Kalau makan nasi, memang sedap kalau ada sambal belacan. Automatik terus mengundang selera. Adakala, cukup nasi dengan ikan goreng dan sambal belacan pun dah cukup menyelerakan.

Nak tahu cara buat sambal belacan yang sedap? Ikuti perkongsian resipi oleh Farra Eira ini. Gerenti menambah-nambah nasinya. Jom buat stok banyak-banyak. Senang kalau nak makan nanti, ambil sahaja daripada peti sejuk.

SAMBAL BELACAN SEDAP

BAHAN-BAHAN:

10 biji cili merah* – Boleh beli online di sini

7 biji cili padi (nak pedas, boleh tambah lagi)* – Boleh beli online di sini

2 inci belacan* – Boleh beli online di sini

2 ulas bawang putih*

1 biji bawang merah kecil*

6 biji limau kasturi – Boleh beli online di sini

Garam

Gula

CARA MEMASAK:

Kesemua bahan bertanda (*) dibakar atas kuali tanpa minyak.

Limau kasturi diambil jusnya sahaja. Ambil 1 belah kulit limau sahaja untuk dikisar sekali. Pastikan buang bijinya untuk elakkan rasa pahit.

Kisarkan semua sekali bahan di atas di dalam pengisar. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan mengisar.

Jika tak mahu letak pun tak mengapa. Boleh tambahkan perahan limau kasturi supaya senang mengisar.

Siap. Boleh dimasukkan ke dalam balang kecil ataupun bekas dan disimpan di dalam peti sejuk.

Kredit: Farra Eira

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Nasi Daging, Air Asam Kerisik Bawang Dan Rendang Telur, Trio Padu!

Enaknya Mi Kuah Daging, Ubi Keledek Merah Buat Kuah Tambah Lazat

Segarkan Tekak Dengan Air Tembikai Lemon Laici, Tambah Ketulan Ais!

Merantau Jauh, Sahabat Vietnam Kongsi Resipi Popia Ketam Salju

Wantan Cendawan Enoki Goreng Tepung Rangup, Guna 3 Bahan Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sukun Goreng sememang sangat sedap. Kena pula tepung salutan yang rangup, sukun pun dihiris tidak terlalu tebal, dicicah pula dengan Sambal Kicap. Memang kombinasi yang sangat padan! Agak sukar nak jumpa buah sukun segar? Jangan risau, denagn kemodenan teknologi serta kedai alam maya, anda boleh beli buah sukun secara online. Mudah kan? Jom lah cuba resipi Sukun Goreng perkongsian saudari Tuan Adriana Arissa ni. Comfirm puas hati.

CARA BANCUH ADUNAN TEPUNG UNTUK MASAK SUKUN GORENG & SAMBAL KICAP SEDAP

BAHAN-BAHAN:

Sukun – beli online disini
Tepung beras – beli online disini
Sedikit air kapur – beli online disini
Garam
1 biji telur
Pewarna kuning – beli online disini
Air sejuk

CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan ke dalam mangkuk dan masukkan air sedikit demi sedikit.
2. Kacau dan adun sebati hingga dapat tekstur adunan yang sempurna.
3. Hiris buah sukun mengkut ketebalan yang digemari kemudian celupkan ke dalam adunan tepung.

4. Goreng dalam minyak yang panas sehingga tepung menjadi keperangan, rangup dan masak sempurna.

NOTA: Jumlah tepung dan bahan-bahan agak-agak sahaja. Pastikan adunan tidak cair dan juga tidak pekat. Sedang-sedang sahaja.

SAMBAL KICAP

BAHAN-BAHAN:
10 biji cili api merah – goreng
5 biji cili besar – goreng
3 ulas bawang putih – goreng
Jus limau nipis
Kicap manis  – beli online disini
Kicap pekat – beli online disini
Sedikit air untuk mengisar
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan bahan dan goreng bahan-bahan yang perlu digoreng. Toskan. Boleh jika tidak mahu goreng tapi lebih enak jika dimasak sebentar.
2.Kisar kesemua bahan hingga halus. Tambah garam dan gula secukup rasa.
3. Masak semua sambal kicap sehingga mendidih untuk menjadikan ia tahan lebih lama.

