Jika jemu atau ingin makan sarapan secara sihat, boleh cuba resipi soft flour tortillas ini.
Resipi yang dikongsi Ummu Ashraf ini, boleh diguna untuk membuat fajitas, wrap dan sebagainya. Kalau tak ada tortilla press tu, canai pakai rolling pin pun boleh.
Resepi ini, boleh dapat 16 keping tortilla lembut berdiameter dalam 7 inci.
SOFT FLOUR TORTILLAS
BAHAN-BAHAN:
3 cawan tepung biasa – beli online di sini
1 sudu kecil garam – beli online di sini
1 sudu kecil baking powder
½ cawan minyak sayur (saya guna minyak canola)
1 cawan air suam (masukkan 3/4 cawan, uli, tambah sikit-sikit air hingga dapat adunan lembut)
TONTON Lasagna Goreng Bersama Sos Cendawan | Dapur Rasa Live
TONTON Red Velvet Creampuff | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Sebelah campurkan tepung, garam dan baking powder, buat lubang di tengah tepung, masukkan minyak dan air suam.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
2. Uli hingga dapat adunan lembut dan tak melekat di jari.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Begini rupa adunan yang dah diuli (rujuk gambar). Saya menguli dalam 3-4 minit, pakai tangan saja. Saya tak ada breadmaker pun.
4. Lepas uli, terus buat macam “log” dan potong 16 keping doh. Bulat-bulatkan, kemudian leperkan sikit guna tangan.
5. Begini rupa doh yang dah dileperkan dengan tangan dan ditabur sedikit tepung agar tak melekat. Rehatkan 30 minit hingga sejam.
6. Ini cara saya leperkan doh tadi untuk dimasak. Senang bila guna tortilla press ni (boleh rujuk video DI SINI).
7. Saya alaskan dengan plastik ziplock yang digunting, supaya doh tak melekat pada alat. Tapi kalau nak canai pakai rolling pin pun boleh.
8. Masak atas frying pan tanpa minyak. Guna api tinggi juga. Seminit sebelah, terbalikkan, 45 saat untuk belah kedua.
9. Bila dah masak, letakkan tortilla ni bertindih antara satu sama lain, tutup dengan kain. Wap panas tortilla masak tu akan memastikan tortilla kita lembut.
NOTA:
*Tortilla tak habis, saya masuk plastik ziplock dan masuk freezer. Bila nak guna saya keluarkan dan microwave 10 saat. Dia lembut balik.
*Dah dalam freezer boleh berbulan juga tahannya, tapi kalau saya tak pernah sampai berbulan. Sebabnya saya suka makan wrap, atau guna tortilla ni untuk jadi base pizza “thin and crispy”.
Kredit resipi: Ummu Ashraf
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Resipi Dessert Ala Korea, Omlet Bbang @ Korean Dessert Sandwich
8 Resipi Sup Sedap & Mudah Dimasak, Lebih Sihat & Bebas Minyak
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Cara Buat Miang Pla Pao Homemade. Mudah Sangat Rupanya!
Kalau ada kawan-kawan ke Thailand, pasti ada gambar hidangan Miang Pla Pao ni yang dikongsi. Sajian ikan yang dihidangkan bersama aneka ulam, salad dan laksa siam/bihun yang dicicah bersama sos hijau istimewa. Kadang-kala ada juga yang hidang dengan aneka makanan laut panggang. Nampak sangat sedap kan? Bagi yang nak rasa, resipi perkongsian saudari Maryam Mahmood ni boleh anda cuba. Mudah sangat rupanya. Tak payah susah-susah ke Thailand dah. Boleh buat sendiri di rumah. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI MIANG PLA PAO
BAHAN SOS:
- 15 biji cili padi hijau – lebihkan jika nak pedas
- 3 ulas bawang putih
- 3-4 batang akar ketumbar
- 2 senduk sos ikan/ sos nampla/kicap sotong
- 1 senduk nisan kabung/gula kabung/gula
- Air secukupnya – agak-agak sahaja
- 3 sudu makan jus perahan limau nipis
- Daun ketumbar – hiris
BAHAN SAMPINGAN:
- Ikan siakap/tilapia atau apa-apa ikan yang sesuai – resipi guna ikan tilapia merah
- Laksa siam/bihun/suhun – dicelur
- Salad, timun, pudina dan daun selasih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan goreng ikan hingga masak. Ikan digoreng kosong sahaja supaya boleh naikkan rasa sos. Jika nak lumur sedikit garam pada ikan pun boleh. Selain goreng, boleh juga dibakar.
- Angakt ikan dan toskan minyaknya.
- Untuk sos, tumbuk cili hijau, bawang putih dan akar ketumbar hingga lumat. Boleh juga dikisar.
- Letak semua bahan dalam bekas ( kecuali daun ketumbar) termasuk bahan tumbuk tadi. Masukkan air akhir sekali supaya mengikut kepekatan dan rasa yang anda suka.
- Rasa sos. Jika tawar, tambah sedikit garam. Pastikan sos ini mempunyai rasa pedas dan manis.
- Akhir sekali, masukkan hirisan daun ketumbar secukupnya. Kacau rata.
- Untuk menikmati Miang Pla Pao, susun hirisan salad, timun, pudina, daun selasih dan ikan. Jadikan seakan uncang dan nikmati bersama sos yang dibuat tadi.
INFO: Jika di Thailand, ikan dipanggang bersama garam. Namun andai kurang suka ikan, boleh gantikan dengan sotong bakar, udang atau apa-apa bahan kegemaran anda.
Kredit resipi & foto: Maryam Mahmood
Resipi Rendang Kerang Yang Mudah Tapi Menyelerakan
Rasanya masih ada yang teringin untuk makan makanan raya kerana tidak puas menikmatinya ketika hari raya tempoh hari. Antara menu yang menjadi pilihan tentunya rendang. Antara rendang yang sering dimasak adalah rendang kerang. Kali ini, kami akan kongsikan resipi rendang kerang dari Mariana Zainal.
Rendang Kerang
BAHAN-BAHAN:
- 2 kg kerang(rebus jap kemudian kopek..amik isinya)
- 1 biji kelapa ( blender dgn 2 1/2 cawan air..perah ambil santannya)
- 5 helai daun limau purut
- 3 paket kecil kerisik(kalo buat sendiri guna 3-4 sudu besar)
- 2 helai daun kunyit ( hiris )
- 1 1/2 keping asam keping
- 2 sdb gula pasir
- 1/2 sdb garam
- 1 sdt perasa
- 2 senduk minyak masak
BAHAN KISAR:
- 15-18 tangkai cili kering(nak pedas lagi bleh tambah)
- 2 biji bawang besar
- 5-6 ulas bwg putih
- Sebesar ibu jari halia nak 2
- Sebesar ibu jari lengkuas
- 6 batang serai
(Kisar semua bahan ini )
CARA PENYEDIAAN:
1. Panaskan minyak. Bila minyak dah panas, tumis bahan kisar.
2. Kemudian, masukkan asam keping dan gula. Tumis hingga betul-betul naik minyak.
3. Selepas itu, masukkan kerisik, daun limau purut dan santan.
4. Bila kuah dah mula pekat (sentiasa kacau, jangan sampai pecah santan), masukkan kerang.
5. Letak garam dan perasa. Kemudian, tabur daun kunyit bila kuah dah pekat.
6. Sesuaikan rasa. Tutup api dan sedia untuk dihidang.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
Ikan Bilis Tumis Asam Menu Paling ‘Win’ Waktu Sahur
Ini resipi paling win untuk bulan puasa nanti. Sahur dapat menu ni senyap semua orang. Ikan bilis tumis asam ni dimakan dengan nasi panas-panas memang layan. Lebihan minyak pada kuah jangan buang, part tu yang heaven gaul-gaul dengan nasi panas.Kuah asam biarkan kejap baru masukkan bilis garing supaya bilis kekal garing.
IKAN BILIS TUMIS ASAM
Bahan-bahan:
2 genggam besar ikan bilis @ secukupnya, basuh toskan.Goreng garing & ketepikan.
5 ulas bawang merah -hiris nipis-beli online di sini
3 ulas bawang putih-hiris nipis-beli online di sini
10 biji cili api -patah 2-beli online di sini
1 batang cili merah-hiris menyerong
Air asam jawa
2 sudu besar sos cili
Kicap pedas renjiskan dalam 4x
1 sudu kecil serbuk kunyit
Cukuprasa Maggi (optional)
Gula secukupnya
Minyak masak secukupnya
Cara memasak:
1.Panaskan minyak goreng ikan bilis hingga garing ketepikan.
2.Masukkan bahan hiris hingga layu masukkan serbuk kunyit kacau sebati.
3.Tuangkan air asam biar menggelegak masukkan sos cili & renjiskan kicap. Kacau sebati.
4.Perasakan kuah dengan gula dan cukuprasa MAGGI,kacau sebati. Tutup api biarkan sekejap.
5.Agak kuah asam dah suam, masukkan ikan bilis garing kacau sebati.
6.Siap untuk dihidang.
Kredit: Neny Lai Han
Mudah Je Buat Sendiri Inti Murtabak & Samosa, Sambut Ramadan
Guna Bahan Dapur Ni Supaya Pasir Keluar & Mudah Terbuka Bila Bersihkan Kerang
