Sedapnya Cucur Ikan Bilis perkongsian Opah Mas Cotek ni. Bulat elok bentuknya. Nampak sangat menyelerakan. Kalau nak cuba buat cucur yang bulat sempurna macam ni, resipi dibawah ini antara yang mudah. Sesuai sangat dijadikan sajian minum petang.

RESIPI CUCUR IKAN BILIS SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung tepung gandum
• 1 biji bawang besar – cincang
• 1 biji cili merah – cincang
• 1/2 cawan ikan bilis – tumbuk kasar
• 1/2 sudu teh serbuk cukup rasa
• Sedikit daun bawang / daun sup – hiris halus
• Garam secukupnya
• 2 cawan air panas

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan ( kecuali air panas) dalam bekas. Sebatikan.

2. Ambil air panas, masukkan sedikit demi sedikit.

3. Gaul sebati menggunakan senduk. Jadikan doh. Ketepikan seketika dan biarkan doh sejuk.

4. Sapu sedikit minyak pada tapak tangan, cubit doh dan bulat-bulatkan.

5. Panaskan minyak masak dan goreng doh cucur hingga garing.

6. Angkat dan toskan minyaknya. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Churros memang sedap dimakan sebagai kudapan. Lembut, rangup dapat pulak dicecah dengan sos coklat memang padulah. Resipi Churros ni memang istimewalah banyak tip dan teknik yang diikongsi oleh pemilik resipinya.

CHURROS
°°°°°°°°°°°°

.

BAHAN-BAHAN :

• 1 cawan air*
• 1 sudu besar mentega/margerin
• 1 sudu besar gula* (gula yg bancuh teh kopi tu)
• 1 sudu teh esen vanila*- beli online DI SINI
• Secubit garam*

1 cawan tepung gandum – beli online DI SINI
1 biji telur B

CARA MEMASAK :
1. Satukan bahan-bahan bertanda * dlm kuali (guna kuali non stick). Buka api dan kacau smpai gula larut, biarkan mentega tu cair….

2. Tutup api, masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil kacau dengan. Terus je balik-balikkan tepung tu sampai doh yang lembut terhasil.

.

3. Telur pukul sikit dan tuang dalam doh. Doh masih panas, jadi terus aje uli-uli dengan senduk. Bila doh dah sejuk sikit dan boleh dipegang, ulilah dengan tangan sampai betul-betul sebati dan takde lagi ketulan tepung.

Tip : Doh yang cantik adalah doh yg licin dan agak kenyal. Tak melekat dekat tangan.

4. Masukkan doh dalam piping beg. Guna star nozle dan paipkan atas dulang yang dialas baking paper (tujuan tak bagi melekat aje)
Sementara dok paip Churros tu, bolehlah la panaskan kuali minyak.

5. Goreng sehingga keemasan dan diangkat.

6. Sira dgn gula icing dan sedikit serbuk cinnamon. Lebih umph kalau cecah dalam sos coklat.

SOS COKLAT
°°°°°°°°°°°°°°°°
BAHAN-BAHAN :

• 100gm coklat masakan – beli online DI SINI
• 1 sudu mentega (sy guna 2 sudu minyak jagung je)

– cairkan secara double boil

Tip nak dapatkan Churros yang best dan menjadi :

1. Ada beberapa resepi Churros yang empunya resipi dah cuba tetapi baginya ini yg terbaik. Rangup di luar, lembut di dalam.
Ada resepi saya buat, Churros saya keras macam belimbing besi,sebab tepung yg berlebihan. TEPUNG 1 CAWAN dah cukup ye, kalau lebih, confirm boleh baling dinding.

2. Masa nak masukkan & tepung, kebanyakan resepi suruh perlahankan api, Tapi saya TUTUP API masa tu.
Ikut petua, jangan uli tepung dengann air yang menggelegak, ini untuk mendapatkan churros yang berkulit rangup dn kerangupan tu tahan lebih lama…

3. Kalau agak agak doh panas lagi tak boleh uli dengan tangan, boleh je tunggu kejap, no hal Ambil masa anda untuk uli doh untuk uli doh bagi licin ye, tak perlu tergesa-gesa sebab kuih ni takde istilah bantat ke ape…

4. Seeloknya guna piping beg yang tebal kalau tak nak 10 kali tukar bag, kalau piping bag nipis mudah pecah.

5. Guna star nozle untuk corak belimbing yg cantik. Kalau nak guna acuan samprit pun boleh. Pada yang tak pentingkan rupa, nak gentel aje pun takde masalah.
Saiz Churros saya ni, agak dlm 2 inci setiap satu.

.

6. Pada yg expert pro master boleh je paip terus dalam minyak yang panas. Bagi amatur boleh paip dulu semua dalam dulang, biar saiznya seragam paip dulu semua dalam dulang untuk seragamkan. Selepas itu baru masukkan dan goreng baru campak semua sekali dlm kuali, masak pun seragam je.

.

Kredit: BBOS

INGIN MENCARI KUALI ANTI LEKAT, BOLEH BELI ONLINE DI SINI

JOM SEMAK VIDEO MASAKAN MENARIK INI : 

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Biscotti & Pastri Puff Menggoda Selera Dari Chef Mohd Shafeeq

Pai Guna Pastri Segera Je, Sungguh Senang & Sedap.

Sedap & Mudah. Koleksi Resipi Pastri Buat Penggemar Manisan.

Bebola donut adalah salah satu masakan yang sesuai dibuat untuk sarapan atau minum petang. Nak membuatnya pun senang, cuma kena pastinya tepungnya gebu dan lembut. Barulah sedap.

DONUT BALL CHEZZY LELEH

BAHAN-BAHAN
• 500 ml air suam
• 1 peket mauripan
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu kecil susu pekat manis
• 1 kg tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 senduk marjerin
• 24 keping keju (dibelah dua)
• Minyak masak untuk menggoreng
• Gula aising

CARA MEMBUAT
1. Air, mauripan, garam dan susu pekat manis disatukan dalam jag. Biarkan sehingga berbuih.
2. Ayak tepung gandum bersama baking powder masukkan bancuhan di dalam jag tadi. Uli 10 minit. Kemudian masukkan marjerin. Uli lagi 10 minit.
3. Biarkan adunan selama 30 minit di tempat panas sehingga kembang.
4. Selepas adunan kembang, tumbuk adunan untuk keluarkan angin.
5. Kepal doh agak-agak saiz setengah genggam tangan. Kemudian masukkan keju.
6. Goreng dalam minyak masak yang banyak sehingga keperangan.
7. Selepas itu tabur gula aising.

Resipi Oleh Ainul Sara dari Telegram KakiMakan