Ni reseipi yang dikongsikan oleh Zulfaza Loves Cooking ZLC. Paling sedap walau sempoi aje bahannya.

Menurut Zulfaza dua hari lepas jirannya beri seguni batang keladi depan pagar, jadi dia ambil peluang masak Asam Rebus lah pulak. Selain Asam Pedas memang sedap juga batang keladi dimasak Asam Rebus tau.

Basuh dan siang batang keladi, rebus dulu barulah tak gatal. Jom tengok resipinya…

ASAM REBUS BATANG KELADI
BAHAN-BAHAN :

• 1 1/2 pokok keladi (kalau kecil guna 3 pokok) disiat kulitnya dan potong. Kalau ada ubinya ambil sekali
• 4 keping asam gelugur
• 5 tangkai daun kesum
• Garam dan gula secukup rasa
• Air secukupnya
• 2 batang serai dititik

Bahan Kisar/tumbuk

• 5 tangkai cili merah
• 10 tangkai cili padi merah
• 2 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih (optional)
• 1 genggam ikan bilis kopek
• 1 inci kunyit hidup atau sedikit serbuk kunyit
• Sedikit belacan – bakar

CARA MEMASAK :

1. Siang batang keladi, cuci dan toskan. Rebus keladi dan batangnya hingga empuk. Toskan. Ketepikan.

2. Dalam periuk masukkan bahan2 kisar, asam keping, daun kesum, dan serai. Tambah sedikit air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan batang keladi tadi, sedikit gula dan garam secukup rasa.

4. Biarkan merenih seketika. Tutup api. Sedia dihidangkan dengan lauk pilihan.

#malaycuisine
#asamrebusbatangkeladi

fb :Zulfaza Loves Cooking ZLC

ANDA SEDANG MENCARI PERALATAN DAPUR DAN RUMAH YANG MEMUDAHKAN KERJA RUMAH, JOM LAYARINYA DI SINI.

ANDA JUGA MUNGKIN JUGA RESIPI NI :

https://www.rasa.my/ikan-kembung-kukus-air-asam-pedas-gandingan-mantap/

DAN JUGA  RESIPI NI :

https://www.rasa.my/nasi-daging-air-asam-memang-padu/

Solok lada kelihatan renyah untuk dibuat namun ia tidak sesukar yang disangka. Malah ada pelbagai versi resipi solok lada yang boleh dicuba. Hidangan ini adalah salah satu dari menu popular di Kelantan dan biasa dilihat di gerai-gerai menjual makanan dari negeri Cik Siti Wan Kembang. Nak cuba buat menu ni untuk keluarga? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI SOLOK LADA KUKUS & SOLOK LADA REBUS YANG SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 20 biji cili/lada hijau
• 7 ekor ikan selayang/sardin
• 1 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1/2 biji bawang merah besar
• 1 biji telur
• 1 sudu besar kelapa goreng( optional )
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu besar gula
• 5 sudu besar santan pekat
• RM2 kelapa putih

CARA MEMASAK:

1. Rebus ikan terlebih dahulu. Setelah masak, toskan dan biar sejuk. Ambil isi sahaja. Tumbuk isi ikan tadi hingga lumat. Ketepikan.

2. Kemudian, belah tengah cili dan buang biji. Basuh bersih dan toskan.

3. Tumbuk bawang putih, bawang merah dan halia sampai hancur. Masukkan dalam bekas lain.

4. Seterusnya tumbuk kelapa sedikit hancur dan tumbuk isi ikan tadi. Campurkan semua bahan termasuk garam dan gula ke dalam bekas dan boleh gaul sebati.

5. Rasa isi solok sebelum disumbat ke dalam cili. Biar ada manis sedikit baru sedap. Jangan masin tau. Isi inti solok ke dalam cili penuh-penuh.

6. Solok boleh dimasak menggunakan dua cara iaitu secara kukus atau rebus. Jika mahu kukus, susun solok di dalam bekas kukusan. Kukus anggaran dalam 10-15 minit.

7. Jika mahu rebus, susun solok lada tadi di dalam periuk. Rebus guna api kecil selama 5-10 minit.

8. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto : Noor Syazwanie Aziz

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak, boleh cuba resipi di bawah ni:

Resipi Sos Pencicah Serbaguna Homemade. Mudah, Cepat & Sedap.

Cara Buat Kuih Tepung Pelita Dalam Jumlah Sedikit & Tak Perlu Kukus.

https://www.rasa.my/koleksi-resipi-kerabu-air-tangan-mak-mak-yang-mudah-comfirm-sedap/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Jambu Golok atau buah gajus biasanya orang hanya makan begitu sahaja,manakala bijinya dibakar. Fuhh, memang sedap bila ingatkan dapat makan panas-panas biji gajus.

Tetapi pernah dengar juadah Sayur Jambu Golok? Okaylah, nak bagi nampak gambaran, boleh dikatakan masak sayur lemak bersama buah jambu golok atau buah gajus.

Memang sangat sedap! Campur pula dengan sotong, fuh memang terangkat. Resipi perkongsian daripada saudari Rohani Ibrahim ini, ialah resipi asli dari Terengganu.

Jom kita cuba masak sempena Hari Bapa kali ini.

BAHAN-BAHAN:

15 biji jambu golok atau buah gajus
5 ekor ikan selayang | direbus dan diasingkan isinya, kemudian ditumbuk
4 ekor sotong | dihiris
Lada merah | dihiris memanjang
Santan – beli online di sini 
Bawang besar | dihiris – beli online di sini 

CARA MEMASAK:

1. Cincang jambu golok. Kemudian, basuh dengan garam kasar dan air suam untuk menghilangkan rasa kelat buah tersebut. Ulang beberapa kali supaya tiada lagi rasa kelat itu.

2. Kemudian, masukkan kesemua bahan kecuali sotong dan isi ikan ke dalam periuk. Kacau dengan api yang perlahan supaya kuah menjadi cantik.

3. Selepas itu, masukkan sotong dan isi ikan. Kacau lagi sehingga sebati.

4. Akhir sekali, apabila sudah mendidih masukkan garam, gula dan serbuk perasa. Kacau rata. Siap untuk dihidangkan!

Kredit resipi & foto: Rohani Ibrahim

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, cepat dan sedap dimasak di laman web Rasa:

https://www.rasa.my/cara-paling-senang-buat-bingka-ubi-kayu-sukat-guna-cawan/

https://www.rasa.my/cara-buat-cili-jeruk-homemade-yang-sedap-rangup-tak-lembik/

https://www.rasa.my/cakoi-lembut-dan-gebu-buat-tak-henti-makan/

https://youtu.be/dvxcqircQzw