Di laman sosial, terdapat banyak menu ringkas dan mudah yang anda boleh cuba. Sebagai contoh, Roti Rangup Berlauk perkongsian Mleisya Scarf Comel Sokmoni. Daripada roti sandwicbiasa, anda boleh ubah jadi hidangan luar biasa sedapnya! Jom cuba. Anda pasti suka. Sesuai dinikmati sebagai snek, sajian minum petang atau pada bila-bila masa sahaja. Jom cuba!
1. Ambil tepung goreng serbaguna dan bancuh dengan air hingga jadi bancuhan agak pekat. Adun hingga sebati. Tepung ini akan digunakan untuk mencelup roti.
IKLAN
2. Satukan telur hancur, isi ayam, sosej, daun ketumbar dan lobak merah dalam bekas.
3. Kemudian masukkan mayones serta serbuk lada hitam @ lada putih dengan secukupnya. Gaul rata.
4. Ambil roti dan potong dua. Kemudian letak inti berlauk tadi.
5. Lipat kemas dan salut dalam bancuhan tepung yang telah dibancuh awal tadi.
6. Kemudian golekkan roti dalam bekas berisi tepung gorengan serbaguna yang kering.
IKLAN
7. Panaskan minyak dan goreng roti hingga garing dan berwarna keemasan. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum masukkan roti. Goreng guna api sederhana.
Biasanya rendang dinikmati kala hari istimewa seperti lebaran. Namun jika menyukai masakan rendang tidak usah menunggu hingga tiba hari tersebut. Ia boleh dinikmati bila-bila sahaja. Daun kunyit memberi rasa asli dan aroma yang menyelerakan. Sajian asli rendang minang dengan paduan rempah khas Minang dan santan memang melengkapkan sajian. RASA kongsikan resipi aneka jenis rendang untuk anda cuba.
RENDANG AYAM DAUN KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
1kg ayam | potong sederhana
500ml santan pekat
1 helai daun kunyit | dicarik-carik
1 keping asam gelugur
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
10 tangkai cili kering
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2cm lengkuas
2cm halia
CARA MEMASAK:
Bersihkan ayam, kemudian toskan.
Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
Masukkan ayam, kacau lagi hingga ayam kecut dan airnya kering.
Seterusnya masukkan santan dan asam gelugur, biarkan mereneh.
Apabila ayam empuk, keluarkan dan ketepikan seketika.
Masukkan garam dan gula. Biarkan mereneh hingga kuah pekat.
Masukkan semua ayam bersama daun kunyit.
Kecilkan api. Biarkan ia mereneh di atas api sederhana sehingga rendang mengeluarkan minyak.
Sedia dihidangkan bersama Nasi Tomato.
RENDANG AYAM NOGORI SEMBILAN
BAHAN-BAHAN:
500gm ayam | potong sederhana
500ml santan
3 batang serai |titik
2 sudu makan kerisik
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia
2cm lengkuas
2cm kunyit hidup
15 tangkai cili padi
CARA MEMASAK:
1. Masukkan ayam dalam kuali kemudian campurkan bahan kisar.
2. Seterusnya masukkan santan. Biarkan mendidih.
3. Masukkan serai.
4. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Apabila kuah pekat, masukkan kerisik.
6. Kecilkan api dan terus kacau hingga pecah minyak.
7. Angkat dan hidangkan.
RENDANG AYAM CILI PADI
BAHAN-BAHAN
1 ekor ayam saiz L | potong ikut suka dan dibersihkan dan tos
2 1/2 biji kelapa | ambil santan pekatnya
½ biji kelapa | dibuat kerisik
5 batang serai | dititik
6 batang serai | dihiris
Garam secukup rasa
BAHAN KISAR
Segenggam cili padi | Anggaran 30 biji
10 biji bawang kecil
5 ulas bawang putih
3cm kunyit hidup
3cm halia
2cm lengkuas
CARA MEMASAK
Masukkan ayam dalam kuali besar dan gaulkan dengan bahan kisar serta serai titik. Hidupkan api dan biarkan sehingga air ayam sedikit kering.
