Kuih Nagasari Jagung ni memang sedap dan jadi kegemaran ramai. Namun ramai yang tak berani nak cuba kerana menyangkakan ianya susah dan renyah untuk dihasilkan. Bagi peminat KuihNagasari Jagung, ini ada resipi yang sangat mudah perkongsian saudari Zura Abdullah yang anda boleh cuba. Tidak perlu kukus. Masak je dalam periuk dan jika tiada daun pisang, boleh cetak guna acuan lompang atau loyang sahaja. Mudah kan? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan serta cara memasaknya.
CARA MASAK KUIH NAGASARI JAGUNG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN: 1 paket tepung hon kwee 1 tin jagung whole kernel (tapis buang air) 250ml santan pekat (boleh guna santan kotak) 650ml air 170gm gula 1/2 sudu teh esen pandan Secubit garam
CARA MEMASAK: 1.Masukkan semua bahan ke dalam periuk kecuali jagung. Kacau hingga agak sedikit pekat. 2. Kemudian masukkan jagung. Kacau lagi hingga pekat dan likat. Tutup api. 3. Untuk mencetaknya, boleh bungkus adunan menggunakan daun pisang atau plastic tahan panas. Untuk lebih mudah, masukkan sahaja ke dalam acuan Kuih Lompang. Boleh juga guna loyang biasa atau apa-apa sahaja cetakan yang sedia ada.
Ads
4. Biar kuih sejuk dan bolehlah dinikmati.
Nota: Selain jagung, boleh juga gantikan dengan cendol. Pun rasa sedap.
Lauk ayam yang sangat popular dan senang untuk di masak. Selalunya lauk ini akan di makan bersama dengan nasi tomato dan sayur jelantah. Tetapi ia sudah cukup menyelerakan bila makan bersama nasi putih sahaja.
AYAM MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
BAHAN TUMBUK:
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis buah pelaga, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga wangi.
2. Masukkan bahan tumbuk dan serai, tumis hingga wangi.
3. Masukkan cili kering kisar, tumis hingga pecah minyak.
4. Masukkan sos cili dan sos tomato, tumis hingga pecah minyak.
5. Masukkan garam dan serbuk perasa. Kacau rata.
6. Masukkan bawang besar, cili merah dan ayam goreng. Kacau rata dan masak hingga bawang besar dan cili layu. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
Hujung minggu nanti mungkin ada yang bakal meraikan hari lahir. Pasti di fikiran sudah ada pelbagai menu untuk dijamu kepada tetamu yang bakal hadir. Adalah lebih enak jika ia datang dari air tangan tuan rumah. Barulah teringat-ingat kesedapan makanan yang ada.
Tak perlu susahkan diri, bertemakan potluck lebih mudah untuk tuan rumah dan semua tetamu yang hadir. RASA kongsi menu potluck yang boleh disediakan nanti. Pilihan menu yang menarik dan menyelerakan bakal memeriahkan majlis anda nanti.
MAC & CHEESE ( Makaroni & keju ) Saiz hidangan: 4 orang Waktu memasak: 15 minit Cara memasak: Tumis dan reneh Jenis masakan :Hidangan utama Keistimewaan: Lemak berkrim Anggaran kos :RM 10.00
BAHAN-BAHAN: Macaroni 5 ulas bawang putih ( dicincang halus) 3 ulas bawang Holland ( potong dadu kecil ) 3 sudu makan mentega 5 biji tomato ceri Sosej ayam 1 tin sos keju Preggo 3 keping keju cheedar Serbuk Cheese Mesra 1 cawan susu cair 3 sudu makan nestum
INFO CHEF: Guna serbuk nestum untuk memekatkan sos keju
ANGEL HAIR AGLIO UDANG Saiz hidangan: 4 orang Waktu memasak: 15 minit Cara memasak: Tumis Jenis masakan :Hidangan utama Keistimewaan: Herba English Tradisi Anggaran kos :RM 8.00
BAHAN-BAHAN: Spaghetti Angel Hair Minyak zaiton untuk tumis kering 5 ulas bawang putih | di cincang halus) 3 ulas bawang Holland |potong dadu kecil 5 ekor udang | dibuang kulit dan basuh bersih 3 sudu teh empingan cili 5 biji tomato ceri | belah dua Sedikit daun parsli segar| dicincang halus Garam, gula & perasa Serbuk bawang putih
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:Masukkan sedikit minyak zaitun dan garam semasa merebus spageti bagi mengelakkan spageti melekat dan teksturnya kenyal dan tidak mudah terputus semasa proses merebus
NASI GORENG BUTTER Saiz hidangan: 4 orang Waktu memasak: 15 minit Cara memasak: Tumis Jenis masakan :Hidangan utama Keistimewaan: Kaya dengan rasa lemak keju bersama variasi pedas dan manis Anggaran kos :RM 8.00
BAHAN-BAHAN: 1 mangkuk nasi sejuk Minyak zaitun untuk tumis kering 2 sudu makan buttercup 5 ulas bawang putih | dicincang halus 1 keping sosej ayam | dipotong memanjang dan nipis ½ batang lobak merah | dipotong panjang dan halus ½ mangkuk kacang pis hijau 5 biji tomato ceri Serbuk perasa, serbuk lada sulah,garam dan gula Serbuk parsli untuk hiasan
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk memasak nasi goreng, elok gunakan nasi sejuk semalaman untuk mendapat hasil nasi yg berderai semasa di goreng dan tidak melekit.
