Jika ke restoran Thai, menu Siakap 3 Rasa ini antara yang paling digemari ramai. Mana tidaknya. Mudah dan sedap! Isi ikan yang garing dan dinikmati bersama sos enak. Hmmm…Memang buka selera! Saudari Mut Tam ada kongsikan resipinya. Jom lihat bahan-bahan yang anda perlukan untuk masak menu ni.
SIAKAP TIGA RASA VERSI THAILAND
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ikan siakap – dibersihkan dan dilumur garam, kunyit dan tepung jagung
BAHAN SOS:
- Bawang merah – cincang
- Bawang putih – cincang
- Jus limau nipis
- Cili merah – hiris
- Cili padi hijau – hiris
- Daun limau purut – hiris
- Tomato – potong dadu
- Halia – hiris
- Daun ketumbar – hiris
- Sos ikan – beli online disini
- Sos tomato – beli online disini
- Sos cili – beli online disini
- Garam dan gula secukup rasa
* Jumlah bahan-bahan diatas mengikut citarasa serta bersesuaian dengan saiz ikan. Jika mahukan sos yang banyak, lebihkan.
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan goreng ikan hingga garing. Angkat dan toskan minyaknya.
2. Dalam kuali berlainan, masukkan sedikit minyak gorengan ikan tadi dan tumis bawang merah, bawang putih, cili padi dan halia hingga layu.
3. Masukkan sos tomato, sos cili dan sos ikan. Sos tomato dan sos cili thai nisbahnya adalah 1:2.
4. Masukkan lada merah, daun ketumbar, daun limau purut dan tomato.
5. Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa. Tambah air dengan secukupnya. Biarkan mendidih seketika.
6. Siram sos ke atas ikan. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mut Tam
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ini 4 Menu Ikan Yang Sihat, Berpantang, Diet Wajib Cuba Ni!
Isteri anda dalam fasa berpantang, atau suami tidak boleh makan ayam atau daging? Ini ada empat menu ikan yang sedap dan senang nak buat boleh dicuba untuk yang tersayang sebagai tanda kasih dan sayang. Ikan, selain kaya sumber protein sesuai untuk anda yang sedang berdiet.
Berita baiknya menu ikan yang dikongsikan ini dimasak secara sihat, hanya kukus dan rebus sahaja. Selain mewariasikan menu ikan yang anda ada, ia sangata sedap dan cara memasaknya juga senang.
Manfaatkan untuk gaya hidup lebih sihat anda dan keluarga.
KENGSOM SIAKAP
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan siakap
- 4 biji bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 10 batang cili kering
- 2cm kunyit hidup | separuh racik
- 3 keping asam gelugur
- 1 batang serai | titik
- 3 helai daun limau purut
- 1 batang bunga kantan | racik
- Garam, gula dan bahan perasa secukupnya
- Minyak masak secukupnya
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Cuci ikan siakap sehingga bersih. Ketepikan.
- Bawang merah, bawang putih, cili kering, separuh daripada kunyit dikisar halus.
- Kemudian, panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar hingga terbit bau wangi.
- Setelah naik bau, masukkan air, asam gelugur, hirisan daun limau purut, serai dan bunga kantan. Tunggu sehingga mendidih.
- Langkah seterusnya, tambahkan garam, gula dan bahan perasa secukup rasa. Kacau sebati.
- Akhir sekali, masukkan ikan siakap. Masak hingga ikan masak.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
GARAM ASAM IKAN MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan merah saiz sederhana
- 200ml air asam jawa
- 2cm kunyit
- 5 ulas cili merah
- 5 ulas cili padi
- 1 batang serai (dititik)
- 2 biji bawang merah
- 2 biji bawang putih
- Garam, gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Ikan merah dicuci bersih.
- Kunyit, cili merah, cili padi, bawang putih dan bawang merah dihiris halus.
- Kemudian, bahan hirisan direbus bersama air asam jawa dan serai sehingga mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan ikan merah dan masukkan garam dan gula secukup rasa sehingga masak . Kacau perlahan. Angkat dan sedia untuk dihidang dengan nasi putih.
IKAN MERAH KUKUS KICAP HALIA
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping isi ikan merah
- 2 sudu teh kicap cair
- 2 sudu teh sos tiram
- 1 sudu teh minyak bijan
- Daun bawang | dihiris sebagai hiasan
- Garam dan bahan perasa secukupnya
- 1 biji cili besar hijau | belah sedikit di tengah
BAHAN TUMISAN:
- 1 biji bawang besar
- 2 biji bawang putih
- 2cm halia
- 50gm daun ketumbar
- 4 batang cili merah
- 4 batang cili padi
- 100gm mentega
CARA MEMASAK:
- Cuci ikan merah sehingga bersih dan hilang bau hanyir. Kemudian, lumurkan sos tiram dan kicap cair pada ikan dan kukus selama 5 – 10 minit. Ketepikan.
- Cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih, halia, daun ketumbar dicincang halus. Tumis dengan mentega dengan kepanasan api sederhana. Masukkan cili hijau besar. Kacau sebati.
- Seterusnya, letakkan minyak bijan, garam dan bahan perasa untuk lebih enak. Ketepikan.
- Langkah terakhir, tuang bahan tumis ke atas ikan yang telah dikukus. Siap dihidang bersama daun bawang.
IKAN MERAH KUKUS SOS PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 1keping isi ikan merah
- 2 batang daun bawang | hiris kasar
- 1 tangkai daun sup | hiris kasar
- 2 biji bawang merah | racik
- 2 biji bawang putih | racik
- 5 batang cili padi | racik
- 3-5 keping daun limau purut | racik
- 5 batang cili merah | racik halus
- 5 biji tomato ceri
- 1 sudu sos tiram
- 1 sudu kicap masin
- 100 ml air
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Ikan merah dicuci bersih. Ketepikan.
- Kemudian, bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, cili padi, cili merah, daun sup serta daun bawang yang telah diracik digaul bersama sos tiram, kicap masin dan air. Kacau sebati.
- Kemudian, dicurahkan ke atas ikan yang sudah dicuci bersih.
- Seterusnya, dikukus selama 20 – 30 minit.
- Sedia dihidang bersama nasi putih.
Cara Masak Ikan Pari Masak Kuah Lada Yang Sedap, Rugi Tak Cuba.
Sesekali masak Ikan Pari Kuh Lada, masakan popular orang Melaka memang layan, rasa pedas hangat dan sedap ni memang mengundang selera makan. Jika anda memasaknya, jangan lupa buat lebih kerana, lagi diperangatkan kuah akan menjadi lebih sedap. Selain makan dengan nasi, lauk ini juga sedap dicicah dengan roti jalan, roti dan roti canai. Terpulang pada citarasa anda dan keluarga. Untuk resipi penuh, berikut dikongsikan resipinya.
IKAN PARI MASAK KUAH LADA
BAHAN-BAHAN:
1kg ikan pari | potong sederhana
15 tangkai cili kering | kisar
1 keping kelapa bakar | hiris kecil dan tumbuk hingga jadi seperti kerisik
1 cawan air asam jawa
2-3 helai daun limau purut
2 biji tomato | belah empat
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
1/2 cawan minyak masak
Bahan Kisar:
2cm halia
3cm kunyit hidup
10 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
Sedikit belacan
Bahan Goreng Sangai & Kisar:
1 sudu makan jintan manis
1/2 sudu makan jintan putih
1 sudu makan lada hitam
CARA MEMASAK:
- Tumiskan bahan kisar hingga naik bau.
- Masukkan cili kering kisar, kacau rata hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan kelapa bakar yang telah ditumbuk tadi.
- Apabila timbul minyak, masukkan ikan dan air asam jawa. Tambahkan air secukupnya.
- Setelah mendidih masukkan daun limau purut dan tomato.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan mereneh seketika baru tutup api.
- Ikan Pari Kuah Lada sedia dihidangkan.
Pindang Ikan Kerisi, Menu Mudah Yang Sedap & Sihat.
Macam-macam cara orang masak pindang atau dikenali juga di sesetengah tempat sebagai asam rebus. Namun apapun nama rasanya lebih kurang. Ia mesti ada rasa masam dan pedas. Sebahagiannya di tambah dengan aroma serai atau daun kunyit. Kali ini RASA ingin kongsikan salah satu cara masak pindang iaitu Pindang Ikan Kerisi dengan Kacang Bendi. Teringin boleh cubalah ye.
PINDANG IKAN KERISI BERSAMA BENDI
BAHAN-BAHAN:
3-4 ekor ikan Kerisik | siang dan cuci bersih
3 batang kacang bendi | buang hujung dan tangkai
3 hirisan lengkuas | ketuk
2 hirisan halia | ketuk
3 hirisan kunyit hidup | ketuk
2 keping asam gelugor
2 batang serai | titik
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR :
2cm kunyit hidup
10 tangkai cili padi
2 tangkai cili merah
3 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
1. Masukkan air dalam periuk, kemudian campurkan dengan bahan kisar, gaul rata.
2. Renehkan atas dapur , masukkan hirisan halia, lengkuas,kunyit hidup, serai dan asam gelugor.
3. Setelah mereneh masukkan ikan. Biarkan kuah terus menereh hingga ikan masak.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Sebelum tutup api masukkan kacang bendi.
