![Untitled design (12)](https://cdn.rasa.my/2018/11/Untitled-design-12-1.png)
Selain bawang putih, halia juga sangat berkesan dalam membantu membuang angin dalam badan. Jika dimakan secara terus atau segar, rasanya agak ‘letar’. Oleh sebab itu ramai yang mencampurnya dalam masakan atau dijadikan minuman. Bagi anda yang tak boleh nak makan halia ni dengan cara yang disebutkan diatas, boleh cuba hasilkan serunding halia. Dengan cara ini, halia akan rasa lebih sedap. Sekali cuba, tak sedar hampir sebalang habis. Nak buatnya pun mudah dan ringkas. Bagi yang nak hasilkan serunding halia ni, boleh cuba resipi perkongsian Nor Haidah Md Said ni.
SERUNDING HALIA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- Halia | tumbuk halus atau sagat
- Sedikit bawang putih | ditumbuk bersama halia @ dihiris
- Ikan bilis | dibersihkan
- Sedikit garam & perasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Perah halia yang ditumbuk tadi bagi mengeluarkan airnya. Ambil hampasnya sahaja.
2. Panaskan minyak masak dalam kuantiti yang banyak menggunakan api besar. Masukkan halia tadi. Goreng hingga garing. Angkat dan toskan minyaknya.
3. Kemudian, dengan menggunakan minyak yang sama, goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan toskan minyak.
4. Tumbuk ikan bilis hingga hancur atau agak hancur. ( ikut citarasa masing-masing.)
5. Tabur garam dan serbuk perasa dengan secukupnya ke dalam bekas berisi halia goreng tadi.
6. Kemudian, masukkan ikan bilis tumbuk. Gaul sekali lagi hingga rata.
7. Simpan serunding halia di dalam bekas kedap uadar untuk tahan lama.
Info chef:
- Kuantiti sukatan untuk setiap bahan bergantung kepada citarasa masing-masing.
- Jika mahukan rasa serunding yang lebih sedap, boleh menambah bawang goreng.
Kredit resipi & foto: Nor Haidah Md Said
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Sambal Tempe Bilis Kacang Ratah Gitu Boleh Licin Habis Raih 14K Perkongsian.
![Resipi Sambal Tempe Bilis Kacang Ratah Gitu Boleh Licin Habis Raih 14K Perkongsian.](https://cdn.rasa.my/2022/07/468527.jpeg)
Kalau ada sambal tempe bilis kacang ni tersedia sebagai lauk pun dah pasti menjadi rebutan makan dengan nasi panas. Lauk simple seperti sambal tempe bilis kacang ni sangat mudah cara penyediaannya. Boleh masak dalam kuantiti yang banyak untuk disimpan sebagai stok snek di rumah juga. Resipi sambal tempe bilis kacang ni telah dikongsikan oleh Sharinaz Redwan di Facebook telah mendapat jumlah share sebanyak 14K! Nampak tak betapa padunya resipi sambal tempe bilis kacang ni?? Haa tunggu apa lagi tu jom cuba resipi ni.
SAMBAL TEMPE BILIS KACANG
BAHAN-BAHAN:
6 peket tempe – hiris nipis, goreng bagi betul² rangup. – BELI DI SINI
2 cawan ikan bilis – cuci, goreng bagi rapuh. Kalau goreng jadi lemau, cuba guna air fryer sekejap, insyaAllah rangup balik. – BELI DI SINI
500gm kacang, – cuci, tos, goreng juga. – BELI DI SINI
Dapatkan DeRoyal 3 in 1 Cordless Chopper & Mixer dengan harga diskaun RM 5 menggunakan code RASGSP5 DISINI!!
Untuk sambal:
2 senduk cili kering kisar – guna cili kerinting yang pedas lagi ummppphh. – BELI DI SINI
3 biji bawang merah – kisar – BELI DI SINI
5 ulas bawang putih – kisar – BELI DI SINI
1 ketul gula kabung
4 keping asam keping – BELI DI SINI
Garam secukupnya
Minyak goreng tempe tadi
CARA PENYEDIAAN:
Gorengkan tempe, kacang, dan ikan bilis lalu ketepikan.
Dalam kuali lain tumis bahan kisar,gula kabung, asam keping, sampai pecah minyak. Kena masak lama sikit sampai cili tu garing ye.
Dah siap, tutup api, biar kejap, letak garam ikut selera masing², boleh masuk tempe, kacang bilis tadi.
Siappp! Sedap makan bersama nasi panas!
SELAMAT MENCUBA
Kredit: Sharinaz Redwan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
3 Resipi Mudah Dan Sedap Menggunakan Blueberries Dari USA Blueberries
https://www.rasa.my/wp-admin/post.php?post=136742&action=edit
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion Majalah Rasa:
Himpunan Resipi Sambal Nasi Lemak Sedap Memang Ngam Habis!
