![Untitled design (9)](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/12/322367.jpeg)
Bila tiba waktu minum petang, pastinya kuih muih tradisi yang menjadi pilihan. Salah satu yang mudah adalah Kuih Lopes Sagu / Kuih Sagu ni. Bahan tak banyak dan cara nak masaknya pun sangat mudah. Sesuai dijadikan sajian pada bila-bila masa. Bagi anda yang nak cuba buat kuih ni, Opah Mas Cotek ada kongsikan resipinya. Jom cuba!
RESIPI KUIH LOPES SAGU PALING MUDAH & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan sagu (beli online disini)
- 1 cawan gula pasir (beli online disini)
- 3 cawan air
- 1 1/4 sudu teh sirap berperisa ros (beli online disini)
- 4 5 helai pandan – disimpul
- Kelapa parut + garam
CARA MEMASAK:
1. Satukan air, gula, pandan dan sirap ros. Masak sehingga mendidih.
2. Masukkan sagu dan kacau rata.
3. Apabila rebusan sagu sudah agak pekat, keluarkan pandan. Kemudian tuang sagu ke dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak masak. (beli PERIUK KUKUSAN disini)
4. Kukus selama 20 minit atau sehingga sagu menjadi jernih. Angkat sejukkan.
5. Potong sagu dan gaul dengan kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam.
6. Lopes Sagu siap untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Petua Masak Sup Daging Siam Yang Sedap, Cepat Empuk & Tak Guna Banyak Minyak
Kak Ros Kongsi Resipi Sotong Tumis Pedas Warisan Mertua. Anak-Anak Memang Suka!
Resipi Mango Cheesecake Lemak Manis. Sedap Dimakan Ketika Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
5 Jenis Manisan Popular Dan Sedap Terlajak Bila Tiba Musim Durian. Wajib Buat!
![5 Jenis Manisan Popular Dan Sedap Terlajak Bila Tiba Musim Durian. Wajib Buat!](https://cdn.rasa.my/2018/07/Untitled-design239.png)
Musim durian datang lagi, penggemar durian mesti suka bila tiba musim ni tak kira samaada beli atau punya dusun sendiri. Pelbagai kuih muih boleh diolah dengan durian ni.. Malah durian juga boleh dipelbagai guna, buat tempoyak boleh, jem boleh, lempok pun boleh. Pendek kata macam-macam boleh. Jom kita mendoyan!
RESIPI SERAWA PULUT DURIAN
BAHAN KUAH SERAWA:
- 1 biji durian, keluarkan isinya
- 1 liter santan
- 1 ketul gula melaka, hiris halus*
- 1/2 cawan gula pasir*
- 1 helai daun pandan, disimpul*
- 2 cawan air*(*disatukan, masak dengan api kecil hingga gula larut, tapis dan ketepikan)
- 1 helai daun pandan, disimpul
- 1 camca besar tepung gandum*
- 3 camca besar air*(*dikacau rata2)
- Secubit garam
- Gula, jika perlu
BAHAN PULUT:
- 500 g pulut, cuci dan rendam 30 minit, toskan
- 350 ml santan cair
- 1/2 camca teh garam
- 1/2 camca teh minyak masak
- 1 helai daun pandan, disimpul
CARA MEMASAK:
- UNTUK PULUT :- Panaskan kukusan. Pulut tadi diletak dalam loyang, masukkan daun pandan, santan, garam dan minyak masak. Gaul rata dan kukus dengan api besar selama 20 minit. Kareh pulut tadi dan sambung kukus 5 minit lagi hingga betul2 tanak.
- UNTUK KUAH SERAWA :- Dalam periuk, satukan santan, gula merah, durian dan jerang atas api hingga mendidih, guna api perlahan. Masukkan secubit garam untuk bagi rasa lemak. Biar mendidih perlahan, rasa dan jika kurang manis tambah sedikit lagi gula. Tuang bancuhan tepung gandum dan masak 2 – 3 minit lagi hingga kuah pekat. Matikan api.
