Ikan cencaru ni famous juga nama ikan jaket. Kalau siapa pernah duduk asrama, ni menu ikan yang paling kerap dihidangkan.
Lagi banyak sambal yang disumbat sampai tersembur kata orang, perggh lagi sedap weii. Ni kalau masak masa berkelah ramai-ramai mesti syok! Dengan aroma panggang siap dengan daun pisang lagi.
Jom semak resipi perkongsian dari Nana Ismail
IKAN JAKET SUMBAT, SAMBAL TERSEMBUR
BAHAN-BAHAN
Ads
Bahan sambal :
Cili kering 15 tangkai (direbus dulu) *
Belacan besar ibu jari *
Bawang merah 2biji ( potong dadu)
Air limau nipis ( 2biji)
Gula secukup rasa
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Kisar kasar bahan bertanda * . ( Nak guna lesung pun takda masalah)
2. Tumis bawang merah hingga naik bau dan garing sikit.
3. Masukkan bahan kisar @ tumbuk dan tumiskan hingga pecah minyak.
4. Masukkan gula, air limau dan garam. Tumis hingga menjadi pes ( pekat)
Bahan ikan cencaru :
Ikan cencaru 4 ekor
Serbuk kunyit
Garam
Daun pisang
CARA MEMASAK :
1. Belah belakang ikan tapi jangan putus yaaaa.
2. Lumur ikan dengan serbuk kunyit dan garam.
3. Masukkan pes sambal ke dalam bahagian ikan.
Ads
4. Balut ikan dengan daun pisang dan selitkan lidi pada balutan ikan.
5. Bakar hingga masak dengan menggunakan kuali ajaib dan titiskan sedikit minyak.
P/s : nak balut guna daun kunyit atau pandan pun bolehh.
Kalau ikot cara nana (empunya resipi ) untuk bakar ikan :
1. Bakar ikan dengan api sederhana guna kuali ajaib sambil tertutup tapi tak rapat sebab nana sekat dengan sudu kat bahagian penutup tu.
Ads
Tujuan dia nana taknak ikan tu berkuap dan wap air banyak.
2. Bila ikan dah masak, nana akan bukak penutup dan kuatkan api sikit untuk keringkan segala wap air yang wujub.
Nana akan biarkan daun pisang tu sedikit hangus untuk dapatkan kesan garing pada ikan..
Sumber : Nana Ismail
FB : Resepi Tutorial Terbaek
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Tomato puree atau dalam bahasa Melayunya Puri Tomato adalah salah satu bahan masakan yang banyak gunanya dalam masakan. Jika tiba-tiba nak masak tapi stok habis, anda sebenarnya boleh hasilkan sendiri secara homemade. Amat mudah! Malah, tomato puree homemade perkongsian AJ Idris ini juga tahan lebih kurang seminggu. Jadi, jom lihat cara-cara pembuatannya.
CARA-CARA BUAT TOMATO PUREE SECARA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
1 kg tomato masak
Minyak zaitun secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Basuh tomato dan belah dua. Asingkan isi tomato ke dalam bekas berlainan.
2. Buang isi tomato guna sudu macam dalam gambar di bawah.
3. Rebus tomato sampai mendiidh. Kemudian padamkan api. Jangan rebus lama. Tapis dan sejukkan buah tomato tadi.
4. Bila tomato dah sejuk, kupas kulit luar hingga habis.
5. Kisar tomato tadi hingga hancur tanpa letak air.
6. Masak seketika kisaran tomato tadi. Ia bertujuan untuk memekatkan puri.
7. Sejukkan puri tomato tadi dan simpan dalam bekas bersesuaian. Masukkan minyak zaitun di permukaan puri supaya tahan lama.
8. Jika suka, lebihan isi tomato boleh dinikmati dengan kicap.
Semakin usia meningkat, kita sepatutnya lebih peka terhadap kesihatan. Boleh je nak makan apa-apa pun tapi kalau ada pilihan lebih sihat, apa salahnya kita mula bertukar pada yang lebih baik untuk kesihatan kan?
Bagi peminat roti canai atau capati, korang tahu tak sekarang ni ada pastri sejuk beku yang kurang lemak dan kurang gula?
Baru-baru ini, Kawan Food Berhad keluarkan seleksi produk sejuk beku Plain Paratha dan Chapatti yang menepati cita rasa mereka yang mahukan hidangan sihat. Tapi tak berkompromi terhadap rasanya.
Produk ini mengandungi 30 peratus kurang lemak dan rendah indeks glisemik (GI). Namun ianya tetap sedap dengan adunan premium seperti Okra, Lentil dan Fenugreek.
RASA berikan resipi Chapatti Egg Roll yang sangat sedap menggunakan kepingan capati rendah GI daripada Kawan Food. Cubalah, memang sedap!
CHAPATTI EGG ROLLS
BAHAN-BAHAN
2 biji tomato ceri (hiris nipis)
1 keping chicken ham (hiris nipis)
2 biji telur ayam
Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
Sedikit daun ketumbar (dihiris)
Sedikit minyak masak
1 keping Low GI Chapatti
CARA MEMBUAT
1. Hiris nipis tomato ceri dan chicken ham.
2. Pukul telur ayam dan masukkan garam serta serbuk lada hitam.
3. Panaskan kuali leper. Letak sikit minyak masak.
4. Masukkan adunan telur tadi. Masukkan juga tomato ceri, chicken ham dan daun ketumbar.
5. Dalam masa sama, panaskan kepingan chapatti dalam kuali leper yang lain.
6. Letakkan chapatti di atas pinggan.
7. Angkat adunan telur yang sudah masak dan letak atas chapatti.
8. Gulungkan dan sedia dinikmati.
*Boleh juga letak bahan lain ikut cita rasa anda misalnya capsicum.
Menu Kari Daging Pekat perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni memang istimewa dan nampak sedap. Ada daging serta sayur-sayuran yang dimasak bersama. Malah ianya juga tidak menggunakan santan. Bagi anda yang suka makan kari macam di kedai mamak, boleh cuba resipi ni. Pasti berselera.
RESIPI KARI DAGING PEKAT TANPA SANTAN
BAHAN-BAHAN:
300-400gm daging
1 paket kecil serbuk kari daging – beli online DISINI
Kay’s Steak & Lobster yang sudah sedekad mengukuhkan kedudukan sebagai restoran 'semi fine dining' yang menyajikan menu stik dan udang kara premium kini melebarkan...