Sedapnya kalau dapat makan Nasi Lemak dengan sambal padu dan Ayam Goreng Berempah panas-panas. Memang puas lebih-lebih lagi kalau dapat masak sendiri. Bagi anda yang tercari-cari resipi lengkap set Nasi Lemak ni, saudari Nurul Huda Sulaiman ada kongsikan cara-cara penyediaan dari memasak Nasi Lemak hinggalah ke penyediaan ayam goreng. Sukatan yang diberi adalah untuk 1 kg beras. Tetapi jika anda nak masak dalam sukatan yang sedikit, hanya perlu bahagikan sahaja timbangannya. Mudah kan? Selamat mencuba!

 

RESIPI NASI LEMAK PANDAN, SAMBAL & AYAM GORENG BEREMPAH

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu

 

NASI LEMAK

BAHAN-BAHAN:

1kg beras – basuh bersih
4 cawan santan segar
2 cawan air (bergantung nisbah air & beras)

6 biji bawang merah beli online disini
2 ketul halia besar ibu jari
1 sudu makan garam beli online disini
1 sudu teh gula beli online disini
3 helai daun pandan

2-3 titik pewarna hijau beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Beras dibasuh bersih kemudian masukkan santan dan air. Jumlah air bergantung pada nisbah air dan beras yang biasa anda guna.

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu

2. Satukan semua bahan dalam periuk nasi dan kacau sebati.

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu
3. Letak 2-3 titik pewarna hijau. Sebatikan. Masak nasi seperti biasa menggunakan periuk elektrik.

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu
3. Nasi Lemak siap dimasak.

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu

 

IKLAN

AYAM GORENG BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

1 1/2 ekor ayam
3 sudu makan serbuk kari daging beli online disini
5 tangkai daun kari
2 sudu makan garam
1 sudu makan serbuk perasa

BAHAN KISAR:
2 sudu makan biji ketumbar beli online disini

1 sudu makan jintan manis beli online disini
1/2 biji bawang besar beli online disini
6 ulas bawang putih beli online disini
6 batang serai
Halia sebesar ibu jari

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu

CARA MEMASAK:
1. Bersih dan potong ayam jadi ketulan kecil. Masukkan bahan kisar dan bahan-bahan lain.

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu
2.  Lumur pada ayam dengan rata dan simpan dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu
3. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng hingga garing.

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu
4. Ayam yang teah siap digoreng sedia dinikmati bersama nasi lemak.

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu

IKLAN

 

SAMBAL NASI LEMAK

BAHAN-BAHAN:
4-5 sudu makan cili kisar – beli online disini
4 sudu makan bawang besar kisar
1 sudu makan bawang putih kisar
1 sudu makan halia kisar
1 genggam ikan bilis – kisar halus
1/2 keping nise Kelantan @ gula melaka beli online disini
2 sudu teh garam
2 sudu teh serbuk perasa
2 sudu makan gula
Sedikit belacan beli online disini
1 sudu teh asam jawa beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis cili kisar.

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu
2. Kemudian masukkan kisaran bawang besar, bawang putih dan halia.

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu
3. Seterusnya masukkan ikan bilis kisar, nise, garam, gula dan serbuk perasa dengan secukupnya. Sebatikan.

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu
4. Kemudian masukkan belacan dan asam jawa.

IKLAN

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu
5. Masak sambal guna api kecil selama 1 jam lebih hingga sambal likat dan seperti dalam gambar.

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu
6. Padamkan api dan sedia untuk dihidang.
7. Hidangkan nasi lemak bersama hirisan timun, telur rebus dan juga bilis goreng.

Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu

Kredit resipi & foto: Nurul Huda Sulaiman

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Koleksi Resipi Sajian Makan Malam Ala Kedai Masakan Thailand

Resipi Begedil Daging Sedap. Rasa Sempoi & Sangat Mudah

Resipi Hokkaido Baked Cheese Tart Yang Sedap & Mudah

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

https://www.youtube.com/watch?v=cOLTmspD_Jc