Bagi penggemar sajian kerabu, resipi Kerabu Pucuk Selom Campur Sardin perkongsian saudari Ninie Zaini ini antara yang perlu anda cuba. Sangat mudah resipinya malah rasanya juga sangat sedap. Andai diratah tanpa nasi, pun cukup membuka selera ramai. Jom sediakan untuk hidangan keluarga hari ini. Sekali cuba, pasti akan buat lagi berkali-kali.
RESIPI KERABU PUCUK SELOM CAMPUR SARDIN PALING SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- Pucuk selom secukupnya – basuh & hiris nipis
- 1 kuntum bunga kantan – hiris nipis
- 1 tin besar sardin – buang tulang & hancurkan – beli online disini
- 2 biji bawang besar – hiris nipis – beli online disini
- 1 biji cili merah besar – hiris nipis
- 4 biji cili padi kampung – hiris nipis
- 1-2 biji limau nipis – ambil jus sahaja
- Sedikit garam halus – beli online disini
- Sedikit gula – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan pucuk selom dan bunga kantan. Kemudian hiris nipis. Ketepikan.
2. Buka tin sardin. Buang tulang ikan dan hancurkan isinya.
3. Campurkan sardin, hirisan bawang dan cili. Gaul rata.
4. Kemudian perahkan jus limau nipis diikuti dengan garam serta gula untuk melengkapkan rasa.
5. Gaul sebati dan masukkan daun selom yang telah dihiris bersama bunga kantan.
6. Gaul sebati dan Kerabu Pucuk Selom Campur Sardin sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Ninie Zaini
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kerabu Mempelam Telur. Pedas, Masam Semua Cukup. Kecur Liur Aih!
Kerabu Mempelam Telur ni boleh buat anda tidak duduk diam. Lihat gambarnya sahaja sudah cukup untuk buat orang yang melihatnya terliur. Jom cuba resipi perkongsian dari saudari Norraihan Ismail ini.
BAHAN-BAHAN:
- Mempelam telur muda
- Bawang merah
- Cili padi
- Cili flake
- Kacang tanah | disangai
- Udang kering | digoreng
- Gula perang secukup rasa
BAHAN SOS:
- Kicap sotong
- Madu
CARA MEMASAK:
- Potong nipis mempelam telur seperti dalam gambar dan rendam dalam air sejuk.
- Potong bawang merah dan cili. Campurkan cili kering, belacan dan gula perang.
- Gaul bahan-bahan tadi hingga sebati. Kemudian masukkan bahan-bahan lain( termasuk sos) kecuali udang kering.
- Campur semua bahan hingga rata. Kemudian gaul dan masukan udang kering.
- Sedia untuk dinikmati.
NOTA:
* Untuk sos, campurkan madu dengan kicap sotong dan masak hingga mendidih. Sejukkan sepenuhnya.
* Bahan-bahan diatas tiada jumlah yang spesifik. Ikut kesesuaian & citarasa anda.
Kredit resipi & gambar: Norraihan Ismail via MAHN
Kecur Liur Dengan Aneka Kerabu Pembuka Selera
Bila makan nasi dipadankan pula dengan hidangan kerabu, nikmat tidak terkata. Ia merupakan hidangan pembuka selera. Paduan rasa masam, manis dan pedas membuatkan ia istimewa. Malah sardin juga boleh diolah menjadi kerabu. Mudah, enak dan senang dibawa kemana-mana. Admin pun baru pertama kali jumpa resipi ni. Nampak sedap. Jom cuba!
KERABU PERUT THAI
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg perut lembu telah direbus
- 2 batang serai | mayang halus
- 1 biji bawang besar | mayang halus
- 1/2 batang bunga kantan | mayang halus
- 1 biji buah tomato | potong kecil
- 10 biji cili padi | mayang halus
- 1 biji limau nipis | perah jusnya
- Cuka secukup rasa
- Sos ikan/sotong secukup rasa
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Perut lembu yang telah direbus dihiris kecil dan memanjang, kemudian ketepikan.
- Campur perut yang telah dihiris bersama hirisan bawang, serai, bunga kantan, cili padi dan tomato.
- Dalam mangkuk lain campurkan garam, gula cuka dan perahan jus limau nipis.
- Kacau rata, kemudian tuangkan dalam mangkuk berisi bahan hirisan tadi.
- Sekali lagi gaul rata.
- Setelah secukup rasa, kerabu perut sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Boleh ditambah hirisan timun atau kacang panjang jika suka.
KERABU SOTONG SUHUN
BAHAN-BAHAN:
- Sotong | dihiris nipis dan dicelur seketika
- Bawang merah | dimayang halus
- Cuka secukupnya
- Limau nipis secukupnya
- Cili padi | dihiris
- Serai | dihiris nipis
- Daun ketumbar | dihiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Kicap sotong secukupnya
CARA MEMASAK
1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan bahan perasa seperti kicap sotong, garam dan gula secukupnya.
3. Siap dan sedia untuk dinikmati.
Nota:
Jumlah bahan-bahan bergantung kepada jumlah sotong yang digunakan. Padankan mengikut citarasa anda.
Resipi perkongsian saudari Emma Suzaima
KERABU SARDIN
BAHAN-BAHAN
- Sardin tin | isi dan kuah diasingkan
- Bawang besar | dihiris
- Cili padi | dihiris
- Cili besar | dihiris
- Tomato | dihiris
- Asam keping
- Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT:
1. Carik kasar isi ikan sardin dan gaulkan dengan semua bahan diatas.
2. Tambah sedikit kuah sardin. Gaul rata.
3. Kalau nak masak dulu sardin tu pun ok. Ikut citarasa. ( empunya resipi masak dulu sardin sekejap).
4. Sedia untuk dinikmati.
*Jika suka, boleh tambah hirisan ulam raja, bunga kantan, daun selom atau ulam-ulam yang lain.
Resipi perkongsian saudari Hunny Wanny
KERABU LIMAU NIPIS BERSAMA BAWANG & GAJUS
BAHAN-BAHAN:
- Buah limau nipis | di[potong kecil
- Kicap sotong secukup rasa
- Cili padi secukupnya | dihiris
- Bawang merah (kecil) | dimayang halus
- Kacang gajus
- Madu
- Gula secukup rasa
- Udang kering | digoreng seketika
- Sedikit jus limau nipis
( Jumlah bahan-bahan adalah mengikut citarasa masing-masing. Boleh tambah serbuk cili @ emping cili untuyk rasa lebih pedas)
CARA MENYEDIAKAN:
- Satukan kesemua bahan di dalam mangkuk. Gaul rata.
- Seimbangkan rasa masam, masin, manis dan pedas mengikut citarasa anda.
Kredit resipi & gambar: Norraihan Ismail via MAHN
KERABU MEMPELAM TELUR
BAHAN-BAHAN:
- Mempelam telur muda
- Bawang merah
- Cili padi
- Cili flake
- Kacang tanah | disangai
- Udang kering | digoreng
- Gula perang secukup rasa
BAHAN SOS:
- Kicap sotong
- Madu
CARA MENYEDIAKAN:
1. Potong nipis mempelam telur seperti dalam gambar dan rendam dalam air sejuk.
2. Potong bawang merah dan cili. Campurkan cili kering, belacan dan gula perang.
3. Gaul bahan-bahan tadi hingga sebati. Kemudian masukkan bahan-bahan lain( termasuk sos) kecuali udang kering.
4. Campur semua bahan hingga rata. Kemudian gaul dan masukan udang kering.
5. Sedia untuk dinikmati.
NOTA:
* Untuk sos, campurkan madu dengan kicap sotong dan masak hingga mendidih. Sejukkan sepenuhnya.
* Bahan-bahan diatas tiada jumlah yang spesifik. Ikut kesesuaian & citarasa anda.
Kredit resipi & gambar: Norraihan Ismail via MAHN
KERABU PUCUK PAKU DENGAN ISI KERANG
BAHAN-BAHAN:
- 5 ikat pucuk paku
- 500gm kacang botol | dihiris nipis
- 10 biji bawang merah besar | dimayang halus
- 20 tangkai cili padi akar
- 2 genggam udang kering | direndam di dalam air panas seketika.
- 1 biji limau kasturi | boleh ditambah atau dikurangkan jumlahnya
- Sedikit belacan
- 1 1/2 biji kelapa goreng
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MENYEDIAKAN:
- Bersihkan pucuk paku dan ambil bahagian pucuk yang muda. Kemudian celur pucuk paku ini sampai layu.
- Tumbuk udang kering , belacan dan cili padi sampai lumat. Kemudian perah limau kasturi. Kacau rata.
- Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk berisi pucuk paku. Gaul rata.
- Akhir sekali campurkan kelapa goreng dan gaul rata.
- Sedia untuk dihidangkan.
Koleksi Resipi Kerabu Air Tangan Mak-Mak Yang Mudah & Comfirm Sedap
Mudahnya Buat Kerabu Pucuk Paku Gaul Isi Ikan. Bertambah-Tambah Nasi!
Belimbing Buluh Buat Kerabu Pun Boleh, Letak Budu & Isi Ikan Lagilah Sedap
Selalunya belimbing buluh ini kita letak dalam sambal, gulai atau dibuat halwa tapi rupanya boleh juga dijadikan kerabu.
Rasanya memang berbeza dari kerabu lain, nak lagi sedap campur dengan budu dan ikan goreng yang dihancurkan. Memang terangkat rasanya. Bagi yang nak cuba boleh ikut cara yang dikongsikan oleh Crystal Soo ini.
Bahan-bahan:
Belimbing buluh (dihiris nipis)
Bawang merah (dihiris halus)
Kelapa goreng
Isi ikan goreng
Timun (dihiris)
Bunga kantan (diracik halus)
Daun kesom (diracik halus)
Budu & gula
Cara Membuat:
1. Hiris nipis semua bahan-bahan dan masukkan ke dalam bekas.
2. Masukkan sedikit budu dan gula ikut citarasa. Siap!
Selamat Mencuba!
Sumber: Crystal Soo