![Himpunan Resipi Sambal Nasi Lemak Sedap Memang Ngam Habis!](https://cdn.rasa.my/2023/05/2-169.jpg)
Himpunan resipi sambal nasi lemak Sedap. Memang ngam habis. Buat makan bertambah-tambah nanti.
Bila makan nasi lemak, paling penting adalah sambalnya. Dapat sambal yang sedap memang berulang-ulang lah tambah nasi. Nak buat sambal nasi lemak yang sedap memang ada banyak cara dan kaedahnya.
Himpunan resipi sambal nasi lemak yang dikongsikan oleh RASA untuk anda cuba. Boleh buat untuk sarapan hujung minggu nanti. Selamat mencuba!
Himpunan Resipi Sambal Nasi Lemak
Resipi Sambal Nasi Lemak Tak Pedas
Bahan-bahan:
½kg ikan bilis (kopek) – boleh beli online di sini
1 mangkuk cili kering kisar – boleh beli online di sini
10 ulas bawang putih – boleh beli online di sini
4 labu bawang besar (dikisar)
1 ketul belacan (kisar) – boleh beli online di sini
Segenggam ikan bilis (dikisar dengan belacan)
Daun pandan
3 sudu besar sos cili – boleh beli online di sini
4 keping nise atau gula Melaka – boleh beli online di sini
3 sudu besar sos tomato – boleh beli online di sini
2 keping asam gelugur – boleh beli online di sini
3 labu bawang dipotong bulat
Sedikit Ajinomoto – boleh beli online di sini
Garam – boleh beli online di sini
Minyak masak – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Panaskan minyak. Lebihkan sedikit minyak agar sambal kita tahan lebih lama. Masukkan daun pandan, tumis sehingga naik bau.
Kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih yang dikisar. Masukkan juga belacan dan ikan bilis yang dikisar. Tumis bahan sehingga naik bau dan warna keperangan. Masukkan asam keping.
Setelah itu masukkan cili kering kisar. masak sehingga pecah minyak. Masukkan terus nise biar mencair dalam sambal. Masukkan sos cili dan sos tomato. Kemudian perasakan dengan ajinomoto. Gaul sebati.
Masukkan ikan bilis dan bawang yang dipotong bulat serta biarkan sambal mengelegak dan perlahankan api. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Kacau dan tunggu sehingga sambal pekat dan masak. Sambal pecah minyak bila cukup rasa masin dan manisnya. Siap!
Kredit resipi & foto: Yayar B. Awang Noh
Resipi Sambal Nasi Lemak Likat Pekat
BAHAN-BAHAN:
Cili kering – beli online disini (rebus dulu untuk hilangkan bau cili)
Bawang merah – beli online disini ( blender pakai chopper tanpa air) supaya bila menumis cepat garing dan wangi.
Belacan wangi yang basah – beli online disini ( seinci) saya pakai belacan segar Puala Perlis.
Ikan bilis – beli online disini (digoreng dan blender kering)
Air asam jawa – beli online disini
Gula melaka dan gula putih ( sesuaikan rasa)
Garam dan perasa jika suka
Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
1.Tumis semua bahan di atas ..masak hingga naik minyak
2.Bila minyak dah naik…masukkan air …biar sampai naik minyak lagi ..kemudian ulang masukkan air selama 3 kali….
3.Akhir sekali bila dah naik minyak 3 hingga 4 kali….boleh senduk minyak berlebihan ..nak clear minyak lagi boleh tapis ….kalau nak pekat biarkan macam tu ..kalau nak cair sikit tambah air panas sedikit dan kacau sekejap……insyaAllah sambal sedap dan tidak berminyak….sambal juga tahan lama.
Tip: Daun pandan..dimasukkan minit terakhir sebelum sambal masak…untuk effect sambal wangi…jangan masuk awal ye .last sekali
Kredit: Nor Seri Azlina Bustani
Sambal Nasi Lemak Sempoi
Bahan Kisar:
1 genggam lada kering
2 genggam lada besar merah
3 biji bawang merah besar, bawang kene banyak, manis rasa bawang penting
1 genggam ikan bilis
Bahan ni semua dikisar
Perasa
Gula merah
Garam
Asam jawa
Cara membuat:
1.Dah blend, panaskan api, minyak banyak, kemudian masuk bahan kisar, gula merah, ni rahsia nak warna sambal gelap. Kena masuk gula awal.
2.Kemudian biar pecah minyak, masukkan air, biar pecah minyak lagi, masukkan air lagi, sekali asam jawa dan garam. 3 kali pecah minyak.
