Terbayang-bayang keenakan Ayam Paprik Thai yang pedas, wangi dan ‘meletup’ rasanya? Tak payah tunggu makan kat kedai dah, sebab resipi simple ni confirm jadi game-changer dekat dapur rumah sendiri!
Resipi daripada Maslinda Kamaruddin ni memang padu dan bahan senang cari, rasa pun mantap gila! Sesuai untuk yang nak masak cepat tapi tetap nak pikat selera satu keluarga.
RESIPI AYAM PAPRIK WARUNG THAILAND
Bahan-Bahan:
300g ayam (dihiris nipis)
3 ulas bawang putih (dihiris)
1 biji bawang merah (dihiris)
1 inci halia (dihiris)
2 batang serai (diketuk)
1–2 sudu besar cili kisar
4–5 biji cili padi (dibelah dua)
1 biji cili merah (dihiris serong)
3 helai daun limau purut
½ cawan air
Garam secukup rasa
Sayur pilihan: kacang panjang, lobak merah, baby corn
1 biji bawang besar (dibelah empat)
Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK
- Panaskan minyak, goreng hirisan ayam sekejap hingga bertukar putih. Angkat dan toskan.
2. Dengan minyak yang sama, tumis bawang merah, bawang putih dan halia sampai naik bau.
3.Masukkan cili kisar, tumis sampai pecah minyak – ini rahsia rasa ‘kick’!
4. Masukkan ayam yang digoreng tadi, cili padi, cili merah, serai, air dan daun limau purut. Gaul rata.
5. Perasakan dengan garam. Kacau hingga sebati.
6. Akhir sekali, masukkan semua sayur dan bawang besar. Masak hingga sayur separuh layu, jangan lama sangat, nanti tak crunchy!
7. Siap! Sedia untuk dihidang bersama nasi putih panas.
Info: Nak buat versi laut? Tukar ayam dengan udang, sotong, lala atau campur semua sekali! Lagi power!
Kredit resipi & foto: Maslinda Kamaruddin
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.
Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat
Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.
Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak
Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk
Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Chicken Chop & Sos Lada Hitam Homemade. Sedap & Tak Berminyak
“Daging Kena Rebus Dulu Baru Sedap”. Ini Cara Masak Daging Merah Sebijik Macam Kedai Siam
Resipi Kuih Asam Gumpal. Menu Minum Petang Mudah Buat Masa PKP
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Sotong Sumbat Ikan Mambung Masak Lemak Cili Api. Rasa Pedas, Berlemak & Inti Padat!
Sotong penuh berisi ikan mambung hancur dengan kuah pedas cukup berlemak.
SOTONG SUMBAT IKAN MAMBUNG MASAK LEMAK CILI API
BAHAN SOTONG SUMBAT:
- 6 ekor sotong
- 4 ekor ikan mambung yg direbus (ambil isinya)
- 2 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
BAHAN KUAH LEMAK:
- 3 batang serai-dititik
- 10 biji cili padi merah dan hijau-ditumbuk
- Kunyit hidup 1 inci-ditumbuk
- 1 keping asam keping
- 4 helai Daun kunyit
- 1 mangkuk pati santan
- Garam
- Gula
CARA MEMASAK:
1. Basuh sotong dan toskan.
2. Ikan mambung direbus selama 5 minit dan ambil isinya sahaja.
3. Tumbuk bersama bawang merah dan bawang putih
4. Isi ikan yang telah ditumbuk digaul bersama sedikit garam
5. Sumbat isi ikan kedalam sotong dan cucuk dengan pecungkil gigi supaya isinya tidak keluar.
6. Masak 10 minit sotoong dengan ambahkan sedikit air, serai dan bahan yang ditumbuk.
7. Masukkan gula dan garam secukup rasa, asam keping dan masukkan santan.
8. Kacau pada api perlahan. Akhir sekali masukkan daun kunyit yang diracik halus.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Boy Es Zu’echa
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
http://www.rasa.my/udang-masak-buttermilk-jadi-sedap-bila-cukup-lemak-masin-manis-pedas-hmmm-memang-licin-pinggan-nanti/
Sayur Kampung Juga Dapat Perhatian Masak Kangkung Goreng Belacan Rencah Sotong
http://www.rasa.my/step-by-step-ikan-kerisi-masak-pindang-simple-pedas-menyengat/
3 Sambal Mentah Pedas Sedap.
Sempena Ramadan yang bakal tiba, ini ada tiga sambal mantah yang sangat simple dan cepat disediakan boleh anda semua cuba. Ia pedas menyengat dan sedap tak terkata.Ada beraneka jenis sambal yang menjadi kegemaran masyakat Malaysia, selain sambal yang dimasak, banyak juga sambal yang disediakan tanpa perlu dimasak. Rasa tetap sedap.
SAMBAL MENTAH IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN
15 tangkai cili padi
100gm ikan bilis |sudah dikopek
Sedikit belacan |bakar sekejap
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 biji tomato |hiris
Sedikit garam, gula dan perasa secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Rendam ikan bilis dengan air panas, supaya lembut kemudian toskannya.
- Tumbuk cili hingga lumat, kemudian masukkan bawang merah dan putih.
- Setelah hancur, masukkan ikan bilis dan hirisan tomato.