FLOWER SAUSAGE SKEWER Saiz hidangan: 4 orang Waktu memasak: 25 minit Cara memasak: Panggang dan goreng Jenis masakan :Pembuka selera Keistimewaan: Anggaran kos :RM 6.00
BAHAN-BAHAN: UNTUK GRILL 2 batang lobak merah | dipotong baji 1 biji kentang | dipotong baji Beberapa kepingan helai Bawang Holand Beberapa biji tomato ceri Serbuk BBQ Bawang putih |dicincang Garam dan gula Lada hitam 6 batang lidi satay untuk skewer
UNTUK GORENG Beberapa keping sosej ayam untuk setiap sebatang dipotong 3 kemudian di belah 4 pada bahagian atas dan bawah untuk menjadikanya kembang berbentuk bunga semasa di goreng dengan minyak panas
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:Hidangan skewer sangat sesuai untuk acara barbeku di mana konsep penyediaan yang memerlukan hidangan di panggang di atas bara api dan di makan dalam keadaan santai
BRUSHETTA TOMATO Saiz hidangan: 8 orang Waktu memasak: 20 minit Cara memasak: Tumis dan bakar Jenis masakan : Pembuka selera Keistimewaan: Makanan diet baik untuk kesihatan Anggaran kos :RM 6.00
BAHAN-BAHAN: 1batang roti Perancis/ Baguette 1 biji tomato besar 1/4 bawang besar kuning 4 ulas bawang putih 1/4 cawan minyak zaitun Sedikit herba campuran untuk taburan Sedikit lada hitam 1 mangkuk sup Mozarella Cheese
CARA MEMASAK:
INFO CHEF – Kalau tak nak bakar dalam oven, boleh makan roti Perancis kosong dicicah bahan campuran tomato itu.
FISH & CHIPS Saiz hidangan: 2 orang Waktu memasak: 20 minit Cara memasak: Goreng Jenis masakan :Sajian utama Keistimewaan: Kelazatan hidangan ini pada kerangupan filet ikan dengan ramuan perasa yang secukup rasa. Anggaran kos :RM 8.00
BAHAN-BAHAN: 1 cawan tepung gandum 1 sudu makan baking powder 1 cawan sparkling water 1 sudu teh madu 1 sudu teh garam 1/2 sudu teh lada hitam 3 keping isi ikan dory Ubi kentang | dipotong bentuk french fries Lemon Daun parsley
CARA MEMASAK: 1. Gaul tepung bersama baking powder, sparkling water, madu, garam dan lada hitam hingga sebati. 2. Salut ikan dory dengan tepung gandum. Kemudian, salut dengan adunan tepung. 3. Goreng hingga keemasan. 4. Rebus kentang selama lima minit. 5. Toskan dan goreng hingga rangup. 6. Tabur garam dan lada hitam. 7. Hidangkan bersama hirisan lemon dan daun parsley INFO CHEF – Untuk menambahkan lagi enak pada ikan, renjiskan sedikit air lemon dari belahan buah lemon yang segar. Rasa ikan tidak hanyir dan menaikkan aroma yang lebih menyelerakan.
