Memikirkan apa bau manis-manis? Rupa-rupanya, bau tapai. Buat tapai ni kena pandai caranya. Silap cara tak menjadi. Simpan dalam peti dulu, esok makan. Memang nikmat bila dimakan sejuk-sejuk.
Tapai Pulut Manis
Bahan-bahan:
1kg beras pulut
1 biji ragi (Seeloknya jemur terlebih dahulu. Hancurkan ragi, saya letak dalam plastik dan ketuk guna batu lesung, nanti nak guna baru ayak guna penapis teh)
-bekas dadih/daun getah/daun pisang. (saya guna bekas dadih)
Cara memasak:
1.Basuh beras pulut bersih-bersih dan rendam minima 2jam.
2.Kemudian toskan air, kukus beras pulut selama 25 min.
3.Siramkan pulut yang telah dikukus dengan 3 cawan air, sambil kaup balik.. (saya tak alihkan pulut ke dalam bekas, saya siramkan air terus dari pengukus)
4.Kukus semula pulut tadi dalam 10min/sehingga naik wap.
5.Tutup api dan alihkan pulut yang telah masak ke dalam dulang besar untuk disejukkan. (Ratakan pulut tadi, supaya cepat sejuk)
6.Biarkan pulut betul-betul sejuk.
7.Bila pulut dah sejuk, ayakkan ragi ke atas pulut, balik-balikkan pulut tadi, ayak ragi ke atas pulut sekali lagi. (agak-agak ragi rata pada pulut)
8.Sudukan pulut tadi ke dalam bekas dadih/daun getah.
9.Susunkan ke dalam bekas sesuai. (saya letak dalam besen)
10.Balut besen tersebut dengan kain.
Simpan di tempat yang gelap selama 2 hari.
Selepas 2 hari, baru tengok tapai tu ye.
InsyaAllah, menjadi.. Tapai manis dan berair.
Selamat mencuba.
Kredit : Siti Norizan
Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU.
Aneka Resipi Lauk Pauk, Kuih & Manisan Boleh Masak Guna Pucuk & Ubi Kayu
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kuih Kaswi Pandan Lemak Lemak Manis, Memang Buka Selera
Kuih muih Melayu memang istimewa cukup rasa dan lemak manisnya. Kuih kaswi antara yang disukai ramai. Bau haruman daun pandan sangat membuka selera. Kalau ada yang nak cuba membuatnya dikongsikan resipi oleh Siti Hadirah.
KUIH KASWI PANDAN
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum – beli online
- 1 cawan tepung ubi – beli online
- 5 cawan air daun pandan
- 1 cawan gula putih – beli online
- 1 sudu kecil air kapur
- Kelapa putih
- Garam – beli online
CARA MEMBUAT:
1. Campur tepung gandum, tepung ubi, gula kemudian masukkan air daun pandan. Masukkan air kapur dan kacau lagi. Jika mahu lagi senang, kisar semua bahan ini dan kemudian tapis.
2. Panaskan periuk kukus air sampai mendidih.
3. Sapukan acuan dengan minyak. Tuang adunan ke dalam acuan.
4. Kukus selama 15-20 minit. Pastikan tudung pengukus dibalut dengan tuala kecil supaya wap air tidak masuk dalam adunan.
5. Selepas masak, sejukkan dulu baru keluarkan dari acuan.
6. Sementara itu, gaulkan kelapa putih dan garam. Kukus seketika lebih kurang 3 minit. Bolehlah gaulkan dengan kuih kaswi yang sudah siap dimasak tadi. Hidangkan.
Sumber kredit: Siti Hadirah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Wanita Ini Kongsi Resipi Masakan Kelantan Yang Sedap & Unik.
Resipi Telur Puyuh Balado Sawadikap Lauk Simple Ketika Malas
Campak-Campak Dah Siap, Resipi Mudah Ikan Tenggiri Masak Cuka Berkari
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak Perlu Pembakar, Guna Magic Pan Jer Buat Kuih Dangai Ni Mudah Sangat!
Kuih Dangai atau Rangin merupakan salah satu kuih tradisional warisan yang semakin terpinggir dan jarang dilihat dek arus permodenankini. Iany sedap di makan di waktu petang bersama hidangan kopi O panas. Cara penyediaannya pun sangat mudah. Jom kita kenali satu lagi resepi kuih tradisional kita. Selamat mencuba puan-puan!
RESIPI KUIH RANGIN/DANGAI 
BAHAN-BAHAN:
- 4 cawan kelapa parut
- 2 cawan tepung pulut
- 3/4 cawan gula
- 1 1/2 sudu kecil garam
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan semua bahan sehingga sebati. Jangan biar kelapa berketul2, leraikan ye..!
2. Tuang ke dalam loyang yang telah disapu marjerin (Miza sapu marjerin kat pemanggang ajaib — play save kekekeke)
3. Bakar dalam oven dengan suhu 150c selama 30 minit (ikut suhu oven masing2) — kalau guna pemanggang ajaib, guna api perlahan supaya kelapa tak hangus.. lepas 5 minit camtu, terbalikkan ke side lagi satu… supaya garing merata di kedua2 belah…
4. Keluarkan dari loyang, tunggu sejuk sikit.. potong dan boleh la dihidangkan (dasar pelahap… miza layan panas2 tu, sedap woooo)
Kongsi resipi & gambar: Miza Zamani
Bubur Sumsum Manisan, Lemak Manis Berkuah Gula Melaka
Makan bubur sumsum ni membangkit nostalgia zaman kanak-kanak, Min suka rasanya yang lemak manis. Ia adalah sejenis kuih yang dibuat dari tepung beras dan dihidang bersama kuah manis yang dibuat dari gula Melaka. Ummph memang sedap.
Rasanya semacam lapisan atas kuih lompat tikam tetapi bubur sumsum adalah lapisan putih yang diperbuat daripada santan. Teksturnya yang lembut, perrgh cair di mulut memang ‘legend’ lah kuih warisan ni.
Jom masak gaya Khaty Kay- JOM Jengah Dapur KK seperti yang dikongsikan dalam laman FBnya
BUBUR SUM-SUM
BAHAN-BAHAN :
Bahan kuih :
- 1 cawan tepung beras
- 3 cawan santan
- 1/2 sudu teh garam
- Daun pandan
*Jika menggunakan santan kotak boleh guna 1 kotak kecil santan kara lebih pekat dan campur dengan 2 cawan air)
CARA MEMASAK :
1.Sebatikan semua dan kacau hingga cantik larut.Masak diatas api sederhana sambil kacau sentiasa
2. Masak hingga likat berkilat dan sedikit blup-blup bunyinya. Buang daun pandan. Sendukkan ke dalam mangkuk. Dan biar sejuk.
Bahan air gula :
- Seketul gula melaka
- 1 cawan air
- Sebatang kecil kayu manis
- Sehelai daun pandan
CARA MEMASAK :
- Didihkan hingga cantik larut. Sudukan ke dalam mangkuk sumsum tadi tadi dan hidang.
- Boleh juga disimpan dalam peti sejuk. Enak juga dimakan sejuk.
*kayu manis boleh juga ditukarK
Kredit foto & resipi : KATHY KAY – JOM jengah dapur KK
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
BOLEH JUGA SEMAK VIDEO INI :
