Biasanya Kuih Cara perisa pandan je kan? Ha..ni Kuih Cara perisa jagung pula. Siapa yang gemar makan jagung, boleh cuba resipi ni. Pasti anda sukakannya.

KUIH CARA JAGUNG

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 biji telur gred A – dipukul
• 1/2 cawan jagung hiris – bubuh lebih pun boleh. lagi sedap
• 3 1/4 cawan santan
• Sedikit garam
• Sedikit esen vanilla- boleh abaikan
• Perisa jagung
• Sedikit pewarna kuning telur

CARA MEMASAK:

1. Kisar jagung hiris dengan 1 cawan santan. Jangan kisar terlalu halus. Tuang bahan kisar ke dalam bekas. 
2. Kemudian satukan bahan-bahan lain dalam bekas berasingan. Gaul rata dan masukkan dalam blender. Kisar hingga sebati.
3. Tuang ke dalam jag saiz sederhana. Campurkan dengan jagung yang dikisar tadi. Kacau sebati.
4. Panaskan acuan Kuih Cara menggunakan api perlahan. Oles sedikit minyak.
5. Tuang adunan ke dalam acuan. Biarkan sekejap baru dimasukkan sedikit gula. Tutup dengan tudung periuk.
6. Agak-agak nampak naik adunan atau sedikit kekuningan di bahagian tepi kuih, boleh angkat dan keluarkan dengan lidi atau terbalikkan acuan atas bekas yang sesuai.
7. Untuk adunan seterusnya, kacau dulu sebelum tuang ke dalam acuan.
8. Ulang hingga habis. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zura Zul

Mungkin ada masih ingat lagi waktu kecil-kecil dulu bila demam ibu akan berikan air didih nasi.  Kita yang tak tahu apa-apa akan minum saja, tak dapat dinafikan ia lebih sedap dari makan ubat.

Petua orang tua dah tentu ada kelogikan di sebaliknya dan perkara ini didedahkan oleh Prinsipal Saintis, Dr Suri Roowi. Menurutnya ramai air nasi itu sendiri sebenarnya lebih berkhasiat dari nasi itu sendiri.

Khasiat air nasi ‘ubat’ demam orang dulu-dulu

Kalau sudah memang rakyat Malaysia, semestinya tidak boleh lari lagi dari makan nasi.
Beras ada pelbagai jenis antaranya beras perang, beras putih, beras basmathi dan lain-lain lagi.

Sebelum kita masak nasi menggunakan periuk nasi elektrik atau masak atas api, perkara utama yang perlu kita lakukan adalah basuh dahulu beras tersebut. Ia bertujuan untuk membuang habuk pada beras tersebut.

Tahukah anda, air rebusan nasi sebenarnya lebih berkhasiat berbanding nasi itu sendiri. Ini kerana;

1. Kajian menunjukkan air nasi beras perang kaya asid coumaric dan asid ferulik. Bahan-bahan ini bertindak sebagai antikanser, antidiabetes dan antioksidan.

2. Bahan berkhasiat ini biasanya hadir dalam bentuk bebas dalam air nasi dan mudah diserap ke dalam darah.

3. Air nasi yang dibuat menggunakan beras perang dan beras berwarna juga didapati lebih tinggi bahan antioksidan berbanding beras putih.

4. Air nasi juga dapat membantu mengatasi masalah angin, sembelit atau cirit birit

5. Selain itu, air nasi dapat menstabilkan suhu badan dan mengelakkan dehidrasi.

6. Air nasi juga membantu menurunkan berat badan

7. Seeloknya diminum bersama madu asli.

Selain itu diperkongsian lain,  Puan Zaiton Ahmad telah berkongsi  cara penyediaan air dadih dan dalam masa yang sama dapat memasak nasi dengan sempurna.

1. Rebus air dalam periuk nasi dan lebihkan anggaran 2 cawan (mug)
2. Bila air sudah mendidih, masukkan beras yang sudah dibasuh. Biarkan air rebusan menjadi keruh dan mendidih (tak perlu tutup periuk nasi).
3. Cedok dengan senduk air anggaran lebihan tadi.
4. Bila nasi sudah kering air, baru perlahan api dan tutup periuk. Air didih dapat, nasi pun masak cantik.

Sedapnya Daging Goreng Thai Tyle perkongsian Chef Azahari Abdullah ni. Bahan-bahan nampak mudah dan hasilnya pun buat rasa tak sabar nak cuba. Anda bercadang nak masak lauk daging hari ni? Resipi terbaik ni antara yang boleh dipertimbangkan. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK DAGING GORENG THAI STYLE

BAHAN-BAHAN:

• 800gm daging
• 5 sudu teh biji ketumbar – dikisar / ditumbuk
• 4 ulas bawang putih – ditumbuk / dihiris halus
• 1 sudu makan lada hitam – dikisar / ditumbuk
• 2 sudu makan sos tiram
• Garam secukup rasa
• Mentega atau marjerin untuk menumis

BAHAN SOS:

• 3 sudu makan serbuk cili thai
• Gula kabung atau gula somtam – jika tiada, guna 2 sudu makan gula putih
• 2 sudu makan beras – sangai dan kisar halus
• 2 sudu makan jus limau nipis
• 3 sudu makan air asam jawa
• Kicap sotong atau sos ikan secukupnya
• 3 ulas bawang merah kecil – hiris nipis
• Daun ketumbar & daun bawang secukupnya
• Sedikit air – jika perlu

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan daging dan hiris nipis. Kemudian satukan dengan semua bahan kecuali mentega dan bawang putih. Perap 30 minit atau 2 jam.

2. Campurkan bahan-bahan sos. Kacau sebati. Ketepikan.

3. Panaskan mentega dalam kuali dan tumis bawang putih hingga wangi.
4. Masukkan daging yang telah diperap. Masak hingga air daging keluar dan daging kelihatan keperangan.
4. Tambahkan sos. Gaul sebati dan masak lagi hingga daging empuk.

5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Chef Azahari Abdullah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: 

Koleksi Resipi Sayur Masak Bening Yang Sedap, Ringkas & Mudah Masak

10 Resipi Masakan Ayam Mudah & Sedap, Sesuai Untuk Berbuka

Resipi Aneka Sup Sedap, Sesuai Makan Ketika Berbuka

Resipi Bihun Goreng Kicap. Menu Sahur Yang Mudah & Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official