
BAHAN UNTUK BUAT REMPAH KARI IKAN:
- 10-12 biji cili kering*
- 3 sb rempah biji ( ketumbar )*
- 3 ulas bawang putih *
- 1 labu bawang besar atau 5-7 ulas bwg kecil
- Kunyit hidup
- 10-15 biji lada hitam*
- 2 sb jintan putih*
- 1 sb jintan manis *
UNTUK KARI DAGING/AYAM/SEBARANG SEAFOOD:
- 10-12 biji cili kering*
- 3 sb rempah biji (ketumbar)*
- 2sb jintan manis*
- 10-15 biji lada hitam*
- 2 ulas bawang putih
- 1 labu bwang besar( 5-7 ulas bawang kecil)
- Sedikit kunyit hidup
- Sebesar ibu jari halia
- 1/2 ibu jari lengkuas
JIKA ADA YG SUKA MASUKKAN SERAI
- Untuk sukatan ni 1 batang serai dah mencukupi.
- Boleh diketuk saja dan masukkan kemudian.
CARA MEMASAK:
- Bahan yang bertanda * dibasuh , tapis dan rendam dengan air panas selama 10 minit , Kemudian blend kesemuanya termasuk bahan lain sehingga betul-betul halus.
- Sedia untuk dibuat kari .
- Masak cara yg sama seperti kita guna serbuk kari.
Kalau buat rempah sendiri , kita tidak akan rasa was-was lagi .
KONGSI RESIPI: Normah Bahari
Aroma Ayam Masak Cendawan Shitake Memang Menyelerakan
Hidangan masakan Cina antara yang menjadi kegemaran ramai. Ayam Masak Cendawan Shitake ni sangat mudah untuk dicuba. Bahan yang digunakan pun tidak banyak. Penggunaan kicap, sos tiram, cendawan, halia dan bahan lainmenjadikan masakan ini tambah aromanya.Tak pedas dan pastinya disukai oleh anak-anak. Ikuti resipi dari perkongsian @_onlyfiey dari TikTok ini.
AYAM MASAK CENDAWAN SHITAKE
Bahan-bahan:
- Ayam
- Cendawan shitake
- Red dates
- Goji berry
- Halia
- Daun bawang – kuantiti ikut korang nak letak berapa banyak)
- Minyak masak
- Garam
- Gula
- Kicap cair
- Sos tiram (secukup rasa)
- 1 sudu tepung jagung
Cara memasak:
1. Campurkan ke semua bahan di atas kecuali minyak masak dan gaul rata bersama ayam.
2. Perap ayam kira-kira 20 minit.
3. Selepas perap, masukkan satu sudu minyak masak dan kukus ayam kira-kira 15 minit.
4. Selepas kukus, bolehlah dihidang.
Video penuh:
@_onlyfiey Replying to @someone special 🖤H🖤 Next resepi, ayam masak cendawan shitake. Cara masak mudah sahaja, hanya perlu kukus je. Bahan-bahan : Ayam, Cendawan shitake, Red dates , Goji berry, Halia, Daun bawang (Kuantiti ikut korang nak letak berapa banyak) Minyak masak, garam, gula, kicap cair, sos tiram (secukup rasa) #foodtiktok #foodie #masaktiktok #Masakansimple #masakcepatmudah #jommasak #resipimudah #makanmakan #foodies #resepimakanan #creditvideototheowner
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Sotong Goreng Kunyit Berkuah, Menu Simple Untuk Orang Sibuk
Balik ke rumah selepas seharian beerja, memang meletihkan. Nak masak macam-macam memang tak sempat. Nak senang, masak je sotong macam ni. Settle makan malam.
SOTONG GORENG KUNYIT BERKUAH
Bahan-Bahan
• 3 ekor sotong sederhana besar
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• Minyak masak untuk menumis
• 1 biji bawang besar (dipotong nipis membulat)
• 2 ulas bawang putih (dihiris nipis)
• 10 biji cili padi (diketuk)
• 1 sudu besar sos tiram
• 1/2 kiub pati ayam
• 1 sudu teh lada hitam ditumbuk kasar
• Sedikit air
• 1 sudu besar kicap lemak manis
Cara membuat
1. Siang sotong, buangkan kulitnya. Bersihkan dakwat, mulut dan matanya. Kemudian potong kecil membulat, bersih dan toskan.
2. Sediakan sotong. Gaulkan bersama garam dan kunyit, perap dan ketepikan sebentar.
3. Sediakan bahan-bahan lainnya.
4. Panaskan minyak masak dalam kuali. Anggaran 3 sudu besar. Masukkan sotong yang telah diperapkan tadi. Kacaukan sebentar.
5. Masukkan bawang besar, bawang putih, cili padi. Gaul ratakan dengan sotong sehingga layu sedikit.
6. Kemudian masukkan sos tiram, kiub pati ayam, lada hitam. Kacau.
7. Tuangkan sedikit air dan masukkan juga kicap lemak manis. Kacau dan biarkan mendidih sebentar sehingga kuahnya agak pekat.
8. Matikan api dan bolehlah dihidangkan.
Resipi Oleh Asyraf dari Telegram KakiMakan
