Dah lama tak masak kari, sebelum ni masak kari ikan dan ayam. Hari ni nak masak kari paling sempoi, guna telur rebus je. Sebenarnya menu sempoi beginilah yang buatkan lagi makan bertambah. Ada pula sambal belacan dan ulam-ulaman, lengkap makan tengah hari hari ni.

Kari Telur Rebus
Bahan-bahan:
5 biji telur ayam
Cili kering kisar-BELI ONLINE DI SINI
1 biji bawang merah -dihiris
3 biji bawang putih (ketuk kemudian cincang)
Daun kari
2 biji cili hijau besar (ikut cita rasa)
Ubi kentang
Santan (saya guna jenama AYAM BRAND)-BELI ONLINE DI SINI
Pes rempah kari ( saya guna jenama YUS )
1 asam keping
Secubit garam (ikut cita rasa)
Serbuk CUKUP RASA MAGGI

TONTON MAKAN DI MANA : PADANGS ON WHEELS

Cara memasak:

1.Rebus telur ayam kemudian kupas kulit dan goreng hingga sedikit garing.

2.Tumis bawang merah, bawang putih dan daun kari

3.Setelah naik bau, masukkan cili kering yang dikisar( kacau sedikit )

4.Masukkan rempah kari (kacau hingga sebati )

5.Setelah sebati masukkan air dan santan ( santan ikut kepekatan sendiri)

6.Masukkan garam, cukup rasa maggi, asam keping dan ubi kentang.

7.Apabila sudah nak masak dan pecah minyak, masukkan telur dan cili hijau.

8.Biarkan seketika dan siap dihidang.
Kredit: Don Taa Reng

5 Resipi Sajian Air Asam Pembuka Selera. Memang Sedap!

Tempe ‘Rosak’? Jangan Buang, Lelaki Ini Kongsi Cara Masak Tempe Coklat

Masak Bubur Asyura Sedap Cara Orang Utara. Begini Resipinya

Di rumah kalau ada banyak lagi telur, mulalah tangan ni nak menggoreng.Buka freezer ada pulak sosej, daging, keju dan sayur. Wah, bila dimasuk dalam bancuhan telur, punyalah sedap rasanya..

Omelette atau telur dadar disebut orang kita, makin sedap bila dicampur pelbagai perencah tambahan menjadikan ia makanan paling berkhasiat, namun kosnya murah aje.

Ni min kongsikan tiga resipi Omelet yang pasti anda puas hati. Cubalah ya.

OMELET SOSEJ DAGING SALAI

BAHAN-BAHAN :

• ½ bahagian mi *mi telur kerinting
• 3 biji telur
• 2 sudu makan tepung gandum
• 4 sudu makan susu cair
• 1 keping smoke beef @ daging salai | dihiris
• 1 tangkai daun bawang | dihiris halus
• 1 ½ batang sosej | sekitara 1.5sm
• Garam secukup rasa
• Lada hitam secukup rasa
• Serbuk perasa stok cendawan secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Rebus mi (jangan terlalu lembik), potong pendek dan ketepikan.
2. Larutkan tepung gandum dengan susu cair, dan kacau sampai tidak berketul.
3. Masukkan telur, daging smoked beef, daun bawang, garam, serbuk stok cendawan, kacau sebati
4. Masukkan mi dan kacau rata.
5. Tuangkan ke dalam kuali bulat saiz kecil (bertangkai), masukkan sosej di tengahnya.
6. Masak dengan api kecil dan tutup.Angkat dan hidangkan

Kredit : FB :Resep Makanan

OMELET TELUR SAYUR DAN DAGING

BAHAN-BAHAN :

• 2 sudu makan minyak sayur
• 1 ulas bawang putih | dicincang
• 30gm bawang Bombay | dicincang
• 200gm daging lembu | dicincang
• 100gm terung ungu | dipotong
• 1 biji tomato | dibelah-belah
• 1 sudu teh daun parsli | dicincang
• 1 sudu makan sos tiram
• ½ sudu teh serbuk lada hitam
• Garam secukup rasa
• 2 biji telur | dipukul hingga berbuih

CARA MEMASAK :

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
2. Masukkan daging cincang, masak dan kacau sehingga keperangan.
3. Tambahkan terung dan tomato, biar masak hingga layu
4. Masukkan daun parsli, garam, sos tiram, serbuk lada hitam.
5. Tuangkan telur yang telah dipukul dan kecilkan api
6. Tudungkan kuali sehingga permukaan omelette masak. Angkat dan sedia untuk dihidang dengan sos sambal.

FB : kumpulan resep masakan

OMELET TELUR TAUHU

BAHAN-BAHAN :

• 4 keping tahu | dihancurkan
• 5 biji telur, ukuran besar | dipukul
• 1/3 cendawan telinga kera (hitam)
• 5 biji cendawan butang | dihiris
• 2 tangkai daun bawang | dicincang
• 3 biji cili merah besar | dihiris
• 3 biji cili hijau besar | dicincang
• 4 ulas bawang putih | dicincang
• Garam secukup rasa
• Lada sulah secukup rasa
• Serbuk perasa stok cendawan secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Campurkan semua bahan jadi satu sehingga tercampur rata
2. Panaskan minyak di dalam kuali.Masukkan campuran bahan omelette
3. Masak dengan api kecil dan tutup kuali agar masak rata.
4. Apabila bahagian bawah omelette yang sudah masak dan terbalikkan.
5. Jika takut terkoyak angkat dan terbalikkan ke atas pinggan terlebih daulu. Setelah itu dimasukkan balik dalam kuali.
6. Biarkan memasak dengan api kecil, dan biarkan masak rata
7. Saji semasa hangat dan sedap diratah begitu sahaja. Saiz hidangan 6-8 bahagian.

Resipi :@banususanto

Fb :Makan Makan Enak

Hidangan lauk pauk goreng pastinya menjadi pemikat selera serta pilihan ramai. Selain enak dan menyelerakan, sajian sebegini amat senang disediakan serta menjimatkan masa di dapur. Sajian lauk pauk goreng ini juga sangat sesuai bagi kaum ibu yang gemarkan hidangan yang ringkas, enak dan juga berkhasiat buat keluarga.

RESIPI LAUK PAUK GORENG

 1. BROKOLI DAN KACANG WALNUT GORENG

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji brokoli | dipotong sederhana besar
• 3 ulas bawang putih | ditumbuk kasar
• 2 sudu makan sos tiram
• 50gm kacang walnut goreng
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 50ml air
• Sedikit minyak untuk menumis
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga garing kekuningan.
2. Kemudian masukkan brokoli dan sos tiram yang sudah dilarutkan dengan air. Kacau rata.
3. Apabila brokoli kelihatan sedikit lembut, masukkan serbuk lada hitam dan sedikit garam.
4. Padamkan api dan masukkan walnut. Gaul rata dan sedia untuk dihidang.

Info chef:  Walnut memberikan rasa lemak serta rangup pada hidangan lauk pauk goreng.

2. AYAM GORENG BBQ

BAHAN-BAHAN:

• 6 ketul ayam | dibersihkan
• 3 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan  sos tomato
• 2 sudu makan madu
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh herba parsli
• 1 sudu teh serbuk stok ayam
• 2 sudu makan minyak masak
• Minyak untuk mengoreng
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Dalam mangkuk besar, satukan sos tiram, sos tomato, madu, lada, herba parsli, stok ayam dan minyak masak. Kacau sehingga sebati. Tambah garam mengikut cita rasa anda.
2. Masukkan ayam dan gaul rata. Perapkan selama satu jam.
3. Panaskan minyak masak dan goreng hingga garing.
4. Sedia untuk dihidangkan.

3. KERANG GORENG KICAP

BAHAN-BAHAN:

• 500gm kerang | dibersihkan
• 5 ulas bawang putih | diketuk
• 2 batang serai
• 50ml kicap masin
• 250ml air
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Tumis bawang putih dan serai sehingga garing dan kekuningan.
2. Masukkan kicap dan tumis seketika. Kemudian masukkan kerang dan tambahkan air.
3. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam mengikut cita rasa anda.
4. Tutup kuali dan biarkan kerang masak sempurna. Sedia untuk dihidang.

Info chef:  Cuba rasa terlebih dahulu sebelum menambah garam kerana kicap telah memberikan rasa masin. Tambah gula jika perlu.

4. LALA GORENG CILI API

BAHAN-BAHAN:

• 500gm lala | dibersihkan
• 5 ulas bawang putih
• 5 biji cili padi
• 2 sudu makan sos tiram
• 50ml air
• 1 batang bunga kantan
• Sedikit minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Bawang putih, cili padi dan bunga kantan diracik halus. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga garing kekuningan.
3. Masukkan cili padi dan bunga kantan.  Tumis sehingga wangi.
4. Tambahkan sos tiram, air dan lala. Kacau sehingga lala kelihatan masak.
5. Ubah suai rasa dengan menambah garam dan gula mengikut cita rasa anda.
6. Sedia untuk dihidangkan.

 5. SOTONG NESTUM

BAHAN-BAHAN:

• 500gm sotong | dibersihkan
• 60gm tepung gandum
• 3 ulas bawang putih | dicincang halus
• 100gm nestum
• 50ml susu pekat
• 50ml susu cair
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 3 sudu makan mentega
• Sedikit minyak untuk mengoreng
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Sotong digaul dengan tepung dan sedikit garam lalu di goreng separuh masak. Ketepikan.
2. Tumis bawang putih dengan mentega sehingga garing kekuningan.
3. Masukkan susu cair, susu pekat dan serbuk pati ayam. Kacau sebati.
4. Seterusnya  masukkan sotong dan nestum. Perasakan dengan garam secukup rasa.
5. Sedia untuk dihidang.

