Tak sempat nak tonton dan salin resipi-resipi menarik dalam Rasa: Ketuhar Kuali episod ke 10? Tak mengapa…RASA kongsikan kembali resipi penuh ketiga-tiga hidangan yang Adam Didam dan Aunty Aini masak iaitu Yong Tau Foo, Rendang Itik dan Kek Coklat Fudge. Nanti bolehlah cuba ya. 

<<Klik disini untuk resipi penuh RASA: Ketuhar Kuali Ep 9>>

Disini kami kongsikan resipi-resipinya. Selamat mencuba!

1. YONG TAU FOO

BAHAN-BAHAN:

• 2 Batang Terung Panjang
• 4 Cili Merah
• 4 Cili Hijau
• 5 Biji Bende
• 4 Tauhu Lembut
• 1 Peria Besar
• 1kg Isi Ikan Tenggiri
• 4 Biji Bawang Merah
• 5 Ulas Bawang Putih
• Daun Bawang
• Daun Ketumbar
• Lada Hitam
• Minyak Masak
• Halia
• Stok Ikan Bilis
• Minyak Bijan
• Garam

CARA MEMASAK:

1. Kisar kering isi ikan, bawang putih, bawang merah, daun bawang, daun ketumbar. minyak bijan, garam dan serbuk lada hitam.
2. Sumbat isi ikan yang telah dikisar kedalam bende, cili, peria, terung dan tauhu.
3. Goreng bahan-bahan sehingga layur dan kekuningan.
4. Tulang dan kulit ikan digoreng dan ditumis untuk dijadikan sup yong tau foo bersama sedikit minyak, garam, stok ikan bilis, bawang putih dan bawang merah.
5. Hidang yong tau foo yang telah siap digoreng bersama sup.
6. Untuk sos, kisar cili merah, cili padi, bawang putih, bawang merah dan sedikit halia bersama sup yang telah dimasak.
7. Masak sos sehingga pekat dan perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam.
8. Siap untuk dihidang.

2. RENDANG ITIK

BAHAN-BAHAN:

• 1 Ekor Itik Potong 12
• Cili Kering (direbus, dikisar)
• 6 Biji Cili Padi
• 2 Inci Lengkuas
• 5 Batang Serai
• 2 Inci Kunyit
• 5 Ulas Bawang Putih
• 6 Biji Bawang Merah
• 1 Sudu Besar Jintan Manis
• 1 Sudu Besar Jintan Putih
• 1 Sudu Besar Biji Ketumbar
• ½ Sudu Besar Lada Hitam
• 2 Pek Kecil Kerisik
• 2kg Santan
• 5 Biji Buah Keras
• Serbuk Lada Hitam
• Asam Keping
• Garam

CARA MEMASAK:

1. Tumis kering jintan manis, jintan putih, biji ketumbar dan buah keras.
2. Panaskan minyak untuk memasak.
3. Kisar bahan tumis kering bersama serai, cili padi, bawang merah, bawang putih, serbuk lada hitam, kunyit dan lengkuas bersama air.
4. Tumis bahan kisar bersama cili kering yang telah direbus dan dikisar.
5. Tumis sehingga naik minyak dan bau.
6. Masukkan itik kedalam kuali. Kecut daging dengan memperlahankan api, dan masak sehingga satu jam.
7. Masukkan santan, asam keping, dan garam.
8. Apabila kuah telah mengering dan memekat, masukkan kerisik.
9. Masak hingga daging melembut.
10. Siap untuk dihidang.

3. KEK COKLAT FUDGE

BAHAN-BAHAN:

• 1 Biji Telur
• ¼ Cawan Minyak Sayuran
• ½ Sudu Kecil Esen Vanila
• 125g Susu Segar
• 75g Gula Perang
• 100g Coklat Gelap
• 100g Tepung Serbaguna
• ½ Sudu Kecil Sodium Bikarbonat
• ¼ Sudu Kecil Serbuk Penaik
• ¼ Sudu Kecil Garam
• 60g Coklat Susu
• Ceri
• Gula Aising

CARA MEMASAK:

1. Gaul bersama telur, minyak sayuran, dan esen vanila.
2. Cairkkan coklat gelap bersama susu, dan tambahkan gula perang.
3. Sejukkan cecair dan tuang kedalam bekas berisi telur sebentar tadi.
4. Gaul sebati semua bahan dan masukkan tepung, serbuk soda bikarbonat, serbuk penaik, dan garam yang telah diayak.
5. Gaulkan adunan secara perlahan-lahan hingga sebati.
6. Tuangkan adunan kedalam bekas-bekas kecil.
7. Letak coklat susu didalam setiap bekas.
8. Bakar selama 15minit pada suhu 180’C.
9. Hias bersama buah rapsberi dan gula aising.
10. Siap untuk dihidang.