- UNTUK PULUT SERAWA :- Senduk pulut secukupnya ke dalam bekas sesuai, tuang kuah ikut banyak mana yang anda inginkan, boleh dimakan. Kuah ini juga sesuai dimakan bersama roti, lempeng dan juga serabai…
Kongsi resipi: tiffin biru
RESIPI KUIH BINGKA DURIAN
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji telur gred A
- 1/2 cawan santan pekat (boleh guna santan kotak – 125 ml)
- 1 cawan tepung gandum
- 1 camca besar mentega, cair dan sejukkan
- 1 cawan penuh isi durian, dilecek
- 1/4 cawan + 3 camca besar penuh gula pasir
- 2 cawan air
- 1/4 camca teh garam
- Sedikit pewarna makanan kuning
- Bijan secukupnya untuk hiasan
CARA MEMASAK:
- Panaskan oven pada suhu 190C, lenser tin berukuran 6 inci x 6 inci x 3 inci dengan mentega. Alas dengan aluminium foil, lebihkan pada bahagian kanan dan kiri tin, tujuan untuk memudahkan kita angkat keluar kuih bingka bila masak nanti. Sapu juga mentega pada permukaan aluminiun foil tadi. Masukkan tin ke dalam oven dan biarkan tin panas.
- Dalam satu mangkuk besar, satukan semua bahan2 diatas kecuali isi durian, pewarna makanan kuning dan bijan. Kacau semua hingga rata dan sebati. Tapiskan bancuhan ke dalam mangkuk bersih. Masukkan isi durian dan pewarna makanan kuning. Kacau hingga rata.
- Berhati2 keluarkan tin dari oven, kemudian tuang bancuhan tadi. Tabur bijan rata2 atasnya sebagai hiasan. Bakar selama 50 minit hingga 1 jam. Untuk mendapat permukaan kuih yang perang, tukar fungsi api oven pada grill dan sambung membakar selama 5 – 7 minit. Uji kuih dengan mencucuk bahagian tengah kuih dengan lidi sate bersih, jika keluarnya bersih, tanda kuih telah masak.
- Keluarkan kuih dari oven. Biarkan 15 minit, dan boleh keluarkan kuih bingka durian dari tinnya. Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong. Boleh hidangkan untuk minum petang atau sarapan pagi. Selamat mencuba!!
Kongsi resipi: Tiffin biru
RESIPI BUBUR KACANG DURIAN
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan kacang hijau, cuci dan rendam semalaman
- 1 liter santan
- 1/2 cawan gula merah*
- 3/4 cawan gula pasir*
- 2 cawan air*(*dimasak hingga gula larut dan tapis)
- 1 biji durian, ambik isinya (anggaran 10 ulas)
- 1 helai daun pandan, disimpul
- 1/2 camca teh garam
- Gula pasir secukup rasa (jika perlu)
CARA MEMASAK:
- Rebus kacang hijau hingga kembang (air dia anda agak2). Masukkan air gula, daun pandan dan durian, kacau rata dan biar mendidih.
- Tuang santan, tambah garam. Kacau rata dan masak dengan api sederhana sambil dikacau sekali sekala. Rasa dan jika kurang manis, tambah gula pasir secukup rasa. Masak sekejap dan matikan api.
- Hidangkan bersama roti atau biskut cream cracker dan bersama air teh tawar.
Kongsi resipi: tiffin biru
RESIPI DURIAN CREPE
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm tepung Hongkong
- 30 gm tepung kastard
- 20 gm tepung jagung
- 20 gm tepung ubi kayu
- 20 gm tepung kentang
- 3 biji telur
- 1/4 sudu teh garam
- 300 ml susu cair (suhu bilik)
- 1 sudu mentega cair
- pewarna kuning
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan adunan dadar, kacau rata dan tapis.
Rehatkan selama 20 minit. Adunan yang agak cair
menghasilkan dadar yang tipis.
2. Panaskan kuali non-stick dengan api sederhana. Ambil satu
senduk kecil adunan dan lenggangkan kuali kiri dan kanan
hingga mendapat dadar yang tipis. Masak hingga atasnya
mengering, tidak perlu diterbalikkan.
3. Angkat dan ulangi membuat dadar hingga habis.
4. Pipekan sedikit whip cream yang telah diputar kental di tengah
dadar, letak isi durian kemudian tutup dengan whip cream.