Kemudian masukkan santan dan besarkan api. Masak sehingga santan sedikit kering dan masukkan garam. Kacau rata dan kecilkan api.
Kemudian masukkan kerisik dan kacau rata.
Masak dengan api yang kecil hingga rendang agak pekat dan ayam masak . Kemudian masukkan hirisan serai.
Akhir sekali masukkan kerisik dan gaul rata. Masak sehingga rendang kering ataupun jika suka berkuah bolehlah ditutup apinya. Sedia dihidangkan.
RENDANG LIMPA BAHAN-BAHAN:
500gm limpa ] dipotong kepingan besar
1 biji kelapa ] diambil santan
8 tangkai cili kering ] dikisar
3 biji bawang merah ] dikisar
2 ulas bawang putih ] dikisar
1 biji bawang besar ] dikisar
2cm halia ] dikisar
2cm lengkuas ] dikisar
1 batang serai ]dikisar
2 sudu makan kerisik
1 sudu makan serbuk jintan manis
1 1/2 sudu makan serbuk ketumbar
1 batang serai ] dititik
1 keping asam gelugur
Air secukupnya ( jika perlu)
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Masukkan limpa, bahan-bahan kisar, santan, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serai dan asam gelugur ke dalam kuali. Masak sehingga mendidih.
Apabila kuah sedikit kering kira-kira separuh dari jumlah asal, perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya. Gaul rata.
Kemudian masukkan kerisik. Gaul lagi hingga hampir kering. Perlahankan api.
Setelah rendang kelihatan semakin pecah minyak, padamkan api. Sedia untuk dinikmati.
RENDANG MINANG
BAHAN-BAHAN:
1 kg daging | dipotong kecil
4 batang serai | dititik
320ml santan pekat
2 cawan air
150gm kerisik
3 helai daun kunyit | dihiris halus
Beberapa helai daun limau purut | dibuang urat tengahnya
2 – 3 keping asam gelugur
2 sudu makan gula merah
1/2 kiub pati ayam
Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN KISAR:
3 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
5 biji cili merah | dibuang biji tengahnya
6 biji cili padi hijau dan merah
5cm halia
2cm lengkuas
5cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
Kemudian masukkan daging, air, daun limau purut, serai dan daun kunyit.
Seterusnya masukkan santan, asam gelugur, gula merah, pati ayam dan kerisik. Kacau dan biarkan mereneh sehingga rendang kelihatan agak kering.
Daging salai adalah salah satu hidangan yang sangat sedap. Lazimnya kita lebih mengenali daging salai dengan hidangan masak lemak cili api. Kali ini RASA berikan empat resipi sedap berasaskan daging salai. Pengurus Pemasaran & Promosi D5 Agro Resources, Puan Rosniza Mohamad, berkongsi resipi menggunakan daging salai.
.
DAGING SALAI TELUR HANCUR
BAHAN-BAHAN:
150gm daging salai | hiris nipis dan kecil
2 biji telur ayam
1 biji bawang besar | hiris
1 ulas bawang putih | titik
5 biji cili padi | hiris
Sedikit hirisan cili benggala merah dan hijau
1/2 sudu makan lada hitam
Garam dan perasa secukupnya
Minyaka masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali, goreng sekejap daging salai. Angkat dan ketepikan.
Menggunakan kuali yang sama, tumiskan bawang besar dan bau putih.
Setelah wangi, masukkan hirisan cili padi dan cili benggala, kacau rata dan masukkan cili benggala.
Seterusnya masukkan daging salai dan kacau rata.
Tolakkan ke tepi kali daging salai, kemudian masukkan telur dalam kuali.
Kacau rata seketika, kemudian tolakkan semula daging salai ke tengah Bersama telur pecah.
Kacau rata dan lengkapkan rasa dengan sedikit garam dan perasa.
Setelah cukup rasa, tutup api dan daging salai sedia dihidangkan.
.
KERABU DAGING SALAI
BAHAN-BAHAN:
150gm daging salai | hiris nipis
3 batang Kacang Panjang | hiris
1/2 biji tomato | potong dadu
Sedikit hirisan cili benggala merah dan hijau
3-4 biji cili padi | hiris
Sedikit suhun | celur dan tos
1 sudu makan sos ikan
1 biji limau nipis | perah dan ambil jus sahaja
1/2 biji bawang besar | hiris
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit kacang tanah goreng | kisar kasar
CARA MEMASAK:
Daging salai celur sekejap, angkat dan tos.
Di dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan hirisan Bersama daging salai, gaul rata dan ketepikan.
Dalam mangkuk kecil campurkan sos ikan, jus limau garam dan gula perang.
Gaul rata, kemudian tuangkan dalam mangkuk bahan hirisan, gaul rata.
Kerabu daging salai sedia dihidangkan.
.
AGLIO OLIO DAGING SALAI
BAHAN-BAHAN:
1 peket pasta | rebus dan tos
150gm daging salai | hiris nipis dan kecil
1/2 biji cili benggala merah | potong dadu
1/2 biji cili benggala hijau | potong dadu
1 sudu the mix herbs
1 sudu the serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
4 sudu makan minyak zaitun
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan daging kisar dan kacau rata.
Seterusnya masukkan pasta dan cili benggala. Gaul rata.
Perasakan dengan garam, mix herbs dan lada hitam.
Setelah cukup rasa, tutup api dan pasta sedia dihidangkan.
.
TALAM BERLAUK DAGING SALAI
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum
4 sudu makan tepung jagung
2 biji telur
2 cawan santan pekat
Sedikit sos cili
BAHAN TUMIS DAGING SALAI:
50gm daging salai | hiris nipis dan kecil
1/2 sudu makan serbuk kari daging
2 ulas bawang merah | cincang
Garam dan gula secukup rasa
1 sudu makan minyak masak
BAHAN TABUR:
Sedikit hirisan daun sup
Sedikit hirisan daun bawang
Seddikit bawang goreng
Sedikit hirisan cili merah
CARA MEMASAK:
Untuk menyediakan tumis daging salai, panaskan minyak dan tumis bawang hingga wangi.
Campurkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air.
Kacau rata dan masukkan daging salai, gaul rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Setelah cukup rasa, ketepikan.
Seterusnya sediakan adunan talam, campurkan tepung gandum, tepung jagung dan santan di dalam blender, kisar hingga rata.
Masukkan dalam periuk, hingga pekat dan berwap.
Tuangkan ¾ adunan dalam Loyang yang dialas dengan plastik yang telah disapu dengan sedikit minyak.
Kukus dalam pengukus yang telah sedia dipanaskan sebelumnya.
Apabila keras sedikit, taburkan tumisan daging salai di atasnya dan tuang lebihan bancuhan tadi, kukus semula hingga masak.
Setelah sejuk, sapukan permukaan talam dengan sos cili, dan taburkan dengan hirisan daun bawang, daun sup, bawang goreng dan cili merah.
Adunan Lempeng yang sempuran akan menghasilkan hasil yang sedap dan gebu. Sangat enak dimakan panas-panas bersama madu ataupun sambal tumis. Namun ramai yang kurang tahu cara-cara nak adun lempeng ni. Terasa nak makan lempeng esok? Nah..resipi dan panduan perkongsian saudari Kaseh Sery ni sangat sesuai anda cuba. Pasti puas hati dengan hasilnya.
LEMPENG KAMPUNG GEBU & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
3 senduk tepung gandum
1 biji telur
1 sudu kecil mauripan
2-3 sudu gula
Sedikit garam
2-3 cawan air (adunan tak cair & tak pekat sangat)
CARA MEMASAK: 1. Satukan semua bahan dan adun sebati. Biarkan adunan selama lebih kurang 1 jam.
2. Panaskan kuali dan oles sedikit minyak. Tuang satu senduk adunan lempeng dan masak seperti biasa.
3. Angkat dan enak dinikmati bersama sambal tumis atau susu pekat manis.
Nota: Lempeng ini juga sedap dimakan bersama kelapa parut.
BUBUR lambuk merupakan juadah yang dinantikan oleh masyarakat setiap kali tiba Ramadan.Sempena bulan yang mulia ini pengeluar rempah ratus terkemuka, BABA'S mengagihkan sebanyak 1,500...