Jangan ketinggalan untuk saksikan Program Rasa: Ketuhar Kuali episod ke lima minggu hadapan ya. Gabungan karektor Aunty Aini dan Adam yang mesra dan bersahaja di kaca televisyen pasti akan menghiburkan para penonton. Dan yang pasti mereka akan berkongsi pelbagai resipi menarik dan tips memasak sepanjang 13 episod program masakan terbaru Rasa: Ketuhar Kuali ini yang akan disiarkan setiap Isnin jam 12 tengah hari hanya di Saluran Astro Prima 105 dan Maya HD 135.

Tengok rupa muffin coklat ni yang merekah dan naik gebu pun dah tahu rasanya sure sedap. Tenggelam gigi bila mengiggitnya. Aroma coklatnya semerbak satu dapur.

.

Jom kita ‘membaking’ gaya Azlina Ina yang dikongsikan dalam laman FB nya Azlina Ina Fans. Walaupun wanita ini sendiri adalah usahawan bakeri dan pastri tapi wanita Muslimah ini sudi berkongsi ilmu masak dan resipinya.

Boleh cuba untuk minum petang nanti,dan kalau dibuat ‘door gift’ sure laku keras. Tak kisah majlis perkahwinan, hari jadi atau apa pun. Cubalah…

MUFFIN COKLAT CHIP
BAHAN-BAHAN :

• 2 biji telur gred B
• 1/2 cawan mentega | dicairkan
• Sedikit emulco coklat
• 1 cawan susu segar
• Sedikit esen vanila
• 1 cawan gula halus
• Secubit garam halus
• 1/2 cawan serbuk koko
• 1 3/4 cawan tepung naik sendiri
• 1 sudu kecil soda bicarbonat
• 1/2 sachet serbuk kopi nescafe

CARA MEMASAK :

1. Mula-mula satukan gula,telur dan esen serta emulco

.

2. Kocak sedikit pakai whisk, kalau tak ada senduk pun boleh juga.

.

3. Masukkan mentega yang dicairkan tadi,whisk lagi.

.

4. Kemudian tambahkan susu segar dan kacau sebati.

5. Masukkan pula tepung,serbuk koko,garam,nescafe sachet yang sudah diayak terlebih dahulu, masuk perlahan-lahan ke dalam adunan bahan-bahan yang dikacau tadi.

.

6. Adunan dan siap. Isikan dalam 1/2 cawan dalam cawan kertas. Tabur la coklat chips pilihan korang kekacang pun boleh.

7. Bakar suhu 170 masa 25-30 minit, panaskan oven terlebih dahulu.

.

8. Ini foto yang dah separuh bakar.

9. Siap bakar

Dah sejuk bolehlah dibungkuskan jadikan cenderahati untuk sebarang majlis.

.

KREDIT FOTO & RESIPI : Azlina Ina Fans

ANDA NAK CARI MIXER TERBAIK UNTUK MENGADUN MUFFIN, JOM LAYARI DI SINI. BANYAK PILIHAN MENARIK.

JUGA BOLEH MELAYARINYA DI SINI UNTUK PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG LAIN.

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

4 Masakan Kesukaan Orang Johor. Nasi Beringin Dilupa Jangan

DAN JUGA RESIPI INI :

Kek Ensure Nutella, Sedap dan Menarik Untuk Dicuba

JOM SEMAK VIDEO NI ;

Jika selama ini anda masak spaghetti menggunakan sos dalam tin, apa kata kali ini buat sendiri sosnya dengan hanya menggunakan tomato. Rasanya mungkin tidak sepekat dan masam seperti sos di dalam tin, tetapi ia masih sedap dimakan. Nak buatnya pun mudah sahaja. Ayuh kita cuba resipi yang dikongsi oleh Zurina Zulkefli ini.

PES TOMATO

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji tomato

CARA PENYEDIAAN:

1. Hiris nipis bahagian luar tomato untuk memudahkan proses menanggalkan kulit.

2. Kemudian, rebus hingga air mendidih. Tidak perlu rebus terlalu lama.

3. Toskan tomato dan tanggalkan kulit. Lenyek tomato hingga hancur.

4. Masak semula ke dalam periuk dan perasakan dengan sedikit garam dan gula. Biar tomato jadi sedikit berair.

5. Tapis tomato tadi untuk mendapatkan pes tanpa biji.

6. Ini hasil pes tomato tadi. Jika buat banyak, boleh simpan di dalam peti sejuk.

7. Kemudian, masak spaghetti macam biasa. Tumis bawang holland, bawang putih dan isi ayam. Kemudian, masukkan pes tomato tadi dan sedikit herba oregano.

8. Akhir sekali, masukkan spaghetti yang telah direbus. Kacau sebati.

9. Siap!

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

Anda mencari FOOD STEAMER yang murah dan berpatutan, boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Spageti Bolognese Dah Masak, Bakarlah Pulak Memang Berganda Sedapnya

Fettucine Carbonara Mushroom Ringkas, Sosej dan Udang Digril Dulu. Mantaplah Rasanya

Kerabu Maggi, Sedap Untuk Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official: