
Kalau anak anda bawa Apam Aiskrim ni ke jamuan sekolah pasti menajdi tarikan buat kawan-kawan sekelas anak anda. Kalau menu lain dari yang lain seperti Apam Aiskrim ni pastinya digemari kanak-kanak. Cara penyediaan apam ini sangat unik dan gerenti sedap!
Resipi penuh Apam Aiskrim ini telah dikongsikan oleh Fee Sha Taa Hir di grup Masak Apa Hari Ni.. (MAHN) telah mendapat Like sebanyak 1.2K.
Jom kita cuba resipi ini dirumah!
APAM AISKRIM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A
3 Biji telur gred A
1 Sudu makan ovalette
Sedikit esen vanilla
1/2cawan gula
(Campurkan kesemua BAHAN A menggunakan mixer sehingga gebu & kental. Pastikan adunan tidak akan jatuh bila diangkat)
BAHAN B
5 sudu besar susu pekat
1/2 cawan susu kotak full cream (boleh juga susu cair)
(Masukkan BAHAN B ke dalam adunan BAHAN A dan mix sehingga sebati)
BAHAN C
2 Cawan tepung gandum
1 Sudu kecil baking powder
(Ayak BAHAN C dan masukkan dalam adunan tadi)
CARA PENYEDIAAN:
Bahagikan adunan tadi kepada beberapa bahagian dan pilih warna kesukaan anda.
Panaskan pengukus, masukkan adunan ke dalam piping bag.
Gunting sedikit hujung piping bag.
Paip adunan ke dalam kon yang kita buat awal-awal tadi dan selang selikan warna bagi nampak menarik. Kukus 10 minit api perlahan. Kon tu dirikan di lubang pengukus.
Letak loyang pengukus 2 lapis dan kosongkan loyang bahagian bawah supaya air tu tak terkena kon. Kukus guna api sederhana kecil untuk elak apam merekah. Sejukkan & isi topping coklat atas apam.
Kredit: Fee Sha Taa Hir
SELAMAT MENCUBA!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Koleksi Resipi Masakan Negeri Selatan, Sedap dan Mudah

Isi Kandungan
ToggleKoleksi resipi masakan negeri Selatan, sedap dan mudah. Masakan Melayu dari negeri-negeri Selatan seperti Negeri Sembilan, Melaka, dan Johor memang gemar dengan masakan yang pedas.
Kebiasaannya masakan ini merupakan gandingan yang mantap jika dimakan bersama nasi panas. Memang terbaik!
Apa lagi, jom kita cuba resipi masakan negeri Selatan yang RASA sediakan ini!
ASAM PEDAS TULANG SELANGKA
BAHAN-BAHAN:
2kg Tulang Selangka (Rebus Hinga 70% Empuk)
1 cawan Minyak
5 biji Bawang Putih (ketuk)
5 biji Bawang Putih Kisar
2 biji Bawang Besar Kisar
30 tangkai Cili Kisar
1 inci Kunyit Hidup kisar
4 ruas Tebu Hitam
5 btg Serai ketuk
10 helai Daun Limau Purut dibelah buang tulang tengah
1 cawan Air Asam Jawa
Garam
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
BOTOK-BOTOK TENGGIRI
PASTE
BAHAN A:
1 cawan minyak masak
5 sudu makan rempah kari ikan
BAHAN KISAR:
3 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
3 batang serai
2 inci lengkuas
2 inci halia
Cili kering (sedikit sahaja)
BAHAN B:
2 sudu air asam jawa
2 sudu kerisik
Garam + Gula
BAHAN C:
Daun-Daun Ulam Hirisan:
2 helai Daun Kunyit
2 helai Daun Kesum
3 tangkak Daun Kemangi
3 helai Daun Cekur
DAUN-DAUN ULAM LAPISAN:
(ikut cita rasa masing-masing)
Daun Ulam Raja
Pucku Ubi
Pucuk Ubi Kerinting
Pucuk Tenggek Burong
Pucuk Jambu Golok
Pucuk Bebuas
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
ABOK-ABOK
BAHAN-BAHAN:
500gm sagu – direndam air dan ditoskan
1 biji kelapa parut
1tsp garam
200gm gula melaka
Daun pisang secukupnya – dilayur
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
ASAM PEDAS TETEL
BAHAN-BAHAN:
500gm tetelan / daging tetel
1 batang serai – diketuk
1 sudu makan kerisik
1 cawan air perahan asam jawa
2 liter air
2 biji tomato – belah 4
3 helai daun limau purut – disiat
1 sudu makan BESTARI Stok Ayam
Garam secukup rasa (jika perlu)
1 sudu teh BESTARI Serbuk Perencah Lada Hitam
BAHAN KISAR HALUS:
1 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
15 tangkai cili kering
1 inci halia
1 inci kunyit
1 inci lengkuas
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
1 sudu teh ketumbar
Tonton cara memasak dalam video di bawah ini. Selamat mencuba!