5. Lipat dadar menjadi empat segi.
Kongsi resipi: resipicitarasawan
RESIPI SERIMUKA DURIAN
BAHAN-BAHAN:
- 500 gm beras pulut – direndam 4 jam (saya rendam 1 jam jer, tak cukup masa)
- 300 ml santan (saya guna santan kotak cap Ayam)
- 300 ml air
- 2 tsp garam
CARA MEMASAK:
- Basuh bersih beras pulut dan tuang ratakan dalam loyang bentuk 4 segi 9×9
- Tuang santan yang sudah digaul dengan garam
- Kukus selama 30 minit
**Setelah masak pulut, biarkan periuk kukusan tersebut dan air sentiasa ada untuk step yang seterusnya iaitu Serimuka Durian
Bahan-bahan untuk lapisan atas (A)
- 140g tepung beras
- 60g tepung ubi
- 60g tepung gandum
- 140g gula halus
- 270ml santan pekat
- 470ml air
- 1/3 tsp garam
- 1/4 tsp alkaline water (boleh guna air kapur)
- 2 biji telur
Bahan (B)
- 100g isi durian diblend dgn 100ml air (boleh lebihkan isi durian sikit)
Bahan (C)
- 1 tsp pewarna kuning telur
- 1/2 tsp kuning lemon
- 1/8 tsp pewarna hijau (tak isi pun tak pe, suka hati)
**tepung gandum ayak untuk diayak atas pulut nanti sebagai gam supaya pulut dan serimuka durian melekat cantik
CARA MEMASAK:
- Campur semua bahan (A) dan tapis
- Campurkan bahan2 (A) dengan bahan2 (B)
- Letak bahagian (C) iaitu pewarna kuning
- Kacau rata
- Masak dalam periuk dengan api perlahan hingga naik wap
- Hendaklah selalu dikacau. Bila dah nampak wap terus tutup api dapur. Adunan ini tak terlalu pekat dan tak terlalu cair (untuk mendapatkan permukaan yang licin)
- Sebelum tuang bahagian atas serimuka durian ini, tabur tepung gandum dalam bekas ayak dan tabur sedikit tapi rata sebagai gam
- Tuang bahagian atas serimuka durian atas bahagian pulut tersebut dengan perlahan-lahan
- Kukus serimuka ini selama 30-40 minit atau sehingga masak
- Tunggu sejuk betul baru potong untuk mendapatkan potongan kuih yang cantik
- Untuk mendapatkan permukaan serimuka yang licin, seeleoknya bungkus penutup periuk kukusan dengan menggunakan kain
Sekian dan selamat mencuba
Kongsi resipi: hanizahomerecipes
Resepi Asal Chef Asma Nordin diolah sikit oleh Tahrunnisah Jali
Sambal Kacang Hijau. Resipi Rare Perkongsian Datin Nor. Katanya Sedap Makan Dengan Nasi Impit
![Sambal Kacang Hijau. Resipi Rare Perkongsian Datin Nor. Katanya Sedap Makan Dengan Nasi Impit](https://cdn.rasa.my/rasa/228369AD-2723-466B-B7F4-88220F570681.jpeg)
Anda pernah makan Sambal Kacang Hijau? macam pelik tapi khabarnya sangat sedap. Datin Hajah Nor Azlin dari Melaka telah berkongsi resipi ini dan turut buat live video via FB mahn. Jom kita tengok apa kata Datin Nor tentang sambal ini.
“Ok dengan penuh kasih sayang dan atas permintaan ramai sahabat #mahi sy bg resepi penuh ye,sila tag kwn2 lain dn share resepi ni ye…mudah2an perkongsian ini bermanafaat utk anda sekeluarga dn mengalir kan pahala berganda buat arwah ibu sy hjh kama ishak😢…serta jutaan kasih syg dn terimakasih bt suami tersyg Datuk fazil yg selalu memberi teguran jika sy msk x sdp dia ckp dgn jujur jika sdp juga dia bgtau dgn jujur hehe..