- Tumbuk sekejap, perasakan dengan garam dan gula, gaul rata.
- Sambal sedia dihidangkan dengan ulam-ulaman.
SAMBAL MENTAH BELACAN
BAHAN-BAHAN:
7 tangkai cili kering
15 biji cili padi
1biji tomato | potong dadu
1 ulas bawang meraah
3cm belacan
1 biji limau nipis | ambil jusnya
Garam dan gula secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Cuci bersih semua bahan dan toskan kecuali belacan.
- Bakar sekejap belacan.
- Kemudian tumbuk cili kering dan cili padi.
- Setelah sedikit lumat masukkan bawang merah, tomato dan belacan.
- Tumbuk lagi hingga semua hancur dan sebati, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Akhir sekali perahkan jus limau nipis, gaul rata, sambal sedia dihidangkan.
SAMBAL MENTAH KUNDANG
BAHAN-BAHAN:
100 kundang muda
15 tangkai cili padi
3 ulas bawang merah
3cm belacan
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMBUAT:
- Cuci bersih buah kundang muda, belah dua dan buang bijinya kemudian hiris.
- Bakar sekejap belacan, ketepikan.
- Tumbuk cili hingga lumat, kemudian masukkan bawang merah.
- Setelah lumat, masukkan buang kudang dan tumbuk kasar saja.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Sambal sedia dihidangkan.
INFO: Selain kundang anda boleh tukar dengan belimbing buluh atau mangga. Jika tidak mahu belacan boleh tukar dengan ikan bilis. Selamat mencuba
Credit photo &resipi : adahobi
Menu Sup Ayam Paling Disukai Dan Mudah Buat
Anda peminat sup ayam? Anak-anak paling suka bila dihidangkan sup ayam. Macam-macam cara nak buat sup ayam yang sedap. Dikongsikan cara membuat sup ayam. Hirup panas-panas memang layan.
Sup Ayam
Bahan-bahan:
- ½ ekor ayam
- 6 ulas bawang merah
- 6 ulas bawang putih
- Sehiris halia
- Empat sekawan (atau sup bunjut)
- Ubi kentang (potong besar supaya tak cepat hancur)
- Bawang goreng
- Daun sup
- Cara memasak:
1.Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih dan halia. Kemudian satukan dalam periuk bersama ayam.
2.Isi air sehingga ayam tenggelam. Buka api perlahan dan tutup periuk.
3.Di pertengahan,boleh letak ubi kentang. Kalau berbuih macam ni, belum masak lagi sup dan ayamnya.
4.Bila terbit minyak asli dari ayam tu, tandanya sup dah masak.
5.Boleh letak daun sup dan bawang goreng.
6.Boleh letak garam untuk perasakan serta gula jika suka.
7.Siap untuk dihidangkan.
Kredit:Nik Nur Adilin
SUP AYAM THAI
BAHAN-BAHAN:
- Ayam
- Lemak ayam
- Bawang putih
- Halia
- Bawang merah
- Bawang besar
- Serai
- Sup bunjut
- Kiub pati ayam
- Lobak merah
- 2 sudu sos ikan
- Tomato
- Daun limau purut
- Garam
- Cukup Rasa / Ajinomoto
- Perahan air limau nipis
- Daun ketumbar
CARA MEMASAK:
1.Tumbukkan bawang putih dan halia.
2.Bawang merah dan bawang besar dimayang.
3.Tumiskan semua sekali bahan iaitu bawang putih, halia, bawang merah, bawang besar dan serai berserta hirisan lemak ayam sehingga naik bau atau layu.
4.Kemudian, masukkan air. Apabila hampir menggelegak, masukkan ayam, sup bunjut, kiub pati ayam dan lobak merah. Biarkan seketika.
5.Setelah itu, masukkan pula sos ikan, tomato yang dibelah dan juga daun limau purut.
6.Letakkan garam dan Cukup Rasa atau Ajinomoto.
7.Apabila ayam telah masak, masukkan daun ketumbar dan perahan asam limau nipis.
8.Sedia untuk dihidangkan.
Kredit: Tengku Syazwany
3.Sup Ayam Lada Hitam
Bahan-bahan:
- Ayam (bersihkan dan potong)
- Lada hitam (Gunakan lada hitam yang ditumbuk kasar, jangan guna lada hitam serbuk nanti rasanya berbeza pula) – boleh beli online di sini
- Bawang putih
- Bawang merah
- Serai (ketuk)
- Halia
- Daun bawang (pilihan)
- Garam
- Gula- boleh beli online di sini
- Air
Cara Memasak:
1.Tumbuk kasar bawang putih, bawang meah dan halia.
2.Dalam periuk, masukkan air. Satukan semua bahan tumbuk dengan ayam. Masukkan serai yang diketuk.
3.Kemudian didihkan saja. Jangan lupa perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
4.Boleh tambah daun bawang. Siap. Mudah kan? Sedap pula tu. Tip untuk lebih sedap, didihkan dengan api perlahan hingga ayam tu masak.
5.Jika suka ada rasa masam, boleh tambahkan sedikit asam keping saiz yang paling kecil, Jangan bubuh pes asam jawa, nanti warna sup tak cantik. Tapi kalau tak ada asam keping, boleh je lah. Nak tambah lada putih pun boleh.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
