Resipi ringkas sesuai untuk sarapan pagi, minum petang dan makana malam. Mi ban mian ni adalah mi tradisional yang cukup popular di kalangan orang Cina berbentuk ‘flat noodle’ ala rupa ramen. Biasanya mi ni ala homemade, yang halal pun ada dijual.Sedap dimasak sup atau pun digoreng.

Jom cuba buat resipi yang dikongsikan oleh Mary Teo Lee Na ni. Senang aje buatnya, 15 minit dah siap.

MI BAN MIAN

.

BAHAN-BAHAN:

• 2 ketul Ban Mian

.

• Isi ayam atau udang
• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 6 biji cili api
• Minyak – beli online DI SINI
• Air
• 2 sudu besar kicap cair – beli online DI SINI
• 1/2 sudu besar sos tiram- beli online DI SINI
• 1 sudu kecil gula
• Secubit lada hitam kasar – beli online DI SINI
• Serbuk pati ayam- beli online DI SINI

CARA MEMASAK:
1. Bawang merah dihiris halus dan gorengkan sehingga jadi bawang goreng, angkat bawang goreng dan ketepikan.
2. Tumbuk lumat cili padi dengan bawang putih.
3. Rebuskan air yang mencukupi untuk merebus mi ban mian ini. Bila mendidih masukkan mi dan kacau. Biarkan masak dalam 2 minit dan toskan. Bilaskan dengan air bersih untuk membuang bau mee dan ketepikan.
4. Panaskan minyak yang mencukupi untuk tumiskan bahan tumbuk sehingga garing dan masukkan udang/ayam.
5, Masukkan sedikit serbuk pati ayam, kicap cair, sos tiram, gula dan secubit lada hitam kasar. Gaul rata dan matikan api.
6. Masukkan mi dan bawang goreng tadi kedalam kuali dan gaul rata. Sudah boleh hidangkan.

.

INFO:
Kepedasan mi bergantung pada citarasa masing-masing. Kalau tidak mahu pedas boleh kurangkan cili.
Boleh tambah bahan yang anda suka seperti bebola ikan, fishcake, telur dan sebagainya.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Mary Teo Lee Na

ANDA INGIN MENCARI PERKAKAS DAPUR TERKINI, BELI ONLINE DI SINI 

ANDA MUNGKIN MEMINATI VIDEO MASAKAN INI

DAN JUGA RESIPI RESIPI INI :

Cara Masak Rojak Mi Homemade Sedap Guna Resipi Arwah Mak

Buat Sendiri Mi Kuning Homemade, Rasa Pun Lebih Sedap

5 Resipi Bebas Santan & Minyak Yang Sedap & Lebih Sihat .

Rasanya ramai yang bekerja dari rumah kerana penularan wabak Covid-19 yang semakin membimbangkan. Malah, kita juga digalakkan untuk memasak sendiri di rumah. Para ibu tentu sudah kehabisan resipi untuk memasak buat keluarga tercinta. Jadi, kami kongsikan aneka resipi sotong yang enak dan mudah untuk disediakan.

1. SOTONG SAMBAL PETAI

BAHAN-BAHAN:

• Bawang putih – dikisar
• Bawang merah – dikisar
• Cili kisar
• Air asam jawa
• Sotong goreng (separuh masak)
• Petai
• Garam
• Gula

CARA PENYEDIAAN:

1. Tumis bawang yang telah dikisar sehingga kekuningan.

2. Kemudian, masukkan cili kisar. Tumis sehingga pecah minyak.

3. Masukkan sedikit air asam jawa.

4. Selepas itu, masukkan petai dan sotong.

5. Tambah garam dan gula. Siap!

*Saya letak serai atau daun limau purut sedikit. Ini rahsia sambal sotong jadi lebih sedap dan boleh hilangkan bau hanyir sotong.

Kredit resipi & foto: #homemadeByRoselyza

2. SOTONG BAKAR BERSAMBAL

BAHAN-BAHAN:

• Sotong (saiz besar kalau dapat dengan telurnya sekali)
• 15 tangkai cili kering – dikisar
• 5 biji cili merah
• 5 ulas bawang kecil
• 1 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih – beli online DISINI
• 3 biji buah keras
• 1 batang serai – beli online DISINI
• 2 sudu besar sos tiram – beli online DISINI
• Air asam jawa – secukupnya
• Garam
• Gula
• Sedikit minyak masak

CARA PENYEDIAAN:

1. Bersihkan sotong dan kelar sotong tersebut tetapi jangan sampai putus.

2. Untuk sambal, kisar semua bahan iaitu cili kering, cili merah, semua bawang, buah keras dan serai.

3. Selepas itu, masukkan sos tiram dan air asam jawa. Kemudian, masukkan sedikit garam dan gula secukup rasa.

4. Akhir sekali, masukkan sedikit minyak. Adun semua hingga sebati.

5. Ratakan sambal di atas pemanggang, letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal.

6. Masak lebih kurang 5 hingga 7 minit. Untuk keringkan air, buka tutup pemanggang dan teruskan memanggang (balik-balikkan sotong) sehingga masak. Jangan terlalu lama kerana sotong akan jadi liat.