KEK BUTTER KLASIK Saiz hidangan: 8 orang Waktu memasak: 35 minit ke 50 minit Cara memasak: Bakar Jenis masakan :Dessert Keistimewaan: Penggunaan bahannya yang sangat ringkas dan mudah untuk disediakan Anggaran kos :RM 6.00
BAHAN-BAHAN: 1 cawan mentega Buttercup 1 cawan cawan gula kastor 4 biji telur ayam gred A 1/1/2 cawan tepung gandum 1 sudu teh esen vanila 1 sudu teh baking powder
CARA MEMASAK:
INFO CHEF– Pastikan ketuhar dipanaskan terlebih dahulu sebelum memulakan kerja-kerja penyediaan bahan kek untuk menghasilkan kek yang bakar menjadi cantik dan gebu.
TRIFFLE PUDDING Saiz hidangan: 8 orang Waktu memasak: 30 minit Cara memasak: Rebus dan dingin beku Jenis masakan :Dessert Keistimewaan: Penggunaan buahan segar lagi sedap berbanding dengan penggunaan buahan koktel di dalam tin selain ianya lebih berkhasia Anggaran kos :RM 6.00
BAHAN-BAHAN: Buah koktel dalam tin Buah anggur hitam Buah anggur hijau Buah apple hijau Kepingan swis roll Agar-agar tanpa pewarna 3 sudu makan chia seeds 3 senduk sederhana gula dan sedikit garam, Sedikit esen vanila
CARA MEMASAK:
INFO CHEF – Chia seed direndam terlebih dahulu dengan air panas supaya ia kembang sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam agar-agar
SAGO GULA MELAKA KLASIK Saiz hidangan: 4 orang Waktu memasak: 30 minit Cara memasak: Reneh Jenis masakan :Pencuci mulut Keistimewaan: Lemak manis Anggaran kos :RM4 Bahan-bahan diperlukan: Bahan-bahan (sago): – 5 cawan air – 1 1/2 cawan sago
Bahan-bahan (kuah santan): – 2 cawan santan – Daun pandan
Bahan-bahan (sirap gula melaka): – 1/2 cawan air – 200g gula melaka – 1/4 sudu kecil garam
CARA MEMASAK: 1. Untuk memasak sago, panaskan air dan masukkan sago. Kacau 15 minit hingga masak. 2. Sejukkan 30 minit. 3. Untuk kuah santan, didihkan santan dengan daun pandan. 4. Untuk sirap gula melaka, didihkan air, gula melaka dan garam sehingga pekat. 5. Hidangkan sago bersama kuah santan dan sirap gula melaka.
INFO CHEF:Biji sagu direndam semalaman terlebih dahulu agar cepat masak apabila di rebus dengan api yang perlahan.
SIRA LABU BERSANTAN Saiz hidangan: 4 orang Waktu memasak: 30 minit Cara memasak: Reneh Jenis masakan :Pencuci Mulut Keistimewaan: Lemak Manis Anggaran kos :RM4
Minyak bawang putih ni memang banyak guna dalam masakan. Selain boleh digunakan untuk menumis, ia juga sangat enak jika dimakan bersama sup. Kalau nak masak apa-apa menu, hanya perlu ceduk dan terus masak. Tak perlu dah susah-susah tumbuk dan panaskan minyak. Resipi yang dikongsi oleh saudari Sharinaz Redwan memang sangat mudah. Puan-puan boleh cuba.
CARA BUAT MINYAK BAWANG PUTIH HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Kupas bawang putih, bersihkan dan keringkan dengan tisu.
2. Masukkan ke dalam pengisar makanan ( food processor) dan cincang tanpa guna air.
3. Panaskan minyak dengan banyak menggunakan api sederhana.
4. Tumis bawang putih tadi hingga garing dan keperangan. Angkat.
5. Bila minyak dah sejuk, boleh masukkan ke dalam bekas bersesuaian dan sedia digunakan dalam masakan.
6. Minyak bawang tidak perlu disimpan dalam peti sejuk. Cukup disimpan di ruang biasa sahaja.
sekarang!
