Resipi kuih peria, atau dipanggil juga kuih ku. Ia antara kuih tradisional yang popular untuk hidangan waktu pagi.

Rasanya lemak manis dengan inti kelapa atau kacang merah memang takkan cukup satu kalau dimakan.

Jika sebelum ini kita selalu beli, boleh cuba pula buat sendiri. Caranya pun mudah saja. Tip untuk bentuk jadi buah peria, gunakan jaring pembalut buah yang selalu kita dapat secara percuma bila membeli buah-buahan.

Resipi kuih peria

Bahan-bahan

2 cawan tepung pulut
2 sdb tepung gandum
Garam secukup rasa
Guna air atau santan
Inti kelapa atau kacang merah
Jaring pembalut buah

Cara membuat kuih peria

1. Satukan semua bahan dalam bekas dan uli hingga menjadi doh. Masukkan air sedikit demi sedii supaya doh tdak terlalu lembik atau keras

2. Selepas itu bahagian doh kelapa beberapa bahagian dan warnakan ikut cita rasa.

3. Ambik sedikit doh anggaran dalam 18grm kemudian leperkan dan masukkan inti yang disukai. Bentuk menjadi bulat lonjong.

4. Sediakan jaring pembalut buah dan golekkan untuk jadi bentuk seperti peria. Alas dengan daun pisang yang dipotong kecil sebelum letak alam acuan kukus.

5. Panaskan kukusan terlebih ahulu kemudian kukus antara 7-8 minit menggunakan api perlahan. Jangan kukus lama supaya kuih tak kembang.

Kredit resipi & foto: Rosimah Abdullah Rosimah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Kuih Tepung Pelita merupakan salah satu kuih tradisional yang sedap dan enak rasanya. Rasa lemak manis yang seimbang, tidak hairan kuih ini jadi kegemaran ramai tidak kira usia. Kalau bulan puasa, kuih ni antara yang paling mendapat sambutan dan menjadi buruan. Bagi anda yang nak cuba buat sendiri kuih ni, apa kata anda cuba resepi kuih tepung pelita perkongsian saudari Sally Ahmad ni. Pasti puas hati.

CARA BUAT KUIH TEPUNG PELITA SEDAP

BAHAN BAHAGIAN BAWAH:

• 1 cawan gula
• 1 cawan tepung beras
• 4 cawan air
• Pewarna hijau
• Daun pandan

CARA MEMASAK:

1. Ambil daun pandan yang telah dibersihkan. Potong 4 kerat. (lihat video di bawah) Cara-cara nak buat acuan. Jika tiada, boleh guna bekas biasa.

2. Selepas membuat bekas acuan tepung pelita, letakkan 1 sudu teh gula pasir kisar di dalam bekas. (empunya resipi kisar gula pasir bagi halus. Nanti bila letak adunan hijau oanas, gula akan cair jadi air gula.)

3. Sementara itu masak semua bahan bahagian bawah dalam periuk dan kacau sampai pekat.

4. Kemudian sudukan adunan ke dalam bekas acuan berisi gula tadi hingga separuh bekas. Adunan tidak perlu kukus sebab sudah masak atas dapur sampai pekat.

(Nota: Biasa kalau kukus, bahagian bawah Kuih Tepung Pelita akan jadi pejal, Tapi jika dimasak atas dapur  hingga masa, dan tuang ke dalam acuan. teksturnya akan jadi lembut bila terkena air gula. ) 

BAHAN BAHAGIAN ATAS:

• 1 cawan santan (Kalau sebijik kelapa.. Sukat 4 cawan air dan perah.. (nk 4 cawan santan pekat..)
• (kalau santan kotak kara yang kecil.. Bancuh biar dapat 4 cawan santan.
• 4 sudu tepung beras (jangan guna cap 5gajah je. Yg lain boleh. 2,3gajah boleh, teratai boleh. 5gajah utk buat laksa)
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan hingga sebati. Kemudian masak dan kacau sampai pekat.

2. Tuang terus ke atas lapisan hijau dalam bekas tadi. Proses kedua ini juga tidak perlu dikukus sebab lapisan santan telah dimasak atas dapur sampai pekat.

3. Boleh dimakan terus. Lagi sedap jika disimpan seketika dalam peti sejuk sebelum dinikmati. 

Kredit resipi & foto: Sally Ahmad

https://www.facebook.com/sarina.ahmad.1441/videos/2279398132322331/

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Himpunan Resipi Kuih Talam Tradisional Terbaik Boleh Cuba.

15 Resipi Bubur & Pengat Sedap Untuk Berbuka & Moreh.

Kuih Kerbau Guling, mendengar namanya sudah cukup untuk membuatkan kita berasa pelik. Namun ia tidaklah seburuk yang disangka. Disebut sebagai kuih ‘Kuba Guling’ dalam dialek Kelantan, ia merupakan hidangan yang berasal dari Thailand. Ada juga yang memanggil kuih ini dengan nama Kuih Hitam atau Koleh Hitam. Kuih ini mempunyai tekstur yang lembut dan disalut dengan kelapa mudah parut. Nak cuba? Jom lihat resipinya.

KUIH KERBAU GULING

BAHAN-BAHAN:

• 250gm tepung beras
• 200gm gula
• 150gm tepung jagung
• 1/2 sudu makan kapur
• 3 sudu makan tepung beras pulut
• 1/2 cawan santan pekat
• Tempurung bakar (ambik air hitam sahaja & tapis) – pastikan guna tempurung yang bersih
• 1 liter ( lebih) air (tengok atas kepekatan)
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan diatas ke dalam kuali. Kacau biar sebati dahulu baru buka api.
2. Bila dah sebati, buka api sederhana dan masak hingga likat. Pastikan ia sentiasa dikacau.
3. Sediakan loyang saiz 8. Sapukan minyak dan tuangkan tepung yang dah siap dimasak tadi.
4. Bila adunan dah sejuk, potong dan gulingkan dalam kelapa parut (muda) yang dah digaul dengan sedikit garam.
5. Siap dan sedia untuk dinikmati.

INFO:

1. Tempurung kelapa yang dibakar haruslah ditumbuk dan dicampur dengan air. Kemudian tapis menggunakan kain bagi mendapatkan airnya,
2. Sebagai ganti, boleh juga menggunakan serbuk arang yang boleh dibeli di kedai bakeri.

Kredit resipi & foto: Tengku Zaharah