Info chef:  Kurangkan jumlah susu pekat jika kurang menggemari hidangan yang sedikit manis.

 6.DAGING GORENG UBI KENTANG

BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging batang pinang
• 2 biji ubi kentang | dipotong dan digoreng separuh masak
• 1/2 sudu makan serbuk kunyit
• 1/2 sudu makan serbuk kari
• 2 ulas  bawang putih | dihiris
• Sedikit minyak untuk mengoreng
• Garam secukup rasa
• 125ml air

CARA MEMASAK:

1. Masukkan daging ke dalam periuk dan rebus menngunakan api kecil selama 20 minit. Sejukkan daging seketika.
2. Hiris daging nipis-nipis dan lumurkan dengan campuran serbuk kunyit, serbuk kari dan garam. Perap seketika.
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih sehingga kekuningan.
4. Kemudian masukkan daging. Goreng hingga separuh masak lalu masukkan air ddan juga ubi kentang.  
5. Ubah suai rasa mengikut cita rasa anda dan sedia untuk dihidangkan.

Info chef:  Jika menggunakan daging bahagian lain, pastikan anda merebus lebih lama bagi mendapatkan tekstur daging yang empuk.

 7. JANTUNG PISANG TUMIS BAWANG PUTIH

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji jantung pisang | dihiris
• 3 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji cili padi
• 1 biji cili merah
• 30gm ikan bilis
• Sedikit minyak untuk mengoreng
• Garam secukup rasa
• Sedikit air| jika perlu

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili padi, cili merah dan ikan bilis sehingga lumat.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk tadi sehingga kekuningan.
3. Kemudian masukkan jantung pisang. Tambahkan sedikit air jika perlu. Kacau sehingga jantung pisang menjadi lembut.
4. Ubah suai rasa dengan menambahkan garam mengikut cita rasa anda. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Info chef:  Jantung pisang hendaklah dihiris nipis dan direndam dengan air garam seketika bagi membuang getahnya.

8. CENDAWAN TOFU GORENG

BAHAN-BAHAN:

• 3 paket tofu jepun | dipotong bulat
• 1 paket cendawan shintake | dihiris
• 1 paket cendawan inoki
• 1 paket cendawan shimeiji
• 3 ulas bawang putih | dihiris
• 2 sudu makan sos tiram
• 2 biji cili padi
• Sedikit air
• Sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Tumis bawang putih menggunakan sedikit minyak sehingga wangi.  
2. Kemudian goreng tofu jepun sehingga hampir masak dan berwarna kekuningan.
3. Masukkan kesemua cendawan dan masak sehingga sedikit layu.
4. Tambahkan sos tiram, sedikit air dan  cili padi.  Reneh sehingga cendawan masak.
5. Angkat dan hidangkan segera.

Info chef:  Hidangan ini tidak menggunakan garam kerana sos tiram telah memberikan rasa masin pada masakan.

9. PUCUK MANIS TELUR GORENG

BAHAN-BAHAN:

• 1 ikat pucuk manis
• 3 ulas bawang putih | diketuk kasar
• 2 biji telur
• 1 sudu teh stok ayam
• Serbuk lada hitam dan garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak dan tumis bawang putih sehingga kekuningan.
2. Pecahkan telur dan perasakan dengan stok ayam dan juga serbuk lada hitam. Pukul sedikit hingga rata.
3. Masukkan bancuhan telur ke dalam kuali. Kacau dengan cepat dan masukkan pucuk manis.
4. Masak seketika dan tambah bahan perasa jika perlu.  
5. Sedia untuk dinikmati.

Info chef:  Tambah sedikit air jika sukakan sayur goreng yang sedikit berkuah.

10. TELUR HANCUR PERIA KATAK

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji telur ayam | dipukul
• 2 biji peria katak | dihiris nipis
• 3 ulas bawang putih | dihiris
• 3 biji bawang merah | dihiris
• 1 biji cili merah | dihiris
• Serbuk lada hitam dan garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah dan cili sehingga garing.
2. Kemudian masukkan peria dan gaul sehingga separuh masak.
3. Setelah itu tuangkan telur dan gaul lagi sehingga semua bahan kelihatan sebati.
4. Perasakan dengan garam serta serbuk lada hitam dengan secukup rasa.
5. Angkat dan nikmatinya bersama nasi panas.

Info chef:  Rendam hirisan peria di dalam air garam selama 10 minit bagi mengurangkan rasa pahit.