Macam-macam popia orang buat, semuanya sedap,  kali ini jom cuba buat popia  berinti Bluberi, mesti anak-anak suka. Ranggup digigit dan masam manis intinya memang sedap sangat ye.

POPIA BERINTI BLUBERI

BAHAN-BAHAN:

• Kulit popia secukupnya

BAHAN-BAHAN INTI:

• 650gm buah bluberi segar
• 55gm gula pasir
• 1 ½ sudu teh tepung jagung
• 1 sudu teh serbuk kulit kayu manis
• 60ml air
• 2 sudu teh mentega sejuk, potong dadu
• 225gm bluberri.

CARA MEMASAK:

1. Satukan buah bluberi segar, gula, tepung jagung dan kulit kayu manis dalam periuk bersama air dengan api sederhana. Masak hingga gula larut dan adunan agak pekat (kira-kira 10-15 minit). Tutup api dan masukkan mentega dan baki bluberi. Gaul rata dan biarkan sejuk.
2. Sapukan tepi setiap penjuru kulit popia dengan sedikit air dan letakkan dua sudu makan inti bluberi dan gulung membentuk menjadi popia. Ulangi langkah hingga selesai.
3. Goreng hingga popia perang keemasan. Sedia dinikmati.

Kuih yang di balut dengan kulit seakan lempeng nipis dan inti manis parutan kelapa campur gula Melaka.

KUIH KETAYAP

BAHAN-BAHAN KULIT:

• 2 cawan gandum
• 2 cawan air
• 1 cawan santan cair
• 1 biji telur (buang pusat)
• secubit garam
• 6@8 helai daun pandan

CARA MEMASAK:

1. Kisar daun pandan dengan air kemudian tapis ambik airnya sahaja.
2. Campur dengan bahan-bahan yang lain dan kacau sebati
3. Tapis guna penapis kalau berketul.
4. Guna kuali biasa yang kita selalu guna atau non stick pan.
5. Kalau guna kuali biasa sapu minyak atas kuali, sapu minyak nipis sahaj boleh guna tisu dapur. Ambik adunan satu senduk tuang dan lenggangkan kuali untuk ratakan.
6. Sapu minyak setiap kali nak lenggang.
7. Tunggu sampai masak semua kulit ketayap.
8. Bila sudah siap semua kulit baru boleh letak inti gulung.

BAHAN INTI:

• Sebiji kelapa parut (putih saja)
• 1 cawan gula merah
• 2 sudu besar gula putih
• Sedikit air
• 2 helai daun pandan
• 2 sudu tepung gandum

CARA MEMASAK:

1. Masak gula merah, gula putih dgn air sampai hancur bersama daun pandan
2. Selepas itu masukkan kelapa parut.
3. Masak sampai kering. Bila sudah agak kering masukkan 2 sudu tepung gandum.
4. Kacau lagi sampai kering dan berkilat (kalau suka lembab jangan masak kering sangat)

KREDIT RESEPI & GAMBAR:

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Apam Kampung Kampung Gula Merah Cantik Naik Tembam

http://www.rasa.my/ulundu-vadai-garing-perang-di-luar-putih-lembut-di-dalam/

Kuih Serabai Lembut & Gebu Cicah Kuah Manis Gula Melaka

Kuih Tradisoanal Lepat Liat Resipi Dari Utara

Inginkan kelainan dalam menyajikan hidangan menu minum petang tanpa mengubah rasa? Apa lagi, korang boleh cuba idea dengan memanfaatkan bunya telang yang cantik warnanya tu ke dalam makanan sebagai pewarna dan tarikan pada kuih ye.Sesekali berkarya apa salahnya mencubakan…

ROTI JALA BUNGA TELANG DAN KUAH MANIS

BAHAN-BAHAN:

ROTI JALA:

• 3 cawan tepung gandum
• 2 cawan air
• 1 cawan air rebusan bunga telang
• 2 sudu makan minyak sayur
• 2 biji putih telur
• Secubit garam

KUAH MANIS:

• 1 1/2 cawan santan
• 1/4 cawan gula
• 1/4 cawan gula merah
• 1 sudu makan tepung gandum + 2 sudu makan air | bancuh
• 2 helai daun pandan | siat & simpul
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Untuk mendapatkan air rebusan bunga telang, rebus 40 kuntum bunga telang bersama 1 cawan air hingga mendidih.
2. Tapis, sejukkan dan sedia untuk digunakan.
3. Satukan kesemua bahan lalu tapis (supaya bancuhan licin dan tidak berketul).
4. Panaskan kuali leper yang telah disapu dengan sedikit minyak.
5. Tuang bancuhan ke dalam acuan roti jala lalu jalakan ke dalam kuali.
6. Masak untuk beberapa minit dan gulung kemas.
7. Untuk membuat kuah manis; satukan semua bahan kuah manis.
8. Didihkan hingga agak pekat dengan api sederhana. Sesuaikan rasanya.
9. Sedia dihidangkan bersama roti jala.

LEMPENG TELANG BERINTI

BAHAN-BAHAN:

LEMPENG:

• 20 kuntum bunga telang
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan air
• 1 biji putih telur
• Secubit garam

INTI:

• 2 keping dada ayam  | cincang dadu & rebus empuk
• 2 biji ubi kentang | potong dadu kecil & rebus empuk
• 1 labu bawang besar  | cincang dadu
• 2 sudu makan rempah kari daging
• 4 ulas bawang merah |  kisar
• 3 ulas bawang putih | kisar
• 1 tangkai daun kari
• Garam & gula secukup rasa
• 2 sudu makan minyak masak

 CARA MEMASAK:

1. Satukan bunga telang bersama 1 cawan air di dalam periuk.
2. Didihkan hingga mengeluarkan warna biru yang menarik.
3. Tapis, sejukkan dan sedia untuk digunakan.
4. Satukan semua bahan dan kacau rata.
5. Jika bancuhan terlalu pekat tambah sedikit air dan jika terlalu cair tambah sedikit lagi tepung. Tapis bancuhan lempeng.
6. Sapu sedikit minyak pada kuali leper (non-stick). Tuang sesenduk kecil bancuhan tepung dan masak hingga lempeng keperang-perangan (satu bahagian sahaja).
7. Ulangi proses hingga semua bahan habis. Ketepikan.
8. Untuk membuat inti; panaskan dua sudu makan minyak di dalam kuali.
9. Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi.
10. Masukkan rempah kari dan daun kari.
11. Tambah sedikit air lalu tumis rempah hingga masak.
12. Masukkan ubi kentang dan ayam rebus.
13. Masak hingga semua bahan masak sebati. Tambah garam dan gula secukup rasa.
14. Ambil sekeping lempeng, sendukkan inti dan gulung rapi. Potong mengikut cita rasa.

KASWI TELANG

BAHAN-BAHAN:

• 5 cawan air rebusan bunga telang | 40 bunga telang &rebus dengan air
• 1 cawan gula pasir
• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung ubi
• 1 sudu teh kapur makan | bancuh dengan sedikit air
• Kelapa parut | putihnya sahaja + secubit garam halus

CARA MEMASAK:

1. Di dalam mangkuk besar, satukan gula, tepung gandum, tepung ubi, kapur makan dan air rebusan bunga telang.
2. Kacau sebati dan tapis.
3. Sediakan loyang atau acuan kuih pilihan yang telah disapu sedikit minyak lalu tuang bancuhan tadi ke dalamnya.
4. Kukus selama 25 minit atau hingga kuih masak.
5. Keluarkan dari acuan dan tabur kelapa parut diatasnya.