Kuih Lapis merupakan sejenis kuih yang berasal dari Indonesia. Kuih ini terdiri daripada beberapa lapisan dan boleh didapati dalam pelbagai warna. Teksturnya yang lembut dan warna yang menarik, pasti anak-anak suka. Kuih lapis simple yang biasa kita makan waktu minum petang, makan dengan kopi ‘O’ pun sedap. Resipi Kuih Lapis yang dikongsi Azmalaini Abd Rahman ini, diolah daripada resipi orang lain dan dipermudahkan cara membuatnya. Anda boleh cuba.
RESIPI KUIH LAPIS SIMPLE YANG SEDAP
BAHAN-BAHAN:
400gm tepung beras cap teratai – beli online di sini
125gm tepung jagung – beli online di sini
125gm tepung gandum – beli online di sini
300gm gula – beli online di sini
Sedikit garam
3 cawan santan (saya guna santan segar tanpa campuran air – resepi asal guna 2 cawan)
5 cawan air
CARA MEMASAK:
1. Masak gula bersama dengan air yang telah disukat. Kalau nak wangi, masukkan daun pandan (ambil dalam 2 cawan).
2. Satukan semua bahan, kacau dan tapis.
3. Alas loyang 10 x 10 dengan plastik 16x 16/14×14.
4. Guna api yang sederhana kuat.
5. Sebelum masukkan tepung, panaskan loyang/letakkan loyang dalam kukusan.
6. Mula melapis. Lapisan 1 saya guna 400 ml. Banyak sedikit untuk cover tepung dalam kukusan, kadang kukusan kita tak sama bila berada di atas dapur.
7. Lapisan ke-2 dan seterusnya, saya guna 300 ml bancuhan tepung.
8. Penggunaan api; untuk lapisan pertama, dalam 4 minit, jangan lama kerana nanti dia mengelembung/terlebih masak. Tekan dengan jari atau tengok warna tepung dah berubah jadi cerah.
9. Lapisan seterusnya 5 minit/6 minit sahaja.
10. Resipi ini akan dapat 8 layer. Setiap satu warna tu, saya buat 2 lapisan. Akan ada sedikit lebihan tepung, jika tidak mahu membazir anda sukat siap-siap ye.
11. Bila dah faham dengan rentak kuih anda, dengan resepi yang sama kita boleh buat jadi 10 layer.
12. Dari segi penggunaan warna, terpulang pada pilihan masing-masing.
Kredit: Azmalaini Abd Rahman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Kerap Disangka Wanita, Chef Ini Kreatif Hasilkan Donut Pelangi
Hidangan Pencuci Mulut Durian Crepe, Sedap Makan Sejuk-Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Roti Jala Pandan Makan Dengan Seri Kaya, Sekali Rasa Memang Nak Lagi
Kalau selalu buat roti jala kuning dengan kuah kari ayam, sekali sekali kita tukar pula resipi. Cuba buat pula roti jala pandan dengan seri kaya. Memang sedap, boleh dihidangkan untuk makan petang atau pun sarapan. Sekali makan memang nak lagi.
Resipi roti jala dengan sos manis
Bahan untuk roti jala
3 cawan tepung
1 cawan air pandan
1 cawan air biasa
1/2 cawan susu cair/santan
1 biji telur
Esen vanilla (jika suka)
Garam
2 sudu minyak
Bahan untuk seri kaya
1 cawan air pandan
1 cawan susu cair
1 kotak santan kara
1 cawan gula (boleh kurangkan)
1 biji telur
2 sudu tepung jagung
2 sudu susu pekat
Cara memasak
1. Masukkan semua bahan roti jala dalam blender dan kisar sebati.
2. Kemudian boleh kirai adunan atas kuali non stick hingga selesai.
3. Bagi membuat kuah manis atau seri kaya, satukan semua bahan di dalam periuk dan masak menggunakan api perlahan.
4. Pastikan adunan sentiasa dikacau. Bila sudah mendidih atau meletup-letup itu tandanya kuah manis sudah masak. Tutup api dan boleh dihidangkan bersama roti jala tadi.
Kredit resipi & foto: Fiza Desa
Kuih Kaswi Goyang Manja Lembut Makan Bersama Kelapa Parut
Kuih yang sangat ringkas tapi sangat sedap dan kalau betul bancuhannya dapat hasil yang lembut dan boleh digoyang-goyang.
KUIH KASWI GOYANG
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung ubi
- 1 cawan gula
- 1 cawan gula merah
- 5 cawan air
- 3/4 sudu teh kapur makan
- Kelapa parut putih
CARA MENYEDIAKANNYA:
- Masukkan semua bahan-bahan kedalam mangkuk besar kecuali kapur makan.
- Gaul sampai sebati dan gula larut.
- Tapiskan adunan kedalam mangkuk lain.
- Campurkan kapur makan dengan 3 sudu mkn air. Masukkan kedalam adunan yang telah di tapis tadi. Aduk hingga kapur sebati.
- Oles acuan dengan minyak masak dan tuangkn adunan kedalam loyang tadi.
- Kukus selama 30 minit. Sila pastikan air kukusan mendidih dulu baru dikukus. Balut penutup kukus dengan kain mengelakkn air menitik ke atas kuih.
Info: Biar kuis kaswi sejuk baru boleh dipotong dan makan bersama kelapa parut yang surah digaulkan sedikit garam.
Kredit: Ija Honey
Resipi Cucur Kembung Viral. Lembut Di Dalam, Rangup Di Luar. Memang Memikat Selera!
Resipi ini adalah asas. Anda boleh mempelbagaikannnya dengan bahan-bahan lain untuk rasa yang lebih sedap.
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum
- 2 cawan air panas mendidih ( masukkan sedikit demi sedikit)
- 3 sudu makan gula
- 1/2 sudu teh garam halus
CARA MEMASAK:
1. Campurkan tepung gandum, gula dan garam dalam mangkuk. Gaul rata.
2. Masukkan air panas dan kacau menggunakan senduk sehingga sebati. Biarkan sejuk.
3. Bila adunan sudah sejuk, cubit adunan dan dan bulatkan. Ulang langkah hingga habis.
4. Panaskan minyak dan goreng cucur sehingga garing. Angkat dan toskan minyak.
5. Sedia untuk dinikmati.
Tonton cara-cara membuat Cucur Kembung:
