Makanan berasaskan bawang putih dan halia adalah antara yang boleh membantu membuang angin dalam badan. Namun, untuk makan secara mentah terutamanya bawang putih, rasanya kurang enak. Sekali cuba, terasa serik untuk menikmati kali kedua. Jadi bolehlah hasilkan bawang putih goreng rangup atau Garlic Cruchy perkongsian saudari Murni Ja’afar di bawah ni. Sangat ringkas, sedap dan tahan lama. Bawang putih dekat dapur pun tak akan jadi kecut. Jom cuba. Boleh dijadikan kudapan dan snek ringan.
CARA BUAT BAWANG PUTIH RANGUP (GARLIC CRUNCHY)
BAHAN-BAHAN:
- Bawang putih – jumlah ikut sebanyak mana yang anda nak hasilkan
- Air garam ( garam dilarutkan dalam air. Kemasinan ikut citarasa)
- Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Kupas bawang putih dan basuh bersih. Toskan.
2. Sagat bawang tadi nipis-nipis. Boleh juga dihiris menggunakan pisau.
3. Panaskan minyak dengan banyak dalam kuali.
4. Goreng hirisan bawang putih tadi guna api sederhana. Pastikan pandai mengawal suhu supaya bawang putih tidak berwarna gelap. Nanti rasanya pahit.
5. Sebelum bawang garing, masukkan 1 sudu teh air garam ke dalam minyak gorengan berisi bawang. Gaul rata dan masak hingga garing.
6. Angkat, toskan minyak dan sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Kredit resipi & foto: Murni Ja’afar
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi 5kg Kentang Untuk Begedil Ayam Sedap. Buat Lebih Jadikan Stok
Buat dulu stok begedil dan disimpan dalam freezer dan digoreng bila hendak makan. Begedil sesuai makan dengan soto atau bihun dan boleh juga makan sebagai lauk. Sedap juga makan begitu sahaja dicicah dengan sambal kicap.
BEGEDIL AYAM
BAHAN-BAHAN
- 5kg kentang
- 1kg isi ayam (direbus dan dicarik-carikkan)
- 200g bawang goreng
- 200g daun sup
- Telur (untuk salut bergedil)
BAHAN PERASA
- garam
- gula
- serbuk lada sulah
CARA MEMASAK
1. Goreng kentang agak-agak garing sikit. Angkat dan toskan minyak betul-betul.
2. Hancurkan kentang dan gaulkan dengan bahan-bahan lain kecuali telur.
3. Perasakan dengan garam, gula, serbuk perasa, serbuk lada sulah
4. Kepal-kepalkan mengikut bentuk dan saiz yang diingini.
5. Panaskan kuali dengan minyak. Celup bergedil dalam telur dan goreng sekejap sahaja.
Kredit: Izany Izhas
5 Resipi Kacang Goreng Sedap & Rangup, Sesuai Ni Untuk Kudapan Aidil Adha .
Aneka kacang goreng tidak kira apa cara olahan, ia antara kudapan wajib ada atas meja setiap kali menjelang perayaan. Selain sedap dan rangup kudapan ini paling senang disediakan dan ramai menyukai dan tidak ada istilah jemu mengunyaknya. Apa kata dari membeli korang cuba buat sendiri, lebih jimat dan boleh buat lebih. Baru puashati.
KACANG TANAH GORENG TEPUNG RANGUP
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg kacang tanah
- 4 biji telur
- 1 cawan gula
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 labu bawang putih
- Garam secukup rasa
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Kisar bawang putih bersama sedikit garam.
- Pukul telur putih hingga kembang, kemudian masukkan bawang putih.
- Kacau dan masukkan kacang tanah, gaul rata.
- Masukkan tepung gandum, gaul hingga tepung melekat pada kacang sepenuhnyaa.
- Panaskan minyak, kemudian masukkan adunan kacang, biarkan seketika jangan kaacau.
- Apabila nampak sedikit garing, kacau supaya adunan kacang tadi terpisah.
- Atas api sederhana sentiasa kacau hingga adunan kacang berwarna keperangan.
- Angkat dan toskan minyaknya. Setelah sejuk baru hidangkan atau masukkan dalam bekas kedap udara.
KACANG TELUR
BAHAN-BAHAN:
- 600 gm kacang tanah | kupas kulit ari sangai.
- 150 gm gula halus
- 2 biji telur
- 4 sudu makan margarin | cairkan
- 500 gm tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- 6 ulas bawang putih | kisar
- Minyak masak | untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Campurkan telur, margarin, gula halus, bawang putih, dan garam, kacau rata.
- Kemudian tuangkanlah dua sudu makan adonan telur ke dalam kacang, aduk hingga rata,
- Seterusnya masukkan kacang ke dalam bekas berisi tepung gandum.
- Golek-golekkan dalam tepung sehingga kacang tanah bersalut tepung sepenuhnya.
- Ulang kaedah salutan sehingga dua atau tiga kali untuk medapatkan ketebalan saluran yang cantik dan rangup.
- Panaskan minyak banyak atas api sederhana hingga kacang bertukar warna kecoklatan
- Angkat dan toskan minyaknya.
- Setelah sejuk boleh hidanghkan atau simpan dalam bekas kedap udara.