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg kacang hijau | rendam semalam 6 ke 8 jam dan dibuang kulitnya separuh
- Bawang putih+ bwg merah +daun pandan utk menumis
- 600gm Daging
- 500gm udang hidup
- Udang kering segenggam,cili api+cili besar dipotong keping
- Serai dihiris nipis
- 2 tin susu cair
- 4biji bawang besar
- 3 bungkus soon
- 2 Asam keping ,
- Gula, garam & serbuk perasa,
CARA MEMASAK:
1. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun pandan sehingga garing.
2. Masukkan daging dan sebahagian serai yang dihiris nipis.
3. Kemudian masukkan baki serai tadi bersama cili api,cili besar serta udang kering.
4. Setelah daging separuh masak masukkan kacang hijau, masukkan susu. Setelah kacang agak-agak empuk boleh masukkan soon.
5. Kemudian boleh masukkan udang, asam keping dan bawang besar.
6. Kemudian boleh masukkan gula garam dan serbuk perasa kemudian boleh dihidang kan….
Selamat mencuba #masakagak2aje #cookwithlove
Terima Kasih : https://www.facebook.com/datinhjh.norazlin/posts/1635017639880281
5 Menu Stim Yang Senang & Sedap, Korang Boleh Cuba Ni.
![5 Menu Stim Yang Senang & Sedap, Korang Boleh Cuba Ni.](https://cdn.rasa.my/2019/01/sotong-1.jpg)
Ramai beranggapan menu kukus atau stim leceh nak buatnya sebab malas nak keluarkan pengukuskan hehe… sebab min pun ada pengalaman ini. Tapi tau tak menu kukus ni paling senang ringkas dan cepat masak. Sementelah lagi jika sos atau kuahnya sudah disediakan awal. Berikut dikongsikan lima resipi kukus ekspres dan sihat yang boleh dicuba.
AYAM KUKUS TAUCHU
BAHAN-BAHAN:
- 2 paha ayam | bersih, kelar dan toskan
- 3 sudu makan tauchu | kisar
- 4 ulas bawang merah | cincang halus
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- Sedikit daun bawang | hiris memanjang
- 2 biji cili merah | cincang halus
- Sedikit hirisan lobak merah
- Sedikit hirisan daun ketumbar
- 1 sudu teh jus limau nipis
- 1 sudu teh minyak bijan
- Sedikit garam | jika perlu
- Gula secukup rasa
- 1/2 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 3cm halia muda
- 2 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan pengukus.
- Gaulkan ayam yang telah dicuci bersih dengan bahan kisar.
- Kukus lebih kurang 15-20 minit.
- Sementara itu sediakan sos.
- Panaskan sedikit minyak masak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Seterusnya masukkan cili merah cincang dan tauchu. Kacau rata dan tambahkan sedikit air.
- Perasakan dengan sedikit gula,jus limau nipis dan minyak bijan. Jika kurang masin boleh tambah sedikit garam halus.
- Setelah cukup rasa, tuangkan sos di atas ayam kukus tadi.
- Sebelum hidang, taburkan di atasnya dengan hirisan daun bawang, lobak merah dan daun ketumbar.
IKAN BAWAL KUKUS HALIA
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan bawal hitam | siang, bersih dan tos
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu the lada sulah
- 4cm halia muda | hiris memanjang
- 1/2 biji bawang merah | hiris
- 2 ulas bawang putih | hiris
- 5 biji cili padi | titik
- 1 batang serai | titik
- 1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
- Garam dan gula secukup rasa
- 1/2 sudu makan minyak
BAHAN HIASAN:
- Sedikit hirisan daun bawang
- Sedikit hirisan daun ketumbar
- Sedikit hirisan cili merah
- Sedikit hirisan limau nipis
- BAHAN KISAR:
- 2cm halia muda
- 1 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan pengukus.
- Gaulkan ikan yang telah dibersihkan dengan bahan kisar dan sedikit minyak bijan.
- Kukus lebih kurang 10-15 minit.
- Sementara itu sediakan sos,panaskan sedikit minyak.
- Tumiskan bawang merah, bawnag putih, halia dan serai hingga wangi.
- Masukkan sedikit air, sos ikan, sos tiram dan minyak bijan.
