Mesti terpinga-pinga sekejap kan bila dengar nama Nasi RabBani? Sebenarnya, ia adalah gabungan nama dari inspirasi Nasi Arab dan Beriani. Maka jadilah Nasi RabBani.
Itulah hasil kreatif resipi saudari Afy AL Habibi. Rasa hidangan yang pasti dijamin puas hati.
NASI WANGI
BAHAN-BAHAN:
1 pot beras basmathi ekstra panjang –
1 sudu besar marjerin atau minyak sapi
1 sudu kecil rempah sup Baba’s
1/3 kecil serbuk kari
Secubit serbuk kunyit
2 helai daun salam
*untuk edisi baru, saya tak masukkan 3 sekawan dan serai
CARA MEMASAK:
1. Basuh beras dan masak nasi seperti biasa.
2. Selepas nasi mengering, masukkan setitik dua air bancuhan pewarna oren di atas bahagian nasi beberapa tempat.
3. Taburkan setengah genggam kismis. Gaul nasi perlahan-lahan untuk elakkan bijinya patah.
GULAI KARI TELUR
BAHAN-BAHAN:
(Untuk 5-6 biji telur ayam yang sudah direbus)
*3 biji bawang merah( saiz syiling 20 sen) – beli online di sini
*1 ulas bawang putih kecil – beli online di sini
*Sehiris nipis lengkuas – beli online di sini
*Sehiris halia – beli online di sini
*Dua hiris nipis serai
*secubit ketumbar
*secubit jintan manis – beli online di sini
Rempah 3 sekawan
1/3 sudu besar cili kering kasar – beli online di sini
2 sudu besar rempah kari – beli online di sini
1 cawan air asam jawa (secubit asam jawa + secawan air kosong)
½ sudu besar gula melaka atau ½ keping manisan Kelantan – beli online di sini
Secubit dua garam bukit – beli online di sini
1 ½ sudip santan kotak – beli online di sini
½ sudu kecil kerisik – beli online di sini
CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan bertanda * di atas. Kemudian, panaskan sedikit minyak. Tumis terlebih dahulu 3 sekawan hingga naik bau. Masukkan pula bahan kisar tadi.
2. Setelah garing, masukkan cili kering kisar. Kacau. Kemudian masukkan rempah kari.
(Tips penting : Untuk kelainan rasa, tambahkan secubit dua rempah kerutuk.)
3. Tumis sehingga garing menggunakan api perlahan. Seterusnya masukkan pula air asam jawa.
4. Masukkan perasa peringkat pertama iaitu gula melaka atau manisan Kelantan dan garam bukit. Kacau sebati.
5. Tutup periuk seketika. Biarkan pes mendidih perlahan hingga pecah minyak. Kemudian, masukkan santan kotak.
6. Tambahkan 1 cawan air dan perasa garam gula peringkat kedua. Kuantiti terpulang kepada kepekatan dan selera yang diingini.
(Tips kedua : Akhir sekali masukkan kerisik untuk menyedapkan lagi rasa gulai.)
7. .Kemudian masukkan telur ayam yang sudah dikupas kulitnya. Balik-balikkan perlahan. Tutup api selepas rasa sebati.
KAMBING GRILL HONEY
BAHAN-BAHAN:
3 keping daging kambing | dibersihkan
2 sudu besar Honey BBQ
2 sudu besar sos lada hitam – beli online di sini
1 sudu besar kicap cair – beli online di sini
1 sudu besar gabungan kisaran:
*ketumbar
*lada hitam – beli online di sini
*jintan manis – beli online di sini
CARA-CARA:
1.Campurkan semua bahan di atas. Kemudian, perap daging kambing dengan bahan perapan ini selama 15 minit. Bakar sehingga masak.
2. Bakar atas pan selama 10-13 minit sahaja. Perlahankan api. Boleh tutup pan tersebut. Balik-balikkan.
3. Selepas kuah perapan mula mengering, tuang lagi sedikit sos lada hitam atas daging tersebut. Ratakan atas bawah.
4. Cukup 10-13 minit tutup api dan kambing grill honey sedia untuk diangkat. Tak sedap masak lama-lama. Nanti daging liat.
Kredit resipi dan foto: Afy AL Habibi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Lemak Manis Kuih Jongkong Lejen Ni, Nikmat Dimakan Ketika Sejuk
Berbaloi Buat Sendiri Cendol Ni, Sedap & Puas Hatilah Menghirupnya.
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Maruku Kacang Peas Sukat Cawan. Ralitnya Ngunyah Di Cuti Deepavali Nanti
Sabtu ni dah deepavali, jangan bersedih tak dapat mengunjungi rakan India anda. Pastinya maruku menjadi menu wajib di hari perayaan ini.
Tapi ni maruku hijaulah pulak dari kacang peas. Menurut Fatin Damia yang berkongsi resipi ini kesedapannya dan lain level. Katanya, maruku ini tiada campuran telur mahupun perasa tambahan. Sesuai untuk mereka yang vegetarian.
Jom cuba buat, resipi dari Fatin ini .
MARUKU KACANG PEAS
.
BAHAN-BAHAN :
- 2 cawan tepung beras – beli online DI SINI
- 2 cawan tepung kacang peas – beli online DI SINI
- 1 cawan santan – beli online DI SINI
- 1 sudu kecil garam – beli online DI SINI
- 2 sudu besar gula – beli online DI SINI
- 2 sudu besar marjerin – dicairkan
- 1 cawan air suam
CARA MEMASAKNYA :
1. Campurkan air, gula dan garam. Ketepikan.
2. Kacau santan dan marjerin sampai sebati sebati. Ketepikan.
3. Masukkan semua bahan nombor 1 dan 2 ke dalam tepung beras dan tepung kacang peas. Gaul sebati dan uli.
** Jika adunan keras, masukkan sedikit lagi air dan uli lagi sampai menjadi doh.
4. Leperkan doh senipisnya dan potong memanjang. Size serta lebarnya terpulang pada citarasa masing masing. Boleh juga menggunakan acuan maruku jika suka.
5. Panaskan minyak dan masukkan doh yang telah siap dipotong tadi dan goreng maruku sampai garing menggunakan api sederhana besar.
6. Sejukkan dulu sebelum disimpan ke dalam bekas kedap udara.
.
Selamat Mencuba
Kredit Foto & Resipi : FB Fatin Damia
ANDA MUNGKIN SEDANG MENCARI AIR FRYER YANG BARU, JOM BELI DI SINI
VIDEO MASAKAN INI JUGA SANGAT MENARIK :
DAN JUGA RESIPI MENARIK INI :
Resipi Maruku Paling Cepat Nak Buat! 30 Minit Dah Boleh Setel.
NI dia Sotong Masak Lemak Serai Resipi Warisan Nenek
Hidangan yang ringkas dan mudah dan dimasak tetapi rasanya sedap tiada tandingan. Kalau nak sotong kekal sedap berjus, ingat tau sotong tu jangan dimasak lama nanti liat pulak.
SOTONG MASAK LEMAK SERAI
BAHAN-BAHAN:
- 5-7 ekor sotong
- 1 biji kelapa (Santan)
- 4 biji bawang merah*
- Halia*- sebesar ibu jari
- 1 ulas bawang putih*
- Serai-diketuk
- Bawang besar (dipotong wedges)
- Gula secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Serbuk perasa
- Lada besar hijau- boleh gantikan dengan cili padi untuk rasa lebih pedasCARA MEMASAK:
- Tumbuk atau blend bahan bertanda*
- Masukkan dan bahan yang ditumbuk santan ke dalam periuk.
- Kemudian biarkan santan tadi mendidih. Setelah mendidih masukkan serai, sotong, bawang besar, sedikit garam, gula dan serbuk perasa
- Akhir sekali masukkan lada hijau untuk beri rasa pedas. Kacau sebati dan boleh tutup api.
INFO: Jika ingin ada sedikit rasa masa boleh perahkan sedkit perahan limau nipis.
KREDIT RESIPI & GAMBAR:Chinta Damia
Sup Ayam Pekat Berempah, Enak Dimakan Panas
Dapat menikmati sup ketika hujan memang layan. Teringin pula rasa nak makan dengan roti bakar, jomlah kita buat sup ayam pekat berempah. Bila dihirup terasa rempah ratus
yang digunakan. Confirm kenyang semangkuk.Masak nya mudah je,semua orang suka makan.
Sup Ayam Pekat Berempah
Bahan-bahan:
1 mangkuk ayam ( bahagian bertulang)
1 paket rempah sup ( kalau ada banyak ayam, guna dua paket)
1 paket 4 sekawan dan bunjut
1 biji bawang besar-hiris nipis
3 biji bawang putih dan 1 inci halia – tumbuk lumat
1 biji tomato – potong dadu
Ubi kentang
3 sudu minyak
2 mangkuk air
Garam
Kiub pati ayam
Bawang goreng
Cara memasak:
1.Panaskan minyak masak,tumiskan bawang dan 4 sekawan.
Masak sehingga layu.
2.Kemudian untuk bawang putih dan halia, saya suka tumbuk lumat.
Kemudian masukkan ke dalam masakan, kacau sehingga naik bau harum.
3.Kemudian masukkan tomato, kacau sehingga tomato lembik.
4.Masukkan serbuk rempah sup dan sedikit air, kacau sebati.
5.Masukkan ayam, gaul rata.
6.Masukkan dua mangkuk air.
7.Campakkan bunjut sup.
8.Masukkan ubi kentang. Tutup periuk. Saya biarkan sup direneh selama 30 minit pada suhu api kecil.
9.Sup dah mendidih masak, boleh perasakan dengan garam dan sedikit kiub pati ayam.
10. Sedia untuk dihidang, taburkan daun sup dan bawang goreng.
Kredit: Zurina Zulkefli
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
