Enaknya Gulai Ayam Terengganu ini. Bagi yang dah lama tak makan nasi berlauk gulai ayam atau ada yang baru nak cuba, resipi perkongsian Siti Noor Hidayah Samah ni antara yang paling mudah. Unik, sedap dan punya rasa tersendiri kerana ia menggunakan rempah Cap Bunga Ros yang memang popular di Terengganu. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan sajian istimewa negeri Darul Iman ini.
CARA MASAK GULAI AYAM TERENGGANU
BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam
1 mangkuk santan sederhana pekat
Rempah cap bunga rose (Ikot nisbah 2:1)
• 2 sudu makan rempah gulai – beli online disini
• 1 sudu makan rempah masak – beli online disini
3 sudu makan cili boh – beli online disini
2 biji ubi kentang – beli online disini
Nise kerek kelantan @ gula melaka secukupnya – beli online disini
1 keping asam gelugur – beli online disini
1 sudu makan kerisik – beli online disini
Garam secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS:
Bawang merah – beli online disini
Bawang putih – beli online disini
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
1 inci lengkuas
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis cili boh hingga wangi.
2. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga terbit minyak.
3. Masukkan rempah dan kacau sebati.
4. Masukkan ayam dan kacau rata.
5. Masukkan air dalam 1 cawan (boleh masuk air bilasan blender)
6. Masukkan nise Kelantan @ gula melaka dan asam keping kemudian gaul rata.
7. Tutup periuk dan biarkan dalam lebih kurang 5 minit.
8. Buka penutup periuk dan masukkan santan. Kacau dan jangan tutup periuk sampai siap menggulai).
9. Bila sudah mendidih, masukkan ubi kentang, kerisik, dan garam kemudian masak hingga ubi kentang empuk.
10. Perlahankan api dapur dan renehkan gulai dalam 7-8 minit.
11. Bila kuah gulai sudah terbit minyak, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
PETUA
Tip untuk dapatkan warna gulai yang cantik ialah guna api perlahan untuk mereneh gulai semasa proses akhir. Selain itu, cili boh juga memainkan peranan yang penting. Guna cili boh yang merah menyala supaya hasi gulai nanti juga kelihatan merah. Di bawah ini adalah gambar rempah Cap Bunga Ros.
Kredit resipi & foto: Siti Noor Hidayah Samah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu
Koleksi Resipi Sajian Makan Malam Ala Kedai Masakan Thailand
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Terung Bulat Goreng Berlada, Menu Kampung Memang Padu.
Menu kampung mudah dan cepat dimasak, ni lah resipi legend kesukaan ramai terung bulat goreng berlada. Campur pulak ikan bilis memang mantaplah, goreng dulu lagi best.
Resipi perkongsian Nurul Hawa Nadila Sari ni memang berbaloi untuk dicuba. Dah ada sajian ni, lauk lain takde pun takpe. Dah cukup sedap ni…
TERUNG BULAT GORENG BERLADA DENGAN IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN :
- Terung bulat (warna unggu/hijau pun boleh) – dipotong 2 dan direndam dalam air utk hilangkan getahnya
- 1 bungkus ikan bilis – dicuci ( lebih kurang 1/2 genggam) – nak goreng dulu pun sedap
- 4 biji cili akar
- 2 biji cili hidup
* ditumbuk halus/dikisar separuh hancur pun boleh
- 1 biji bawang merah besar
- 2 biji bawang putih
- 1 keping asam keping
- Serbuk pati ikan bilis @ perasa
- 2 sudu makan minyak
CARA MEMASAK :
1. Tumis bahan yang ditumbuk halus hingga wangi…
2. Masukkan ikan bilis dan asam keping kacau rata
3. Masukkan terung
4. Masak mengikut kematangan terung yang dikehendaki akhir sekali masukkan perasa atau kiub ikan bilis…(terung separuh msk pn boleh) Dapomamakemba
Kredit : Nurul Hawa Nadila Sari
mahn
Mudahnya Nak Masak Pad Kra Pao, Sesuai Untuk Peminat Lauk Pedas
Biasanya bila pergi restoran boat noodle, min akan makan nasi Pad Kra Pao ni. Sebab senang, lengkap dalam satu hidangan.
Ingatkan nak buat ni susah, rupanya mudah je. Dan hidangan ini sedap walaupun pedas sangat.
Jom kita cuba resipi daripada Nur Haziqah, yang dapat dari orang Pattani sendiri. Kalau tiada daging, boleh juga digantikan dengan ayam.
RESIPI PAD KRA PAO
BAHAN-BAHAN
Daging yang dicincang (saya buat sikit saja dalam 200gm)
Daun selasih | cincang
Bawang holland | hiris – beli online di sini
Bawang putih | cincang – beli online di sini
Cili padi (agak-agak nak pedas tahap mana. Saya guna cabai burung sikit ja tapi memang berapi)
1 sudu besar kicap manis – beli online di sini
1 sudu besar sos tiram (kalau tak masin, lebihkan sikit) – beli online di sini
1 sudu besar sos ikan – beli online di sini
Gula
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA-CARA:
1. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Masukkan daging dan biar sampai masak.
2. Akhir sekali, masukkan semua bahan lain. Kacau sehingga semuanya sekata.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Hidangkan dengan nasi putih dan telur mata.
Kredit resipi: Nur Haziqah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Lain Orang Lain Cara, Wanita Ini Kongsi Cara Buat Pau Naik Gebu
Resipi Mudah & Sedap Cara Masak Hati, Perut, Limpa & Paru Sempena Aidiladha
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Buat Kek Cheese Leleh Guna Blender
Sedapnya di waktu petang begini dapat menikmati kuih atau kek yang disukai. Kek keju leleh memang jadi kegemaran ramai. Semakin banyak lapisan keju, semakin sedap rasa kek bila dinikmati. Nak puas makan, jom buat sendiri ikut resipi yang min kongsikan ini.
Kek cheese leleh versi blender
Bahan-bahan:
*2 biji telur gread A
1 cawan tepung gandum
*1/2 cawan gula (saya kurangkan)
*2 sudu susu pekat
*1sb ovalate
2sb susu tepung
1sk baking powder
1sk soda birkabonat
*1sk esen vanilla (saya guna perisa vanilla)
1/4 cawan minyak masak
Cara-cara:
1.Blender bahan bertanda * hingga putih gebu.
2.Ayak tepung,baking powder dan soda birkabonat
3.Satukan adunan yg dah blander gebu tadi bersama bahan ayak. Masukkan susu tepung.
4.Last skali letak minyak masak dan gaul sebati
5.Tuang adunan dalam aluminium foil atau loyang. Guna bekas aluminium kecil tu kukus dlm 20@25 minit je.
6.Guna acuan plastik pun bole jg. masa kukus sama.
*Guna loyang 30 atau 40 minit atau hingga masak.
Topping
150g cream cheese
1 cawan whipping cream
1/2 cawan susu pekat
Cheddar cheese diparut secukupnya
P/s: Blender sampai sebati je. Jangan lama2 ok.
Bila kek dah sejuk, belah kek kepada 2 bahagian. Letak topping sedikit ditengah pastu tutup balik baru tuang habis topping tadi. Last skali boleh tabur cheddar cheese banyak mana korang nak. Simpan kejap dalam 1 jam di peti sejuk pastu dah boleh makan. Senang jee.
Kalo xnak pun takpe bole je pakai acuan plastik yang lubang tu pun ok je.
selamat mencuba.
credit : NorAzizah Razali