3. SOTONG PHAT PHET

BAHAN-BAHAN:

BAHAN A (KISAR ATAU KISAR KASAR)

• Cili api/cili merah – ikut kepedasan sendiri
• Bawang putih
• Bawang merah
• Kunyit hidup – beli online DISINI
• Serai
• Belacan – beli online DISINI
• Lada hitam – letak sedikit sahaja

BAHAN B:

• Sotong
• Asam keping – beli online DISINI
• 1 batang serai – diketuk
• Sedikit garam dan gula
• Daun limau purut

BAHAN SAYUR:

• Kacang panjang
• Lobak merah
• Bunga kobis

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan masukkan serai yang telah diketuk sehingga naik bau dan pecah minyak.

2. Setelah tumisan kering, masukkan sedikit air.

3. Kemudian, masukkan sotong, asam keping, daun limau purut, garam dan gula.

4. Akhir sekali, masukkan kacang panjang, lobak merah dan bunga kobis.

5. Kacau rata dan biarkan sayur layu sedikit.

6. Siap.

Kredit resipi & foto: Juna Natull

4. KERABU SOTONG ALA THAI

BAHAN-BAHAN:

• 1 batang serai *
• 5 biji cili api merah *
• 1 biji bawang *
• 1 biji tomato *
• 2 biji limau nipis
• Sos ikan – beli online DISINI
• Daun ketumbar

CARA PENYEDIAAN:

1. Bersihkan sotong. Kemudian, panaskan air. Setelah air mendidih, masukkan sotong.

2. Kacau sotong kira-kira 5 minit. Jangan terlalu lama kerana nanti sotong akan jadi liat.

3. Bila sotong dah masak, angkat dan masukkan ke dalam mangkuk besar supaya mudah untuk menggaul nanti.

4. Potong halus bahan-bahan yang bertanda * tetapi elak potong tomato dan bawang terlalu halus.

5. Masukkan semua bahan-bahan yang telah dipotong ke dalam sotong tadi. Masukkan sedikit sos ikan, garam dan gula.

6. Kemudian masukkan air limau nipis. Jika anda suka masam, tambah lagi air limau nipis ke dalam sotong.

7. Patahkan daun ketumbar dan masukkan ke dalam sotong yang sudah siap digaul.

8. Siap.

Kredit resipi & foto: Noorfazrina Aida

5. SOTONG TELUR MASIN

BAHAN-BAHAN:

• 10 ekor sotong (potong nipis)
• 5 sudu besar tepung jagung – beli online DISINI
• 3 sudu besar lada sulah – beli online DISINI
• 1 biji telur
• Sedikit garam

*Gaul semua dan goreng dalam 3 – 4 minit

• Beberapa helai daun kari
• 3 batang cili padi
• 3 sudu besar salted butter
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu besar serbuk pati ayam
• 2 biji telur masin – rebus dan ambil kuning sahaja.

CARA PENYEDIAAN:

1. Cairkan butter dan masukkan telur kuning. Masak sehingga berbuih.

2. Masukkan cili padi, daun kari dan serbuk pati ayam. Gaul hingga sebati.

3. Kemudian, masukkan sotong yang telah digoreng tadi dan gaulkan sehingga rata dan kering. Tutup api.

4. Tabur gula dan gaul dalam masa seminit agar gula sebati.

Kredit resipi & foto: Nita Wan

Kredit: Resipi Kanda Dinda

Jika anda mencari KUALI NON STICK, boleh klik DISINI. Banyak pilihan untuk anda.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cara Masak Sotong Goreng Tepung Yang Rangup & Elok Kejadiannya

Cara Buat Udang Kering Homemade Tanpa Perlu Jemur

Ini Cara Nak Buat Sambal Sotong Paling Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Kuih Cempiang atau ada juga yang menyebutnya campiang memang popular di Sabah. Sedap dimakan panas-panas, ia terkenal sebagai antara menu sarapan pagi yang sungguh lazat. Rupanya macam Cinnamon Rolls. Bahannya pun ringkas sahaja, apakata sekali sekala kita beralih selera dengan mencuba sendiri resipi kuih dari negeri di bawah bayu ini.  

KUIH CEMPIANG

Bahan A:

• Sepeket yis
• 2 sudu makan susu pekat
• 2 sudu makan gula

(campurkan ke dalam secawan air suam sampai berbuih)

Bahan B :

• 4 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu makan majerin atau mentega
• 2 sudu makan susu tepung

(gaulkan bersama)

Bahan inti doh :

• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu kecil gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu serbuk rempah (kulit kayu manis, bunga lawang & bunga cengkih kisar)
• 1 sudu besar air suam

Cara-Cara Membuat:

1. Biarkan 10 minit hingga bahan A berbuih.

2. Masukkanke dalam bahan B & uli kejap sahaja sampai sebati.Rehatkan selama sejam untuk mengelakkan doh melekat pada tangan.

3. Selepas itu boleh uli dan canaikan doh.

4. Letakkan bancuhan kicap secara merata di atas doh, tetapi jangan sampai di bahagian tepi.

5. Gulung doh sehingga ke hujungnya. Kemudian potong anggaran 1.5 cm setiap satu. Kalau nak tebal boleh potong sehingga 2 cm atau lebih.

6. Goreng dengan api yang perlahan dan minyak yang banyak. – FARIDAH TALIB

Kredit: Chik Puan Meyanah via Masak Apa Hari Ni & salamisimon1.blogspot.my