Bahan utama untuk buat pulut dakap, tentulah pisang. Jika tidak, maka tak menjadilah pulut dakap.
Pulut dakap adalah makanan tradisi yang terkenal di negeri Kelantan. Adakala, agak sukar untuk mencari kuih ini. Jadi, jika dah teringin, mahu tak mahu kenalah buat air tangan sendiri.
Kali ini, Azura Yusoff sudi kongsikan resipi pulut dakap resipi orang tua dulu-dulu. Tak lapuk dek zaman. Pasti sedap dan asli rasanya. Jom kita cuba.
BAHAN-BAHAN:
1kg beras pulut – Boleh beli online di sini
500gm santan pekat – Boleh beli online di sini
1 gelas air
2 cawan gula – Boleh beli online di sini
3 sudu kecil garam halus
Daun pisang (yang hijau)
Pisang tanduk (pisang kebatu / pisang nipah / pisang kelat siam atau kelat lega pun boleh)
Tali rafia (Ataupun tali getah. Saya guna tali rafia sebab ikut cara orang tua dulu-dulu)
CARA MEMASAK:
Basuh beras pulut dan rendam dalam air selama 3 jam.
Kemudian, kukus pulut sampai naik wap.
Setelah itu, masak santan, gula dan garam sehingga mendidih.
Kemudian, tutup api dan angkat periuk santan letak di bawah.
Ambil pulut yang telah dikukus tadi dan masukkan ke dalam periuk santan.
Kacau sampai sebati.
Kemudian, panaskan atas api semula dan kacau sehingga nampak keluar minyak sikit-sikit.
Setelah itu, ambil pula daun pisang dan letakkan pulut dan pisang di atasnya.
Tutupkan dengan pulut, balut dan kemudian ikat dengan tali rafia atau pun tali getah.
Dah siap, boleh lah kukus atau pun rebus.
Saya rebus sampai kering airnya untuk elakkan pulut dakap cepat basi.
Selamat mencuba.
Inilah hasilnya.
Kredit: Azura Yusoff
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Ketupat Palas Jagung Gandingkan Dengan Rendang, Padu Rasanya
Sedapnya Pepes Ayam Padat Dengan Isi, Boleh Buat Sendiri Di Rumah
Gabungan Rasa Dua Negara, Enaknya Spageti Tomyam Pedas Berkrim
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Mudah Buat Pulut Kuning Lembut Dan Berkilat, Pasti Jadi!
Lazimnya, pulut kuning disediakan pada majlis keraian ataupun acara istimewa seperti majlis khatam al-Quran, kenduri kesyukuran, ulang tahun kelahiran mahupun perkahwinan. Malahan, ramai juga yang menggantikan acara potong kek di majlis resepsi perkahwinan mereka dengan pulut kuning berhias.
Mungkin bagi sesetengah orang yang tidak pernah membuat pulut kuning akan merasakan agak sukar untuk menghasilkannya. Namun, sebenarnya tidak sesukar mana. Anda boleh mencuba resipi mudah, menjimatkan masa dan gerenti jadi ini.
Bahan-bahan:
500 gram (2 cawan) beras pulut
1 keping asam keping – Boleh beli online di sini
1 sudu besar serbuk kunyit
1 inci kunyit hidup (ditumbuk dan ditapis airnya)
1 cawan santan pekat
*Sedikit minyak masak (jika menggunakan santan kotak) – Boleh beli santan kotak online di sini
1/2 sudu besar gula (untuk pulut kelihatan berkilat) – Boleh beli online di sini
1 sudu kecil garam – Boleh beli online di sini
Pewarna
Cara memasak:
1. Cuci bersih beras pulut dan toskan airnya. Masukkan kunyit hidup dan pewarna. Kacau sebati agar warnanya sekata.
2. Kemudian, masukkan air sehingga menutupi paras beras pulut. Rendam beras pulut tersebut dengan asam keping selama 1 hingga 2 jam. Jika beras pulut susu, tempoh rendamannya lebih pendek.
3. Selepas itu, sediakan pengukus. Isikan air di dalam pengukus dan panaskan. Kemudian, toskan beras pulut yang telah direndam tadi.
4. Masukkan beras pulut tadi ke dalam periuk pengukus yang dilapik dengan daun pisang atau daun pandan. Kukus hingga naik wap dari tepi periuk.
5. Kemudian, angkat keluar pulut dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tuang pula santan yang telah digaul dengan garam. Gaul dan kacau rata sehingga meliputi semua bahagian pulut.
6. Masukkan semula pulut ke dalam pengukus dan kukus lagi sehingga wap naik di tepi pengukus.
7. Selepas itu, tutup api dan masukkan ke dalam mangkuk atau bekas besar. Taburkan gula dan kacau rata agar pulut menjadi berkilat. Sedia untuk dihidangkan bersama sambal tumis atau rendang ayam mahupun daging.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA
Resipi Kuih Loyang @ Kuih Ros Rangup, Memang Terbaik!
Sedapnya resipi kuih ros rangup ni. Ada panggil kuih goyang, kuih bunga durian, kuih sarang tebuan.
Banyak nama ye namun apa yang penting, rasanya sedap dan cara nak buat pun mudah.
Jom kita buat kuih ros atau kuih loyang dengan resipi yang dikongsi saudari Noraini Hamid.
CARA BUAT KUIH LOYANG @ ROS
BAHAN A
5 biji telur
2 cawan gula pasir – beli online di sini
1 sudu garam
TONTON Dapur Rasa Live: Roti Wholemeal Walnut
BAHAN B
1kg tepung beras cap gajah 1
400g tepung jagung – beli online di sini
400ml santan kara – beli online di sini
1200ml air
2 sudu air kapur
Minyak
Dapatkan Primada Mircocomputer Rice Cooker dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA BUAT:
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
1. Kisar bahan A sampai kembang.
2. Campur semua bahan A, B kecuali minyak.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Kisar balik semua bahan. Kemudian, tapis.
4. Sedia untuk meloyang.
Kredit resipi: Noraini Hamid
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Apam Labu Lemak Manis, Gebu & Ketagih Makan
Menu minum petang kita buat apam labu. Ada lebihan labu selain buat gulai kita buat kuih untuk minum petang. Lemak manis dan gebu pasti berulang kali makan.
Apam Labu
Bahan-bahan:
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
3/4 cawan gula
1 sudu besar yis(serbuk)
Sedikit garam
1 1/2 cawan labu – rebus & lenyek (baru sukat)
1 cawan santan segar/santan kotak
3/4 cawan air
Cara membuat:
1.Satukan semua bahan di atas dalam bekas yang ada tutup.
2.Gaul-gaul hingga rata,kemudian blender halus.
3.Tuang semula dalam bekas tadi. Tutup, perap 1 jam atau sampai betul-betul naik.
4.Kacau-kacau semula adunan bagi rata. Sebelum tu sediakan acuan yang disapu sedikit minyak.
5.Tuang adunan 3/4 acuan. Kukus 10 -15 minit.
6.Sedia dimakan dengan kelapa putih dan sedikit garam halus.
Kredit: Zura Zul
Hasil Try & Error Banyak Kali, Wanita Ini Kongsi Resipi Mudah Cheesetart