.
KACANG BAWANG PUTIH RANGUP
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg kacang tanah tanpa kulit
- 2 sudu teh pes bawang putih
- 6 ulas bawang putih | hiris nipis
- 2 sudu the garam
- 1 liter santan
- Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Reneh santan hingga mendidih, jangan sampai pecah santan. Kemudian matikkan api.
2. Campurkan kacang dengan santan, bawang putih dan garam dalam bekas besar. Gaul rata.
3. Rendam kacang selama lebih kurang dua jam. Kemudian tapis dan toskan kacang,
4. Goreng kacang dalam minyak panas sehingga masak dan kering.
5. Angkat dan toskan.
6. Seterusnya goreng bawang putih yang sudah dikisar hingga wangi, kemudian campurkan dengan kacang yang telah digoreng tadi. Gaul rataa.
7. Setelah sejuk dan simpan dalam bekas kedap udara.
.
KACANG TELUR PEDAS MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 500gm kacang tanah, cuci sampai bersih dan tos hingga kering
- 4 biji telur, kacau rata
- 8 ulas bawang putih | kisar halus
- 100gm gula pasir
- 2 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu teh garam halus
- 400gm tepung gandum | ayak
- 100gm tepung sagu | ayak
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Telur, serbuk cili, gula pasair, bawang putih dan garam, digaul rata.
2. Kemudian masukkan kacang tanah, gaul rata, kemudian toskan.
3. Seterusnya masukkan dalam campuran tepung gandum dan sagu.
4. Ratakan, kemudian ulang langkah yang dua atau tiga kali sehingga mendapat ketebalan yang diinginkan.
5. Panaskan minyak atas api sederhana hingga kacang masak dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan tos, setelah sejuk, sedia dihidangkan atau simpan dalm bekas kedap udara.
.
KACANG GORENG ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
- 1kg kacang tanah | kupas kulit ari
- 3 sudu makan gula pasir
- 2 sudu teh cuka
- 1 sudu teh garam
- 3 sudu makan udang kering | rendam, sangai dan kisar halus
- 20 helai daun limau purut| buang tulangnya
- 20 ulas bawang putih | hiris nipis, goreng dan cincang halus
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng
BAHAN KISAR HALUS:
- 10 tangkai cili kering
- 8 batang serai ambil batang muda
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng kacang hingga kuning keperangan. Angkat dan tos.
- Panaskan tiga sudu makan minuak masak, tumis bahan kisar halus hingga wangi.
- Tambah gula, garam dan cuka. Kacau rata , baru masukkan kacang goreng dan udang kering sangai, daun limau purut.
- Goreng dengan api kecil sambil terus kacau.
- Angkat dan tambahkan bawang putih goren.
- Tuang kacang ke dalam loyang, ratakan dan panggang dalam ketuhar dengan suhu 130C hingga kacang dan daun limau purut kering.
- Biarkan sejuk, kemudian sedia dihidangkan atau simpan dalam bekas kedap udara.
Jejari Dan Bebola Kentang Guna Resipi 2-Dalam-1, Mudah Dan Berbaloi
Jika ada kentang di dapur, boleh olah menjadi Jejari dan Bebola Kentang. Resipi mudah dan ringkas 2-dalam-1, tak perlu banyak bahan, tapi sedap dan berbaloi.
Buat kudap-kudapan ataupun minum petang menggunakan kentang ini memang sedap. Ini yang memudahkan ibu-ibu dalam menyediakan kudapan untuk anak-anak.
Jom cuba resipi perkongsian daripada Shai Anne Ahemed dalam menghasilkan Jejari dan Bebola Kentang ini. Berbaloi buat sebab satu resipi boleh menghasilkan dua menu.
JEJARI & BEBOLA KENTANG
BAHAN-BAHAN:
7 biji kentang
9 sudu besar tepung jagung – Boleh beli online di sini
Serbuk oregano – Boleh beli online di sini
Lada sulah – Boleh beli online di sini
Garam
Gula
Daun bawang / daun ketumbar
Cheese mozarela (untuk bebola)
Bread crumb (untuk bebola)
Telur (untuk salutan bebola)
CARA MEMASAK:
Kupas kentang, cuci bersih lalu direbus atau dikukus.
Belah kepada beberapa potongan.
Setelah itu, hancur atau lenyekkan kentang yang telah direbus tadi.
Campurkan semua bahan iaitu tepung jagung, serbuk oregano, lada sulah, garam, gula dan daun bawang.
Masukkan cheese mozarela di tengah.
Bentukkan seperti bebola dan separuh lagi dipotong memanjang untuk membuat jejari kentang.
Untuk bebola, salutkan telur dan gaulkan dengan bread crumb dahulu sebelum digoreng.
Setelah selesai dibentuk, bolehlah digoreng sehingga kekuningan.
Siap, angkat dan toskan.
Selamat mencuba.
Kredit: Shai Anne Ahemed
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Merantau Jauh, Sahabat Vietnam Kongsi Resipi Popia Ketam Salju
Sedapnya Ayam Masak Merah, Rasa Macam Lauk Di Tempat Kenduri
Sedapnya Aiskrim Kacang Merah, Rasa Lemak Manisnya Lejen Betul
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official