Ragu-ragu nak cuba resipi lemang kukus dalam cawan kertas? Chef Sue Arukin dah cuba buat. Memang menjadi! Resipi yang dikongsi ni pun Chef Sue dah mudahkan untuk puan-puan senang nak cuba dalam jumlah yang sedikit. Selamat mencuba!

Haritu nampak kat FB ada orang buat lemang dalam paper cups. Tadi saya cuba buat 5 cawan, elok pulak jadinya. Ini yang dinamakan inovasi. Kalau tak ramai yang suka makan lemang di rumah, bolehlah cuba cara ni, senang dan jimat. Cuma bezanya ia adalah lemang kukus bukan lemang bakar yang selalu orang buat dalam buluh tu.– Chef Sue M Arukin

LEMANG CAWAN KERTAS

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 kg beras pulut – cuci & toskan
• 600ml santan pekat
• 1 sudu teh garam halus
• 5-6 biji cawan kertas (yang saiz tinggi)
• Daun pisang secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Gulung daun pisang yang dah dicuci dan letakkan dalam cawan kertas (saya buat 2 lapis daun pisang).
2. Letakkan beras pulut yang dah dicuci hingga 3/4 penuh atau hampir penuh.
3. Santan dicampur dengan garam lalu kacau sebati. Tuang ke atas pulut hingga lebih sedikit dari paras pulut (lebih kurang setengah inci). Kalau suka lemang tu agak lembik/lembut boleh lebihkan santan.
4. Letakkan cawan kertas berisi pulut dan santan ke dalam periuk pengukus yang dah dipanaskan airnya. 
5. Kukus selama 50-60 minit atau hingga lemang masak. Selepas 30 minit mengukus, buka tudung periuk dan kacau sedikit pulut dengan garfu supaya santan menyerap sepenuhnya ke bahagian bawah.
6. Gunting cawan kertas dan buang. Potong lemang mengikut citarasa. Boleh makan dengan rendang, kari ayam/daging, serunding, sambal tumis dan dengan durian pun sedap. 

Kredit resipi & foto: Chef Sue M Arukin

Bila duduk di rumah ni, kaki asyik nak ke dapur saja kan. Mulut pula tak berhenti nak mengunyah. Habislah berat badan naik!

Tapi jangan risau. Makan pun boleh kurus tau tapi kenalah pandai pilih resipi. Hidangan siakap stim lemon, perkongsian daripada Afy AL Habibi ini sangat mudah dan boleh dimasukkan dalam menu diet anda.

Tengok gambar, fuhh rasa macam mesti tip top resipi ni. Jom kita cuba!

BAHAN-BAHAN UTAMA:

1 ekor ikan siakap (dibersihkan dan dikelar)* – beli online di sini 
2 ulas bawang putih (diketuk)* – beli online di sini 
1 batang serai (diracik*) – beli online di sini
5 hiris halia* – beli online di sini
2 helai daun limau purut* – beli online di sini 
½ sudu kecil garam bukit* – beli online di sini 
1 kecil cawan air
1 sudu kecil kicap cair – beli online di sini 

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua herba (yang bertanda *) tadi ke dalam perut ikan.Garam bukit tadi dilumur di atas badan ikan.

2. Letakkan dalam pan. Yang nak kukus, silakan. Masukkan air. Kemudian, perasakan dengan kicap cair.

3. Tutup pan. Masak kira-kira 15 minit atau sehingga ikan masak dalam api perlahan.

BAHAN UNTUK KUAH:

Air rebusan ikan tadi
1 inci hirisan halia – beli online di sini
2 ulas bawang putih (diracik) – beli online di sini 
½ batang serai muda – beli online di sini 
1 biji lemon
Sehiris limau nipis
1 biji asam limau kasturi – beli online di sini 
Secubit garam bukit – beli online di sini 

CARA MEMASAK:

1. Masukkan ke dalam mangkuk. Kacau rata bahan tadi. Sedia untuk dituang atas badan ikan.

2. Hiaskan dengan hirisan cili padi merah, hirisan daun ketumbar, tomato ceri, bawang putih goreng, hirisan lemon dan limau nipis.

Apa macam rupa hidangan siakap stim lemon? Nampak betul-betul sedap kan.

Semoga bermanfaat. Selamat mencuba.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat masak di Rasa

Daun Kesum 2 Minggu Masih Segar. Begini Cara Simpan Supaya Tahan Lama

Resipi Kari Mamak Sedap Ala Restoran Nasi Kandar

Resipi Kuih Limas. Kuih Tradisional Negeri Perak Yang Sangat Sedap

Snek Kudapan Ala KFC Yang Umphh!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube https://www.youtube.com/c/MajalahRasaOfficial

Sambal Kelapa atau juga dikenali dengan nama Sambal Nasi Impit @ Sambal Nyor Nasi Kapit memang sangat sedap dan menjadi kegemaran ramai terutamanya orang Kelantan. Sesuai dengan Namanya sebagai Sambal Nasi Impit, ia biasanya dimakan bersama nasi impit dan juga Nasi Dagang. Lemak-lemak masin dan sedikit manis, emmang enak. Jom cuba resipi perkongsian saudari Suhada Azid ni. Pasti puas hati.

CARA BUAT SAMBAL KELAPA @ SAMBAL NASI IMPIT KELANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 4 ekor ikan selayang@kembong
• 1 biji kelapa parut – goreng tanpa minyak sehingga kekuningan dan tumbuk

BAHAN TUMBUK:

• 3 biji bawang merah – beli online disini
• 1/4 inci halia
• 2 batang serai – dihiris nipis
• 1 keping gula melaka – tumbuk – beli online disini
• 1/2 sudu gula – beli online disini
• 1/2 sudu kecil garam – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Rebus ikan dengan 3 keping asam keping dan 1 sudu garam dengan air separas ikan. (Panggang pun boleh)

2. Asingkan isi dan tulang. Kemudian goreng isi ikan tanpa minyak hingga kering air supaya tidak berbau hanyir.

3. Tumbuk kelapa sangai bersama dengan gula melaka. Ketepikan.

4.Tumbuk pula bawang merah, halia dan serai.

5. Gaul semua bahan tumbuk bersama ikan dan kelapa parut yang sudah digoreng dan ditumbuk dan gula melaka tadi.

6. Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa ikut selera masing-masing.

7.Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Suhada Azid

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official