Kredit: Farhah Azman
RESIPI SAMBAL NASI LEMAK LEGEND
BAHAN-BAHAN:
1 labu bawang holland – beli online disini
5 ulas bawang merah – beli online disini
Sedikit halia
Belacan – beli online disini
Sedikit ikan bilis – beli online disini
6 sudu makan cili kisar – beli online disini
Gula/ gula nise secukup rasa – beli online disini
Garam secukup rasa
Sedikit air asam jawa
Serbuk perasa
Minyak masak
CARA MEMASAK:
1.Satukan bawang holland, bawang merah, halia, belacan dan ikan bilis. Kemudian kisar.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali. Kemudian tumis bahan-bahan yang telah dikisar tadi hingga pecah minyak.
3. Masukkan cili kisar. Tumis lagi hingga cili masak sempurna.
4. Bila cili sudah masak, masukkan gula/ nise, garam, perasa dan sedikit air asam jawa. Sukatannya bergantung pada cita rasa masing-masing.
5. Tumis lagi hingga masak sempurna.
6. Sambal Nasi Lemak Legend sedia untuk dihidangkan bersama nasi dan bahan-bahan sampingan yang lain.
Kredit resipi & foto: Sis Norey Yusof
Sambal Ikan Bilis Simple
BAHAN-BAHAN:
1 cawan ikan bilis – dibersihkan – beli online disini
Sebatang serai – diketuk
1 helai daun pandan – disimpul
3 sudu makan perahan air asam jawa
Gula pasir secukupnya
2 sudu makan gula melaka – beli online disini
Serbuk perasa – jika suka
Garam
Minyak masak – kena banyak
BAHAN KISAR:
15-20 tangkai cili kering – beli online disini
5-7 biji bawang merah besar – beli online disini
10 ulas bawang putih – beli online disini
2-3 cm belacan – bakar seketika – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Gunting cili kering dan rebuskan sehingga lembut . Toskan airnya dan bilas cili kering yang telah direbus tadi. Kemudian kisarkan sekali dengan bahan-bahan kisar yang lain.
2. Panaskan minyak masak yang banyak, masukkan bahan kisar, serai dan daun pandan. Tumis sehingga pecah minyak dan kering.
3.Masak dengan api perlahan supaya cili betul-betul masak sekurang-kurangnya 1 1/2 – 2 jam.
- Kemudian masukkan air asam jawa dan gaul rata.
- Masukkan gula, gula melaka, serbuk perasa dan garam. Gaul lagi.
- Seterusnya masukkan ikan bilis. Gaul sehingga ikan bilis masak dan sebati dengan sambal.
- Angkat dan Sambal Bilis Nasi Lemak siap untuk dihidang.
Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
5 Koleksi Resipi Home Made Chicken Wrap. Letak Inti Padat-padat Baru Puas Makan!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Menu Special’ Kambing Varuval, Untuk Sajian Deepavali.
![Menu Special’ Kambing Varuval, Untuk Sajian Deepavali.](https://cdn.rasa.my/2018/11/Untitled-design35.png)
Hidangan ala India ini pastinya menambat selera sesiapa sahaja yang gemarkan daging kambing sebagai bahan utama masakan. Pedas dan menyelerakan dengan rempah masakan yang digunakan oleh Chef, K. Rathakrishnan A/L Karnaya yang sudi berkongsi menyediakan menu mudah dan ringkas ini. Anda semua boleh mencuba resipi ini sebagai menu hidangan untuk seisi keluarga, atau jika ada tetamu datang bertamu.
![Menu Special’ Kambing Varuval, Untuk Sajian Deepavali.](https://cdn.rasa.my/rasa/355abb9ab0363deaedbc55b0169d983d-mutton-goat-rustic-table-1.jpg)
KAMBING VARUVAL
- BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging kambing |potong kecil bersih dan toskan
- 1sudu makan serbuk kunyit
- 1 sudu makan serbuk ketumbar
- 1 sudu makan serbuk jintan putih
- Gaul semua rempah ratus di atas bersama daging dan perapkan lebih kurang 15 minit.
- 2 sudu makan serbuk kari daging
- 1 biji bawang besar | mayang
- 2.5cm halia | kisar
- 3 ulas bawang putih |kisar
- 3 sudu makan cili kering | kisar
- 4 tangkai daun kari
- Rempah 4 sekawan
- Sedikit kicap manis
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar, daun kari, rempah empat sekawan dan hirisan bawang besar hingga wangi.
- Masukkan cili dan serbuk kari daging, kacau dan biar sedikit garing.
- Seterusnya, masukkan daging kambing, sedikit air dan masak hingga mereneh.
- Kemudian masukkan pula kicap, garam dan gula secukup rasa.
- Masak dengan api sederhana hingga kuah menjadi pekat.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF:
- Untuk menghilangkan bau kambing, cuci menggunakan tepung atau air asam jawa kemudian bilas dengan air bersih sebelum ditoskan.
- Waktu memasak: 30-45 minit
- Keistimewaan: Mudah disediakan dan kaya dengan aroma rempah ratus.
- Cara masak: Tumis dan reneh