- Masukkan cili ttitik dan perasakan dengan garam (jika perlu), gula, jus lemon, serbuk lada sulah.
- Setelah cukup rasa tutup api. Tuangkan sos di atas ikan yang telah dikukus tadi.
- Taburkan di atasnya dengan hirisan daun bawang, daun ketumbar, hirisan cili dan limau nipis.
- Ikan kukus sedia dihidangkan.
SOTONG SUMBAT MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 500gm sotong sederhana besar | bersihkan dan tos
- 2 sudu makan sos cili Thai
- 1 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan sos plum
- 1/2 sudu makan minyak masak
- 1 biji bawang besar | cincang
- 2 ulas bawang putih | cincang
- 2cm halia muda | hiris halus
- 2 biji cili merah | cincang halus
- Garam secukup rasa
BAHAN SUMBAT:
- 1 biji tauhu putih | kisar kasar
- 1/2 cawan isi telah direbus | kisar kasar
- 1 biji telur
- Sedikit hirisan daun bawang
- Sedikit hirisan daun ketumbar
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan sumbat dalam mangkuk dan gaul rata.
- Panaskan pengukus.
- Sumbut sotong dengan bahan sumbat hingga paras 3/4 sotong .
- Kemudian masukkan kepala dan kemaskan dengan lidi.
- Susun dalam pinggan,kemudian kukus lebih kurang 10-2 minit.
- Sementara itu sediakan sos.
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah, putih, halia dan cili hingga wangi.
- Bahan semua bahan sos dan tambahkan sedikit air.
- Kacau rata dan perasakan dengan sedikit garam.
- Setelah siap, tuangkan sos dalam pinggan sotong yang telah dikukus tadi.
- Sotong sedia dihidangkan.
TELUR KUKUS SOS MUSTARD MADU
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji telur
- 2 sudu makan susu cair
- 1/2 cawan sudu makan isi ayam | cincang halus
- Sedikit hirisan cili benggala merah
- Sedikit hirisan daun bawang
- 1 sudu teh lada sulah
- Garam secukup rasa
BAHAN SOS:
- 3 sudu makan mustard
- 1 sudu makan mayomes
- 2 sudu makan jus lemon
- 2 sudu makan madu
- 1 biji cili merah | dadu halus
- Secubit haram
CARA MEMASAK:
- Masukkan semua bahan dalam mangkuk dan kacau rata.
- Panaskan pengukuks.
- Sementara menunggu kukus panas, isikan bancuhan telur tadi dalam acuan.
- Lakukan hingga habis adunan telur, kemudian kukuks lebih kurang 10-15 minit.
- Bancuh semua bahan sos dalam mangkuk, jika terlalu pekat tambahkan sedikit air panas.
- Tuangkan di atas tahu yang telah kukus tadi.
- Tauhu sedia dihidangkan.
TAUHU JEPUN SAMBAL ISI AYAM CINCANG
BAHAN-BAHAN:
- 2 pek tauhu Jepun | buangkan plastiknya
- 100gm isi dada ayam | cincang
- 1/2 biji cili besar | cincang
- 2 ulas bawang putih | cincang
- 2 biji cili merah | cincang
- 1/2 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu teh lada sulah
- 1 sudu teh sos ikan
- Garam dan perasa secukupnya
- 1/2 sudu makan, minyak masak
- Hirisan daun bawang | untuk hiasan
- Hirisan lobak merah | untuk hiasan
CARA MEMASAK:
- Panaskan pengukus, kemudian kukus tauhu lebih kurang 10 minit
- Sementara itu sediakan sambal .
- Panaskan minyak, tumiskan bawang merah, putih dan cili merah hingga wangi.
- Masukkan pes cili cili kering, kacau rata dan masukkan sos tiram, sos ikan .
- Seterusnya masukkan isi ayam dan kacau rata.
- Perasakan dengan garam, lada sulah dan perasa secukupnya.
- Setelah masak, tutup api dan tuangkan sambal di atas tauhu yang telah di kukus tadi.
- Taburkan di atasnya dengan hirisan daun bawang dan lobak merah sebelum dihidangkan.