Pucuk Paku memang enak dijadikan sebagai kerabu. Penmbahan beberapa rencah lain menjadikan hidangan ini digemari ramai. Menerusi perkongsian saudari Redza Rosida, beliau berkongsi cara-caranya menyediakan sajian Kerabu Pucuk Paku yang simple tetapi sangat sedap. Cubalah. Pasti anda akan suka akan rasanya.
CARA MEMBUAT KERABU PUCUK PAKU
BAHAN-BAHAN:
Pucuk paku – dipotong kecil & dicelur terlebih dahulu Tauge Mangga muda – sagat Bawang besar – hiris nipis – beli online disini Kerang rebus Kelapa parut – ambik bahagian putih sahaja
BAHAN SAMBAL KERABU: 10 biji cili merah Cili padi – ikut kepedasan yang disukai Belacan – beli online disini Air asam jawa – beli online disini 4 biji limau kasturi – ambil jusnya sahaja Garam dan perasa 1 genggam ikan bilis – boleh disangai atau digoreng – beli online disini
IKLAN
CARA MEMASAK:
1.Sangai tauge tanpa minyak seketika. Jangan lama. Kemudian sangai kelapa parut hingga keperangan. 2. Satukan bahan sambal kecuali bilis. Kisar seketika. 3. Masukkan ikan bilis. Kisar sekali lagi tetapi jangan sampai hancur sangat. 4. Dalam bekas besar, campur semua bahan dan gaulkan.
5. Seimbangkan rasa masam, masin dan pedas mengikut cita rasa. Lagi enak jika lebih rasa masam. 6. Kerabu Pucuk Paku sedia untuk dinikmati.
Resipi roti ala Burger Big Mac Mcdperkongsian saudari Fatin Pauzi ini nampak sangat sedap dan membuka selera. Menurut beliau, resipi ini sesuai bagi anda yang nak buat perut rasa kenyang tapi tidak penuh, nak jaga perut waktu pagi untuk elak makan nasi berlemak dan berminyak. Sangat mudah cara pembuatannya. Malah suami beliau juga puji, katanya rasa lebih sedap dari burger restoran makanan segerat tersohor tu. Wow… Jomlah cuba. Pasti anda pun akan suka.
CARA MEMASAK: 1. Jika guna daging kisar, goreng dulu daging kisar guna mentega. Jangan letak garam atau gula. Kalau daging slice yang sudah masak, boleh terus letak sahaja. Tidak perlu goreng.
2. Potong bahagian tepi roti. Biar bahagian putih sahaja.
3. Letak keju mozarella atas roti. Baru letak daging.
4. Tutup dengan sekeping lagi roti dan penyet bahagian tepi biar melekat dan tertutup. Ia bertujuan supaya elak keju dan daging keluar ketika dimasak. Lakukan hingga bahan habis.
5. Pecahkan telur dalam mangkuk. 6. Letak susu segar dan lada sulah dengan secukup rasa dan pukul sampai sebati.
7. Panaskan mentega dalam kuali sampai cair.
8. Rendam habis roti dalam campuran telur tadi dan masukkan ke dalam kuali.
9. Goreng sampai masak dan balikkan roti. Biarkan bahagian satu lagi masak sempurna dan keperangan.
10. Roti ala Burger Big Mac Mcd sudah siap. Semasa masih panas, terus potong bahagian tengah kalau nak tengok keju meleleh. Sedia untuk dinikmati.
Musim cuti sekolah dah nak tiba, agak-agak jadi mak dekat rumah ni mesti runsing sikit nak fikir menu apa nak masak bila anak-anak ada dekat rumah. Anak-anak kalau dah dekat rumah memang kerjanya makan je kan musim cuti sekolah ni. Asyik nak order delivery je pun tak best juga. Jom cuba resipi Roti John Homemade yang sedap ni! Anak-anak pasti sukakan menu macam ni. Resipi ni telah dikongsikan oleh Salimah Olie di Facebook, jom cuba!
ROTI JOHN HOMEMADE
Nak masak resipi Roti John Homemade ni kena guna non stick pan baru mudah kerja kita. Boleh dapatkan Shogun 36cm IH Marble Non Stick Wok dengan harga istimewa menggunakan code RASGSP5DISINI!!
1 biji bawang besar – beli online di sini 1-2 tangkai daun kari setangkai dua 4 ulas bawang putih (saya guna pes sendiri) – beli online di sini 1 inci halia –beli online di sini Serbuk kari (saya gabung 2 jenis rempah, 250gm kari ayam/daging Baba’s+ 25gm serbuk kari masak merah cap O) Cili kisar – beli online di sini
1. Gaulkan ayam dengan sedikit serbuk rempah kari. Gaul-gaul manja je. Setakat ada warna kuning sikit-sikit. Saya suka ayam yang dipotong kecil-kecil kerana cepat masak dan lebih terasa.
2. Panaskan minyak masak. Tak perlu banyak, sekadar separuh ketinggian potongan ayam tu. Goreng sekejap ayam yang kita dah perap tadi sampai hilang warna pucat ayam mentah. 3. Jangan lama sangat nanti air ayam dia kering. Dan rempah kari kurang meresap bila kita masukkan dalam kuah nanti. Kelebihan lain masak sekejap dan potong kecil kecil adalah supaya bahagian isi dia tak mengembang dan tawar kalau masak lama-lama.
4. Minyak goreng ayam tadi, kita guna untuk tumis pula. Tumis sampai kekuningan. 5. Lepas itu boleh masukkan 1 sudu cili kisar. Saya guna ‘ibu sambal’ pak bidan je. Cili kisar akan bagi rasa melayu sikit pada rasa kari hampa kecewa.
6. Masukkan pes serbuk kari kacukan mamak yang kita dah jadikan pes sikit tadi. 7. Proses tumis dari masukkan bawang sampai masukkan pes kari ini, api kena besar. Perlahan sedikit api bila bunyi desiran pes kari ini mulai hilang dan mula berbuih-buih. Masa ni perlahankan api sekejap untuk bagi rempah pecah minyak.
*Tips untuk memudahkan pecah minyak adalah kita gunakan minyak yang banyak. Jangan risau, minyak yang terlebih boleh dikeluarkan sebelum makan nanti. 8. Lepas pecah minyak sikit, (tak lama pun, dalam 3 minit lepas kita masukkan pes kari tadi), masukkan ayam yang kita dah goreng sedikit tadi. 9. Tambahkan air, jangan banyak sangat, sampai ngam-ngam tenggelam potongan ayam tadi. 10. Masukkan tomato, serai, dan kentang (saya dah rebus siap siap) dan biarkan masak dalam api sederhana besar. Aduk-aduk bila perlu. 11. Bila kuah dah sebati, tambahkan garam dan gula (saya pakai gula melaka) mengikut citarasa masing-masing.