RENDANG AYAM CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
1 kotak santan
3 batang serai
2 sudu besar cili kisar kering
1 keping asam keping
4 helai daun limau
3 helai daun kunyit
serbuk kunyit
kerisik
garam
gula
minyak
1/2 ekor ayam
BAHAN KISAR:
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
7-10 tangkai cili padi
4 hirisan nipis lengkuas
Tonton cara memasak dalam video di bawah ini. Selamat mencuba!
ONDE-ONDE @ BUAH MELAKA
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung pulut
2 sudu besar tepung gandum
1 cawan atau lebih air
Pewarna kuning, biru dan hijau
Seketul gula melaka – potong dadu
Sedikit garam
1/2 biji kelapa parut ditambah sedikit garam – kukus sebentar
Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!
Resipi Chicken Chop Rangup Tanpa Salut Tepung, Tak Guna Minyak

Selalu chicken chop yang salut tepung, kan? Kali ini, kita tunjuk cara buat yang kulit dia rangup, tanpa perlu salut tepung. Malah tak perlu pakai minyak langsung. Bahan pun sikit sahaja.
Menerusi perkongsian resipi daripada Kamarul Ariffin Nor Sadan ini, dengan menggunakan bahan yang sikit sahaja, boleh menghasilkan menu chicken chop yang sangat sedap.
Jom kita cuba! Oh ya, resipi ini sesuai untuk dua orang makan.
CRISPY SKIN CHICKEN CHOP WITH MUSHROOM GRAVY
BAHAN-BAHAN:
2 potong ayam (bahagian pinggul dan peha)
50-100ml krim masakan
5 biji cendawan – beli online di sini
1 sudu besar lada hitam – beli online di sini
1 ulas bawang putih – beli online di sini
1 sudu mentega – beli online di sini
Garam dan gula secukup rasa
TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung
TONTON Makan Di Mana Eps 15: Duduk Rumah Pun Boleh Layan Lauk Kenduri
CARA-CARA:
1. Ini bahagian paha dan pinggul ayam. Saya dah belah bahagian bawah (dalam) dan buang tulang dia. Kalau tak pandai buang, boleh suruh penjual ayam potong. Beritahu je “Bang, potong untuk chicken chop!”
2. Ni saya dah buang tulang di hujung paha tu sekali. Ayam ni kena lap dengam tisu supaya dia kurang basah. Lepas tu, tabur garam dan lada hitam secukup rasa.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Panaskan kuali leper guna api sederhana selamat 1 minit. Paling sesuai kalau guna “cast iron skillet”. Kalau tak ada, boleh guna kuali yang stainless steel atau non-stick.
[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]
4. Kemudian masukkan ayam. Kulit di bahagian bawah. Api sederhana. Tak payah guna minyak. Nanti lemak ayam akan cair dan jadi minyak. Proses ini dinamakan “fat rendering”.
5. Lemak yang cair tu akan turun* ke bawah dan sekeliling ayam. Ia akan kelihatan mengering. Jangan panik. Jangan cuba angkat ayam*. Pada waktu ni, kulit ayam sedang melekat pada kuali.
6. Teruskan masak. Biar sahaja. Proses ini memakan masa 20 minit. Sepanjang ini, guna api perlahan atau sederhana. Jangan risau, ayam tak akan hangus. Jangan risau pasal ayam melekat.
7. Setelah cukup 20 minit, baru periksa sama ada kulit ayam dah lekang dari kuali atau belum. Kalau belum, sambung lagi masak. Ayam akan lekang sendiri bila kulit dia dah cukup rangup.
8. Macam ni. Dia lekang sendiri. Kuis sikit dan angkat je. Mudah sahaja nak tanggalkan dari kuali. Masa ni kulit ayam saya dah rangup. Jadi macam keropok, tapi tak hangus pun walaupun masak selama 20 minit.
9. Terbalikkan, dan masak bahagian bawahnya pula. Ini ambil masa 1-2 minit sahaja. Kalau dah tak merah dagingnya, kira dah masak. Angkat dan rehatkan dalam pinggan.
10. Kerak ayam dalam kuali ni, kita nak buat jadi kuah. Masukkan bawang putih yang disagat dan mentega. Biar mentega cair dan tumis bawang putih dengannya sampai naik aroma.
11. Masukkan air 1-2 senduk, dan cuba kikis kerak ayam ni perlahan-lahan. Ia akan tanggal dengan mudah. Kerak inilah sumber rasa ayam yang padu! Tak payah guna serbuk perasa ayam dah.
12. Kemudian masukkan krim masakan. Gaul rata. Kalau tak ada krim masakan, boleh guna susu sejat atau susu segar. Tambah garam dan gula jika perlu. Ikut citarasa masing-masing.
13. Akhir sekali, masukkan cendawan yang telah dihiris. Gaul sebati. Boleh guna cendawan tin atau cendawan segar. Gunalah cendawan butang, cendawan portabello atau shiitake segar.
14. OK dah boleh hidang! Saya selalu letak kuah di bawah sebab tak nak kulit ayam yang rangup tu jadi lembut sebelum dimakan. Kulit rangup tu mahal. Boleh hidang dengan kentang goreng jika suka.
Kredit resipi: Kamarul Ariffin Nor Sadan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Buat Bahan Kudapan Sendiri, Potato Chips Yang Nipis & Rangup
7 Tips Gulai Ayam Kelate Jadi Cantik & Sedap, Boleh Cuba Resipi Ini
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
8 Jenis Sambal Power Untuk Di Cuba. Sedap Tak Terkata!

Isi Kandungan
ToggleBoring dah asyik sambal yang sama tiap minggu? Admin kongsikan resipi sambal yang sedap untuk kamu buat hari-hari gerenti memukau! Boleh simpan buat koleksi aneka jenis sambal ni.
SAMBALADO DURIAN
BAHAN-BAHAN:
- 100 gram cili kering
- Durian kira 50 gram atau sesuai selera
- 5 biji bawang merah
- 3 biji bawang putih
- 1 biji tomato
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
CARA MEMASAK:
- Tumbuk halus semua bahan kecuali duriannya
- Panaskan minyak goreng masukkan semua bahan masak hingga matang kira2 5 minit..
- Selesai siap dihidangkan…
Kongsi resipi: Dewiie Setya
SAMBAL GORENG GARING
Bahan:
- *3 biji cili masak
- *25 tangkai cili padi(akk guna cili padi merah)
- *1’biji bwng besar
- *3 ulas bwng putih
- *Sedikit belacan
- 1 kpng asam keping
- Garam n perasa
Cara:
- Mesin kasar bhn bertnda *
- Tumis bhn hingga betul2 garing
- Masukkan asam keping,garam dan perasa
- Siap!!
(Klu utk mkn kat rumah je..biasa akk buh tomato utk gnti asam keping…lg sedap..tp sb ni nk simpan lama..so akk buh asam keping)
SAMBAL TUMBUK PETAI + IKAN
Bahan:
- 2 ekor ikan selayang/kembung(goreng)
- *1 biji bwng besar
- *15 tangkai cili padi
- *2 ulas bwng putih
- Sedikit garam
- Petai-2 papan
Cara:
- Goreng sekejap bhn bertanda * hingga agak layu
- Asingkan ikan dr tulang
- Tumbuk semua bhn * yg dh d goreng td bersama sedikit garam(tumbuk jgn hancur sgt)
- Masukkan isi ikan goreng
- Akhir skali masukkan petai kopek n tumbuk pecah2 je petai tu..
SAMBAL TOTOK
Bahan:
- 1/2 gengam ikan bilis kopek(basuh dan rendam)
- *30 tangkai cili padi merah+hijau
- *1 biji bwng besar
- *3 ulas bwng putih
- *sedikit belacan
- Sedikit garam
- 1biji limau nipis
- Goreng bahan bertanda * hingga layu dlm minyak yg sedikit
Cara:
- Tumbuk semua bahan yg d goreng td dgn sedikit garam
- Tumbuk pecah2 manja je…
- Masukkan ikan bilis yg dah d toskan dan tumbuk sebati..
- Perahkan limau dan gaul sebati..
- Siap!!!mkn plk dgn nasi panas…terangkat!!!
SAMBAL TERUNG GORENG + IKAN TUMBUK
Bahan:
- 1/2 biji terung pnjng(potong2 dan goreng)
- 2 ekor ikan selayang(goreng n ambik isi shj)
- *15 tangkai cilipadi
- *3 ulas bwng putih
- *1biji bwng besar
- Sedikit garam
Cara:
- Goreng bhn bertanda * hingga layu
- Tumbuk bhn yg dh dgoreng layu td dgn garam
- Masukkan isi ikan dan tumbuk ..
- Akhir skali..masukkan terung dan tumbuk pecah2 je
SAMBAL GESEK
Bahan:
- 1genggam cili api
- sedikit belacan
- 1 biji bwng besar
- 2 ulas bwng putih
- 2 sudu ikan bilis-goreng garing n tumbuk pecah2
- 1 biji asam limau
Cara:
- Tumbuk cili,bwng besar,bwng putih n belacan pecah2 je…jgn lumat
- Tumis bhn tumbuk hingga garing..masukkn sedikit perasa..x perlu tmbah garam klu x suka masin
- Setelah bhn garing..masukkn ikan bilis yg d tumbuk td n kacau rata
- Hidangkn dgn limau nipis..klu suka masam..lbhkn lg limau..mkn dgn nasi panas2…cnfirm merah telinga…
*utk yg x suka pedas sgt..blh campur cili api n cili masak..rasa ttp sedap cuma kurang pedas je..
SAMBAL LIMAU NIPIS

- Cili besar/cili msk-2 biji
- Cili padi-7/8 biji
- Sedikit garam
- Sedikit belacan
Cara:
- (Tumbuk lumat bhn di ats)
- Bila dh lumat…masukkan 1 sudu mkn gula..lenyekkan dgn lesung..
- 1 biji limau nipis(hiris n perahkn airnya dlm sambal td..klu suka..blh hiriskn kulitnya nipis2 n gaulkn dlm sambal
Siap!!!
SAMBAL IKAN MEMPELAM MUDA

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung-bakar or rebus
- 15 tangkai cili api
- 3 biji mempelam telur(muda)-cincang2
- *klu pelam besar..sebiji pun ok
- sedikit garam
Cara:
- Tumbuk cili api + garam hingga lumat
- Masukkan pula ikan rebus /bakar td n tumbuk lagi
- Akhir sekali masukkan mempelam yg d cincang dan tumbuk2 manja gitu…
siap !!!
Kongsi resipi: Mazliza Ahmad
CUBA JUGA RESIPI SAMBAL INI:
Untuk Peminat Sambal Kicap Tegar! Nah 3 Tip Sambal Kicap Letop Tahan Lama.
Cara-Cara Buat Sambal Belacan Yang Padu, Sedap & Tahan Lama.
Pembuka Selera, 5 Jenis Sambal Belacan Boleh Bikin Orang Panas!