Kredit resipi & foto: Tuan Adriana Arissa

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Kuah Banyak, Tambah Sayur. Sedap Rupanya Daging Merah Masak Macam Ni

5 Bahan Je. Resipi Kuih Siput Lemak Manis Rangup Yang Super Sedap!

Masak Sayur Pedas Timun Ikut Resipi Arwah Mak. Sedap Tak Terkata

Padu! Resipi Air Tembikai Lemon Laici Paling Sedap Minum Sejuk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sesekali layan sajian Cina memang menaikkan selera. Tak perlulah ke restoran mahal-mahal kerana anda boleh hasilkan sendiri di rumah. Malah sempena perayaan Tahun Baru Cina ini, ia antara hidangan yang anda boleh masak untuk keluarga. Antara menu yang boleh dicuba adalah Daging Szechuan dan Cendawan Goreng Telur Masin ni. Sangat sedap dan resipiya dikongsi oleh chef restoran. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

DAGING SZECHUAN & CENDAWAN TELUR MASIN UNTUK MAKAN BESAR TAHUN BARU CINA

1. CENDAWAN GORENG TELUR MASIN

BAHAN-BAHAN:

• 100gm cendawan Shimeiji – bersih dan leraikan satu-satu.
• 3 biji kuning telur masin rebus – dilenyek halus
• 1 sudu makan serbuk keju parmesan
• 1/2 sudu teh serbuk perasa ayam (beli online disini)
• 1 sudu teh gula (beli online disini)
• 2 sudu makan mentega (beli online disini)
• Minyak masak secukupnya
• 100gm tepung gandum (beli online disini)
• 60gm air

CARA MEMASAK:

1. Di dalam satu mangkuk, campurkan tepung dengan air. Kacau hingga ( Celup sudu ke dalam adunan dan jika adunan melekat pada belakang sudu, bermakna adunan sudah sedia).
2. Celup cendawan Shimeiji satu persatu ke dalam adunan tadi.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng cendawan secara ‘deep fried’ sehingga ia bertukar menjadi kuning keemasan. Angkat dan toskan.
4. Panaskan mentegadi dalam kuali dan masukkan kuning telur masin, serbuk ayam, gula dan keju parmesan. Kacau sekata.
5. Masukkan pula cendawan yang telah digoreng dan kacau hingga sebati.
6. Angkat dan hidangkan ketika panas.

2. DAGING SZECHUAN

BAHAN-BAHAN:

• 600gm daging – potong dadu kira-kira 1.5cm lebar
• 50gm lada benggala hijau – potong 1.5cm lebar
• 50gm lada benggala merah – potong 1.5cm lebar
• 50gm lada benggala kuning – potong 1.5cm lebar
• 50gm lobak merah – hiris nipis
• 20gm cili kering – potong (beli online disini)
• 2 sudu makan Spicy Hot Bean Sauce – boleh diperolehi di pasaraya
• 1 sudu makan sos tiram (beli online disini)
• 1 sudu teh serbuk pati ayam (beli online disini)
• 4 sudu makan air
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng daging kira-kira 30 saat. Angkat dan ketepikan.
2. Menggunakan kuali yang sama, masukkan semua sayuran yang telah dipotong tadi. Goreng seketika.
3. Satukan sos tiram, hot bean sauce, gula, serbuk ayam dan air secukupnya ke dalam satu mangkuk. Kacau sekata dan tuang adunan ke dalam kuali berisi sayuran tadi. Kacau sebati.
4. Masukkan semula daging yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan goreng lagi.
5. Angkat dan boleh dihidangkan panas-panas.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Buat Taugi Ayam @ Ayam Gulung Ala Gerai Cucuk-Cucuk Pasar Malam

Resipi Mian Bao Xia @ Shrimp Toast Yang Sangat Sedap & Dijamin Halal

Apam Pisang Cheese Lembut Gebu. Gabungan Lama & Moden Yang Sangat Sedap

Cara Masak Gulai Bawal Paling Sedap Tanpa Letak Banyak Santan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official